枸杞調味品的製作方法

2023-05-02 07:32:01 2

專利名稱：枸杞調味品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品調料，具體地說是一種以枸杞為原料製作的枸杞調味品。
背景技術：
調味品如味精，大多是採用化學的加工方法生產製作，過多食用對人體不利。1998年，國家衛生部正式公布枸杞既是藥品，也是食品。經科學家對枸杞的研究表明枸杞含有大量的人體必須的物質，包括維生素，胺基酸，微量元素等。枸杞中的β-胡蘿蔔素和有機鍺、鋰，有預防心臟病、癌症的作用，經常食用枸杞能增進身體健康。目前用枸杞製作的食品還比較稀少，一般只是作為茶飲，尤其是用枸杞製作調味品還未見有報導。

發明內容
本發明要解決的技術問題是，提供一種用枸杞為主要原料製作的調味品。
解決上述技術問題採用以下技術方案一種枸杞調味品，一種枸杞調味品，包括枸杞果，枸杞葉，精鹽，穀氨酸鈉，蜂蜜，酵母柚提取物，食用油，其特徵在於，構成調味品的原料及重量配比是，枸杞果47-50，枸杞葉0.6-0.8，精鹽9-12，穀氨酸鈉6-8，蜂蜜4-6，酵母柚提取物0.8-1，食用油24-26。
根據《神農本草經》和近代走進中藥的《枸杞》等書刊，報導，本發明的原料的藥裡作用如下枸杞果，具有潤肝補腎、益精名目預防癌症的作用。枸杞葉狀筋骨、除風補益、去虛癆益陽事。精鹽殺菌、保鮮、呈味。穀氨酸鈉增強鮮味。蜂蜜助消化，增加口感，回味好。酵母柚提取物味道鮮美，香氣濃鬱。食用油防腐抗結塊。
本發明製作的調味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的營養成分，存放時間長，用其調味，口感好，香濃味美，而且具有保健強身預防疾病的作用。另外枸杞對人體無毒無副作用，經常食用能增強人身健康。
具體實施例方式
下面結合實施例對本實用新型做進一步的描述。
以製作100公斤調味品為例，其原料的重量百分比是實施例1枸杞果50公斤，枸杞葉0.75公斤，精鹽10公斤，穀氨酸鈉7.5公斤，蜂蜜5公斤，酵母柚提取物1公斤，食用油25.75公斤。
實施例2枸杞果47公斤，枸杞葉0.8公斤，精鹽12公斤，穀氨酸鈉8公斤，蜂蜜6公斤，酵母柚提取物0.8公斤，食用油25.4公斤。
本發明的製作方法首先選用無病無雜質的枸杞果，用清水洗一遍，裝在容器裡，用清水(室溫)將枸杞果泡3小時，將其泡軟撈出後控調浮水，用粉碎機將枸杞粉成碎塊，再按按重量比例和數量將粉成碎塊的枸杞拌上洗淨粉碎的枸杞葉，將精鹽、穀氨酸鈉、蜂蜜、酵母柚提物，拌均後用蒸汽蒸1小時，待溫度下降到室溫時，用膠體磨將其磨成200目細度。再把食用油放在容器裡加熱，燒開，再把磨好的物料放在加熱的油裡2-3分鐘即可去火，自然冷卻後即成枸杞調味品。
本發明的七種原料均由市場上購買，原料來源廣泛。
製作菜餚時，加入本發明，可使菜餚香醇鮮美，口感好。
權利要求
1.一種枸杞調味品，枸杞果，枸杞葉，精鹽，穀氨酸鈉，蜂蜜，酵母柚提取物，食用油構成，其特徵在於，構成調味品的原料及重量配比是，枸杞果47-50，枸杞葉0.6-0.8，精鹽9-12，穀氨酸鈉6-8，蜂蜜4-6，酵母柚提取物0.8-1，食用油24-26。
2.根據權利要求1所述的枸杞調味品，其特徵在於，所述原料的重量配比是枸杞果50，枸杞葉0.75，精鹽10，穀氨酸鈉7.5，蜂蜜5，酵母柚提取物1，食用油25.75。
全文摘要
一種枸杞調味品，屬於食用調料。構成調味品的原料及重量配比是，枸杞果47－50，枸杞葉0.6－0.8，精鹽9－12，穀氨酸鈉6－8，蜂蜜4－6，酵母柚提取物0.8－1，食用油24－26。本發明製作的調味品，完好地保存了枸杞的天然香味，最大限度地保存了枸杞的營養成分，存放時間長，用其調味，口感好，香濃味美，而且具有保健強身預防疾病的作用。另外枸杞對人體無毒副作用，經常食用能增強人身健康。
文檔編號A61P1/00GK101023790SQ20071006164
公開日2007年8月29日 申請日期2007年3月27日 優先權日2007年3月27日
發明者於忠來 申請人:於忠來