全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機的製作方法
2023-04-25 14:59:41 2
專利名稱：全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種冰淇淋製造設備(冰淇淋機)，特別涉及一種全自動快速製冷及解凍的冰淇淋製造設備。
背景技術：
普通的冰淇淋大多是在工廠大規模生產的，但這樣的冰淇淋缺乏特點，不能根據需要制出特殊口味的冰淇淋機。
而現在又沒有功能齊全的小型冰淇淋機。一般便利店為了按一定的營業規模製作出冰淇淋產品，需要額外安裝制冷機，卻無法製作冰糕類產品。因此，也無法製作對溫度要求更高的冰淇淋或刨冰。如果使用冰箱等製冷設備，芬達Fanta、汽水、可樂、果汁等各種飲料和牛奶、咖啡、可可粉、綠茶等各種茶類以及蘋果、梨、橘子等各種水果和胡蘿蔔、蘿蔔等蔬菜容易被凍硬。
另外，製作一種冰淇淋產品後，再製作另外一種冰淇淋產品時，需要清除掉容器內的殘餘物質才能保證不竄味，但清除冷卻的殘餘冰渣需要相當一段的時間和努力。
日本發明特刊2-29576號1990.01.31公布介紹了用於捆包機自動售貨機的流水式制冷機。上述流水式制冷機在壓縮器上設計冷凝器和膨脹閥並用管道連接，在蒸發器管上設計一個並聯連接的電子閥；在壓縮器排出口和蒸發器入口之間設計一個帶有電子閥的熱氣旁路，並在冷凝器入口內設計一個電子閥，由存放在捆包機自動售貨機內的小粒冰塊決定讓熱氣流向製冷盤下面的蒸發器管及上述旁路管，並以製冷間為單位融化並分離小粒冰塊，防止冰粒子分流(bridge)現象發生，在短時間裡從製冷部位分離出小粒冰塊，用在冷飲之中。普遍用於上述捆包機自動售貨機的流水式制冷機一般以製冷間為單位進行製冷或解凍，其缺點是無法用飲料、果汁、蔬菜汁等製作冰淇淋產品。
發明內容
本發明克服了現有技術的缺點，提供了一種可以現場製作，並可快速製冷及解凍的冰淇淋機。
為了達到上述目的，本發明的一種全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機，壓縮器、冷凝器、膨脹閥、蒸發器通過冷媒管道依次連接；在連接上述冷凝器和膨脹閥的冷媒管道上設計一個電子閥，並在上述壓縮器排管和冷凝器入管之間接出，在蒸發器入管前接入一個帶有一個電子閥的旁路管；設計一個殼狀的外殼覆蓋住上述各個構成部位；在外殼頂部安裝一個上述蒸發器；所述蒸發器的結構為按平板狀平行設計成型一個冷媒盤後，在上述冷媒盤上面安裝一個盤狀的蒸發盤，露在外殼頂部；上述冷媒盤的底部和整個外側圍著一層覆蓋冷媒盤的絕熱體。
本發明的全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機，在蒸發盤上倒入各種飲料、果汁、蔬菜汁等原料現場製作冰糕、冰淇淋、刨冰等甜品；此外，繼續製作其他冰淇淋產品時，對上述蒸發盤進行加熱，可以使蒸發盤上的剩餘冰渣迅速融化，利用飲料、水果、蔬菜等現場製作冰淇淋產品，即使繼續製作其他種類的冰淇淋產品時也不會竄味。
圖1是本發明的主要構成部位的概略模式圖。
圖2是有關本發明中蒸發盤的另一實施例的結構圖。
圖3及圖4是有關圖2的設置在蒸發盤下面的冷媒盤的管道結構模式圖。
圖5是本發明其他實施例的主要構成部位模式圖。
11......壓縮器；12......蒸發器；13......冷凝器；14......膨脹閥；15......旁路管；21......蒸發盤；22......冷媒盤；23......絕熱體；24、24a......電子閥；25......外殼。
具體實施例方式
參照附圖，將詳細敘述本發明的具體實施方式
。
圖1是本發明的主要構成部位的概略模式圖。
本發明是一種利用冷凍循環的小型製冷裝置，通過冷媒管道(未圖示)連接壓縮器11、蒸發器12、冷凝器13、膨脹閥14構成，適合做製冷生意的營業地點安裝使用。
本發明在連接上述冷凝器13和膨脹閥14的冷媒管道上設計一個電子閥24a，並在上述壓縮器11排管和冷凝器13入管之間接出，在蒸發器12入管前接入一個帶有一個電子閥24的旁路管15。
此外，還設計一個盒狀的外殼25覆蓋住上述各個組成部位；在外殼25頂部安裝一個上述蒸發器12；所述蒸發器12的結構為按平板狀平行設計成型一個冷媒盤22後，在上述冷媒盤22上面安裝一個盤狀的蒸發盤21，冷媒從所述冷媒盤22內流過，所述蒸發盤21露在外殼25頂部；上述冷媒盤22的底部和整個外側圍著一層覆蓋冷媒盤22的絕熱體23。
根據本發明的其他實施例，把上述蒸發盤21和冷媒盤22設計成一體化，而在上述冷媒管道上，電子閥24a和電子閥24、膨脹閥14、蒸發盤21分別設置在多個並聯管道上。
本發明中的冷媒盤22，是冷媒管道沿一個平面繞成螺旋狀，整體保持平面狀態。因此，冷媒盤22的歸屬端和中心成了各冷媒循環的連接口。冷媒盤22截面儘量呈扁平狀，從而擴大導熱的接觸面積。
根據本發明，在頂部開啟式蒸發盤21下面設計冷媒盤22，並在蒸發盤21上面設計一個蓋罩，起到製冷以及防止異物飛進的作用，冷媒盤22下及側麵包有一層絕熱體23，緊貼在蒸發器12的底部。
如上所述，本發明的作用關係如下在上述蒸發盤21上倒入原料製作冰淇淋產品時，關閉旁路管15上的電子閥24，使冷媒通過冷凍循環的冷媒管道在壓縮器11和冷凝器13、膨脹閥14、蒸發器12的冷媒盤22之間循環，打開冷凝器13和膨脹閥14之間的冷媒管道上的電子閥24a，讓冷媒正常循環。
即，上述冷媒依次在壓縮器11→冷凝器13→電子閥24a→膨脹閥14→冷媒盤22→壓縮器11之間不斷循環時，冷凝器13的冷凝效率和壓縮器11的壓縮效率達到最佳狀態，讓蒸發盤21快速冷卻，而蒸發盤21上的冰淇淋原料也會快速冷卻下來，完全覆蓋冷媒盤22底部的絕熱體23緊貼在蒸發器12的底部，防止熱量損失，可達到快速製作冰糕、冰淇淋、刨冰等冰淇淋產品的效果。
如上所述，盛出蒸發盤21上的甜品後，為製作不同種類的甜品，融化掉蒸發盤21上的剩餘冰渣，關閉冷凍循環的冷凝器13和膨脹閥14之間的冷媒管道上的電子閥24a，打開旁路管15的電子閥24，讓冷媒通過壓縮器11和蒸發器12的冷媒盤22。
換句話說，關閉冷凝器13和膨脹閥14之間的冷媒管道上的電子閥24a，打開上述旁路管15上的電子閥24，讓冷媒通過壓縮器11和蒸發器12的冷媒盤22，不經過冷凝器13和膨脹閥14，降低冷媒的壓縮效率，從而讓蒸發盤21的溫度上升，用高溫對蒸發盤21進行加熱，融化掉蒸發盤21上的剩餘冰渣，用戶可以輕輕鬆鬆除掉蒸發盤21上的剩餘甜品，並在蒸發盤21重新倒入製作其他種類甜品的原料，使先前和後製作的甜品不竄味。
在盤狀的蒸發盤21上倒入甜品原料，啟動本發明的系統，快速冷卻上述各種原料，經過一定時間後數秒凍結結冰，製作冰糕、冰淇淋、刨冰等甜品。作為參考，如果蒸發盤21的原料製冷溫度保持在-30℃左右，製冷過程只需10秒左右。
如上所述，可以通過調節凝結時間製作冰糕、冰淇淋、刨冰，其中冰糕的凍結過程很像薄冰，因此需要在特別短的時間內冷卻，而冰淇淋的冷卻時間適中，刨冰的冷卻時間最長。
圖2是本發明中有關蒸發盤的另一個實施例的結構圖，圖3及圖4是有關圖2的設置在蒸發盤下面的冷媒盤的管道結構模式圖。
如上所述，蒸發盤21和冷媒盤22可以設計成一體化，圖2至圖4是蒸發盤21及冷媒盤22的構成圖之一，此時的冷媒盤22呈圖3和圖4所示的Z字形，比螺旋狀容易成型，圖3為串聯形，從進口進入後，冷媒沿呈Z字形的流道流動，圖4為並聯形，從進口進入後，冷媒分為多個分支後又匯合；為了冷媒的良好循環，在蒸發盤21兩側設計了連接口。
從這種結構來看，無需再把管道加工成螺旋狀，設置絕熱體23更容易，起到降低成本的作用。但缺點是，若某個部位出現故障時，無法只更換問題部位，所以維修(A/S)費用高。
圖5是本發明的其他實施例的主要構成部位模式圖。
本發明的蒸發盤21可以分別設置在多個並聯管道上；雖然未圖示，旁路管15、冷媒盤22的設計方法可以跟上述圖1至圖4一致，膨脹閥14及電子閥24、24a等可以設置在同一個並列電路上，其作用關係同上。
如上所述，為了化解蒸發盤21上的剩餘冰渣，利用上述電子閥24、24a改變冷媒的流向，從而讓上述蒸發盤21的溫度上升。
在一個或一個以上的蒸發盤21上放入原料製作某種冰淇淋產品後，再用其他原料製作其他顧客要求的冰淇淋產品時，需要先化解掉蒸發盤21上的剩餘冰渣，才能繼續用其他原料製作其他冰淇淋產品。
製冷製冰時，讓冷媒在壓縮器11→冷凝器13→膨脹閥14→蒸發器12的冷媒盤22之間循環，從而冷卻蒸發盤上的原料形成冰淇淋產品；而製作其他冰淇淋產品時，讓冷媒在壓縮器11和蒸發器12的冷媒盤22之間循環，對蒸發盤21進行加熱，化解掉蒸發盤上的剩餘冰渣。
此時，通過操作電子閥24、24a改變冷凍循環的方向，電子閥24、24a、電子閥24、24a上設有螺線管Solenoid，可以採用電操作方式。用戶只要按一下解凍鈕後，設備自動轉換到解凍模式，對蒸發盤21進行加熱加溫。
在任何情況下，解凍功能有可能導致冷卻裝置的流量及耐久性下降。因此，建議安裝一個定時繼電器，工作時間控制在設定時間範圍以內。
權利要求
1.一種全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機，其特徵在於壓縮器(11)和冷凝器(13)、膨脹閥(14)、蒸發器(12)通過冷媒管道依次連接；在連接上述冷凝器(13)和膨脹閥(14)的冷媒管道上設計一個電子閥(24a)，並在上述壓縮器(11)排管和冷凝器(13)入管之間接出，在蒸發器(12)入管前接入一個帶有一個電子閥(24)的旁路管(15)；設計一個殼狀的外殼(25)覆蓋住上述各個構成部位；在外殼(25)頂部安裝一個上述蒸發器(12)；所述蒸發器(12)的結構為按平板狀平行設計成型一個冷媒盤(22)後，在上述冷媒盤(22)上面安裝一個盤狀的蒸發盤(21)，露在外殼(25)頂部；上述冷媒盤(22)的底部和整個外側圍著一層覆蓋冷媒盤(22)的絕熱體(23)。
2.根據權利要求1所述的全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機，其特徵在於，蒸發盤(21)和冷媒盤(22)設計成一體。
3.根據權利要求1或2所述的全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機，其特徵在於，在上述冷媒管道上，多個電子閥(24a)、電子閥(24)、膨脹閥(14)和蒸發盤(21)分別設置在相應多個並聯管道上。
全文摘要
本發明公開了一種全自動快速製冷及解凍的冰淇淋機，壓縮器(11)和冷凝器(13)、膨脹閥(14)、蒸發器(12)通過冷媒管道依次連接；在連接上述冷凝器(13)和膨脹閥(14)的冷媒管道上設計一個電子閥(24a)，並在上述壓縮器(11)排管和冷凝器(13)入管之間接出，在蒸發器(12)入管前接入一個帶有一個電子閥(24)的旁路管(15)；在外殼(25)頂部安裝一個上述蒸發器(12)；本發明的冰淇淋機，通過電子閥(24、24a)改變冷媒的流向，從而使上述蒸發器(12)的溫度上升或下降，達到自動快速製冷及解凍的功能，從而可製作各種口味的冰淇淋。
文檔編號A23G9/04GK1586265SQ20041008408
公開日2005年3月2日 申請日期2004年10月20日 優先權日2004年10月20日
發明者李鎮五 申請人:進洋食品機械(崑山)有限公司