一種能延長蛋類保質期的飼料添加劑的製作方法
2023-04-28 12:22:51
專利名稱：一種能延長蛋類保質期的飼料添加劑的製作方法
技術領域：
本發明屬於蛋禽飼料技術領域，具體地說，是一種蛋禽飼料添加劑。
禽蛋是一種較好的高營養食品，但由於其保質期較短，影響了其保存和食用。尤其是在夏季，一般蛋類在室溫下存放7天後即出現散黃現象，隨之變質酸敗，不但使其營養物質降解，而且由於蛋白質的變性，還可生成許多帶有毒副作用的降解物，有害於人體健康，特別是生成的膽固醇氧化物(COPS)，極易引發細胞毒性作用，損傷動脈血管細胞，比膽固醇具有更強的致動脈粥樣硬化作用。目前，國內外普遍採用冷藏法或低溫冷卻法保存禽蛋，以延長禽蛋的保質期。這些方法的缺陷在於一是需要一定的冷藏設備和條件，成本較高，且因受條件所限，操作不便；二是僅僅改變禽蛋保存的外部環境，沒有從禽蛋的內在本質上解決問題。經檢索，目前國內外尚未有更為先進的禽蛋保存方法，更沒有通過改變禽蛋的內在質量來達到延長禽蛋保質期的方法。
本發明的目的是提供一種蛋禽用的飼料添加劑，使用這種飼料添加劑配製成的飼料餵養蛋禽後，其產下的蛋可增強抗氧化能力，減少蛋中脂質氧化物的生成，延長禽蛋在常溫下的保質期。
本發明的特徵是每千克中的組成為維生素E 250—500g，維生素C 150—300g，β-胡蘿蔔素10—20g，硒1.5—2.5g，餘量為載體。
本發明所說的載體是玉米面或脫脂米糠。
使用本發明配制飼料時，每噸全價飼料可添加本發明2千克。
眾所周知，禽蛋保質期短的主要原因一方面是由於蛋中抗氧化物含量甚微，而另一方面蛋中又富含脂類物質(一般含有11-15％)，尤其是不飽和脂肪酸(約佔脂肪酸總量的45-50％)和膽固醇(約680mg/100g)，極易受蛋中自由基的攻擊，因而發生脂質過氧化反應而使禽蛋變質，反應的實質是一種自由基介導的鏈式反應。
本發明使用的VE是生物系統細胞膜內活性最強的鏈式阻短抗氧化劑，具有終止自由基鏈式反應、抑制脂質過氧化的作用，國家飼料標準中的推薦用量為5—10ppm，最新研究成果建議用量增大到55ppm。但該用量只能滿足蛋禽生長發育的基本需求量，不能使蛋中的VE增加。本發明中VE的用量加大到500—1000ppm(指全價料中的含量)，除能滿足蛋禽生長發育需求外，多餘部分可進入蛋中。使用本發明製成的飼料餵養蛋雞後產下的蛋，經農業部食品質量監督檢驗測試中心(濟南)化驗，其VE含量較普通雞蛋增加17倍。
本發明中使用的VC具有較強的抗氧化作用，並有清除細胞外自由基的功能，是一種活性很強的還原劑，可使本發明中的主要抗氧化劑VE還原再生，從而促進其抗氧化作用持續不斷地進行。國家規定的飼料標準中沒有推薦添加該成分，本發明獨創性地使用300—600ppm的VC(指全價料中的含量)，用這種飼料餵養蛋禽後，可使部分VC進入蛋中。使用本發明製成的飼料餵養蛋雞後所產下的蛋，經農業部食品質量監督檢驗測試中心(濟南)化驗，蛋中VC含量達到1.56mg/100g，填補了世界上所有雞蛋中不含VC的空白。
本發明中的β-胡蘿蔔素具有較強的抗氧化和清除自由基的功能，國家制定的飼料標準中沒有推薦添加該成分，文獻檢索也未發現有使用該成分的記載。本發明加入該成分，不但可促進蛋禽生長，而且還可使蛋中該成分的含量明顯增加。使用本發明製成的飼料餵養蛋雞後產下的蛋，經農業部食品質量監督檢驗測試中心(濟南)化驗，其β-胡蘿蔔素的含量較普通雞蛋增加43倍。
本發明中的硒是穀胱甘肽過氧化物酶(GSHPX)的一種基本成分。這種酶具有抗氧化和清除自由基的功能。國家規定的飼料標準中硒的推薦用量為0.1—1.15ppm，該用量只能滿足蛋禽生長發育的基本需求，不能使蛋中該成分的含量增加。本發明中將硒的用量加大到3—5ppm(指全價料中的含量)，除可滿足蛋禽生長發育需求外，多餘部分可進入蛋中。使用本發明製成的飼料餵養蛋雞後產下的蛋，經農業部食品質量監督檢驗測試中心(濟南)化驗，蛋中硒的含量較普通雞蛋增加40％。
綜上所述，使用本發明製成的飼料餵養蛋禽後，可使禽蛋中增加上述四種抗氧化劑的含量，其中VE發揮著終止自由基鏈式反應的作用，硒通過GSHPX與β-胡蘿蔔素共同發揮著消除蛋中生成的過氧化物的作用，而VC則發揮著清除細胞外自由基的功能和強還原作用，使VE繼續還原再生，持續地發揮著阻斷自由基反應的作用。也就是說，VE構築了第一道防線，含硒的GSHPX與β-胡蘿蔔素、VC組成了第二道防線，四者協同作用，減少了禽蛋的脂質過氧化反應，從而延長了蛋在常溫下的保質期。
本發明通過使禽蛋的內在質量發生變化，達到延長其保質期的目的，跟現有的禽蛋保鮮方法相比，其主要優點在於1、大大延長了禽蛋在常溫下的保質期限。經在山東省昌濰農業學校春農科技開發中心試驗，使用本發明製成的飼料餵養蛋雞後產下的蛋，在夏季室溫下存放30天後不散黃，保質期可延長22天；在春秋兩季室溫下可存放60天不變質，保質期可延長30天；在冬季室溫下存放80天不變質，保質期可延長40天；2、不需要專門的禽蛋冷藏設備，減少禽蛋的保鮮費用，使禽蛋保鮮更加方便，具有較好的經濟效益。
3、使用本發明製成的飼料餵養蛋禽後，其產下的禽蛋中天然抗氧化劑的含量大幅度增加，不但避免了脂質氧化物的生成，提高了蛋品的安全性，而且對人體具有清除自由基、抗衰老、增加人體免疫力的作用，有利於人體健康，具有較好的社會效益。
實施例1—3見下表
製作時，按上表所列配方攪拌均勻即可裝袋。
使用時，每噸全價料中可加入本添加劑2千克，製成飼料。按上表所列配方及上述方法製成飼料，在山東昌濰農業學校春農科技開發中心雞場試用20天後，所產下的雞蛋(試驗雞蛋)經農業部食品質量監督檢驗測試中心(濟南)檢測，所得到的主要數據及與普通雞蛋的比較情況見下表(表中的數據為每100g雞蛋中所含有的量)
使用本發明製成的飼料餵養蛋雞後產下的雞蛋，與普通雞蛋的保質期相比，春、秋兩季可延長30天，夏季可延長22天，冬季可延長40天。
權利要求
1.一種能延長蛋類保質期的飼料添加劑，其特徵是每千克中的組成為維生素E 250—500g，維生素C 150—300g，β-胡蘿蔔素10—20g，硒1.5—2.5g，餘量為載體。
2.按照權利要求1所述的飼料添加劑，其特徵是所說的載體是玉米面或脫脂米糠。
3.按照權利要求1或2所述的飼料添加劑，其特徵是使用本飼料添加劑配制飼料時，每噸全價飼料可添加本飼料添加劑2千克。
全文摘要
本發明公開了一種新型飼料添加劑,這種飼料添加劑的特徵是每千克中的組成為:維生素E250－500g,維生素C150－300g,β－胡蘿蔔素10－20g,硒1.5－2.5g,餘量為載體。使用由本發明製成的飼料餵養蛋禽後,可以延長禽蛋在常溫下的保質期,使禽蛋保鮮更加方便,而且還可增加禽蛋的營養成分,具有較好的經濟效益和社會效益。
文檔編號A23K1/16GK1330878SQ0011116
公開日2002年1月16日 申請日期2000年6月28日 優先權日2000年6月28日
發明者王慶春 申請人:王慶春