麵條魚要清理內臟嗎（麵條魚怎麼處理）

2023-04-30 02:12:16 2

看著一條條麵條晶瑩剔透的，仿佛不用洗就能洗乾淨。那麼，麵條魚怎麼洗才能放心食用？麵條魚食用前怎麼處理吃得放心？一起來了解一下吧。

麵條魚怎麼洗

銀魚也叫麵條魚，由於魚的個頭較小，許多人不知該如何處理，其實處理方法很簡單：準備以小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法衝洗三、四次即可。另外也可以把銀魚倒進過濾網裡，打開水龍頭，水量不要太大，讓流動的水慢慢衝洗，洗乾淨之後放幾分鐘把水瀝乾，即可開始料理了。

如果認為這樣仍不乾淨，可以在衝洗好之後另外用開水把魚氽燙一下，這樣就可以安心食用了。

如果銀魚在衝洗時發現魚身一碰水就很容易碎掉，這表示魚已經不大新鮮。新鮮的銀魚應該乾乾爽爽，不沾手，挑選時應該稍加注意。

麵條魚怎麼處理

麵條魚在黃、渤海出產，說這小魚在春天滿肚帶籽是搶手貨，肉質細嫩，味道鮮美。但是它卻很嬌貴，出水就壯烈犧牲。去掉內臟後，用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒待用。