米飯蒸煮鍋的製作方法

2023-05-07 16:51:41 1

專利名稱：米飯蒸煮鍋的製作方法
技術領域：
本發明是關於一種米飯蒸煮鍋，是利用電爐或煤氣加熱蒸煮。
普通米飯鍋分為兩種，一種是用煤氣火焰加熱，另一種是用電爐加熱。在這兩種情況下，米飯鍋都採用單一的大米容器(或米飯鍋)，其中含有大米和適量的水。當用電爐或煤氣產生的熱在米飯鍋底部加熱時，飯鍋內所含有的大米便被煮開。但是，為了使大米得到正常的蒸煮，還需要準確地估計米飯完全煮熟的恰當時點，這樣可將熱量調節到蒸煮米飯的恰當時點上。如果使用者不能準確估計時間，未能將熱量調節到所需時點上，則在飯鍋底部的大米就會燒煳或燒焦，其結果米飯變了味兒。在這種蒸煮米飯的方法中，飯鍋中大米加水，直接使用電爐或煤氣產生的熱能將水燒沸來蒸煮。由於這是一種直接蒸煮法，所以煮熟的米飯谷朊少。這種方法也不經濟，浪費大量熱能。
本發明的目的就是為了解決上述諸問題並提供一種米飯蒸煮鍋，它能使用任何類型的加熱方法，例如用煤氣灶或設置在電飯鍋內的電爐來蒸煮大米飯，蒸煮米飯的時間短，以此最大限度地減少能量消耗，同時使煮熟的米飯富含谷朊且有良好的口感。
根據本發明技術，這一目的是通過提供一種米飯蒸煮鍋來達到的。該米飯蒸煮鍋包含有一內套層，為一米飯鍋，其頂沿設有向外突出的凸緣，其周圍側壁開設有許多均勻間隔的小通孔，其底部還有許多小細孔；一外套層，為一盛水容器，可容置米飯鍋在其中並與米飯鍋的底部和周圍側壁之間留有一所需空間，盛水容器下部設有盛水部份，其上沿設有環狀向內突出的凸緣，當米飯鍋放入盛水容器時，米飯鍋便定位懸置在凸緣上以保持其間隔。
由於本發明的米飯蒸煮鍋包含有兩個分開的容器，即一個用來盛大米的米飯鍋和一個盛水的水容器，其米飯蒸煮操作與通常的米飯蒸煮方法不同，後者是將大米加水在單一的一個鍋內直接用電爐或煤氣灶加熱蒸煮。然而，按照本發明技術，盛在米飯鍋中的大米則是用蒸氣蒸煮，蒸氣是由電爐或煤氣灶火焰加熱水容器中的水產生的。因此，有可能最大限度地減少用於蒸煮飯的能量消耗，同時，使煮熟的米飯富含谷朊並有良好的口感。
附圖簡述從以下實施例的描述並參照附圖可對本發明的目的和技術內容得到更清楚的了解，其中附圖有

圖1是按照本發明一實施例圖解米飯蒸煮鍋部件的分解剖視圖；圖2是米飯蒸煮鍋組裝後剖視圖；圖3A和3B是兩種視圖，分別說明米飯蒸煮鍋的不同使用條件，其中圖3A相當於使用煤氣灶的情況，而圖3B則相當於用電熱米飯蒸煮鍋的情況。
以下為較佳實施例的詳細描述請參閱圖1和圖2，說明本發明一實施例的米飯蒸煮鍋。
如圖1和圖2所示，該米飯蒸煮鍋包括一個內套層，為一米飯鍋10，和一個外套層，為一盛水容器20。盛水容器20內可套裝米飯鍋10，並與米飯鍋10的底部和周圍側壁留有間隔。米飯鍋10的頂沿設有一環狀向外凸緣13且在其周圍側壁上設有許多均勻間隔的小通孔12。米飯鍋10在其底部還設有許多小細孔11。另一方面，盛水容器20的上沿設有一環狀向內凸緣，在其下部則有一盛水部分22。當米飯鍋10套裝入盛水容器20時，其向外凸緣13便懸置在盛水容器20的向內凸緣上而定位，其結果盛水容器20便能與米飯鍋10的底部和周圍側壁間保持有所需空間。
在圖1和圖2中，圖標14是表示用來復蓋米飯鍋上面敞口的鍋蓋。
現在，根據本發明，將上述構造的米飯蒸煮鍋，就其功能和效果結合附圖3A和3B加以描述。為了便於敘述，下面將以米飯蒸煮鍋使用煤氣灶加熱法如圖3A所示，作為例子加以描述。
首先，將盛有適量大米的鈑鍋器10放入盛有適量水的盛水容器20中。然後將盛水容器20放在煤氣灶上，打開煤氣灶使氣體燃燒。當煤氣燃燒時，盛水容器20中的水被煤氣火焰加熱燒開。
當水燒開後，便產生蒸氣向上流動，通過大米容器10底部開設的小細孔，進入米鈑鍋10。蒸氣還沿著米飯鍋10與盛水容器20周圍側壁間所設定的環狀空間23向上流動，然後通過凸緣13下面米飯鍋10側壁上設有的小通孔12進入米飯鍋10。其結果盛在米飯鍋10中的大米，便由米飯鍋10側壁和底部所提供的蒸氣流加熱蒸煮。
同時，當蒸煮大米時，部分蒸氣凝結成米湯或泡沫形狀。這樣的米湯或泡沫，隨後通過小通孔12返回到盛水容器20的盛水部分22。另一方面，在米飯鍋10和盛水容器20中的內部蒸氣壓力，會部分地通過米飯鍋10的上蓋14與凸緣13之間的縫隙，排入大氣。
雖然本發明的米飯蒸煮鍋，已經利用煤氣灶30作為加熱方法做了描述，但是它還可以應用在電熱米飯蒸煮鍋上，即利用電爐作為加熱方法，如圖3B所示。在後一情況下，大米飯蒸煮操作，也如同煤氣灶的情況。
由上述情況可知，本發明的米飯蒸煮鍋，是利用蒸氣蒸煮米飯的。這種米飯蒸煮方法不同於通常的米飯蒸煮方法，在後者情況下，大米與水共裝於同一容器(鍋)中，把水加熱沸騰直接沸煮。因此，本發明的米飯蒸煮鍋具有優點，且因煮飯時減少能量消耗使用比較經濟節約，同時煮熟的米飯富含谷朊並有良好的口感。
雖然本發明的幾個較佳實施例已經在前面作了報導，這只是用於說明本發明的一些目的，然而對本技術領域熟悉的人都會懂得，對本發明有可能作某些更改、添加和替換，但都不脫離本發明的精神和權利要求的保護範圍。
權利要求
1.一種米飯蒸煮鍋，其特徵在於它包含有一內套層，為一米飯鍋，其頂沿設有向外凸緣並在其周圍側壁上開設有許多均勻間隔的小通孔，米飯鍋的底部還有許多小細孔；和一外套層，為一盛水容器，內可套裝米飯鍋，而其與米飯鍋的底部和周圍側壁之間保持一所需空間，盛水容器的下部設有盛水部分並在其上沿設有一環狀向內突出的凸緣，米飯鍋頂沿向外凸緣便懸置於該向內凸緣上而定位，當米飯鍋套裝在盛水容器內時，二者之間能夠保持有一定間隔。
全文摘要
一種米飯蒸煮鍋，能夠使用電或煤氣在短時間內蒸煮米飯，以此最大限度地減少能量(電能或煤氣)的消耗，同時煮熟的米飯富含谷朊並有良好口感。該米飯蒸煮鍋包含有一內套層，為一米飯鍋，在其頂沿設有凸緣，在其側壁設有許多均勻間隔的小通孔，在其底部還有許多小細孔。該米飯蒸煮鍋還包括一外套層，為一盛水容器，可套裝米飯鍋，而其與米飯鍋的底部及周圍側壁之間保持一定需空間，盛水容器的下部設有盛水部分，且在其上沿設有一環狀向內的凸緣，當米飯鍋套入盛水容器時，米飯鍋的向外凸緣便懸置於該環狀向內凸緣上而定位，使二者能夠保持一空間。米飯鍋還設有一蓋子，用以覆蓋米飯鍋的敞口。
文檔編號A47J27/00GK1157708SQ9610539
公開日1997年8月27日 申請日期1996年6月14日 優先權日1995年7月1日
發明者金炳坤 申請人:金炳坤