一種食品酶反應釜的製作方法
2023-08-06 04:25:16 1
專利名稱：一種食品酶反應釜的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工技術領域，具體涉及一種食品酶反應釜。
背景技術：
巧克力由挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模而成，主要成份是可可粉、可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等，為了改善澱粉的性能，擴大其應用範圍，利用物理、化學或酶法處理來改變澱粉的天然特性，如糊化程度、熱粘度及其穩定性、凝膠力、成膜性和透明性，使其更適用於一定應用的要求。在巧克力生產流程中，為了使其色澤、口感等更優質，需要對原料進行酶化處理，目前市場上的處理工藝不合理，工藝簡單、產量低、質量和純度均達不到要求，阻礙了其附
加值的提聞。
實用新型內容本實用新型所要解決的技術問題在於提供一種在製備巧克力時方便進料的食品酶反應釜。本實用新型所要解決的技術問題採用以下技術方案來實現一種食品酶反應釜，包括釜體、進料管道、出料管道、電機和支架，所述釜體安裝在支架上，所述釜體底部設置有通過電機驅動的下料口，所述釜體上端兩側分別設置進料管道和出料管道，所述進料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵櫃。所述釜體為不鏽鋼材質。本實用新型的有益效果是本實用新型結構簡單，設計合理，由電機驅動的下料口，安全方便，進料口直接連接攪拌裝置，不需人工進料，衛生便捷。
圖I為本實用新型結構示意圖。其中1_釜體；2-進料管道；3-出料管道；4-電機；5-支架；6-下料口 ；7-除塵櫃；8-攪拌裝置。
具體實施方式
為了使本實用新型實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面結合具體圖示，進一步闡述本實用新型。一種食品酶反應釜，包括釜體I、進料管道2、出料管道3、電機4和支架5，釜體I為不鏽鋼材質，釜體I安裝在支架5上，釜體I底部設置有通過電機4驅動的下料口 6，釜體I上端兩側分別設置進料管道2和出料管道3，進料管道2連接外置攪拌裝置8，出料管道3連接除塵櫃7。攪拌好的原料直接從進料管道2進入釜體I內部，在進行一些列酶化反應後從下料口 6卸出，在反應過程中產生的微細粉體或者氣體從出料管道3進入除塵櫃7進行除塵處理。進料管道直接連接攪拌裝置，避免了工人的手工操作，提高了生產效率。以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特徵和本實用新型的優點。本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和範圍的前提下，本實用新型還 會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型範圍內。本實用新型要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
權利要求1.一種食品酶反應釜，包括釜體、進料管道、出料管道、電機和支架，所述釜體安裝在支架上，其特徵在於所述釜體底部設置有通過電機驅動的下料口，所述釜體上端兩側分別設置進料管道和出料管道，所述進料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵櫃。
2.根據權利要求I所述一種食品酶反應釜，其特徵在於所述釜體為不鏽鋼材質。
專利摘要一種食品酶反應釜，涉及食品加工技術領域，包括釜體、進料管道、出料管道、電機和支架，所述釜體安裝在支架上，所述釜體底部設置有通過電機驅動的下料口，所述釜體上端兩側分別設置進料管道和出料管道，所述進料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵櫃。本實用新型結構簡單，設計合理，由電機驅動的下料口，安全方便，進料口直接連接攪拌裝置，不需人工進料，衛生便捷。
文檔編號B01J19/18GK202527170SQ201220102249
公開日2012年11月14日 申請日期2012年3月17日 優先權日2012年3月17日
發明者謝技 申請人:安徽省鑫馬食品有限公司