阿里山冰粉（阿里山蜜豆冰沒了）

2023-07-11 04:56:31

昨夜的一陣風帶來些許清涼，

今天的氣溫也稍微收斂了一點，

終於喜迎處暑的我們，

似乎還想用最後一點儀式感，

與這個漫長的炎夏說再見。

武漢老牌阿里山蜜豆冰「離開」的日子裡，

每天都在苦尋那個難忘的味道，

好在我們在武漢街頭，

找到了這兩家地道的外地「吃冰」小店，

帶你穿越閩南海邊，感受海南愜意......

迫不及待再來降個溫！

酷熱難耐的夏天，身體和味蕾總有一個要在清涼地。

江漢路的這家廈門阿姨開的「四果湯」小店，是炙熱天走在街頭的「續命神器」。

阿姨姓郭，廈門人，說話自帶溫柔腔，因為兒子在武漢上學，兩年前，她和老公也從家鄉過來開了這家店。

廈門的四果湯歷史悠久，發源於福建閩南地區，味甜爽口，清涼解毒，是幾代人的記憶。

每至炎夏，在廈門的街邊小攤或老字號店鋪，他們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。

郭阿姨告訴我們，這裡的「四果湯」不是四種水果的意思，而是閩南語裡類似什錦的意思。

店裡面有著豐富的水果，每天現切，還有每天手工現做的阿達子、芋圓等食材，是四果湯不可缺少的打底材料。

旁邊放置著一臺來自臺灣的「挫冰機」，也有多年歷史了，看著冰打碎鋪了滿滿一碗，夏日裡企盼的冰爽感油然而生。

招牌四果湯裡，有仙草，海石花，紅豆，阿達子，芋圓，西瓜，菠蘿等多種食材，碎冰上面淋了一層蜂蜜，口感更佳。

「吃四果湯最好舀著吃，一半冰一半料，不要攪拌，不然容易化。」郭阿姨在線傳授吃冰秘訣。

另一道海石花綿綿冰也是福建閩南一帶有名的特色小吃，透亮清澈，吃起來有點果凍和冰粉的感覺。

這些都可以免費無限續冰，實現大口吃冰自由。

廈門五香卷也是店裡的必點之一，豆皮被炸得酥酥脆脆，內陷是豬肉和馬蹄，上面有一層細辣椒粉和甜辣醬，底下還配有黃瓜解膩。

雞蛋漢堡圓滾滾一個比較小隻，但裡面的餡也是相當豐富的，滿滿的豬肉沫和一整個雞蛋，吃完會有飽腹感。

店裡的菜單會根據季節變換做調整，比如花生湯就是冬天才能喝到的限定美味哦。

這些可可愛愛的小食，常常出現在廈門的街頭巷陌，它們或許並不起眼，卻是不可或缺的存在。

似乎有了這些美味解暑小吃，即使人在武漢，也能感受廈門海風拂面的涼爽。

清補涼是海南的經典小吃之一，遍布全島的各個角落，盤踞在海南的街頭巷尾。

在烈日炎炎的高溫天，來一碗清涼爽口的清補涼，簡直是降溫神器。

在虎泉臻未央美食廣場，有一家椰奶清補涼，據說得到了不少海南人的認證。

老闆姓高，來自海南省東方市，在武漢讀的大學。畢業以後選擇留在武漢，在學校附近的美食廣場開了這家「椰奶清補涼」。

目前這家小店由兄弟倆一起經營，弟弟負責點單和清補涼的出品，哥哥則主要負責後廚。

招牌椰奶清補涼點單率最高，在透明櫥窗裡，老闆動作熟練地將綠豆、紅豆、椰子片、龜苓膏、薏米、西米露、西瓜、芋圓、空心粉等10多種配料盛到碗中，再拿到後廚倒上滿滿一碗椰奶。

豐富的配料水果，伴隨著絲滑的椰奶，口感十分豐富，一碗喝掉一整個夏天的酷熱。

為了榨取純正香醇的椰奶，這裡的椰子定期從海南運來，都是椰齡達到1年的老椰子。

將椰肉從中提取，配比榨汁，榨好的椰奶每一滴都香醇無比，奶味很正！

海南人的一天，是從一碗粉開始的。

除了海南粉、抱羅粉、陵水酸粉等「泰鬥」之外，後安粉也佔有一席之地，而這裡是武漢唯一一家售賣後安粉的店。

後安粉顧名思義，以萬寧的後安鎮命名。後安粉湯底的製作，多是豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成，呈乳白色，很是鮮美。

這裡的粉是從海南運來的河粉，口感順滑，老少皆宜。至於配料，可以根據自己的喜好搭配，有瘦肉、大腸、小腸、豬肚可選，分量也比較實在。

小小的檔口看似不起眼，但生意一直不錯。每天中午12點營業起，來來往往的客人便絡繹不絕。

尤其是剛剛過去的高溫天，打包三五份椰奶清補涼是常有的事。據老闆回憶，有一次一個顧客來打包了二十多份清補涼，是真愛粉了……

全國各地的清涼小吃各具風味、各有特色，當地人將它們帶到武漢，讓武漢人不出省也能品嘗到地道美味。

用清涼小吃撐過難捱高溫，再迎接秋日的涼爽吧……