天津小吃推薦特色（地道的地方小吃）

2023-07-20 20:38:14 1

正所謂一方水土養一方人，不同的地方有不同的飲食習慣，自然是吃的美食也有所不同，下面就一起來看看這些屬於天津的美食。

1、嘎巴菜

「嘎巴」其實是天津人口中「鍋巴」的意思，天津人將沒有攤成型的煎餅積攢在一起，將煎餅碎往自製的滷汁裡一泡，就成了「嘎巴菜」，是天津人的最愛，但是很多外地的小夥伴都覺得嘎巴菜的味道偏鹹香，口味太重，不太適應，正所謂青菜蘿蔔各有所愛。

2、熟梨糕

學名叫熟梨糕，但是一般不愛這麼叫，叫「zier糕」，因為做的時候會發出zierzier的聲音而得名。至於熟梨糕，跟梨一點關係沒有，據說「熟哩兒」的同音。

做的時候有一個類似於小碗的容器，在裡面放上米磨成的粉，大概五六個摞成一摞，放在高壓鍋上，利用水蒸氣蒸熟。蒸之前會放上各種調料，白砂糖、豆沙、巧克力之類的，一口一個，味道還不錯。

3、炸卷圈

炸卷圈和煎餅餜子一樣都是天津人本地人最喜愛的早點之一，一般分為「豆皮卷圈」和「尖頭卷圈」兩種。剛出鍋的炸卷圈色澤焦黃，酥脆掉渣，咬上一口，裡面的餡兒汁水十足，醬豆腐味道很濃鬱，豆芽菜鮮嫩脆，鹹淡適中，非常好吃！

4、涼糕

涼糕是黏食，用糯米麵中間加上豆沙蒸好後晾涼了吃的，晾涼了之後會變硬，不粘手，但是嚼起來還是有糯米略有些粘的口感，再加上糯米本身就有些甜配上豆沙，甚至還可能要粘上白砂糖吃。

這些你都知道嗎？