保健鴕鳥肉腸的製作方法

2023-05-16 01:12:36 1

保健鴕鳥肉腸的製作方法
【專利摘要】保健鴕鳥肉腸；本發明涉及一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸；本發明提供了一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸，其特徵是包括以下重量的原料：鴕鳥肉5-6千克、伸筋草流浸膏乾粉0.5-1千克、鹽0.14千克、木糖醇0.2千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生薑末0.04千克。本發明通過雞蛋花、菟絲子、茯苓、麥門冬、燈芯草調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，化瘀清濁消渴，又用伸筋草舒筋活血，補氣通絡從而達到降血糖的目的；鴕鳥肉味道鮮美、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，常食用本發明保健鴕鳥肉腸，即可適當補充營養，又可以預防和控制高血糖。
【專利說明】保健鴕鳥肉腸
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健鴕鳥肉腸，尤其是一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸。
【背景技術】
[0002]養成良好的飲食生活習慣是積極防治高血糖的有效途徑之一:必須控制飲食，避免高糖食物，如各種糖果，甜食.減少脂肪的攝入，避免油膩和含脂肪高的食物.選擇高纖維食物，如粗糧，含纖維高的蔬菜.定時定量進餐，可以少量多餐；保證蛋白質的攝入，蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
[0003]糖尿病在中醫看來，主要是由於素體陰虛，五臟柔弱，復因飲食不節，過食肥甘，情志失調，勞欲過度，而導致腎陰虧虛，肺胃燥熱；病機重點為陰虛燥熱，而以陰虛為本，燥熱為標；病延日久，陰損及陽，陰陽俱虛；陰虛燥熱，耗津灼液使血液粘滯，血行澀滯而成瘀；陰損及陽，陽虛寒凝，亦可導致瘀血內陽。
[0004]鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還含有27種人體必需的胺基酸。鴕鳥肉易消化吸收，適合現代人膳食潮流。鴕鳥肉營養豐富，具有極高的營養價值，品質優於牛肉。鴕鳥肉極低的肌內脂肪含量是其目前市場上的營銷熱點之一，因而對於希望控制體重並避免冠心病的人來說是非常合適的。譬如一般的羊、魚肉均含有較高的膽固醇和脂肪，為了避免肥胖症和產生心腦血管疾病，一些人不得不控制吃肉。鴕鳥肉的膽固醇含量與火雞肉和牛肉的膽固醇含量相當，每100克組織中含57毫克至65?68毫克之間。鴕鳥肉脂肪含量是牛肉的3分之I，是雞肉的6分之I ;鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍；鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍；鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。
[0005]現有技術沒有應用鴕鳥肉、伸筋草配製防治高血糖的保健鴕鳥肉腸，口味單一而且保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為02158509.1的發明一含硒薏米豬肉腸，該發明公開了一種含硒薏米豬肉腸，用組份為:薏米粉20%，豬肉70%,黴茶粉10%製成豬肉糜，調味後灌進腸衣，製成灌腸；具有健脾胃，益顏，滲溼，除痺之功能，特別是含硒元素，可增強人體的免疫力，有效的清除人體的多種病灶，平衡人體功能，食用方便；該發明保健功能有其優點，但也有不足之處。

【發明內容】

[0006]為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸。
[0007]技術方案:一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸，包括以下重量的原料:鴕鳥肉5-6千克、伸筋草流浸膏乾粉0.5-1千克、鹽0.14千克、木糖醇0.2千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生薑末0.04千克；所述伸筋草流浸膏乾粉由以下重量份的原料配方製成流浸膏後再冷凍乾燥粉碎成乾粉:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓 10-20、麥門冬 5-10。
[0008]製備方法:1、先把鴕鳥肉切碎製成肉餡，再把其它配料拌勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，醃製2-4小時，進灌腸機；2.將腸衣一端套入灌腸機灌制，每18CM—根，兩頭扎口封裝；3.將以上成品放進容器中蒸煮熟化殺菌，冷卻即可。
[0009]作為優化，本發明一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸，包括以下重量的原料:鴕鳥肉5-6千克、伸筋草流浸膏乾粉0.5-1千克、鹽0.14千克、木糖醇0.2千克、白酒200ml、香精
0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生薑末0.04千克；所述伸筋草流浸膏乾粉由以下重量份的原料配方製成流浸膏後再冷凍乾燥粉碎成乾粉:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。
[0010]伸筋草，苦辛溫，祛風散寒、除溼消腫、舒筋活絡。《湖南藥物志》記載伸筋草:甘，平。無毒，入心，腎二經，舒筋活血，補氣通絡。
[0011]雞蛋花，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經，具有潤肺解毒、清熱祛溼、滑腸的功效。
[0012]甘草味甘，平。歸心、肺、脾、胃經。功能主治:補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0013]菟絲子味辛甘，性平，入肝、腎二經。具有補腎益精、養肝明目、安胎的功效。
[0014]茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲溼、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究:茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
[0015]麥門冬，性微甘味苦，寒，具有滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、強陰益精、安五臟作用。
[0016]燈芯草，微寒；甘、淡；歸心；肺；小腸；膀胱經。功效主治:利水通淋；清心降火。烏梅酸、潘、平，歸肝、脾、肺、大腸經。【功能主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用於肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲症(《中國藥典》)。
[0017]本發明的優點:1、本發明伸筋草辛溫易傷陰血，故配用雞蛋花、甘草調和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋通絡、活血化瘀作用。
[0018] 2、菟絲子補腎益精，茯苓利水滲溼、益脾和胃，麥門冬滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩，燈芯草清心降火、烏梅消渴退熱，更有助於活血化瘀降血糖。
[0019]3、本發明通過雞蛋花、菟絲子、茯苓、麥門冬、燈芯草調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，化瘀清濁消渴，又用伸筋草舒筋活血，補氣通絡從而達到降血糖的目的；鴕鳥肉味道鮮美、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，常食用本發明保健鴕鳥肉腸，即可適當補充營養，又可以預防和控制高血糖。
[0020]4、本發明中藥粉劑對腎上腺素高血糖小鼠和四氧嘧啶高血糖症小鼠具有顯著的降血糖作用。實驗選用雄性和雌性小鼠各20隻；分別採用腎上腺素和四氧嘧啶建立高血糖小鼠模型，再予本發明中藥粉劑、格列苯脲、苯乙雙胍治療並測血糖水平。在腎上腺素誘發的高血糖症小鼠中，本發明中藥粉劑能使禁食血糖[(16.58±3.92) mmol/L】降低到(7.56±2.63) mmol/L,作用與格列苯脲比較,差異無顯著性意義(P>0.05);在四氧嘧啶誘發的高血糖症小鼠中，本發明將禁食血糖【(15.56±1.83) mmol/L]降低到(7.55±1.65) mmol/L,降糖作用顯著優於苯乙雙胍(P〈0 05),且無格列苯脲導致低血糖的副作用。結論:本發明能顯著降低2種造模動物的血糖水平(P〈0.001)，並使血糖降至正常水平。
[0021]5、本發明中藥粉劑經60餘例確診的糖屎病患者的臨床療效觀察表明，本發明具有顯著降低糖尿病者的血糖水平，使血糖恢復正常。
[0022]本發明的臨床觀察效果:
1.1一般資料:選擇市人民醫院門診2型糖尿病患者60例，隨機分成兩組。治療組30例，男16例，女14例，年齡30~70歲，平均(50± 1.5)歲，病程6個月~15年，平均(8.0 ± 1.2)年；對照組30例，男18例，女12例，年齡29~70歲。兩組一般資料比較差異無統計學意義(P>0.05)，具有可比性。
[0023]1.2病例選擇:參照1999年世界衛生組織(WHO)糖尿病診斷及分型標準[I]:糖尿病症狀+任意時間血漿葡萄糖水平≥11.lmmol/L (200mg/dl)。將符合上述標準的患者隨機分組進行觀察研究，部分服中藥的患者停原中藥2周後納入觀察，未服中藥的患者直接納入觀察。兩組患者均予糖尿病基礎治療，包括飲食控制、運動療法和口服降糖西藥，降糖西藥採用二甲雙胍，根據血糖情況進行藥物用法和藥量調整。
[0024]1.3治療方法:治療組在服用二甲雙胍的基礎上服用本發明中藥粉劑。基本方由以下重量份的原料配方組成:伸筋草10、雞蛋花10、甘草3、菟絲子5、茯苓10、麥門冬5 ;每天分三次服用，每次4克。對照組常規服用二甲雙胍。兩組在飲食控制、運動療法上保持一致，兩組療程均為2個月。
[0025]1.4觀察指標:治療如後分別測定空腹血糖(FPG)、餐後血糖(2hBG)、糖化血紅蛋白(HbAlc)、空腹胰島素(FINS)、血脂(TC、TG、HDL-C、LDL-C)，血糖用葡萄糖氧化酶法測定，胰島素用放免法測定，血脂用全自動生化分析儀測定，HOMA-1R採用Haffner等[3，4]在Homa模型中計算IR的公式，即H0MA-1R=FPGXFINS/22.5 (FPG單位為mmol/L, FINS單位為mU/L)。
[0026]1.5統計學方法:採用SPSS 14.0統計分析軟體進行統計學處理。計量資料採用t檢驗，計數資料用X 2檢驗。
[0027]2結果:兩組治療前後？?6、21^、!^1(3、？1吧及!10獻-11?的變化詳見表1。由表I中我們可以看到，治療前兩組患者FPG、2hBG、HbAlc、FINS、H0MA-1R水平比較差異無統計學意義(P>0.05);治療後兩組FPG、2hBG、HbAlc、FINS、H0MA-1R水平與治療前比較差異有統計學意義(P〈0.05或P〈0.01)，治療組患者上述指標與治療前比較有顯著性差異(P〈0.01)。提示治療組和對照組均能夠降低糖尿病血糖，但以治療組改善血糖更為明顯。
[0028]表1兩組患者治療前後FPG、2hBG、HbAlc, FINS及H0MA-1R的變化
【權利要求】
1.一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸，其特徵是包括以下重量的原料:鴕鳥肉5-6千克、伸筋草流浸膏乾粉0.5-1千克、鹽0.14千克、木糖醇0.2千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生薑末0.04千克；所述伸筋草流浸膏乾粉由以下重量份的原料配方製成流浸膏後再冷凍乾燥粉碎成乾粉:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10。
2.一種防治高血糖的保健鴕鳥肉腸，其特徵是包括以下重量的原料:鴕鳥肉5-6千克、伸筋草流浸膏乾粉0.5-1千克、鹽0.14千克、木糖醇0.2千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生薑末0.04千克；所述伸筋草流浸膏乾粉由以下重量份的原料配方製成流浸膏後再冷凍乾燥粉碎成乾粉:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。
【文檔編號】A23L1/317GK103907952SQ201410170801
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年4月27日 優先權日:2014年4月27日
【發明者】不公告發明人 申請人:蔣科罡