煙用白肋煙增香保潤劑的製備方法

2023-05-15 05:47:46 2

煙用白肋煙增香保潤劑的製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種白肋煙增香保潤劑的製備方法，該方法首先製備白肋煙提取物；再混合菌發酵：以白肋煙提取物為底物，在密閉的狀態下對其進行發酵；最後發酵物的後處理：所得的發酵物經酒精溶液處理、沉降、過濾、減壓濃縮，即得煙用白肋煙增香保潤劑。本發明利用混合菌處理白肋煙提取物，增加對捲菸煙氣柔和有益的酸性成分，同時將大分子果膠、纖維素降解為小分子的糖，對捲菸保潤具有一定的作用。
【專利說明】煙用白肋煙増香保潤劑的製備方法

【技術領域】
[0001] 本發明屬於煙用增香保潤劑的製備方法，具體是指一種白肋煙增香保潤劑的製備 方法。

【背景技術】
[0002] 隨著生活水平的提高，人們的健康意識不斷增強，"降害"成為菸草業研發人員的 主要研宄方向，"低焦油"曾經作為捲菸品牌科技水平的單向指標，在科技研發的硬軟能力 上實現過重點傾斜，但不斷"降焦"會導致菸草本香香氣量與香氣值降低，影響消費體驗。 因此，針對性減害成為行業新的共同科研方向。而國產捲菸乾燥感明顯，集中表現在菸絲水 分散失快、主流煙氣水分偏低、刺激性偏大、乾燥感明顯及口腔痰多等，這些典型性狀匯集 起來，使得產品的品吸舒適性受到明顯抑制，由此制約品牌消費市場的進一步擴張，也最終 會影響到"大品牌、大市場、大企業"的戰略布局。因此，菸草行業開展了一些列的有關捲菸 "增香保潤"的研宄。增香保潤技術是提升中式捲菸品質，增加香氣量、提揚香韻、襯託自然 煙香，降低煙氣乾燥感、增強煙氣生津感、提高捲菸舒適度的關鍵技術。
[0003] 糖苷類又稱苷，是糖或糖的衍生物與配基通過糖苷鍵連接形成的化合物，根據糖 苷鍵的不同，糖苷鍵可以分為O-糖苷，C-糖苷，N-糖苷和S-糖苷等。天然香料來自於動 植物，但以植物為主。從生物學的角度來看，糖苷是芳香化合物得以聚集和儲存的形式，因 為糖苷化可以提高芳香化合物等親油物質抵抗毒害的保護機制。香味成分與葡萄糖等結合 成糖苷後，不具揮發性或揮發性很低，降低了脂溶性，因此，糖苷又具有運輸萜烯醇類和其 它芳香化合物的重要作用。許多研宄發現在植物組織中以配糖鍵結合揮發性化合物形成糖 苷，酶和化學方法分解這些糖苷能增加精油產量，並且在水果成熟和呼吸高峰期間起著控 制釋放揮發性化合物的作用，對香氣的形成起著重要的作用。
[0004] 天然芳香植物中糖苷化合物在捲菸中的應用研宄，始於20世紀80年代初，且 一直是香料化學家們感興趣的研宄課題之一，並將這類物質納入"香味前驅體"（flavor precursors)。菸草中報導的糖苷類的配糖物（aglycone)包括留體類、多酷類、含輕基的香 味成分。從香味角度出發，人們感興趣的是含羥基的香味成分的糖苷。糖苷類物質在常溫條 件下相對穩定，但在以下條件下可水解或裂解，釋放出配糖體：1、室溫下在糖苷酶催化下水 解；2、在沸水中水解；3、在加熱下裂解。大量的分離分析研宄表明，很多天然植物（包括煙 草）中，大量香味成分是以游離態和糖苷結合態並存的。對葡萄、櫻桃、菠蘿、生薑、茶葉、草 莓、芹菜、西紅柿等天然產物中的游離態和糖苷結合態的香味成分，都有定量分析文獻。葡 萄等水果在曬乾之後，入口仍然具有葡萄本身的特徵香味，就是因為糖苷類沒有隨水分揮 發，遇到唾液酶水解釋放出結合態的香味成分。
[0005] 糖苷，是糖或糖的衍生物與配基通過糖苷鍵連接形成的化合物，起保潤效果的主 要是糖或糖的衍生物。據研宄報導，糖具有減輕捲菸雜氣改善吃味的作用，同時，由於糖料 具有一定的吸溼性，因而糖還具有保潤，增加菸葉柔韌性，減少造碎的作用。據研宄，糖稀 (含水分較多的麥芽糖）的保潤作用比蔗糖（紅糖或白糖）的強，單糖的吸溼性較雙糖好。 1964年，Bartkowicz，I.在用Borgwaldt密度儀測定加料對捲菸菸絲的物理性質和燃吸品 質的影響時發現，土豆糖漿具有改善菸絲的物理性質和吃味的作用，但在高於80°C的溫度 下乾燥時，處理菸絲的物理性質下降。1973年，Yakunkina，S. I.用20%焦糖色水溶液處理 菸絲，用量為菸絲重量的0. 6%。結果表明，與未處理的菸絲相比，處理的菸絲比較柔軟，從 而減少了卷制過程中菸絲的造碎，節省了 2%?3%的菸絲。1986年，陳亞申用甘油和木糖 醇分別進行了菸絲的加料試驗，用量均為1%。結果表明，木糖醇的保潤效果與甘油相似。 現今，我國大部分煙廠均採用了價格低廉的木糖醇作為菸草保潤劑，部分或全部替代了價 格較高的甘油。
[0006] 菸草中糖苷的分離分析報導很少，1981年，Heckman等人介紹了烤菸中糖苷結合 態和游離態香味成分的定量分析，用二氯甲烷提取烤菸，提取物水蒸氣蒸餾得游離態香味 成分；提取後的菸草再用60%乙醇提取，獲得糖苷提取物，加入β-葡萄糖苷酶過夜處理， 釋放出配糖物，然後採用氣相色譜分析，定量結果見表從表中可以看出，菸草中的香味成 分，有相當大的部分是以糖苷結合態的形式存在的。1984年Hisashi Kodama等人從烤菸中 分離鑑定了幾種紫羅蘭酮類香味成分的糖苷。1988年，劉百戰等人也對烤菸中的游離 和糖苷態香味成分進行過定量，得出類似結論，還發現相當部分的巨豆三烯酮等同類香味 成分也以糖苷結合態存在。筆者認為，酮類可能通過烯醇化形式形成糖苷。
[0007] 低溫裂解GC/MS分析表明，由製備HPLC得到的菸草糖苷富集物裂解產物主要是 苯甲醇和苯乙醇，總所周知，苯甲醇具有柔和的花香，苯乙醇具有玫瑰香氣。在捲菸抽吸條 件下，糖苷裂解釋放出香味成分，所以糖苷類物質是菸草重要的香味前體物，低焦油捲菸香 味補償具有重要意義。有關菸草糖苷的研宄報導較多，例如，乙基香香蘭素葡萄糖苷用於 捲菸，可以改善測流煙氣的香味；解萬翠等將香葉醇糖苷作為香原料應用到捲菸中，結果表 明：含香葉醇糖苷的捲菸煙氣中釋放出香葉醇，釋放量基本與添加量成正比，且釋香均 勻，香氣飽滿，具有豐富煙香和緩釋煙香的效果。此外，國外有人在捲菸替代品中加入氧 化- α-紫羅蘭醇的糖苷，據說能產生典型的菸草香氣，是彌補菸草替代物"煙味"貧乏的重 要香料之一。
[0008] 菸葉中含有大量的糖苷類化合物，我國主要生產烤菸型捲菸，但每年烤菸葉剩餘 較少，而作為一個白肋菸葉生產大國，每年剩餘了大量白肋菸葉，因此，白肋菸葉的綜合利 用具有重要的經濟價值。


【發明內容】

[0009] 本發明的目的是提供了一種白肋煙增香保潤劑的製備方法，該方法利用生物產香 技術，發出一種具有豐富煙香、柔和煙氣、刺激性較小、增加煙氣甜潤感和生津感等作用的 煙用白肋煙增香保潤劑。
[0010] 為解決上述技術問題，本發明提供一種白肋煙增香保潤劑的製備方法，包括以下 步驟：
[0011] 1)製備白肋煙提取物：稱取白肋煙，並加入水中，按白肋煙與萃取溶劑的物料重 量比為：1 : 4?10,在55?65°C條件下超聲提取2?6h，將得到的提取液靜置冷卻後過 濾，所得濾液為白肋煙提取物；
[0012] 2)混合菌發酵：以白肋煙提取物為底物，並加入乙醇，在密閉的狀態下利用混合 菌進行發酵，得到發酵物，其中，白肋煙提取物與乙醇體積比為：100 : 5?8,混合菌由活性 乾醋酸菌和根黴菌混合而成；
[0013] 3)發酵物的後處理：向步驟2)所得的發酵物中加入其2?5倍體積的75?95% 酒精溶液，並在-17?-KTC條件下沉降處理18?24h ;過濾大顆粒的雜質，再採用微孔濾 膜再次過濾，將過濾後的濾液減壓濃縮，收集，即得煙用白肋煙增香保潤劑。
[0014] 進一步地，所述步驟2)中，活性乾醋酸菌與根黴菌的重量比為：1 : 1。
[0015] 再進一步地，所述步驟2)中，發酵的條件為：pH值為4. 0?7. 0,發酵溫度為20? 40°C，發酵時間為3?8天；
[0016] 再進一步地，所述步驟3)中，濃縮溫度為40?60°C，濃縮壓力為0.01?0.2個大 氣壓。
[0017] 本發明有益效果：
[0018] 本發明利用混合菌處理白肋煙提取物，增加對捲菸煙氣柔和有益的酸性成分，同 時將大分子果膠、纖維素降解為小分子的糖，對捲菸保潤具有一定的作用。該方法所製備白 肋煙增香保潤劑中含有豐富的糖苷，其與配糖體結合的香氣物質有3-甲基丁醇、苯甲醇、 苯甲醇、4-羰基-α -紫羅蘭醇等香氣物質。將煙用白肋煙增香保潤劑添加到捲菸中，具 有豐富煙香、柔和煙氣、刺激性較小、增加煙氣甜潤感和生津感等作用。與未用混合菌處理 的白肋煙增香保潤劑相比，該浸膏能使捲菸香氣更加豐富，甜潤感更加明顯，並且刺激性降 低，生津感更加明顯。

【具體實施方式】
[0019] 為了更好地解釋本發明，以下結合具體實施例進一步闡明本發明的主要內容，但 本發明的內容不僅僅局限於以下實施例。
[0020] 實施例1
[0021] 一種白肋煙增香保潤劑的製備方法，包括以下步驟：
[0022] 1)製備白肋煙提取物：稱取白肋煙，並加入水中，按白肋煙與萃取溶劑的物料重 量比為: 6,在60°C條件下超聲提取4h，將得到的提取液靜置冷卻後過濾，所得濾液為白 肋煙提取物；
[0023] 2)混合菌發酵：以白肋煙提取物為底物，並加入乙醇，在密閉的狀態下利用混合 菌，在PH值為4. 0,發酵溫度為25°C條件下發酵5天，得到發酵物，其中，白肋煙提取物與乙 醇體積比為：1〇〇 : 5,混合菌由活性乾醋酸菌和根黴菌按重量比為：1 : 1混合而成；
[0024] 3)發酵物的後處理：向步驟2)所得的發酵物中加入其3倍體積的95%酒精溶液， 並在-17°C條件下沉降處理24h;用紗布過濾大顆粒的雜質，再採用微孔濾膜再次過濾，將 過濾後的濾液減壓濃縮，濃縮溫度為60°C，濃縮壓力為0. 2個大氣壓，收集，即得煙用白肋 煙增香保潤劑I。
[0025] 活性乾醋酸菌和根黴菌在市面上購得。
[0026] 對上述煙用白肋煙增香保潤劑I經β -葡萄糖苷酶處理，並進行與糖苷結合態香 氣成分進行分析，結果如表1。
[0027] 表1煙用白肋煙增香保潤劑I與糖苷類結合態香氣成分
[0028]

【權利要求】
1. 一種白肋煙增香保潤劑的製備方法，其特徵在於：包括以下步驟： 1) 製備白肋煙提取物：稱取白肋煙，並加入水中，按白肋煙與萃取溶劑的物料重量比 為：1 : 4?10,在55?65°C條件下超聲提取2?6h，將得到的提取液靜置冷卻後過濾，所 得濾液為白肋煙提取物； 2) 混合菌發酵：以白肋煙提取物為底物，並加入乙醇，在密閉的狀態下利用混合菌進 行發酵，得到發酵物，其中，白肋煙提取物與乙醇體積比為：1〇〇 : 5?8,混合菌由活性乾醋 酸菌和根黴菌混合而成； 3) 發酵物的後處理：向步驟2)所得的發酵物中加入其2?5倍體積的75?95%酒精 溶液，並在-17?-10°C條件下沉降處理18?24h ;過濾大顆粒的雜質，再採用微孔濾膜再 次過濾，將過濾後的濾液減壓濃縮，收集，即得煙用白肋煙增香保潤劑。
2. 根據權利要求1所述白肋煙增香保潤劑的製備方法，其特徵在於：所述步驟2)中， 活性乾醋酸菌與根黴菌的重量比為: 1。
3. 根據權利要求1或2所述白肋煙增香保潤劑的製備方法，其特徵在於：所述步驟2) 中，發酵的條件為：pH值為4. 0?7. 0,發酵溫度為20?40°C，發酵時間為3?8天。
4. 根據權利要求1或2所述白肋煙增香保潤劑的製備方法，其特徵在於：所述步驟3) 中，濃縮溫度為40?60°C，濃縮壓力為0? 01?0? 2個大氣壓。
5. 根據權利要求3所述白肋煙增香保潤劑的製備方法，其特徵在於：所述步驟3)中， 濃縮溫度為40?60°C，濃縮壓力為0? 01?0? 2個大氣壓。
【文檔編號】C12P39/00GK104480182SQ201410728189
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月3日 優先權日:2014年12月3日
【發明者】龐登紅, 張磊, 董愛君 申請人:湖北中煙工業有限責任公司, 武漢市黃鶴樓科技園有限公司