一種製作包心或帶餡條狀食品的機器的製作方法

2023-08-01 17:41:21

專利名稱：一種製作包心或帶餡條狀食品的機器的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於食品加工機械技術領域，具體涉及製作包餡或帶心條狀食品的機器。
背景技術：
現有的軋麵條機只能軋制不帶餡的實心麵條，不能軋制中心帶心或餡的麵條；現有 的軋米線機只能軋制不帶心或餡的實心米線。現有的包餃子機雖然可軋制內心為餡料外 包麵皮的餃子，但不能軋制中心帶餡的麵條。現有的食品加工機械中還未見到能製作包 心或帶餡的條狀食品的機器。至今市場上也未見過出售包心或帶餡的麵條狀食品。

實用新型內容
本實用新型的目的是提出一種用於製作包心或帶餡條狀食品的機器，以利於批量 生產包心或帶餡的條狀食品，提高勞動效率，豐富、滿足人們對營養方便食品的需要。
本實用新型製作包心或帶餡條狀食品的機器，其特徵在於由固定在支架1上的動 力裝置2、傳動裝置3、外皮料擠推裝置4、餡料擠推裝置5、輸料管18以及包餡成條 裝置6組成；
所述傳動裝置包括固定在動力裝置主動軸上的主動輪7，以傳動皮帶8帶動的傳動 輪9，與傳動輪9同軸固定的主動齒輪10，與主動齒輪10相匹配嚙合的兩個分別固定 安裝在外皮料擠推螺杆和餡料擠推螺杆軸上的從動齒輪11和12;
所述外皮料擠推裝置4和餡料擠推裝置5均由進料鬥13、擠推螺杆14、擠推套筒 15和分條漏篩16構成；外皮料分條漏篩與餡料分條漏篩上有相同數目的漏孔17，每一 漏孔連接一個輸料管18連通到包餡成條裝置6的組合器23;擠推螺杆14上設有與軸 向相傾斜的齒槽19和齒牙20;
所述包餡成條裝置6由多個組合器23組成；每個組合器23由一對錐形內殼體25 和外殼體26內外相套構成，封閉的錐形殼體大頭端內外殼體之間的空間與一個外皮料 進料管21相連通，其內殼體25之內的空間與一個餡料進料管22相連通；外殼體26 的中空錐嘴的延長部分作為成型擠出口 24，內殼體25的中空錐嘴被套在外殼體26的 中空錐嘴內稍伸進成型擠出口 24，內外殼體的中空錐嘴間留有外皮料通過的空隙。
使用時，將麵粉或米粉等外皮原料加適量的水拌和至柔軟搓勻後，加入外皮料擠推 裝置的進料鬥中，在擠推套筒中被擠推螺杆擠推至分條漏篩的漏孔，經輸料管送到包餡 成條裝置的組合器的內外殼體之間的空間內，經組合器中內外相套的兩個錐形殼體中空 錐嘴間留的空隙擠入成型擠出口；與此同時，將配好拌和的內心料或餡料加入餡料擠推 裝置的進料鬥中，在擠推套筒中被擠推螺杆擠推至分條漏篩的漏孔，經料管輸送到包餡 成條裝置的組合器23的內殼體25之內的空間，從內殼體的中空錐嘴中擠入成型擠出口 ； 由此組合形成餡料在中心、外皮料包裹在餡料之外，被共同擠推到成型擠出口24內， 最後形成內心餡料包覆外皮的長條狀食品27被擠出；根據所需的長度截斷，再經晾、
曬、烘乾或油炸，包裝，即成為包心或帶餡料的條狀的上市食品。
所述動力裝置通常可採用電機，也可根據具體條件情況採用水力、畜力、風力或人 力動力裝置。
由於本實用新型採取將外皮料擠推裝置、餡料擠推裝置與包餡成條裝置相配合，從 而實現了製作包心條狀食品一次成型；克服了現有軋麵條機、軋米線機或包餃子機不能 軋制包心帶餡的條狀食品的缺陷，有利於批量生產、提高條狀食品的製作效率，進一步 豐富、滿足人們對營養方便食品的需要。


圖1和圖2是本實用新型製作包心條狀食品的機器從不同角度展示的結構示意圖3是其中外皮料擠推裝置或和餡料擠推裝置的結構示意圖4是包餡成條裝置中的單個組合器的結構示意圖。
具體實施方式
實施例l:
圖1和圖2是從不同角度展示體現本發明製作包心或帶餡的條狀食品的機器的結
構示意圖由包括固定在支架1上的動力裝置2(為避免支架把電機遮擋了不好畫示意，
圖1中畫的電機與圖2中電機位置作了一點移動，不完全對應一致)、傳動裝置3、外 皮料擠推裝置4、內餡料擠推裝置5、輸料管18以及包餡成條裝置6組成。
本實施例中的動力裝置2採用固定在支架1上的一臺1.5千瓦電機；傳動裝置3包 括固定在電機軸上的主動輪7，以傳動皮帶8帶動的傳動輪9，與傳動輪9同軸固定著 的主動齒輪10，與主動齒輪10相匹配嚙合的兩個分別固定安裝在外皮料擠推螺杆和餡 料擠推螺杆軸上的從動齒輪11和12。可通過調節電機的轉速和選擇匹配主動輪與傳動 輪、主動齒輪與從動齒輪之間合適的傳動比，將擠推螺杆調節在合適的擠推轉速。
所述動力裝置通常採用電機；也可根據當地的具體條件情況採用水力、畜力、風力 或人力動力裝置。
圖3給出了外皮料擠推裝置或和餡料擠推裝置的結構示意圖。所述外皮料擠推裝 置4和餡料擠推裝置5均由進料鬥13、擠推螺杆14、擠推套筒15和分條漏篩16構成； 擠推螺杆14上設有與軸向相傾斜60-70度的齒槽19和齒牙20。作為本實施例中的一 個外皮料擠推裝置中具體採用的擠推螺杆尺寸舉例，該擠推螺杆軸的總長為450mm， 螺杆軸直徑為80mm，採用的齒牙高度或齒槽溝深為25mm，齒槽溝寬或齒牙間距為 30mm，齒牙寬10mm，齒槽和齒牙與軸向的傾斜方向為60度；所述外皮料分條漏篩與 餡料分條漏篩上有相同數目的漏孔17，每一漏孔連接一個輸料管18，漏孔和輸料管的 內徑為20mm;附圖3中作為示意只象徵性地在分條漏篩16上畫了 3個漏孔17分別連 接了 3個輸料管18，實際上在分布許可的情況下可以儘量開更多的漏孔，並相應地安 裝更多的輸料管和組合器，以便可一次同時製得更多條的包心或帶餡料條狀食品。
所述包餡成條裝置6由多個組合器23組成。圖4是本實施例中採用的單個組合器 的結構示意圖封閉的錐形殼體大頭端內外殼體之間的空間與一個外皮料進料管21相
連通，其內殼體25之內的空間與一個餡料進料管22相連通；外殼體26的中空錐嘴的 延長部分作為成型擠出口 24，內殼體25的中空錐嘴被套在外殼體26的中空錐嘴內稍 伸進成型擠出口24，內外殼體的中空錐嘴間留有外皮料通過的空隙。圖4中所示本實 施例中外皮料進料管21和餡料進料管22都是從圓錐形殼體的大頭端底部分別通入組合 器內相應空間的，實際上也可以從側部分別通入組合器內的相應空間；本實施例中在圓 錐形殼體的大頭端，外殼體26與內殼體25之間的距離為20mm，內殼體25的內徑為 20mm;在圓錐形殼體的中空錐嘴端，內殼體25的內徑為4mm，外殼體26與內殼體 25之間的距離為3mm，成型擠出口 24的內徑為10mm。
使用時，將外皮原料加適量的水拌和至柔軟搓勻後，加入到外皮料擠推裝置的進料 鬥中，經擠推套筒中的擠推螺杆的擠推，至分條漏篩的漏孔經輸料管通到包諂成條裝置 的組合器23的內外殼體之間的空間內，經內外相套的兩個錐形殼體中空錐嘴間留的空 隙擠入成型擠出口；與此同時，將配好拌和的餡料加入餡料擠推裝置的進料鬥中，經擠 推套筒中的擠推螺杆的擠推，至分條漏篩的漏孔經輸料管通到包諂成條裝置的組合器 23的內殼體25之內的空間，從內殼體的中空錐嘴中擠入成型擠出口；由此組合形成餡 料在中心、外皮料包裹在餡料之外，被共同擠推到成型擠出口24內，最後形成內心餡 料包覆外皮的長條狀食品27被從成型擠出口 24擠出。本實施例得到的產品為外粗 10mm、內心餡料直徑為4mm的圓條狀食品。根據所需的長度截斷，再經晾、曬、烘 幹或油炸，包裝，即成為包心或帶餡料的圓條狀的上市食品。
所述外皮原料可選用麵粉、米粉、雜糧粉、豆腐皮或雞蛋皮等。 所述內餡料可選用豬肉餡、雞肉餡、魚肉餡、蔬菜餡、葷素混合餡、豆沙餡、豆腐 餡或雜糧餡等。
本實施例中兩個內外相套的錐形殼體採用的是圓錐形殼體。根據具體產品外形的需 要也可選用六角錐形殼體、四角錐形殼體或其它形狀的錐形殼體。若兩個內外相套的錐 形殼體採用四角錐形殼體，則可得到包心或帶餡料的方條狀的食品；若兩個內外相套的 錐形殼體採用六角錐形殼體，則可得到包心或帶餡料的六角條狀的食品。
通過更換不同口徑尺寸和內徑的中空錐嘴及成型擠出口徑，可獲得不同粗細內心餡 料外包不同厚薄外皮的條狀食品。
權利要求1.一種製作包心或帶餡條狀食品的機器，其特徵在於由固定在支架(1)上的動力裝置(2)、傳動裝置(3)、外皮料擠推裝置(4)、餡料擠推裝置(5)、輸料管(18)以及包餡成條裝置(6)組成；所述傳動裝置包括固定在動力裝置主動軸上的主動輪(7)，以傳動皮帶(8)帶動的傳動輪(9)，與傳動輪(9)同軸固定的主動齒輪(10)，與主動齒輪(10)相匹配嚙合的兩個分別固定安裝在外皮料擠推螺杆和餡料擠推螺杆軸上的從動齒輪(11和12)；所述外皮料擠推裝置(4)和餡料擠推裝置(5)均由進料鬥(13)、擠推螺杆(14)、擠推套筒(15)和分條漏篩(16)構成；外皮料分條漏篩與餡料分條漏篩上有相同數目的漏孔(17)，每一漏孔連接一個輸料管(18)連通到包餡成條裝置(6)的組合器(23)；擠推螺杆(14)上設有與軸向相傾斜的齒槽(19)和齒牙(20)；所述包餡成條裝置(6)由多個組合器(23)組成；每個組合器(23)由一對錐形內殼體(25)和外殼體(26)內外相套構成，封閉的錐形殼體大頭端內外殼體之間的空間與一個外皮料進料管(21)相連通，其內殼體(25)之內的空間與一個餡料進料管(22)相連通；外殼體(26)的中空錐嘴的延長部分作為成型擠出口(24)，內殼體(25)的中空錐嘴被套在外殼體(26)的中空錐嘴內稍伸進成型擠出口(24)，內外殼體的中空錐嘴間留有外皮料通過的空隙。
2、 如權利要求l所述製作包心或帶餡條狀食品的機器，特徵在於所述動力裝置選 用電機，或水力、畜力、風力或人力動力裝置。
專利摘要本實用新型公開了一種用於製作包心或帶餡條狀食品的機器，特徵是包括進料鬥、擠推螺杆、擠推套筒和分條漏篩構成的外皮料擠推裝置和內餡料擠推裝置，以及多組由外皮料進料管、餡料進料管、組合器和成型擠出口配套構成的包餡成條型裝置；由電機經傳動裝置將擠推螺杆調節在合適的擠推轉速；將麵粉等外皮原料加水拌和搓勻後加入外皮料鬥中，將餡料加入餡料料鬥中，分別經螺杆擠推，由輸料管到組合器再從成型擠出口擠出，成內心餡料包覆外皮的長條狀食品；根據所需長度截斷，再經晾、曬、烘乾或油炸，包裝，即成為包心或帶餡料的條狀上市食品。採用本實用新型可批量生產包餡或帶心的條狀食品，提高勞動效率，豐富、滿足人們對營養方便食品的需要。
文檔編號A21C9/00GK201197334SQ2008201172
公開日2009年2月25日 申請日期2008年5月6日 優先權日2008年5月6日
發明者李道山 申請人:李道山