蒸麵條設置的製作方法

2023-07-30 14:46:11 1

專利名稱：蒸麵條設置的製作方法
技術領域：
本發明涉及到一種飲具。
技術背景:中國的麵食品種繁多花樣百出世界聞名，就麵條的吃法就有很多種有蒸面、炒麵、悶面，比較受全國各地的人們喜愛。而這幾種的吃法都是大同小異，做法也基本相同，都是用鐵鍋，加菜加水，把麵條給加熱悶熟，這種生產工藝比較傳統，效率低。因為鐵鍋的大小局限了每次生產的量，當麵條被加熱蒸熟後，由於菜和湯都在鍋底，麵條在其上，這樣把菜湯內的水份與味道均勻的攪拌在麵條上，使麵條乾濕都均勻，是件比較麻煩而又難做到最的事，一種200810020860.6 一種保鮮溼蒸面淋熟成工藝及其加工設備專利技術，在於能改善麵條的乾濕的均勻成程度，但是它無法滿足人們對，用菜湯蒸熟的那種口感的麵條，因為用菜湯將麵條蒸熟，菜湯中的油和菜的味道，及湯中的作料都隨著蒸氣滲透進麵條內，故而使加工出來的麵條有優質的口感，如果將面蒸熟後再用菜湯及菜去拌，那麼其味道就滲不進麵條內，故而影響口感。現在的市場上還沒有一種即能高效快速的生產加工，又能有傳統鐵鍋加工口感的蒸麵條的技術設置
發明內容
:為解決現有技術的不足，本發明在於提供一種即能高效快速的流水線加工，又能有傳統鐵鍋加工的口感的蒸麵條的技術設置。
本發明的目的是這樣實現的，設一個圓筒體，該筒體的兩端，一端設一個進嘴，一端設出嘴，其特徵是，進嘴為凹陷形，出嘴為凸鼓形，設一導流帶由進嘴進入，穿過筒體由出嘴導出，在所述圓筒體的壁上，設若干個高壓噴嘴，這些高壓噴嘴通過高壓管與壓力容器連續，該容器與一高壓鍋爐連接，這就構成一個能蒸麵條的設置。給壓力容器注入混合好佐料的菜湯，給鍋爐加熱，通過鍋爐產生的蒸氣，使壓力容器內的混合液體的溫度升高並產生壓力，當達到一定的溫度與壓力時，通過高壓噴嘴將壓力容器內的混合液體以高溫高壓的方式噴進所述的圓筒體的筒內，將要蒸的麵條放在導流帶上，通過導流帶進入所述的筒體內，通過高壓噴嘴所噴出熱能而由生變熟；同時由噴嘴的混合液體為伴好佐料的菜湯構成，這些液體不僅浸潤著麵條的表面，在高溫下還會將滲進麵條的內部，最終由出口導出，成為口感較好的可直接食用的蒸麵條。


:圖1為本發明的結構示意圖
具體實施方式
:設一圓筒體1，在其兩端，一端設進嘴7, —端設出嘴8,在筒壁上設若干個高壓噴嘴5。設一壓力容器2，高壓鍋爐3，該容器2，通過高壓管6分別與高壓噴嘴5，高壓鍋爐3連接。將伴好佐料的菜湯注入壓力容器2內，將高壓鍋爐3所產生蒸氣注入該壓力容器2內，這樣壓力容·器2內的混合液體就會溫度升高，並有一定的壓力。當溫度與壓力都達到一定的值時，就通過高壓管6、及高壓噴嘴5噴進圓筒體I筒內。將要蒸的麵條通過導流帶4，由入嘴7進入筒體內，在獲得高壓噴嘴5噴出的熱量後就會由生變熟，同時由噴嘴5噴出的混合液體為菜湯，麵條在由生到熟過程中不僅表面得滋潤，在高溫下菜湯的味道也會滲進麵條的內部，最終通過出嘴8導出，成為口感較好的可直接食用的蒸麵條。
權利要求
1.一種蒸麵條設置，是由一個高壓鍋爐(3)、壓力容器(2)、圓筒體(I)構成，其特徵是:所述的圓筒體⑴的兩端，一端設入嘴(7)，另一端設出嘴(8)，設一導流帶(4)由入嘴(7)進入穿過圓筒體(I)內，由出嘴(8)導出，在圓筒體(I)的筒壁上，設置若干個高壓噴嘴(5)，所述的壓力容器(2)，通過高壓管(6)，分別與所述的高壓噴嘴(5)、高壓鍋爐(3)連接 。
全文摘要
一種蒸麵條設置，是在一個圓筒體的兩端各設一個進嘴、一個出嘴，設一個導流帶，由進嘴導入穿過筒體從出嘴導出。在該筒體的上壁設若干個高壓噴嘴，設一壓力容器，該容器與一高壓鍋爐連接，所述的壓力容器與高壓噴嘴通過高壓管連接。給壓力容器注入混合佐料後的菜湯，通過高壓鍋爐的蒸氣使壓力容內的菜湯，變為高溫並有一定的壓力，通過高壓噴嘴將菜湯噴入所述的圓筒體內。將麵條入放入導流帶上，由進嘴進入圓筒體內，通過獲得高溫菜湯的熱量而由生到熟，最終從出嘴導出，成為口感較佳的麵食。
文檔編號A23L1/162GK103238763SQ20121030576
公開日2013年8月14日 申請日期2012年8月24日 優先權日2012年8月24日
發明者褚鳳紅 申請人:褚鳳紅