田螺怎麼清洗才正確（田螺要想吃著放心）

2023-07-31 15:36:41 2

田螺是夏天很常見、很受歡迎的美食，大排檔上，除了小龍蝦、花蛤之外，最受歡迎的莫過于田螺、釘螺了。不過大家在外面吃的時候，一定要注意看一下，不要買到福壽螺了，這種螺是禁食的哦。

田螺雖然個頭不大，裡面的肉更小，但是吃起來很過癮，一口一個很爽。不過我就算再喜歡吃，也基本不會去外面買，因為我感覺大排檔上的，都是不怎麼幹淨的，這種東西如果不處理乾淨，吃著很不放心。

因此喜歡吃田螺，各位不妨試試自己在家做，還能節省成本。那麼田螺要想吃著放心，清洗是最關鍵的1步，清洗田螺別只會用清水了，要想吐沙快速又乾淨，吃起來更放心，沒有髒東西的話，切記多放2種料。

配方：田螺、清水、食鹽、香油

1、從市場上買回來的田螺，如果新鮮的話，基本上都是剛撿回來的，因此裡面的泥沙會特別多，腥味也很重。

2、因此剛買來，不要著急去清洗，而是要放在一盆水中，養上2個小時左右的時間。很多人喜歡養1、2天，認為這樣吐沙更徹底，其實是不對的，浸泡太久了效果反而不好，田螺很容易缺氧死亡，並且螺肉變小，肉質變硬。

3、養上2個小時的時間，隨後我們把田螺的尾部剪掉，再用小刷子一個個地刷洗一下，全部洗乾淨之後，重新換一盆水。換水之後，先不要著急把田螺放進去，而是需要往水中多放2味料。

4、這2味料分別是什麼呢，其實都是家裡常見的調料，一種是鹽，另一種是香油。都不需要放太多，加上一小勺食鹽，再來幾滴香油即可，把水充分攪拌一下，再把田螺放進去就可以了。

5、田螺放進去以後，用手攪拌片刻，然後進行浸泡，繼續浸泡2個小時的時間，田螺就已經非常乾淨了。最後我們用清水衝洗，多衝洗2遍，看到水中沒有雜質了，就可以拿來烹飪了。

小妙招：

田螺要想吃著放心，最關鍵的就是清洗，要想洗得乾淨，除了加清水之外，還得多放2味料，一種是食鹽，另外一種則是香油。