一種利用外源酚酸脅迫法培育小麥苗的方法
2023-05-18 18:04:46
專利名稱：一種利用外源酚酸脅迫法培育小麥苗的方法
技術領域：
本發明涉及的是一種小麥苗的培育方法，具體地說是利用外源酚酸脅迫法培育小 麥苗的方法。屬於穀物精深加工技術領域。
背景技術：
小麥苗富含多種礦物質、必需胺基酸、活性酶、維生素、葉綠素、膳食纖維等成分， 具有預防糖尿病、胃病、哮喘、便秘、抗衰老等作用，是很好的食療食材。目前，有關小麥苗的 研究如下述在200710113410. 7中公開了一種利用含有二氧化鍺的營養液培育大麥苗的技 術，它優點在於將無機鍺通過大麥苗的代謝轉換為可以被人體吸收的有機鍺，但是，該方法 僅提高了大麥苗中鍺的含量。在200910233929. 4中公開了一種在含硒底肥土壤中種植，同時噴灑亞硒酸鈉溶 液的大麥苗栽培技術，它優點在於將無機硒通過大麥苗的代謝轉換為可以被人體吸收的有 機硒，但是，該方法僅提高了大麥苗中硒的含量。在03132534. 3中公開了一種先無根激素水溶液浸泡後陽光育苗的蕎麥苗栽培技 術，它優點在於通過添加豆芽增粗劑提高了蕎麥苗的產量，但無任何功能性成分的富集。儘管有上述的各種專利文獻公開了麥苗的製備方法，但是沒有實現麥苗中超氧化 物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶和多酚物質的富集，也沒有公開利用外源酚酸脅迫法生
產麥苗的技術。酚酸是化感物質最常見的一類，當植物處於酚酸脅迫環境中，植物細胞內自由基 的產生和消除平衡遭到破壞，自由基含量增加，生物組織膜因過氧化作用而導致結構和功 能損傷。為了保護細胞和維持自由基水平，過多的活性氧激活植物體內保護酶(如超氧化 物歧化酶、過氧化氫酶和過氧化物酶)，同時激活苯丙氨酸解氨酶，使得次生代謝活動大大 增強，產生更多與植物抗逆性有關的多酚類物質。儘管專利200610161387. 4已經公開了 一種化感物質的生產方法，但該專利中的 提取物是用來抑制雜草，屬於植物種植領域而非食品行業。雖然化感物質具有提高植物體內保護酶和多酚物質含量的能力，但目前公知的技 術或研究均用於提高植物種子發芽率、抗蟲害、抑制雜草等領域，未公開應用於功能性因子 富集及食品加工領域的技術。超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶是生物體內有害自由基的有效清除劑， 具有增強人體免疫力、提升抗氧化能力、預防多種疾病、美容養顏、健康益壽等功效。多酚化 合物是優良的氫或中子的給予體，對自由基有明顯的清除作用，具有抗腫瘤、抗突變、抗脂 質過氧化、抗病毒、抗炎抑菌等多種生物活性。以上兩類物質都是很好的清除自由基和提高人體健康水平的功能性因子，雖然小 麥苗在生長過程中會生成超氧化歧化酶，過氧化氫酶，過氧化酶和多酚，但是含量較低。因 此，目前需要根據植物生理學中的化感理論和食品加工原理設計出一套全新的生產方法來生產富含超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶和多酚物質的小麥苗新產品。
發明內容
本發明在於提供一種利用外源酚酸脅迫法培育小麥苗的方法，具體的說是利用含 有酚酸的營養液脅迫小麥苗生理代謝發生改變，促使保護酶數量和活力增加，多酚物質富 集。生產出一種富含超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶和多酚物質的小麥苗新產 品。同時，為提高逆境條件下小麥苗的出品率，本發明採用營養液培育法進行溫室統一培
育，生產出產量高、質量統一的小麥苗產品。本發明涉及的一種利用外源酚酸脅迫法培育小麥苗的方法通過下述技術方案和 步驟實現1.酚酸溶液的配製酚酸溶液是由阿魏酸、香草酸、丁香酸和乙醇組成的稀釋溶 液；2.營養液的配製營養液是由少量的酚酸溶液、Ca(NO3)2、CaS04、NH4H2PCV ΚΝ03、 MgSO4, Fe-EDTA, H3BO3^MnSO4, CuSO4, ZnSO2^Na2MoO4 和水組成的稀釋溶液，營養液調節 ρΗ 值 為 6. 0-6. 4 ；3.浸種將小麥種子在溫度20_30°C的營養液中浸泡20-40小時；4.避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為20-30°C，並持續通氣，環境溫度為20-30°C ；5.光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 60% -80%，營養液溫度為10-30°C，並持續通氣，環境溫度為10-30°C。為了更好地實現本發明，所述酚酸溶液組成為10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L 丁香酸和乙醇。所述營養液組成為萬分之一-千分之一酚酸溶液、0.4-0. 6mmol/L Ca(NO3)2^ 0. 05-0. 15mmol/L CaS04、0. 1-0. 2mmol/L NH4H2PO4^O. 2-0. 3mmol/L ΚΝ03、0· 3-0. 4mmol/ L MgS04U0-15ymol/L Fe-EDTA、12-15 μ mol/L H3B03、2_3 μ mol/LMnS04、0. 2-0. 3 μ mol/L CuS04、0. 05-0. 1 μ mol/L ZnSO2>0. 02-0. 05 μ mol/L Na2MoO4 禾口水。本發明與現有技術相比較有以下優點1.本發明利用外源酚酸對小麥苗進行逆境脅迫，既提高了保護酶的數量和活性， 又提高了多酚物質的含量，製備出了富含抗氧化物質的小麥苗新產品。2.本發明在營養液中添加小麥苗生長所需的營養素，保證了小麥苗在脅迫環境下 的正常營養需求，提高了小麥苗的產量。3.本發明採用無土栽培法來製備小麥苗，既保證了小麥苗質量的統一，又有利於 小麥苗工業化、現代化生產。
具體實施例方式實施例1 (1)酚酸溶液的配製酚酸溶液是由10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L丁香酸和 乙醇組成的稀釋溶液；
(2)營養液的配製營養液是由萬分之一酚酸溶液、0.4mmol/L Ca(NO3)2^ 0. 15mmol/L CaS04、0. lmmol/L NH4H2PO4、0. 2mmol/L ΚΝ03、0· 3mmol/LMgS04、10 μ mol/ L Fe-EDTA、12 μ mol/L H3B03、2 μ mol/L MnS04、0. 2 μ mol/LCuS04、0. 05 μ mol/L ZnS02、 0. 02 μ mol/L Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6. 0 ；(3)浸種將小麥種子在溫度20°C的營養液中浸泡40小時；(4)避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為20°C，並持續通氣，環境溫度為20°C ；(5)光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 60%，營養液溫度為10°C，並持續通氣，環境溫度為10°C。實施例2:(1)酚酸溶液的配製酚酸溶液是由10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L丁香酸和 乙醇組成的稀釋溶液；(2)營養液的配製營養液是由千分之一酚酸溶液、0. 6mmol/L Ca (NO3) 2、 0. 05mmol/L CaS04、0. 2mmol/L NH4H2PO4、0. 3mmol/L ΚΝ03、0· 4mmol/LMgS04、15 μ mol/ L Fe-EDTA、15y mol/L H3B03、3 μ mol/L MnS04、0. 3 μ mol/LCuS04、0. 1 μ mol/L ZnS02、 0. 05 μ mol/L Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6. 4 ；(3)浸種將小麥種子在溫度30°C的營養液中浸泡20小時；(4)避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為30°C，並持續通氣，環境溫度為30°C ；(5)光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 80%,營養液溫度為30°C，並持續通氣，環境溫度為30°C。實施例3 (1)酚酸溶液的配製酚酸溶液是由10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L丁香酸和 乙醇組成的稀釋溶液；(2)營養液的配製營養液是由萬分之五酚酸溶液、0.5mmol/L Ca(NO3)2^ 0. lmmol/L CaS04、0. 15mmol/L NH4H2PO4、0. 25mmol/L ΚΝ03、0· 35mmol/LMgS04、13 μ mol/ L Fe-EDTAU4ymol/L H3BO3^2. 5 μ mol/L MnS04、0. 25 μ mol/LCuS04、0. 07 μ mol/L ZnSO2> 0. 04 μ mol/L Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6. 2 ；(3)浸種將小麥種子在溫度25°C的營養液中浸泡30小時；(4)避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為25°C，並持續通氣，環境溫度為25°C ；(5)光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 70%，營養液溫度為20°C，並持續通氣，環境溫度為20°C。實施例4 (1)酚酸溶液的配製酚酸溶液是由10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L丁香酸和 乙醇組成的稀釋溶液；
(2)營養液的配製營養液是由萬分之八酚酸溶液、0.45mmol/L Ca(NO3)2^ 0. 09mmol/L CaSO4>0. 15mmol/L ΝΗ4Η2Ρ04、0· 27mmol/L ΚΝ03>0. 34mmol/LMgSO4>11 μ mol/L Fe-EDTA、12. 5μ mol/L H3BO3^2. 6 μ mol/L MnS04、0. 26 μ mol/LCuS04、0. 07 μ mol/L ZnSO2> 0. 03 μ mol/L Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6. 3 ；(3)浸種將小麥種子在溫度27°C的營養液中浸泡35小時；(4)避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為27°C，並持續通氣，環境溫度為27°C ；(5)光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 75%，營養液溫度為27°C，並持續通氣，環境溫度為27°C。實施例5 (1)酚酸溶液的配製酚酸溶液是由10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L丁香酸和 乙醇組成的稀釋溶液；(2)營養液的配製營養液是由萬分之一酚酸溶液、0.4mmol/L Ca(NO3)2^ 0. 05mmol/L CaS04、0. lmmol/L NH4H2PO4、0. 2mmol/L ΚΝ03、0· 3mmol/LMgS04、10 μ mol/ L Fe-EDTA、12 μ mol/L H3B03、2 μ mol/L MnS04、0. 2 μ mol/LCuS04、0. 05 μ mol/L ZnS02、 0. 02 μ mol/L Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6. 0 ；(3)浸種將小麥種子在溫度20°C的營養液中浸泡20小時；(4)避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為20°C，並持續通氣，環境溫度為20°C ；(5)光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 60%，營養液溫度為10°C，並持續通氣，環境溫度為10°C。實施例6 (1)酚酸溶液的配製酚酸溶液是由10g/L阿魏酸、10g/L香草酸、10g/L丁香酸和 乙醇組成的稀釋溶液；(2)營養液的配製營養液是由千分之一酚酸溶液、0.6mmol/L Ca(NO3)2^ 0. 15mmol/L CaS04、0. 2mmol/L NH4H2PO4、0. 3mmol/L ΚΝ03、0· 4mmol/LMgS04、15 μ mol/ L Fe-EDTA、15y mol/L H3B03、3 μ mol/L MnS04、0. 3 μ mol/LCuS04、0. 1 μ mol/L ZnS02、 0. 05 μ mol/L Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6. 4 ；(3)浸種將小麥種子在溫度30°C的營養液中浸泡40小時；(4)避光育苗將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長 1-2釐米，營養液溫度為30°C，並持續通氣，環境溫度為30°C ；(5)光照育苗將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育 至小麥苗長5-15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為 80%,營養液溫度為30°C，並持續通氣，環境溫度為30°C。
權利要求
一種利用外源酚酸脅迫法培育小麥苗的方法，其特徵在於，所述方法包括以下工藝和步驟(1)酚酸溶液的配製 酚酸溶液是由阿魏酸、香草酸、丁香酸和乙醇組成的稀釋溶液；(2)營養液的配製 營養液是由少量的酚酸溶液、Ca(NO3)2、CaSO4、NH4H2PO4、KNO3、MgSO4、Fe EDTA、H3BO3、MnSO4、CuSO4、ZnSO2、Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6.0 6.4；(3)浸種 將小麥種子在溫度20 30℃的營養液中浸泡20 40小時；(4)避光育苗 將浸泡後的種子放於培育盤中，加入營養液避光培養至小麥苗長1 2釐米，營養液溫度為20 30℃，並持續通氣，環境溫度為20 30℃；(5)光照育苗 將避光育苗後的小麥苗置於恆溫光照育苗室內，加入營養液培育至小麥苗長5 15釐米，恆溫光照育苗室內光周期為16小時光照/8小時黑暗，相對溼度為60％ 80％，營養液溫度為10 30℃，並持續通氣，環境溫度為10 30℃。
2.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於，所述酚酸溶液組成為10g/L阿魏酸、IOg/ L香草酸、10g/L 丁香酸和乙醇。
3.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於，所述營養液組成為萬分之一_千分之 一酚酸溶液、0. 4-0. 6mmol/L Ca(NO3)2、0· 05-0· 15mmol/L CaSO4,0. 1-0. 2mmol/L NH4H2PO4, 0. 2-0. 3mmol/L ΚΝ03、0· 3-0. 4mmol/L MgS04、10-15 μ mo 1/LFe-EDTA> 12-15 μ mol/L H3BO3, 2-3ymol/L MnSO4^O. 2-0. 3 μ mol/L CuS04、0. 05-0. 1 μ mol/L ZnS02、0. 02-0. 05 μ mol/L Na2MoO4 禾口水。
全文摘要
本發明提供的是一種利用外源酚酸脅迫法培育小麥苗的方法。利用含有酚酸的營養液脅迫小麥苗生理代謝發生改變，促使保護酶數量和活力增加，多酚物質富集。生產出一種富含超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶和多酚物質的小麥苗新產品。同時，為提高逆境條件下小麥苗的出品率，本發明採用營養液培育法進行溫室統一培育，生產出產量高、質量統一的小麥苗產品。
文檔編號A01N37/40GK101982047SQ201010276808
公開日2011年3月2日 申請日期2010年9月9日 優先權日2010年9月9日
發明者侯會絨, 孫兆遠, 魏福華 申請人:孫兆遠;侯會絨;魏福華