一種環保烘烤爐的設計方法

2023-07-19 07:47:36 3

專利名稱：一種環保烘烤爐的設計方法
技術領域：
本發明涉及烘烤爐技術領域，特別是一種環保烘烤爐的設計方法。
背景技術：
現有的烘烤爐主要分兩種，一種是街頭的原始烘烤設備，另一種是大型電烘烤設備。街頭的原始的烘烤設備大多採用油桶改造而成，燃料通常是蜂窩煤，不僅烘烤出來的食品不健康不衛生的，而且烘烤爐的外觀醜陋，不符合消費者的需求，不符合城市整體環境保護的發展需求；而大型電烘烤設備又普遍存在製造成本高，用電量大，烘烤效果差，產量低等問題。

發明內容
本發明的目的是設計一種環保烘烤爐的設計方法，該烘烤爐結構簡單，在烘烤過程中不用翻動食物，可使食物自然均勻受熱，烘烤過程中不產生蒸汽，並且烘烤量大，烘烤效果好，生產效率高，節能環保，無煙無味無汙染。本發明解決其技術問題所採用的技術方案是設計一種環保烘烤爐的設計方法， 其特徵是環保烘烤爐的缸體外形是球缺形，缸體內部固定有烘烤架，缸體內的底部固定有碳盆固定架，缸體側下方有輸氧口，缸體的頂部上埠置有保溫鍋，保溫鍋中部有通孔並通過該通孔與排氣管固定連接，保溫鍋內置有帶通孔的篦子，缸體外包有防火保溫材料。所述的缸體高度為50cm 100cm，缸體中部最大直徑40cm 80cm，缸體的頂部上埠的直徑選擇在20cm 40cm的範圍，缸體的圓形底部直徑選擇在20cm 40cm的範圍， 缸體的上埠直徑大於等於圓形底部直徑，防火保溫材料外有裝飾布。
所述的缸體的高度與中部最大直徑比為5 4，上埠直徑與圓形底部直徑比為 8 7。所述的烘烤架是由內圓環和外圓環以及連接內、外圓環的若干支架組成，內、外圓環之間的若干支架呈放射性連接在內圓環和外圓環之間，外圓環連接在缸體內壁上，缸體內固定多個烘烤架，兩相鄰烘烤架之間的距離大於等於20cm。所述的保溫鍋底部為倒漏鬥形，鍋底的四周低於鍋底的中部，鍋底的中部有開口， 開口處與排氣管的下口連通，排氣管穿過保溫鍋延伸至保溫鍋的上端，保溫鍋2上部置有保溫鍋蓋。所述的保溫鍋為中部帶通孔的平底鍋，排氣管穿過保溫鍋的通孔後與保溫鍋固定連接，排氣管下口是倒喇叭口即底埠大於上口。所述的排氣管直徑與缸體中部最大直徑的比是1 12。所述的輸氧口是輸氧管，它一端連通在缸體內的碳盆固定架內，另一端連通在缸體外部，輸氧管在缸體外部的埠上連接有控制閥門。所述的缸體上插有溫度計，缸體側部下方有一個清潔口 ；缸體外表面固定有提手或缸體置於有輪子的推車或滑輪板上。
所述的的缸體是兩個對半的球缺形，一半是固定的，一半是能推拉活動的，烘烤架上掛有掛鈎，烘烤架的下面有環形託油盤，託油盤周邊有突起的邊沿。本發明的有益效果是不同大小的球缺形缸體可分別適合家庭或店面使用，由於球缺形缸體的特殊缸體比例結構，使得空氣在缸內不停循環流動，使得食物在烘烤過程中不需要翻動，並且自然均勻受熱，烘烤過程中不產生蒸汽；排氣管直徑與缸體中部最大直徑的比例即不會造成缸體內熱量流失又可使燃料能夠充分燃燒，缸體是活動的，不但能改變烘烤架的數量，而且能方便的清理烘烤爐；缸體上的保溫鍋即可對烘烤後的食物進行保溫展示又可對缸體起到上蓋的作用；缸體下的控制閥門可自由控制氧氣給入量從而實現了烘烤溫度的控制；並且烘烤所用燃料採用環保機制木炭，不產生任何煙塵，沒有異味。


下面結合實例附圖對本發明做進一步說明。圖1是本烘烤爐的結構示意圖； 圖2是碳盆結構示意圖3是實施例結構示意圖。圖中1、缸體；2、保溫鍋；3、排氣管；4、篦子；5、烘烤架；6、碳盆固定架；7、輸氧管；8、控制閥門；9、推車；10、溫度計；11、清潔口 ；12、碳盆；13、託油盤周邊邊沿；14、掛鈎； 15、託油盤。
具體實施例方式實施例1，如圖1所示的烘烤爐結構示意圖，本示意圖為缸體被拋開後結構示意圖，本烘烤爐主要由缸體1、保溫鍋2、排氣管3、篦子4、烘烤架5、碳盆固定架6、輸氧管7組成。缸體1採用大瓦罐缸體或陶瓷缸體，缸體1的形狀是球缺形，缸體1的大小可根據需要調整，缸體1的高度為50cm 100cm，缸體1中部最大直徑40cm 80cm，通常情況下缸體1的高度與中部最大直徑比為5 4，球缺形結構的缸體1上端有上埠，下端是平底， 缸體1內底部平底上焊接有碳盆固定架6，上埠置有保溫鍋2，缸體1的頂部上埠的直徑選擇在20cm 40cm的範圍，缸體1的圓形底部直徑選擇在20cm 40cm的範圍，缸體1 的上埠直徑大於等於圓形底部直徑，通常情況下上埠直徑與圓形底部直徑比為8 7。高度50cm、中部最大直徑40cm、上埠直徑Mcm圓形底部直徑21cm的小型烘烤爐能夠滿足家庭烘烤使用，而高度75cm、中部最大直徑60cm、上埠直徑32cm圓形底部直徑^cm的中型烘烤爐能夠滿足小型店鋪烘烤使用，而高度100cm、中部最大直徑80cm、上埠直徑40cm圓形底部直徑35cm的大型烘烤爐則可滿足大型店面需要。缸體1外包有防火保溫材料，由於缸體1的特殊球形結構和外層的防火保溫材料， 使得內部熱量上升後碰到球形內壁折射，從而實現了熱量在缸體1內的循環滾動，使得內部食物不需要翻滾即可全方位的受熱，外層的防火保溫材料可使熱量碰到球形內壁時不易從內壁散發出去，從而使熱量可以充分利用；任何能夠起到防火併且能起到保溫作用的材料均可作為缸體1外的防火保溫材料，還可在防火保溫材料外包裹一層美觀的裝飾布用來裝飾本烘烤爐的外觀。
缸體1內部固定有烘烤架5，烘烤架5是由內圓環和外圓環以及連接內、外圓環的若干鐵架組成，內、外圓環的若干支架呈放射性焊接在內圓環和外圓環之間，內圓環直徑大於碳盆12的直徑，外圓環固定在缸體1內壁上，缸體1內固定有多個烘烤架5，烘烤架5的數量根據缸體1高度而定，兩烘烤架5之間的距離至少要大於等於20cm，烘烤架5上面放置需要烘烤的食物，通常用來烘烤紅薯、水果、甘蔗等。缸體1內的底部焊接有碳盆固定架6，碳盆固定架6位於最底層烘烤架5的內圓環下方，碳盆固定架6內放置有可自由取出的碳盆12，碳盆12內放置有用於烘烤食物的木炭， 碳盆12的結構如圖2所示，碳盆12的側下方有碳盆輸氧口，碳盆12兩側還固定有提手，通過火勾勾住提手將碳盆12由缸體上埠處放入到缸體底部的碳盆固定架6內。缸體1側下方開有輸氧口，保持缸內輸氧助燃，輸氧口是輸氧管7，輸氧管7 —端在缸體ι內部，另一端在缸體1外部，輸氧管7的缸體內部端延伸至碳盆固定架6內，輸氧管 7的缸體外部端固定有控制閥門8，根據控制閥門8的開啟程度不同，向缸體1內輸入不同量的氧氣，從而調節缸內火勢，實現缸內溫度控制。缸體1側部下方開有一個清潔口 11，清潔口 11有可自由開關的密封門，需要對缸體1內進行清潔時打開密封門，對缸體1內底部的碳灰進行清除，不需要清潔時關閉密封門不會導致缸體1內熱量的流失。缸體1的頂部上口處置有保溫鍋2，保溫鍋2為不鏽鋼材質製成，保溫鍋2底部為倒漏鬥形，鍋底的兩側低於鍋底的中部，鍋底的中部有開口，開口處與排氣管3的下口連接，排氣管3穿過保溫鍋2延伸至保溫鍋2的上端，對爐內進行排氣通風；保溫鍋2內置有篦子4，篦子4中部帶有通孔，通孔直徑大於排氣管3的直徑，篦子4通過中部的通孔穿過排氣管3置於保溫鍋2內，將烘烤好的食物放置在篦子4上，由保溫鍋2對烘烤好的食物進行保溫，篦子4開有若干個小孔，小孔可分散篦子4下部的熱量，使烘烤好的食物仍能受熱均勻， 保溫鍋2上部置有保溫鍋蓋，可以防止熱量流失，提高能效利用率，還可以防止鍋內的熱氣燙傷他人，保溫鍋2即可對烘烤後的食物進行保溫展示又可對缸體1起到上蓋的作用。為了能夠達到最好的烘烤效果排氣管3的直徑也有嚴格限定，排氣管3的直徑過大會造成熱量流失，排氣管3的直徑過小會影響排氣效果，使爐內燃料無法充分燃燒，因此經過反覆試驗得出排氣管3直徑與缸體1中部最大直徑的比是12 1，這樣的比例即不會造成熱量流失又可使燃料能夠充分燃燒。本烘烤爐的缸體1上還設置有溫度計10，用於測量缸內溫度。家庭使用的小型烘烤爐可在缸體1外表面對稱位置固定一對提手，通過提手實現缸體1的移動，店鋪用的中型或大型烘烤爐可將缸體1放置在裝有輪子的推車9上，以方便移動該烘烤爐。實施例2本實施例的烘烤爐與實施例1基本相同，所不同的是保溫鍋2為中部帶通孔的平底鍋，置於缸體1上，起到缸體1上蓋的作用，排氣管3穿過保溫鍋2的通孔後與保溫鍋2焊接形成一個整體，排氣管3下口是倒喇叭口即底埠大於上口，便於缸體1內蒸汽的排出。實施例3本烘烤爐的具體工作過程為先將碳盆12內的木炭點燃，用火勾勾住碳盆12放置到缸體1的碳盆固定架6內，將烤爐預熱，根據溫度計10顯示達到一定的溫度之後，再將需要烘烤的食物放置在烘烤架5上，進行烘烤，並根據溫度計10顯示的溫度與烘烤所需最佳溫度進行對比，通過調節控制閥門8控制助養量，將溫度調節至烘烤所需最佳溫度，食物烘烤完成後取出保溫鍋2，將烘烤好後的食物通過特殊的L形夾子，由烘烤爐頂端深入到烤爐內，再由上層烘烤架5的內圓環中穿過並夾住下層烘烤架5的食物，取出後放置在保溫鍋2內的篦子4上，最終再將保溫鍋2放置回烘烤爐頂端。由於缸體1的特殊缸體結構，使得空氣在缸內不停循環流動，使得食物在烘烤過程中不需要翻動，並且自然均勻受熱，烘烤過程中不產生蒸汽。本烘烤爐日產量大，生產效率提高，如果烘烤紅薯的話日產量可達150公斤，如果烘烤水果的話日產量可達200公斤，並且烘烤所用燃料採用環保機制木炭，日使用量大概 7KG左右，費用約15元，不產生任何煙塵，沒有異味。實施例4 如圖3所示，本實施例的烘烤爐與實施例1基本相同，所不同的是缸體 1是兩個對半的球缺形，一半是固定的，一半是能推拉活動的，將活動的一半推開後，將下面的烘烤架換成託油盤15，託油盤周邊有突起的邊沿13，防止刷在烤肉上的油或調料掉在烘烤爐內，汙染環境。烘烤架5上能掛接很多能移動的掛鈎14，用來掛烤肉、雞肉、雞腿、牛肉。
權利要求
1.一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是環保烘烤爐的缸體(1)外形是球缺形，缸體 (1)內部固定有烘烤架(5)，缸體(1)內的底部固定有碳盆固定架(6)，缸體(1)側下方有輸氧口，缸體(1)的頂部上埠置有保溫鍋(2)，保溫鍋(2)中部有通孔並通過該通孔與排氣管(3)固定連接，保溫鍋(2)內置有帶通孔的篦子(4)，缸體(1)外包有防火保溫材料。
2.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的缸體(1)高度為50cm 100cm，缸體(1)中部最大直徑40cm 80cm，缸體(1)的頂部上埠的直徑選擇在20cm 40cm的範圍，缸體(1)的圓形底部直徑選擇在20cm 40cm的範圍，缸體(1)的上埠直徑大於等於圓形底部直徑，防火保溫材料外有裝飾布。
3.根據權利要求2所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的缸體(1)的高度與中部最大直徑比為5 4，上埠直徑與圓形底部直徑比為8 7。
4.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的烘烤架(5)是由內圓環和外圓環以及連接內、外圓環的若干支架組成，內、外圓環之間的若干支架呈放射性連接在內圓環和外圓環之間，外圓環連接在缸體(1)內壁上，缸體(1)內固定多個烘烤架 (5),兩相鄰烘烤架(5)之間的距離大於等於20cm。
5.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的保溫鍋(2)底部為倒漏鬥形，鍋底的四周低於鍋底的中部，鍋底的中部有開口，開口處與排氣管(3)的下口連通，排氣管(3)穿過保溫鍋(2)延伸至保溫鍋(2)的上端，保溫鍋(2)上部置有保溫鍋蓋。
6.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的保溫鍋(2)為中部帶通孔的平底鍋，排氣管(3)穿過保溫鍋(2)的通孔後與保溫鍋(2)固定連接，排氣管 (3 )下口是倒喇叭口即底埠大於上口。
7.根據權利要求5或6所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的排氣管 (3)直徑與缸體(1)中部最大直徑的比是1 12。
8.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的輸氧口是輸氧管(7 )，它一端連通在缸體(1)內的碳盆固定架(6)內，另一端連通在缸體(1)外部，輸氧管(7)在缸體(1)外部的埠上連接有控制閥門(8)。
9.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的缸體(1)上插有溫度計(10 )，缸體(1)側部下方有一個清潔口( 11)；缸體(1)外表面固定有提手或缸體 (1)置於有輪子的推車(9)或滑輪板上。
10.根據權利要求1所述的一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是所述的的缸體(1) 是兩個對半的球缺形，一半是固定的，一半是能推拉活動的，烘烤架(5)上掛有掛鈎(14)， 烘烤架(5)的下面有環形託油盤(15)，託油盤周邊有突起的邊沿(13)。
全文摘要
本發明涉及烘烤爐技術領域，特別是一種環保烘烤爐的設計方法，其特徵是環保烘烤爐的缸體外形是球缺形，缸體內部固定有烘烤架，缸體內的底部固定有碳盆固定架，缸體側下方有輸氧口，缸體的頂部上埠置有保溫鍋，保溫鍋中部有通孔並通過該通孔與排氣管固定連接，保溫鍋內置有帶通孔的篦子，缸體外包有防火保溫材料。該烘烤爐結構簡單，在烘烤過程中不用翻動食物，可使食物自然均勻受熱，烘烤過程中不產生蒸汽，並且烘烤量大，烘烤效果好，生產效率高，節能環保，無煙無味無汙染。
文檔編號A21B1/00GK102309258SQ20101057673
公開日2012年1月11日 申請日期2010年12月7日 優先權日2010年12月7日
發明者孫國秀 申請人:西安佬香翁餐飲管理有限公司