一種中草藥保健鴨蛋的生產方法
2023-04-28 17:51:21
專利名稱：一種中草藥保健鴨蛋的生產方法
技術領域：
本發明屬於畜牧領域，涉及一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，特別是一種綠色環保、純生態、無殘留、無毒副作用，蛋品質好味道佳兼有食補和藥補作用的中草藥保健鴨蛋的飼養方法。
背景技術：
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與鴨肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。·凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。隨著人民物質生活水平的不斷提高，對餐桌安全越來越關注，對食品的質量要求也越來越高。傳統的飼養過程中，為解決鴨飼養過程中產量和成活率，而在鴨的飼養過程中使用添加抗生素、生長激素、高微量元素等添加劑，加了上述添加劑的飼料，可以促進鴨的快速生長，提高鴨的產量和成活率，但飼養出來的鴨，肉質差，口感差，就像吃「木頭」 一樣，沒有散養鴨的鮮美味道，而且，如果抗生素在鴨體內大量的蓄積，殘留在各組織中，使細菌產生耐藥性和在鴨蛋、鴨肉中產生殘留，都會對人類健康產生極為嚴重的危害。傳統的保健鴨蛋，是在保健鴨蛋屠宰後和中藥如山藥、茴香、大棗等一起進行加工，使其具有針對某些疾病進行預防和藥補與食補的目的，但是，此種方式只是單純的將中藥通過煎煮的方式進入保健鴨蛋肉或保健鴨蛋湯中，中藥成分並沒有充分的發揮，而且中藥的味道太重,導致口感不佳。如何能讓人們吃到既有鴨蛋的口味，又能使食用者防病治病，且解決當前養殖鴨存在抗生素殘留等諸多問題，現有技術中均未見報導。
發明內容
本發明的目的是提供一種具有藥補和食補功能中草藥保健鴨蛋的生產方法，該方法可以投入規模化養殖，操作簡單、安全環保、純生態、無汙染。本發明所用的鴨品種為麻鴨。為達到上述目的，本發明採用方法如下一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是給母鴨飼餵下列飼料，所述的飼料通過以下方法製得(I)、稱取下列重量份的中草藥仙靈脾25 35、白馬骨15 20、綠茶15 20、淮山藥8 10、當歸8 10、黨參5 10、黃芪5 10、紅景天3 5、大棗I 2 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合併兩次濾液；
(3)、在濾液中添加白糖，並加入拜耳接合酵母菌製劑，直至拜耳接合酵母菌發酵至長出白色菌塊為止；(4)、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替當用蜂蜜時用量為7.5 10 ;用冰糖時用量為7.5 10 ;用葡萄糖時用量為3. 5 50所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是所述的發酵液pH為4.0 5. O。所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是步驟(3)中每100重量份濾液 中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. 0，最後加入拜耳接合酵母菌製劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. 0 7. 5時停止發酵；發酵是在無菌發酵室內進行。所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是發酵時間為72 96小時，發酵溫度為35 37°C。所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是步驟(4)是指小鴨出殼至I周內的雛鴨，剛出殼至24h之內，用電解多維和5%葡萄糖進行飲水，然後開食，用小顆粒狀碎米煮熟之後進行飼喂，同時將中草藥發酵液稀釋10 15倍，讓鴨自由飲水；或/和第2至6周的育雛鴨，用大顆粒狀碎米或者粉碎成顆粒狀的玉米飼喂，同時將中草藥發酵液稀釋5 10倍，讓鴨自由飲水；或/和第7至16周的育成鴨，將中草藥發酵液稀釋5 10倍，在按稀釋後的中草藥發酵液重量的I :1 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成溼拌料直接飼餵；或/和第17至72周的產蛋鴨，將中草藥發酵液稀釋5 10倍，在按稀釋後的中草藥發酵液重量的I :0. 8 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成溼拌料直接飼喂。一種用於飼餵產中草藥保健鴨蛋的飼料，其特徵是所述的飼料通過以下方法製得(I)、稱取下列重量份的中草藥仙靈脾25 35、白馬骨15 20、綠茶15 20、淮山藥8 10、當歸8 10、黨參5 10、黃芪5 10、紅景天3 5、大棗I 2 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合併兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，並加入拜耳接合酵母菌製劑，直至拜耳接合酵母菌發酵至長出白色菌塊為止；( 4 )、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。所述的用於飼餵產中草藥保健鴨蛋的飼料，其特徵是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. 0,最後加入拜耳接合酵母菌製劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. 0 7. 5時停止發酵。本發明中草藥保健鴨蛋的生產方法在整個飼養過程中不使用抗生素，對鴨只無傷害，具有綠色環保、無汙染、純生態，優點是鴨蛋中無抗生素和激素的殘留，所以人食用後對人體安全，對人體的健康有利；同時，中藥經過微生物發酵之後餵鴨，中藥有效成分的含量會成倍增加，具有補血、防病、治病的作用，兼有食補和藥補的作用。
用本發明方法飼養的中草藥保健鴨蛋，經安徽科技學院動物營養研究所分析，試驗組和對照組鴨蛋中所含胺基酸的成分和含量如下
權利要求
1.一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是給母鴨飼餵下列飼料，所述的飼料通過以下方法製得(1)、稱取下列重量份的中草藥仙靈脾25 35、白馬骨15 20、綠茶15 20、淮山藥8 10、當歸8 10、黨參5 10、黃芪5 10、紅景天3 5、大棗I 2 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾； 濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合併兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，並加入拜耳接合酵母菌製劑，直至拜耳接合酵母菌發酵至長出白色菌塊為止；(4)、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。
2.根據權利要求I所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替當用蜂蜜時用量為7. 5 10 ;用冰糖時用量為7. 5 10 ;用葡萄糖時用量為3. 5 5。
3.根據權利要求I所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是所述的發酵液pH 為 4. O 5. O。
4.根據權利要求I所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是步驟(3)中每100 重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. O,最後加入拜耳接合酵母菌製劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. O 7. 5時停止發酵；發酵是在無菌發酵室內進行。
5.根據權利要求I所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是發酵時間為72 96小時，發酵溫度為35 37°C。
6.根據權利要求I所述的一種中草藥保健鴨蛋的生產方法，其特徵是步驟(4)是指 小鴨出殼至I周內的雛鴨，剛出殼至24h之內，用電解多維和5%葡萄糖進行飲水，然後開食，用小顆粒狀碎米煮熟之後進行飼喂，同時將中草藥發酵液稀釋10 15倍，讓鴨自由飲水；或/和第2至6周的育雛鴨，用大顆粒狀碎米或者粉碎成顆粒狀的玉米飼喂，同時將中草藥發酵液稀釋5 10倍，讓鴨自由飲水；或/和第7至16周的育成鴨，將中草藥發酵液稀釋5 10倍，在按稀釋後的中草藥發酵液重量的I :1 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成溼拌料直接飼餵；或/和第17至72周的產蛋鴨，將中草藥發酵液稀釋5 10倍，在按稀釋後的中草藥發酵液重量的I :0. 8 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成溼拌料直接飼喂。
7.一種用於飼餵產中草藥保健鴨蛋的飼料，其特徵是所述的飼料通過以下方法製得(1)、稱取下列重量份的中草藥仙靈脾25 35、白馬骨15 20、綠茶15 20、淮山藥8 10、當歸8 10、黨參5 10、黃芪5 10、紅景天3 5、大棗I 2 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾； 濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合併兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，並加入拜耳接合酵母菌製劑，直至拜耳接合酵母菌發酵至長出白色菌塊為止；(4)、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。
8.根據權利要求7所述的用於飼餵產中草藥保健鴨蛋的飼料，其特徵是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. O,最後加入拜耳接合酵母菌製劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. O 7. 5時停止發酵。
全文摘要
一種中草藥保健鴨蛋的生產方法及飼料，其是按以下方法生產的，將仙靈脾、白馬骨、綠茶、淮山藥、當歸、黨參、黃芪、紅景天、大棗加水武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻過濾，收集濾液，加入白糖、拜耳接合酵母菌經發酵所得發酵液，所得發酵液再加入玉米、麩皮、豆粕，直接用於飼餵鴨，能夠改善鴨只免疫機能，預防疾病發生。本發明中草藥保健鴨蛋的生產方法在整個飼養過程中不使用抗生素，對鴨只無傷害，具有綠色環保、無汙染、純生態，優點是鴨蛋中無抗生素和激素的殘留，所以人食用後對人體安全，對人體的健康有利；同時，中藥經過微生物發酵之後餵鴨，中藥有效成分的含量會成倍增加，具有補血、防病、治病的作用，兼有食補和藥補的作用。
文檔編號A01K67/02GK102972342SQ20121049881
公開日2013年3月20日 申請日期2012年11月29日 優先權日2012年11月29日
發明者郭慶, 徐成林, 苗思俠, 王曉紅, 劉大偉 申請人:郭慶, 王曉紅