怎麼選購奶粉才是正確的（看100個攻略才總結出的嬰兒奶粉挑選方法）

2023-07-31 21:56:34 3

孕34周，本著對肚子裡寶寶負責任的態度，結合研究生期間學過的《食品營養學》等知識，花了半個多月的時間，系統性地學習了一下嬰兒奶粉知識。

文章較長，建議收藏後觀看。

作為寶寶發育的重要營養來源， 「奶粉怎麼選」這個問題一直是父母關注的熱點。雖然我的寶寶還沒出生，但我老早就已經開始關注嬰兒奶粉了，不為別的，只想給他更多的營養、讓他健健康康地成長。

可是，市面上的奶粉品牌那麼多、種類那麼豐富，每個公司、每個導購的說法都不太一致，怎麼才能選到好的奶粉呢？

看了大量的資料後，我得出的結論是：先建立對奶粉的基礎認知，然後對比市面上的營銷口徑，選擇適合自己寶寶的奶粉。

一、關於嬰兒奶粉的基礎認知

1. 母乳是嬰兒的最佳食物，奶粉只是輔助

母乳是嬰兒的最佳食物，能夠滿足寶寶0-6個月的營養需求。

世界衛生組織（WHO）建議，0-6月齡的寶寶最好能保證純母乳餵養。6月齡後可以逐步添加輔食，最好母乳餵養至2周歲甚至更久。

但，這對於奶水不足的媽媽、職場媽媽、或者因其他原因而不願母乳餵養的媽媽來說，顯然是很難做到的。所以，給寶寶選擇好的嬰兒奶粉至關重要。

2. 不同月齡的寶寶，適合的奶粉不同

根據國家標準（GB 10765—2021、GB 10766—2021和GB 10767—2021）的規定，可以將奶粉劃分為嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉和幼兒配方奶粉。其對應關係如下：

3. 中國的奶粉監管日趨嚴格，對國產奶粉應該有信心

自三聚氰胺事件後，國家對奶粉的監管越來越嚴。

（以上數據來源於《嬰兒奶粉，你應該知道得更多》）。

而且，為了保證寶寶的健康成長，預防肥胖症等疾病發生，2021年國家又發布了關於奶粉的史上最嚴格的國家標準。新國標中，關於奶粉的檢測項多達50項，遠高於其他發達國家（例如，日本-27項；美國-30項；歐盟-37項）。

新國標計劃2023年2月22日正式實施。我們有理由相信，國產奶粉會越來越好。

二、嬰兒奶粉的挑選方法

說了這麼多，嬰兒奶粉到底該怎麼挑選呢？我認為有2個步驟：

第一步：根據國家標準，選擇品質過關的奶粉。

第二步：優中選優，在品質過關的奶粉中選擇最適合自己寶寶的奶粉。

1. 保證奶粉的基本品質

國家標準是奶粉品質的底線，也是我們做父母的應該把好的第一道關。

如何保證奶粉的基本品質？重點關注的是奶粉的配方，看配方主要看營養成分的種類、含量和配比，即營養物質種類全不全、添加量夠不夠、各種營養素之間的配比是否合理。

這部分可跳轉至「金指標·配方」部分查看。

2. 選擇值得信賴的品牌及產品

縱觀奶粉市場，品牌和種類繁多，我們最好優先選擇大品牌，因為大品牌的「犯錯成本」更高，更不容易在品質上作假。

除了品牌信賴度外，還應該考慮該產品的奶源、工藝、特殊成分添加情況等，以便找到適合自家寶寶的產品。

這部分可跳轉至「金指標·奶源、工藝；認識奶粉中的特殊成分」等部分查看。

影響嬰兒奶粉品質的「金指標」有：奶源、配方和工藝。

圖片來源於《來源於《嬰兒奶粉，你應該知道得更多》

一、奶源

好牛產好奶，優質奶源是優質奶粉的一個重要前提。評估優質奶源的標準主要有4個：

根據這4個標準，可以找到世界上的「黃金奶源帶」：

歐洲

歐洲是公認的最知名的也是最受歡迎的奶源地，原因不光是優質的奶源，還有當地非常嚴格的行業生產標準。優質的奶源國家有荷蘭、愛爾蘭、德國、法國、丹麥、瑞士等。

亞洲

中國：內蒙古大草原奶源帶、新疆奶源帶、東北奶源帶、河北奶源帶、陝西奶源帶都適合奶牛養殖。

日本：北海道牧場最為出名。

美洲

美國：威斯康星州，以其肥沃的土壤、廣袤的土地和充足的水源，成為得天獨厚的黃金奶源地。該地被稱為「乳業之州」。

阿根廷：潘帕斯草原，是世界大牧場放牧業的典型代表，牧場的規模特別大。

大洋洲

紐西蘭：位於南太平洋，南緯24至46度之間，是典型的溫和氣候，雨量充沛、氣候適宜，非常有利牧草的健康生長。紐西蘭全國95%的土地被綠化覆蓋，工業行為極少，是全球唯一一個沒有狂牛症的國家，而且最贊的是奶牛大多採用天然放牧。

澳大利亞：澳大利亞有非常苛刻的藥檢標準，他們的奶粉是按藥品檢驗標準進行檢驗的，從牧場管理、乳牛飼養、飼料成分檢測到運輸等各個環節，都形成標準化發展。

二、配方

看配方主要就是看營養成分的種類、含量和配比，即營養物質種類全不全、添加量夠不夠、各種營養素之間的配比是否合理。

在選擇奶粉的時候，首先要看配方是否符合國家標準，如果不符合，堅決不買。

國標中將奶粉的成分分為必須成分和可選成分，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物、維生素和礦物質為必須成分；DHA、ARA等為可選成分。

以下是各成分等具體要求。

數據來源於GB 10765—2010和GB 10767—2010。

值得注意的是：

2. 必須成分·維生素

數據來源於GB 10765—2010和GB 10767—2010。

​值得注意的是：

3. 必須成分·礦物質

數據來源於GB 10765—2010和GB 10767—2010。

​值得注意的是：

4. 可選成分

數據來源於GB 10765—2010和GB 10767—2010。

值得注意的是：

三、工藝

生產工藝直接決定了奶粉各項物化指標的優劣和奶粉中營養素的可利用性。比如，同樣的奶源和配方，由於生產工藝不同，可能導致奶粉的溶解性不同。

奶粉的生產工藝，可分為溼法工藝和幹法工藝2種。

溼法工藝是所有原料先混合成液體形式，然後再殺菌、均質、濃縮，最後噴霧乾燥成奶粉。

圖片來源於《來源於《嬰兒奶粉，你應該知道得更多》

​該工藝優勢為：

該工藝劣勢為：

2. 幹法工藝

幹法工藝則是將各種原輔料成分在乾燥狀態下稱量、殺菌、混合、包裝製得。

圖片來源於《來源於《嬰兒奶粉，你應該知道得更多》

該工藝優勢為：

該工藝劣勢為：

因此，在實際生產過程中，不能簡單地認為某一種工藝更好，而應該結合奶粉配方判斷哪個工藝更好。

乳清蛋白與酪蛋白

作用：補充蛋白質。

兩者都屬於蛋白質，但乳清蛋白分子小，容易被嬰兒消化吸收；而酪蛋白則易在嬰兒胃中形成較大凝塊，使消化吸收速度變慢，酪蛋白過量還會使嬰兒的腎臟負擔過重。

牛乳中酪蛋白佔80%、乳清蛋白佔20%；而母乳中乳清蛋白佔60%、酪蛋白佔40%。因此0-6個月的嬰兒不能直接喝純牛奶。

麥芽糊精、乳糖

作用：補充碳水化合物。

正常嬰兒配方奶粉中碳水化合物以乳糖為主，含量≥90%，為提高飽腹感，部分也會添加麥芽糊精和澱粉，3者的溶解性關係為：乳糖>麥芽糊精>澱粉。

DHA和ARA

作用：促進腦神經和視網膜的發育。

DHA全稱「二十二碳六烯酸」，ARA全稱「二十碳四烯酸」，也寫作AA。

亞油酸、亞麻酸是人體合成轉化DHA、ARA的前體物質，但嬰幼兒轉化能力較弱，轉化率只有0.2%～4%，需要從母乳或者配方奶粉中攝取。

攝入過量的DHA和ARA除了會增加嬰兒的消化負擔，還會導致嬰兒免疫應答反應和炎症反應能力降低（也就是說，更容易被病原體入侵），以及凝血困難等不良後果。因此，國標對DHA和ARA的最大添加量進行了規範，分別不超過總脂肪酸含量的0.5%和1%。而且如果添加了DHA，必須至少添加等量的ARA。

兩者最佳比例為1∶2，凡比例為1∶1的都是早期配方。

牛磺酸

作用：促進嬰幼兒腦組織和智力發育，提高免疫力。

牛磺酸又稱2-氨基乙磺酸，配方表中一般寫的是牛磺酸。

葉黃素

作用：保護嬰兒的眼睛，抵擋藍光和氧化危害。

乳鐵蛋白

作用：調節鐵吸收、改善腸道菌群、提高免疫力。

母乳中含有豐富的乳鐵蛋白，但牛乳中含量低，故普通嬰兒配方奶粉中幾乎不含乳鐵蛋白，需額外添加。

但由於乳鐵蛋白產量低，故添加後奶粉售價更高。

益生元和益生菌

作用：影響腸道菌群的平衡，促進腸道健康和營養吸收。

益生元是指一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質，主要為碳水化合物。

益生菌是對人體健康有益的細菌或真菌，如雙歧桿菌、乳酸桿菌、酪酸梭菌、嗜酸乳桿菌、酵母菌等。

益生菌是直接影響腸道菌群，而益生元是通過降低腸道的pH值，促進雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的生長，間接促進胃腸道健康和營養素的吸收。

OPO

作用：促進嬰幼兒對脂肪酸及鈣的吸收，降低便秘發生率並能增加骨密度，提升腸道雙歧桿菌數量，有助於提高寶寶的免疫力。

如果配料表中有「全脂牛奶」或「稀奶油」字樣，則代表有OPO；如果配料表中有「1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯」字樣，則代表配方中額外添加了OPO。

左旋肉鹼

作用：加速脂肪代謝速率，為機體提供能量來源。

由於嬰兒的主要能量供應都來自於奶中的脂肪，因此哺乳期媽媽應多攝入含有左旋肉鹼的食物，如動物肉類。同時，嬰幼兒奶粉中也可選擇添加了該成分的奶粉。

目前還沒有使用嬰兒奶粉，故暫不做推薦。待後期使用後再來添加使用效果。

我是 @拾秋果 ，一個正在努力成長的新手媽媽。覺得有用就關注我吧，我會持續分享孕育、養育過程中的故事和經驗。期待與你相伴，育兒路上不孤單。