廚用置刀架的製作方法
2023-05-23 07:05:56
專利名稱：廚用置刀架的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種用於置放和收納廚房菜刀的置刀架。
背景技術：
刀具作為廚房的必備用品，其衛生與否將直接或間接地影響著人們的身體健康； 目前大多數家庭所使用的木質刀架採用的是一刀一孔的結構設計，該類設計具有空間小、 緊密不透風和容易受潮的不足。而由於廚房特殊的溫度溼度環境，因此抹布、案板和菜刀往往存在重度細菌汙染的情況，那麼刀具在刀架狹小的空間內也將不能保持乾燥，為細菌滋生提供樂一定的條件，利於根據科學研究表明，在溫度為2(T30°C的潮溼環境下，細菌繁殖速度極快，分裂一次僅需時20 30分鐘。同樣，細菌的大量滋生必將嚴重影響人們的身體健康，能夠引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重的會導致呼吸道及腸道疾病，如哮喘、痢疾等，患者會因此精神萎痱不振，嚴重時則出現昏迷、血壓下降等。據統計，全世界每年因細菌傳染造成的死亡人數達2000萬人， 佔總死亡人數的30%，這個數字是非常觸目驚心的。由於人們習慣於用完刀具以後用洗潔劑及清水衝洗刀具，並用抹布擦拭後再放入置刀架。而廚房中的抹布常處在潮溼狀態，擦拭刀具的同時為刀具在置刀架內滋生細菌創造了條件。並且根據一份對家庭廚房刀架使用情況的調查，90%的家庭選擇使用木質置刀架，其中40%的家庭3年以上沒有更換過置刀架，並且都沒有清洗過刀架內部。由此可見，現有的廚用置刀架的結構設計從衛生的角度來說存在著嚴重的不足。
發明內容
本發明所要解決的技術問題在於提供一種有利於所置放刀具衛生保持的廚用置刀架。其所要解決的技術問題可以通過以下技術方案來實施。一種廚用置刀架，包括一刀架座，所述刀架座的上部開設有至少一個插刀孔，所述刀架座內部形成與所述至少一個插刀孔相對應的至少一個刀頭安放內腔，所述至少一個刀頭安放內腔相連通，相連通的至少一個刀頭安放內腔共同形成一中空式腔室結構。作為本技術方案的進一步改進，所述中空式腔室內安設有一加熱裝置，所述加熱裝置連接一經溫控裝置控制的加熱開關。作為本技術方案的更進一步改進，所述加熱裝置為一陶瓷電熱板，所述陶瓷電熱板設有所述中空式腔室底部。也作為本技術方案的進一步改進，該廚用置刀架還包括一風扇，所述風扇設於所述中空式腔室內。同樣作為本技術方案的進一步改進，該廚用置刀架還可以包括一紫外線滅菌燈， 所述紫外線滅菌燈設於所述中空式腔室內。採用該技術方案的廚用置刀架，通過中空式內腔結構，並結合風扇、殺菌及烘乾等裝置，相對於傳統木製刀架，具有烘乾、滅菌的效果，該中空式置刀架內部乾燥，細菌含量密度低；其紫外線滅菌燈對內部細菌具有一定的殺滅作用。這種安全型的置刀架能滿足人們對健康生活的要求，具有積極的意義。
下面結合附圖對本發明的具體實施方式
作一詳細說明。圖1為本發明的結構示意圖；圖中1——殼體 2——刀匣/插刀孔 3——電源開關 4——紫外線滅菌燈 5——溫控裝置6——風扇7——陶瓷電熱板
具體實施例方式如圖1所示的廚用置刀架，主要由刀匣2、陶瓷電熱板7、風扇6、紫外線滅菌燈4、 溫控裝置5等組成。接通電源開關3後，中空式內腔中的空氣由陶瓷電熱板7加熱後經風扇6作用在刀架的殼體1內循環流動，對刀匣2內插放的刀具及內壁進行烘乾處理，把刀具因清洗所殘留的清潔劑等化學物加熱揮發，並使刀架內部保持乾燥，避免由潮溼環境而引起的細菌滋生現象。此外，紫外線滅菌燈4的工作，能夠有效殺死刀具、刀架內壁殘留的細菌。其中溫控裝置5具體是通過一個溫控開關來控制，在加熱到一定溫度後，開關自動斷開，防止陶瓷電熱板溫度過高，引起火災，確保使用安全。該置刀架改變了目前許多家庭使用的木製置刀架的內部結構，刀架的殼體1內部是中空結構，頂部內側可以設置裝有固定刀具的細條，並結合插刀孔2對刀具進行固定。使用時，首先需要打開電源開關3，風扇6和紫外線滅菌燈4隨即開始工作。將溫控開關調節至一定溫度，例如60 70攝氏度時，陶瓷電熱板7開始工作；當陶瓷電熱板7 達到所調節的溫度時，溫控裝置5自動切斷電源，停止加熱。加熱結束後，手動關閉電源開關3。該廚用置刀架的具體作用原理及相關實驗數據對比分析參見下列各表及文字註解1、採用中空式結構擴大刀架內部的空間，配以風扇作用使刀架內部空氣得以更好的流通，通過實驗證明，在空氣流通的環境下細菌生長的速度比不流通的環境下的生長要慢很多。下表1給出了不同結構刀架內部細菌含量及細菌生長速度的一組對比實驗數據；
種類細菌含量細菌生長速度一刀一孔結構刀架112cfu/cm2細菌菌落數多，密度高細菌滋生速度快內部中空式刀架87cfu/cm2細菌菌落數少，密度低細菌滋生速度慢表 1由表1可知中空式置刀架內部細菌含量密度低，細菌滋生速度慢。
2、利用陶瓷電熱板對空氣加熱，並通過風扇將熱空氣進行循環，能很好地使刀架壁內部保持乾燥，乾燥的空間和溫度能有抑制刀架內壁及刀體上細菌滋生，並且能使刀具上殘留的清潔劑等化學物進行揮發，有效去除殘留有機物產生的危害。下表2給出了潮溼、乾燥刀架內細菌含量及生長速度的一組對比實驗數據；
權利要求
1.一種廚用置刀架，包括一刀架座，所述刀架座的上部開設有至少一個插刀孔，所述刀架座內部形成與所述至少一個插刀孔相對應的至少一個刀頭安放內腔，其特徵在於，所述至少一個刀頭安放內腔相連通，相連通的至少一個刀頭安放內腔共同形成一中空式腔室結構。
2.根據權利要求1所述的廚用置刀架，其特徵在於，所述中空式腔室內安設有一加熱裝置，所述加熱裝置連接一經溫控裝置控制的加熱開關。
3.根據權利要求2所述的廚用置刀架，其特徵在於，所述加熱裝置為一陶瓷電熱板，所述陶瓷電熱板設有所述中空式腔室底部。
4.根據權利要求1或2所述的廚用置刀架，其特徵在於，還包括一風扇，所述風扇設於所述中空式腔室內
5.根據權利要求1、2或3所述的廚用置刀架，其特徵在於，還包括一紫外線滅菌燈，所述紫外線滅菌燈設於所述中空式腔室內。
6.根據權利要求4所述的廚用置刀架，其特徵在於，還包括一紫外線滅菌燈，所述紫外線滅菌燈設於所述中空式腔室內。
全文摘要
本發明涉及一種廚用置刀架，包括一刀架座，所述刀架座的上部開設有至少一個插刀孔，所述刀架座內部形成與所述至少一個插刀孔相對應的至少一個刀頭安放內腔，所述至少一個刀頭安放內腔相連通，相連通的至少一個刀頭安放內腔共同形成一中空式腔室結構。該廚用置刀架通過中空式內腔結構，並可以結合風扇、殺菌及烘乾等裝置，具有烘乾、滅菌的效果，其內部乾燥，細菌含量密度低；紫外線滅菌燈對內部細菌具有一定的殺滅作用。
文檔編號A47J47/16GK102188170SQ20101012855
公開日2011年9月21日 申請日期2010年3月19日 優先權日2010年3月19日
發明者尹欣悅, 葛明瑜, 高俊 申請人:上海市七寶中學