食品液料殺菌機的螺旋流換熱管的製作方法

2023-07-31 18:52:06 2

食品液料殺菌機的螺旋流換熱管的製作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品液料殺菌機的螺旋流換熱管，屬於食品液態物料間接式殺菌【技術領域】，旨在克服目前的管式殺菌設備所存在的液料在換熱管內流動時湍流程度不夠強烈的不足。本實用新型包括換熱管，在所述換熱管的中心，軸向設有兩端封閉的中心管，在所述中心管的外壁與所述換熱管的內壁之間設有連續的螺旋形的導流翼片，所述導流翼片的內邊與所述中心管的外壁固定聯接、其外邊觸及所述換熱管的內壁。本實用新型適用於食品管式殺菌設備。
【專利說明】食品液料殺菌機的螺旋流換熱管
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品液態物料間接式殺菌技術，特別是涉及一種食品液料殺菌機的螺旋流換熱管。
【背景技術】
[0002]在食品加工企業，有很多液態食品需要在原料加工過程中進行殺菌處理，而且要求殺菌後無菌包裝，如乳品、果汁、蕃茄醬、豆漿、醬油、冰淇淋、棒冰漿料等。為了既能保證殺菌完全徹底，又能保護營養成分和風味、多採用高溫短時或超高溫瞬時殺菌方式。為了實現對液態食品物料進行高溫短時或超高溫瞬時滅菌的目的，目前國內的食品加工廠中使用最廣泛的是管式殺菌設備。管式殺菌設備的基本結構為殼體內裝有換熱管束，殼體與換熱管束間用管板進行連接。管式殺菌設備在進行殺菌作業時，需要進行殺菌處理的液態物料在換熱管內流動，高溫高壓的熱媒(一般為蒸汽)則通入殼體的空間後，熱量經換熱管的外壁將管內流動的液料加熱，液料達到殺菌所需的溫度和保持時間後成產品排出。由於高溫短時殺菌過程中，管內的液料要達到溫度接近100°c，管外熱媒的溫度要高於100°c;而超高溫瞬時殺菌過程中，管內的液料要達到溫度在120°c以上，管外熱媒的溫度則高於120°C。目前的管式殺菌設備的換熱管的管內為光滑通孔，液料流的湍流程度不夠強烈，使液料流在管中心的部分與貼近管內壁的部分會出現流速不一致，升溫速度有快慢的現象，為了達到液料加熱的均勻性，只能延長對液料的加熱時間，這樣，對一些熱敏性的物料會造成營養的損失和風味的破壞，同時，對於一些粘度較大的液料還會在換熱管的內表面形成焦化膜，不但嚴重影響產品質量還給換熱管的清洗衛生工作帶來困難。

【發明內容】

[0003]本實用新型的目的是提供一種食品液料殺菌機的螺旋流換熱管，克服目前的管式殺菌設備所存在的液料在換熱管內流動時湍流程度不夠強烈的不足。
[0004]本實用新型通過下述技術方案予以實現。
[0005]本實用新型包括換熱管，在所述換熱管的中心，軸向設有兩端封閉的中心管，在所述中心管的外壁與所述換熱管的內壁之間設有連續的螺旋形的導流翼片，所述導流翼片的內邊與所述中心管的外壁固定聯接、其外邊觸及所述換熱管的內壁。在食品加工行業，所述換熱管是在各類不同的機械設備中採用率非常高的部件，如在乾燥、濃縮、冷凍、溶冰等設備都要用到所述換熱管。在本實用新型中，是將所述換熱管作為現有技術，但進行改進；當在所述換熱管內裝置了所述導流翼片後，進入所述換熱管的液料就被所述導流翼片強制進行方向的改變，液流在不斷地改變方向的過程中必然會造成湍流程度加劇，使液料的升溫速度加快，而且各部位的升溫均勻，即使是一些粘度較大的液料，由於湍流程度的加強，也能達到升溫快而均勻且不易形成焦化膜。所述中心管的作用是對所述導流翼片的支承，使所述導流翼片成為一個具有剛度的整體，在工作時能更好發揮作用，同時，便於拆裝。
[0006]一般來說，為了讓進入所述換熱管的液流分成幾股細流，所述導流翼片可以軸向並列設置多個，但考慮到，食品加工設備尤其是液態食品殺菌設備的所述換熱管管徑不會很粗，所以，本實用新型將所導流翼片軸向並列設置三個。同時，在所述導流翼片的外邊沿裝有貼邊，所述貼邊的外面貼緊於所述換熱管的內壁、其一端與所述導流翼片固定聯接，由於在所述導流翼片與所述換熱管的內壁之間增設了所述貼邊，加大了接觸面積，能夠有更多的熱量傳導給所述導流翼片，使所述導流翼片在對液流導弓I的同時，還起到加熱作用。
[0007]對照現有技術，本實用新型的有益效果是:
[0008]大幅度地加強了所述換熱管內液料流的湍流程度，使液料升溫更快更均勻，還不會出現結焦化膜的現象，有利於提高殺菌質量，便於設備的清洗。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的結構示意圖，圖2為圖1的A-A剖示圖。圖中:1、換熱管，2、中心管，3、導流翼片，4、貼邊。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖與【具體實施方式】對本實用新型作進一步的描述。
[0011]在本實用新型實施時為了製造的方便，換熱管的管徑應適當放大，中心管2選用不鏽鋼無縫管，導流翼片3和貼邊4均選用不鏽鋼薄板，聯接方式應採用焊接；實施時，先將導流翼片3焊於中心管2上，再將貼邊4焊於導流翼片3上，然後將前三者製成的芯體裝入換熱管I內；該芯體在裝入時可邊裝邊順著導流翼片3的螺旋方向旋轉，反之在需要把該芯體卸出時，可邊拔邊反向旋轉。本實用新型均實施於直管段，如要進行多支直管的來回串連連接，則在兩端用「U」形光管連通。
【權利要求】
1.一種食品液料殺菌機的螺旋流換熱管，包括換熱管，其特徵是，在所述換熱管的中心，軸向設有兩端封閉的中心管，在所述中心管的外壁與所述換熱管的內壁之間設有連續的螺旋形的導流翼片，所述導流翼片的內邊與所述中心管的外壁固定聯接、其外邊觸及所述換熱管的內壁。
2.根據權利要求1所述的一種食品液料殺菌機的螺旋流換熱管，其特徵是，所述導流翼片為軸向並列設置的三個。
3.根據權利要求1所述的一種食品液料殺菌機的螺旋流換熱管，其特徵是，在所述導流翼片的外邊沿裝有貼邊，所述貼邊的外面貼緊於所述換熱管的內壁、其一端與所述導流翼片固定聯接。
【文檔編號】A23L3/22GK203633443SQ201320573147
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2013年9月10日 優先權日:2013年9月10日
【發明者】宣伯民 申請人:杭州遠山食品科技有限公司