艾蒿糖稀及製備方法
2023-07-15 19:25:41
專利名稱：艾蒿糖稀及製備方法
技術領域：
本發明涉及保健食品領域，具體是指一種艾蒿糖稀及製作方法。
背景技術：
艾蒿能治百病是幾千年來世界各地廣泛應用的民間草藥，很早以前人們就開始對 艾蒿的化學成份進行了研究，隨著科學技術的不斷發展，人們對艾蒿具有各種治病作用、藥 理作用和美容、保健作用等的機理之謎也隨之解開。到目前為止，已從艾蒿植物中提取、分 離、鑑定和含量測定出化學成份幾百種以上，即按葉油素、大黃素甙、三甲基、環庚二環烯、 環己銅等。還有多種人體必須的胺基酸，並含有很多礦物質、微量元素、各種維生素和生物 刺激素等成份。艾蒿呈弱鹼性，經常使用艾蒿的人，可轉變為具有鹼性體液的健康狀態。利用艾蒿製成的各種功能性產品相繼問世，如有人將艾蒿製成保健飲料、艾蒿茶、 艾蒿糕等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。隨著社會的發展，生活水平的提高，生活節 奏的加快，人們對各種功能性保健產品需求會越來越大，特別是具有保健功效的艾蒿食品 急待開發，利用研發各種艾蒿產品還遠未能滿足人們的生活需要，特別是在保健食品領域。
發明內容
本發明的目的是提供一種具有滋補、保健功能、食用方便且易於吸收的艾蒿糖稀。本發明的另一個目的是公開了一種艾蒿糖稀的製備方法。為實現本發明的目的，本發明的技術方案為
一種艾蒿糖稀，其特徵是將糖稀、艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁混合，加熱濃縮後製成，其 中艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀的重量比例為3 0. 5 0. 5 :6。—種艾蒿糖稀的製備方法，包括以下步驟
a、製備艾蒿汁將新鮮艾蒿葉清洗、滅菌消毒，磨碎均質，過濾，取得汁液，備用；
b、製備艾蒿乾粉將新鮮艾蒿葉清洗、滅菌消毒，在80°C 125°C內進行烘乾，烘乾時 間為1.5 3小時，然後粉碎成6(Γ150目的乾粉，備用；
C、製備生薑汁將鮮生薑清洗、滅菌消毒，磨碎均質，過濾，取得汁液，備用；
d、提供糖稀；
e、製備艾蒿糖稀將上述備用的艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀按重量比例為3:0. 5 0.5 :6混合，進行加熱濃縮。所述的鮮艾蒿葉取自端午節前夕的野生艾蒿。本發明中的糖稀可來源於市場，也可根據情況自做。其製作過程將篩洗乾淨、 浸泡過的糯米、大米或玉米磨成粗麵粉，用1-3倍重量的水充分攪勻，之後放入鍋內，添加 α-澱粉酶和澱粉酶，邊攪拌邊加熱煮熟，加熱時間不得小於3小時，要達到料粥上面 逐漸澄清為止，之後壓火，將料粥盛出放涼，溫度降到30_5(TC時加入麥芽和β-澱粉酶並 充分攪勻，待3-4小時使之完全糖化，之後將料粥移到鍋裡加熱到80°C以上盛出來壓濾、去 渣，再將糖漿熬成含糖量為40-50%的糖稀，即可，備用。
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本發明中的艾蒿葉性味苦、辛、微溫，入脾、肝、腎，具有各種抗菌作用。生薑具有發 汗解毒，溫中止嘔，溫肺止咳，解藥毒等功效，本發明的艾蒿糖稀，是以艾蒿為主原料，按一 定比例加入生薑汁和糖稀，科學配伍，經加工製成，可入脾、肝、腎，多屬婦科藥食，其具有滋 補作用、療效神奇。經常每天小劑量服用，可以健胃、根治便秘、美容、消炎，精神面貌大大改 善，是具有苦中帶甜味的營養食品，深受食用者的好評。是一種新型的保健食品。本發明食 品，經服用，具有明顯的效果，特舉以下4例來說明
1、黃今順女延吉市人朝鮮族58歲
服用前患有更年期綜合症，關節疼痛；服用2個月後治好了關節痛，臉上的斑點明顯 消失，皮膚白嫩、透亮，解決了胃寒引起的腹脹問題。2、黃紅姬 女延吉市人朝鮮族54歲
患有腦供血不足，服用2個月後，治好了腦供血不足，解決了胃寒引起的胃痛、腹脹問 題。特別是治好了腿腳麻木的現象，消除了更年期不適的各種症狀。3、金延女20歲 學生大學念書
該患者患有痛經，服用1個月後，緩解了痛經，同時手腳冰涼，便秘等症狀完全消失。4、林松子女延吉市人朝鮮族52歲
該患者經常出現腿腳麻木、並患有嚴重的肩周炎，經服用2個月後感覺到腿腳麻木的 現象消失，同時治好了肩周炎，皮膚光滑亮麗了。
具體實施例方式一種艾蒿糖稀，是將糖稀、艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁混合，加熱濃縮後製成，其中 艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀的重量比例為3 0. 5 0. 5 :6。一種艾蒿糖稀的製備方法，包括以下步驟
a、製備艾蒿汁採集端午節前夕的野生艾蒿，將新鮮艾蒿葉清洗、滅菌消毒，磨碎均質， 過濾，取得汁液，備用；
b、製備艾蒿乾粉採集端午節前夕的野生艾蒿，將新鮮艾蒿葉清洗、滅菌消毒，在 80°C 125°C內進行烘乾，烘乾時間為1.5 3小時，然後粉碎成6(Γ150目的乾粉，備用；
C、製備生薑汁將鮮生薑清洗、滅菌消毒，磨碎均質，過濾，取得汁液，備用； d、提供糖稀將篩洗乾淨、浸泡過的糯米、大米或玉米磨成粗麵粉，用1-3倍重量的 水充分攪勻，之後放入鍋內，添加α-澱粉酶和β-澱粉酶，邊攪拌邊加熱煮熟，加熱時 間不得小於3小時，要達到料粥上面逐漸澄清為止，之後壓火，將料粥盛出放涼，溫度降到 30-50°C時加入麥芽和β -澱粉酶並充分攪勻，待3-4小時使之完全糖化，之後將料粥移到 鍋裡加熱到80°C以上盛出來壓濾、去渣，再將糖漿熬成含糖量為40-50%的糖稀，即可，備 用。e、製備艾蒿糖稀將上述備用的艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀按重量比例為3 0. 5 0. 5 6混合，進行加熱濃縮，加熱濃縮條件為在80°C的恆溫下加熱3、小時，最終恢復 到原糖稀粘度的狀態。f、將上述濃縮後的艾蒿糖稀裝入包裝袋或包裝盒，每袋或每盒重量為500克。
權利要求
一種艾蒿糖稀，其特徵是將糖稀、艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁混合， 加熱濃縮後製成，其中艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀的重量比例為30.50.56。
2.一種如權利要求1所述艾蒿糖稀的製備方法，包括以下步驟a、製備艾蒿汁將新鮮艾蒿葉清洗、滅菌消毒，磨碎均質，過濾，取得汁液，備用；b、製備艾蒿乾粉將新鮮艾蒿葉清洗、滅菌消毒，在80°C 125°C內進行烘乾，烘乾時 間為1.5 3小時，然後粉碎成6(Γ150目的乾粉，備用；C、製備生薑汁將鮮生薑清洗、滅菌消毒，磨碎均質，過濾，取得汁液，備用；d、提供糖稀；e、製備艾蒿糖稀將上述備用的艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀按重量比例為3:0. 5 0.5 :6混合，進行加熱濃縮。
3.根據權利要求2所述的一種艾蒿糖稀的製備方法，其特徵在於所述的鮮艾蒿葉取自 端午節前夕的野生艾蒿。
4.根據權利要求2所述的一種艾蒿糖稀的製備方法，其特徵在於所述的糖稀製作過 程將篩洗乾淨、浸泡過的糯米、大米或玉米磨成粗麵粉，用1-3倍重量的水充分攪勻，之後 放入鍋內，添加α-澱粉酶和β-澱粉酶，邊攪拌邊加熱煮熟，加熱時間不得小於3小時， 要達到料粥上面逐漸澄清為止，之後壓火，將料粥盛出放涼，溫度降到30_5(TC時加入麥芽 和β _澱粉酶並充分攪勻，待3-4小時使之完全糖化，之後將料粥移到鍋裡加熱到80°C以上 盛出來壓濾、去渣，再將糖漿熬成含糖量為40-50%的糖稀，即可，備用。
5.根據權利要求2所述的一種艾蒿糖稀的製備方法，其特徵在於所述的加熱濃縮條件 為在80°C的恆溫下加熱3、小時，最終恢復到原糖稀粘度的狀態。
全文摘要
本發明公開了一種艾蒿糖稀，是將糖稀、艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁混合，加熱濃縮後製成，其中艾蒿汁、艾蒿乾粉、生薑汁、糖稀的重量比例為30.50.56。本發明是以艾蒿為主原料，按一定比例加入生薑汁和糖稀，科學配伍，經加工製成，可入脾、肝、腎，多屬婦科藥食，其具有滋補作用、療效神奇。經常每天小劑量服用，可以健胃、根治便秘、美容、消炎，精神面貌大大改善，是具有苦中帶甜味的營養食品，深受食用者的好評。是一種新型的保健食品。本發明還公開了一種艾蒿糖稀的製備方法。
文檔編號A23G3/48GK101971907SQ20101051790
公開日2011年2月16日 申請日期2010年10月25日 優先權日2010年10月25日
發明者李美善 申請人:李美善