一種營養食品罐頭的加工方法

2023-05-23 23:10:21 3

專利名稱：一種營養食品罐頭的加工方法
技術領域：
本發明涉及一種食品罐頭的加工方法，特別是具有較高滋補營養食品罐頭。
目前我國的各種水果罐頭繁多，但都是以水果為主要原料，這些水果罐頭營養單一，不具有滋補健身的作用。
本發明的目的是提供一種可以滋補健身的營養食品罐頭。
本發明的目的是這樣實現的它主要以人參、枸杞、山楂為原料，先將人參、枸杞、山楂洗淨，再放入濃度為0.35-0.40%的過氧乙酸中進行消毒，浸泡10-20分鐘後撈出，水洗乾淨。接著把洗淨的人參、枸杞、山楂放入烘乾室進行烘乾。將烘乾好的人參、枸杞、山楂按如下比例進行調配，調配比例如下人參5-10%，枸杞子20-30%，山楂40-50%，糖10-15%，餘量為水。調配過程不加防腐劑和色素，調配好加溫至沸，冷卻包裝。
本發明的優點是用上述加工方法製造的人參、枸杞、山楂營養食品罐頭，無色素、無防腐劑，保持了人參、枸杞、山楂的營養成份，以及獨特的風味，具有滋補健身、降壓、補腎、健脾等效用，還可輔治體弱多病者的恢復，長期食用還可減少膽固醇，防止動脈硬化，無脂肪、高蛋白，並可增強體力和防病的抵抗力。
下面給出實施例實施例1按下述組分重量百分比配料人參7%，枸杞25%，山楂40%，糖10%，先將原料洗淨，再放入濃度為0.35%的過氧乙酸中進行消毒，浸泡15分鐘後撈出，水洗乾淨。然後將人參脫苦，再將所有的原料放入烘乾室進行烘乾，調配好加溫至沸、冷卻、包裝。不加防腐劑和色素。
實施例2人參9%，枸杞29%，山楂40%，糖10%，加工方法和加工過程與實施例1相同。
權利要求
1.一種營養食品罐頭的加工方法，它包括清洗、消毒、烘乾、人參脫苦、調配、加溫和冷卻包裝，其特徵是以人參、枸杞、山楂為原料，按下列組分和重量百分比配料人參 5-10%枸杞 20-30%山楂 40-50%白糖 10-15%餘量為水。
全文摘要
一種營養食品罐頭的加工方法，其特徵是以人參、枸杞、山楂為主要原料，具有較高的滋補健身效用，可輔助體弱多病的恢復，長期食用可減少膽固醇，防止動脈硬化，還可起到降壓補腎健脾等效用。是人們用來滋補健身的佳品。
文檔編號A23B7/08GK1074098SQ9210601
公開日1993年7月14日 申請日期1992年1月10日 優先權日1992年1月10日
發明者程希文 申請人:程希文