寶寶夏季飲食健康小常識（夏天寶寶沒食慾）
2023-07-31 04:05:19 3
這幾天我們這裡的天氣特別炎熱，大人都心煩意亂不思飲食，何況寶寶們那麼小，肯定也是會特別的不適應。夏季飲食特別重要，吃不好不僅會降低身體抵抗力，生病的寶寶夏季會雙重難受；而且會耽誤寶寶長個。所以我們媽媽們要特別注意。我一般按照飲食加減法的原則來幫助兜兜順利度過炎熱的夏天。夏天飲食加幾點，飲食減幾點，寶寶身體棒棒棒。
一、加點精簡主食，減少高糖高油零食。
1.精簡主食是指精心、簡要的主食。因為夏天寶寶胃口不是很好，這需要我們在主食的製作上要費點精力和時間。這裡需要指出，一定不能讓寶寶攝取過多的單一主食，從而影響了蔬菜、蛋白質等食物的攝入。畢竟寶寶的胃就是那麼小，如果一天三頓都是麵條米飯等，那肯定其他營養物質吸收的就少了。
2.分享幾個主食食譜。
（1）蔬菜肉包香噴噴的秘訣。包大包子我們寶媽基本都會，我這裡分享一個包子汁水豐富的秘訣。在調肉餡的時候，花椒水可以讓包子既有肉香，而且汁水多。花椒水就是用乾花椒泡成的水。筷子不斷攪拌肉餡，然後分次加入花椒水，一直攪拌到這個肉餡水潤為止。然後再加入蔬菜，比如芹菜、白蘿蔔、白菜、大頭菜、胡蘿蔔等等。當然要考慮到蔬菜出水的可能，那肉餡裡的花椒水就少一些。面一定要揉的軟一些，這些肉餡裡的汁水更容易鎖住。下圖是我給寶寶做得捲心菜包子，基本寶寶能吃兩個。
（2）蔬菜餅好吃的秘訣。蔬菜餅是夏天比較推薦的，因為既能涵蓋主食、蔬菜、肉蝦等等，還操作簡單，讓媽媽不至於在炎熱的廚房待時間太長。蔬菜可以選擇應季的新鮮蔬菜，然後搭配蝦、肉、雞蛋等，可見營養很全面。我一般做蔬菜餅，會加入少量的豬油潤鍋，然後做出的蔬菜餅特別香。下圖是我做的白菜鮮蝦餅。
（3）麵條和魚肉、豬肉的完美搭配。麵條也是寶寶們特別愛吃的主食。網上有很多介紹將魚肉或者豬肉混合面做成麵條。我個人感覺太繁瑣，對於夏天在炎熱的廚房操作是一種挑戰。我喜歡將魚紅燒或者清燉一下，主要是鱸魚或者大黃花魚等，將煮熟的麵條取一點湯攪拌，然後將煮熟的青菜和魚肉、麵條混合，就可以讓寶寶享用了。當然這個方法也適用於排骨、牛肉等。
3.巧用主食緩解寶寶夏季不適感
（1）綠豆湯可以幫寶寶消暑。夏天我們可以讓寶寶喝少許綠豆湯祛暑氣，綠豆湯裡也可以放百合、紅棗等，味道好而且養胃。注意綠豆湯開鍋後熬10分鐘就可以了，這樣的綠豆湯最能清熱解毒。
（2）紅豆薏米粥幫助寶寶祛夏季溼氣。這裡的紅豆是指赤小豆，薏米一定需要提前放入鍋裡炒到發黃，然後再去熬粥，效果最好。因為沒有經過炒制的薏米是寒性的。
（3）炒熟的大米熬湯可以健脾，適合寶寶鬧肚子後腸胃的修復。
（4）糯米餅可以健脾養胃。我們將糯米蒸熟了以後，打成泥，然後給寶寶烙製成餅。甜甜糯糯的糯米餅，可以讓寶寶當零食吃。
4.兩歲之內的寶寶儘量少食用購買的零食，夏季尤其要注意。夏天寶寶的脾胃都比較柔弱，而高油高鹽的零食特別容易破壞寶寶的脾胃。我們可以用新鮮的水果分擔一部分零食，同時也可以用酸奶、奶酪、奶棒等高鈣零食代替。
二、加些新鮮蔬菜，減掉偏食行為。
1寶寶需要天然、少加工的蔬菜，多吃青菜補鈣效果最好。有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，可以生食。有些蔬菜如南瓜、茄子等，儘量選擇蒸製，這樣可以減少營養損失。青菜需要焯水，這樣可以去除部分葉酸。注意青菜要佔寶寶每天飯量的三分之一。澱粉類蔬菜可以替代部分主食，注意不要佔據了青菜的量。
2.寶寶不喜歡吃青菜怎麼辦？
（1）青菜可用一點豬油或者高湯烹製，切成小塊方便寶寶食用。有的寶寶認為青菜寡淡無味，那用豬油或者高湯炒至的青菜會有濃濃的香味。注意切成小塊的蔬菜更容易讓寶寶咀嚼吞咽，從而寶寶可以更好地接受青菜。
（2）青菜和主食搭配，做成蔬菜餅、包子。我們也可以將青菜磨成汁做成饅頭。
（3）我們可以做蔬菜披薩餅。青菜和芝士的結合，有一股特別的香味。
（4）我們可以用青菜和肉做成滷子，做成打滷面。
3.巧用蔬菜緩解寶寶夏季不適感
（1）多吃蔬菜可以幫助寶寶補鈣。夏季寶寶鈣、鋅等微量元素流失比較多，與其總是藥補，不如給寶寶精心做菜。
（2）包心菜可以緩解寶寶腸炎、胃炎、十二指腸炎等炎症。包心菜裡有特殊的因子，可以促進腸胃黏膜修護，寶媽可以在寶寶腸胃不舒服時候，做成包心菜餅、包心菜湯等。
（3）冬瓜可以清熱解毒，適合夏天寶寶食用。
（4）炒制的姜可以驅寒。寶寶肚子受涼後，我們可以將薑絲炒幹，然後敷在寶寶肚臍眼和腳心。
三、加些天然應季水果，減掉超量攝取行為。
1.天熱吃水果需要定時定量。我們寶媽都明白吃水果需要定量，我這裡需要提醒的是，寶寶吃水果也需要定時，即每天按照固定的時間吃水果。一方面是因為寶寶的腸胃需要規律，想想每天到點腸胃就開始吸收水果，小肚肚形成習慣後就可以更好地消化。另一方面，定時定量可以給寶寶養成良好的生活習慣，小嘴巴不會總是閒不住，一不小心吃多了還鬧肚子。
2.儘量選擇當地應季水果。都說一方水土養一方人，正如我們都知道嬰幼兒換水土會生病一樣，所以我們要重視水果的選擇，儘量選擇當地的新鮮水果。
3.巧用水果緩解寶寶夏季不適感
（1）香蕉小米粥有利於緩解寶寶便秘。這是我和兜兜經常用的方法，注意是小米粥快熬好以後再放入香蕉。
（2）含維c的水果有利於緩解寶寶發燒感冒。當寶寶發燒時候，如果在腸胃不拉肚子的情況下，我們可以攝入西瓜、橘子、橙子等含維生素c比較豐富的食物。當然我們也可以用鮮檸檬泡水給寶寶喝，注意滴入幾滴檸檬汁就可以，否則太酸對寶寶腸胃不好。
（3）蘋果煮水可以緩解寶寶拉肚子。去皮的蘋果切塊煮水15分鐘就可以飲用。
（4）紅棗柚子姜水可以緩解寶寶受涼。柚子要把內皮的白瓤去掉，只選用黃表皮和肉，然後配合生薑、紅棗熬煮半個小時。
（5）金桔熬水可以緩解寶寶咳嗽。
四、加點優質脂肪，減少辛辣生冷刺激食物。
1.優質脂肪主要是指動物脂肪----豬油和堅果油脂。注意豬油一定用脊膘自己提煉的，一定不能用淋巴部分，因為有害。豬油是優質脂肪，給寶寶提供所需營養，但是一定要注意用量。基本一歲半寶寶一天控制在一平勺左右的脂肪量就可以。
2.巧用豬油和堅果食譜
（1）用少量豬油烹製蔬菜餅、湯類等。
（2）將堅果磨成粉給寶寶食用。一定不能餵食三歲內的寶寶塊狀堅果，防止寶寶噎著。我們可以將堅果打成粉，放入粥或者湯裡。
五、加些高蛋白質，減少高脂低蛋白行為。
1.我們要重視蛋白質的攝入量。蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。其中動物蛋白包括豆類、乾果類等。動物蛋白包括奶、蛋、畜肉、禽肉、魚肉等。日常生活中，很多寶寶每天會攝入過多碳水，或者攝入過多的脂肪，但是蛋白質的攝入會欠缺。
2.蛋白質種類要全面豐富，為夏季寶寶補鋅最好。在炎熱的夏季，為了滿足寶寶的營養，我們為孩子安排的蛋白質要多樣。不僅僅是要吃肉奶蛋，豆類蛋白同樣不可缺少。
3.分享幾個肉肉食譜：
（1）肉餡的多樣吃法。因為一歲半寶寶咀嚼能力有限，所以我們可以多用肉餡來製作美食。我們可以用肉餡來製作餅、丸子、餛飩、麵條等。下圖是我用肉餡做的彩椒肉餡餅。
（2）清蒸鱸魚可口美味。鱸魚、黃花魚等魚類肉質細膩，而且刺少，特別適合給孩子夏季食用。而且夏季寶寶出汗導致鋅元素嚴重流失，多吃魚類可以補鋅。注意鱸魚一定要選擇新鮮的，食品安全要重視。此外，鱸魚可以提前用蔥姜醃製，然後入鍋蒸製。下圖是我做的鱸魚。
（3）雞蛋可以隱藏吃。發現周圍好多寶寶吃夠了水煮的雞蛋，那我們可以給寶寶烙制雞蛋餅，或者做蔬菜餅和蔬菜湯的時候放入其中。我們也可以用雞蛋炒青菜，然後用很鬆軟的餅捲起來吃。
（4）豆腐丸子或者餅香噴噴。好多寶寶不喜歡吃豆腐，我們可以將豆腐搗碎以後，加入海帶肉餡或者加入其它蔬菜來製作丸子或者餅。下圖是我自製的海帶豆腐餅。
（5）巧用奶製品替代部分零食。我們可以為寶寶選擇酸奶、奶酪、奶棒等奶製品來替代孩子的部分零食。我們要儘量選擇無糖的奶製品。夏季可以將新鮮的水果和酸奶攪拌在一起，做成現在很流行的水果撈，也是一個不錯的選擇。
好了，今天就分享這些，希望能給寶媽們一些提示。夏天再熱，我們也要和孩子一起靜心享受。祝福每個寶寶都能健康活潑，快樂成長。
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