一種人參不老草黑豆糕及其製備方法與流程
2023-05-18 06:01:36 2
本發明涉及食品及其加工技術領域，具體涉及一種人參不老草黑豆糕及其製備方法。
背景技術：
在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為人們居家旅行，待人接客的必備食品，黑豆糕即是中國傳統糕點之一。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。
現有的黑豆糕口味和營養成分單一，不能滿足人們日益增長的消費需求。
技術實現要素：
針對現有技術的不足，本發明提供了一種具有安神補氣功效的人參不老草黑豆糕及，以及它的製備方法。。
為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：
一種人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.1-1份、不老草0.5-5份、黑豆80-90份、蜂蜜2-5份、木糖醇1-5份、冰糖5-10份。
進一步的，所述的人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.2-0.6份、不老草1-3份、黑豆83-85份、蜂蜜3-4份、木糖醇2-4份、冰糖6-8份。
進一步的，所述的人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.4份、不老草2份、黑豆84份、蜂蜜3份、木糖醇2份、冰糖7份。
一種人參不老草黑豆糕的製備方法，包括以下步驟：
(1)選取無破損、新鮮乾燥的人參、不老草、黑豆，以及當年產的蜂蜜、木糖醇和冰糖，按重量份數配成原料備用；
(2)將人參放入烘箱中，在75-83℃下烘乾，然後磨粉，得人參粉；
(3)用清水將不老草泡開，然後取出不老草切成片狀放入容器中，加入7-10倍體積的水，加熱提取，得不老草汁；
(4)將黑豆洗淨，浸泡過夜，再蒸煮使之熟透，自然乾燥磨粉，得黑豆粉；
(5)將黑豆粉、人參粉混合，然後將不老草汁、蜂蜜、木糖醇、冰糖等剩餘成分加入其中，攪拌混合至呈黏稠糊狀，然後分成小份，用模具壓製成型，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得成品。
本發明的有益效果為：
本發明提供了一種人參不老草黑豆糕，以及它的製備方法，將人參和不老草經處理後，以人參粉和不老草汁的形式添加到黑豆粉中製成黑豆糕，既豐富了黑豆糕的口味，又改變了黑豆糕的營養架構；人參中含有的皂苷，人參酸和人參寧，具有良好的免疫藥理功效，有助於生津止渴、安神補氣和提高機體免疫能力；不老草中含有大量的CR超級激酶，有助於修復弱質基因、增強細胞活性，促進細胞新陳代謝；黑豆有補血養腎、降低膽固醇、清熱解毒、養顏美容、抗老防衰、改善胃腸的功效。長期食用該黑豆糕能夠起到延年益壽，安神助眠和養顏抗衰老的作用，適用於中老年人，婦女。
具體實施方式
為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本發明的實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
實施例1：
一種人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.4份、不老草2份、黑豆84份、蜂蜜3份、木糖醇2份、冰糖7份。
其製備方法，包括以下步驟：
(1)選取無破損、新鮮乾燥的人參、不老草、黑豆，以及當年產的蜂蜜、木糖醇和冰糖，按重量份數配成原料備用；
(2)將人參放入烘箱中，在75-83℃下烘乾，然後磨粉，得人參粉；
(3)用清水將不老草泡開，然後取出不老草切成片狀放入容器中，加入7-10倍體積的水，加熱提取，得不老草汁；
(4)將黑豆洗淨，浸泡過夜，再蒸煮使之熟透，自然乾燥磨粉，得黑豆粉；
(5)將黑豆粉、人參粉混合，然後將不老草汁、蜂蜜、木糖醇、冰糖等剩餘成分加入其中，攪拌混合至呈黏稠糊狀，然後分成小份，用模具壓製成型，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得成品。
實施例2：
一種人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.1份、不老草5份、黑豆80份、蜂蜜5份、木糖醇1份、冰糖10份。
其製備方法同實施例1。
實施例3：
一種人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.6份、不老草1份、黑豆85份、蜂蜜3份、木糖醇4份、冰糖6份。
其製備方法同實施例1。
實施例4：
一種人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參1份、不老草0.5份、黑豆90份、蜂蜜2份、木糖醇5份、冰糖5份。
其製備方法同實施例1。
實施例5：
一種人參不老草黑豆糕，由以下按重量分數配比的原料組成：人參0.2份、不老草3份、黑豆83份、蜂蜜4份、木糖醇2份、冰糖8份。
其製備方法同實施例1。
以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制；儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特徵進行等同替換；而這些修改或者替換，並不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的精神和範圍。