一種富硒食用油的製作方法

2023-08-13 05:12:36 1

一種富硒食用油的製作方法
【專利摘要】本發明屬於食用油加工領域，提供了一種富硒食用油，按照本發明的處理方法，通過富硒酵母將微量元素硒添加到普通食用油中，這樣人們通過日常的飲食就可以攝取到對人體有益的微量元素硒，大大節省了人們因專門補硒而做出的投資，同時本發明製作成本低，易於推廣應用，本發明通過在真空中加熱避免了食用油高溫氧化產生大量的有害物質，在添加硒元素的同時也能夠保證食用油的食用安全。
【專利說明】 —種富砸食用油

【技術領域】
[0001 ] 本發明屬於食用油加工領域，涉及一種富硒食用油。

【背景技術】
[0002]食用油是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。
[0003]眾所周知，硒對人體的健康有著特殊的功效，人們攝取了微量元素硒能顯著提高身體抗氧化、抗應激能力以及免疫力，直接作用就是排毒、抗癌、補鈣、治療白內障、糖尿病，其效果都非常顯著。而人們正常的飲食習慣中，一般難以攝取到足量的微量元素硒。
[0004]目前較多食用油中添加富硒的混合溶液已達到富硒的效果，在製備過程中往往需要對食用油進行加熱，反覆加熱的食用油產生大量的有害物質，直接使用不利於人體的健康。


【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種富硒食用油。
[0006]本發明通過以下技術方案實現:
一種富硒食用油的加工方法，包括以下操作:
(1)取富硒酵母，用蒸煮法將富硒酵母中酒精除去，同時去味；配置食用鹼溶液；
(2)將上述經處理的富硒酵母與食用鹼溶液進行混合攪拌配置成含硒食用鹼溶液；
(3)將食用油置於真空中加熱並加入上述的含硒食用鹼溶液進行混合攪拌；
(4)最後過濾除去殘留物，濾液即為成品富硒食用油。
[0007]進一步地，所述的操作步驟(I)中作食用鹼溶液的質量濃度百分比為4-6%。
[0008]進一步地，所述的操作c中食用油加熱溫度為85_90°C。
[0009]進一步地，所述的操作(4)中成品富硒食用油中硒含量為0.06-0.08mg/kgo
[0010]本發明的有益效果:按照本發明的處理方法，通過富硒酵母將微量元素硒添加到普通食用油中，這樣人們通過日常的飲食就可以攝取到對人體有益的微量元素硒，大大節省了人們因專門補硒而做出的投資，同時本發明製作成本低，易於推廣應用，本發明通過在真空中加熱避免了食用油高溫氧化產生大量的有害物質，在添加硒元素的同時也能夠保證食用油的食用安全。

【具體實施方式】
[0011]一種富硒食用油的加工方法，包括以下操作:
(1)取富硒酵母，用蒸煮法將富硒酵母中酒精除去，同時去味；配置食用鹼溶液；
(2)將上述經處理的富硒酵母與食用鹼溶液進行混合攪拌配置成含硒食用鹼溶液； (3)將食用油置於真空中加熱並加入上述的含硒食用鹼溶液進行混合攪拌；
(4)最後過濾除去殘留物，濾液即為成品富硒食用油。
[0012]進一步地，所述的操作步驟(I)中作食用鹼溶液的質量濃度百分比為5%。
[0013]進一步地，所述的操作c中食用油加熱溫度為86°C。
[0014]進一步地，所述的操作(4)中成品富硒食用油中硒含量為0.07mg/kg。
【權利要求】
1.一種富硒食用油的加工方法，其特徵在於:包括以下操作: (1)取富硒酵母，用蒸煮法將富硒酵母中酒精除去，同時去味；配置食用鹼溶液； (2)將上述經處理的富硒酵母與食用鹼溶液進行混合攪拌配置成含硒食用鹼溶液； (3)將食用油置於真空中加熱並加入上述的含硒食用鹼溶液進行混合攪拌； (4)最後過濾除去殘留物，濾液即為成品富硒食用油。
2.根據權利要求1所述的一種富硒食用油的加工方法，其特徵在於:所述的操作步驟(O中作食用鹼溶液的質量濃度百分比為4-6%。
3.根據權利要求1所述的一種富硒食用油的加工方法，其特徵在於:所述的操作c中食用油加熱溫度為85-90°C。
4.根據權利要求1所述的一種富硒食用油的加工方法，其特徵在於:所述的操作(4)中成品富硒食用油中硒含量為0.06-0.08mg/kg。
【文檔編號】A23D9/04GK104430946SQ201410467274
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年9月15日 優先權日:2014年9月15日
【發明者】井良才 申請人:全椒井府富硒生態牧業有限公司