一種用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑及其製備方法和用途
2023-08-11 05:01:46 2
一種用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑及其製備方法和用途
【專利摘要】本發明屬於食品生產領域，具體地說是涉及一種適用妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑及其製備工藝，其原料包括：海洋動物蛋白或大豆肽、海帶多糖、鱉肉酶解粉、橄欖油或茶籽油，除此，還含有活性益生菌、胺基酸、鈣製劑和果蔬粉。其劑型為粉劑或乳劑。本發明同時公開了該營養製劑兩種劑型的製備方法。本發明針對妊娠糖尿病婦女病理與體質特點以及母嬰特殊營養需求和代謝需求，採用具有特殊藥理生物活性物質與營養功能物質進行合理復配，增強有效成分的作用，為妊娠糖尿病婦女母嬰提供全面均衡的營養，增強機體免疫功能，降低妊娠反應，預防妊娠糖尿病的發生和輔助降血糖，更好的保證妊娠糖尿病婦女母嬰營養和健康。
【專利說明】一種用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑及其製備方法和用途
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品生產領域，具體地說是涉及一種適用妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑及其製備工藝。
【背景技術】
[0002]妊娠糖尿病(Gestational diabetes mellitus, GDM)是妊娠期首次出現的不同程度的糖耐量異常，是妊娠中晚期的較常見的嚴重併發症，嚴重危害母嬰健康。1979年WHO將GDM列為糖尿病的一個獨立類型。近年來，由於孕婦高齡化，膳食結構不合理，缺少運動等因素，加上醫療診斷技術和人們生活水平的提高，GDM的發病率呈逐年上升的趨勢。GDM對孕婦及胎兒產生許多不良影響，孕婦易發生妊娠高血壓症候群、巨大兒、羊水過多、感染、酮症酸中毒等併發症，且分娩後發生糖尿病及代謝症候群的機率較正常孕婦高。如果患者血糖長期控制不良，可導致胎兒慢性宮內缺氧、生長發育異常、畸形、新生兒高膽紅素血症。由於胎兒高胰島素血症影響了肺泡表面活性物質的合成，胎兒肺發育遲緩，新生兒呼吸窘迫症候群患病率增加，出生後青少年時期容易出現肥胖、糖代謝異常，甚至發展成為糖尿病。
[0003]目前，GDM的病因與發病機制尚未完全闡明，GDM患者是產後發展成為II型糖尿病高危險潛在人群。同II型糖尿病一樣，GDM患者除了表現出普通糖尿病患者血糖異常和糖耐量低下症狀外，往往會伴隨體質下降、代謝異常、營養需求增加，以及噁心嘔吐、失眠、厭食等妊娠反應。
[0004]本專利重點圍繞GDM婦女的體質特點和特殊營養需求，為其提供個性化的腸內營養支持，使母嬰獲得充足均衡的營養、增強體質、降低妊娠反應，預防妊娠期糖尿病的發生與輔助降血糖。
【發明內容】
[0005]本發明的第一個目的在於開發出一種能為妊娠糖尿病婦女提供有效營養支持、增強體質，預防妊娠期糖尿病的發生與輔助降血糖的個性化腸內營養製劑。
[0006]本發明的另一個目的在於提供該營養製劑的製備方法。
[0007]本發明的再一個目的在於提供該營養製劑的應用。
[0008]發明通過以下技術方案實現上述目的:
發明提供了一種用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其原料包括:海洋動物蛋白或大豆肽、海帶多糖、鱉肉酶解粉和植物油。
[0009]所述的原料按重量份數計為:海洋動物蛋白或大豆肽50-60份，海帶多糖3-5份，鱉肉酶解粉15-20份，植物油6-10份。
[0010]所述鱉肉酶解粉通過以下方法獲得:取鱉肉，加水絞碎後加入蛋白酶酶解，乾燥獲得。
[0011]所述蛋白酶為木瓜蛋白酶、海洋低溫蛋白酶、中性蛋白酶、鹼性蛋白酶、風味蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或幾種的複合，蛋白酶添加量為鱉肉重量的
0.1%-2%，酶解溫度40°C -60°c，酶解時間3h-6h。
[0012]酶解步驟結束之後，可以優選通過滅酶、除臭脫色等，再進一步乾燥獲得鱉肉酶解粉。
[0013]所述的海洋動物蛋白主要來自海洋貝類或魚類。所述貝類優選牡蠣、珍珠貝、文蛤、扇貝、貽貝、波紋巴非蛤、蜆中的一種或幾種的組合；所述魚類優選鱈魚、鍉魚、軍曹魚、黃魚、帶魚、鯛科魚類中的一種或幾種的組合。
[0014]所述的植物油為橄欖油或茶籽油。
[0015]優選地，本發明的原料還進一步包括:活性益生菌1-3份，胺基酸0.5-1份，果蔬粉5-10份，鈣製劑0.5-1.0份。
[0016]所述果蔬粉是來自胡蘿蔔粉、橘子粉、柑粉、橙子粉、香菇粉、紫菜粉、茄子粉、芹菜粉、蘋果粉、葡萄粉中的一種或幾種的組合；
所述胺基酸為牛磺酸、賴氨酸、L-精氨酸的一種或幾種組合。
[0017]所述活性益生菌為乳桿菌類(如嗜酸乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、乾酪乳桿菌乾酪亞種、羅伊氏乳桿菌等)、雙歧桿菌類(如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙岐桿菌、青春雙岐桿菌等)、革蘭氏陽性球菌(如嗜熱鏈球菌、乳鏈球菌等)一種或幾種的組合。
[0018]本發明還提供了一種用於妊娠糖尿病婦女腸內營養製劑的製備方法，例如:
(1)粉劑的製備方法:將原料採用等量遞加混合法混合均勻後過100目篩，經滅菌得到用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養粉劑；或者
(2)乳劑的製備方法:將除了植物油之外的原料混合，加水攪拌，再加入乳化劑和植物油，再加水混勻得到用於妊娠糖尿病婦女腸內營養乳劑。
[0019]作為優選的方案，可通過以下方法製備粉劑和乳劑:
該腸內營養製劑粉劑製備包括以下步驟:取符合國家食用相關標準的原料新鮮中華鱉，去殼取軟組織肉部，物料的重量和水的體積比為1:4，絞碎Imin/次，5次後加入木瓜蛋白酶1%，溫度50°C，酶解4h，100°C滅酶離心去渣，加入1%活性炭與1%檸檬酸除臭、脫苦、脫腥、脫色，90°C真空乾燥Ih即得鱉肉酶解粉。製備海洋動物蛋白或從市場上購得海洋動物蛋白或大豆肽，海帶多糖，橄欖油或茶籽油，活性益生菌，胺基酸，果蔬粉，鈣製劑。採用等量遞加混合法將上述所有原料混合均勻後過100目篩，微波滅菌，包裝即得。
[0020]該腸內營養製劑乳劑製備包括以下步驟:將新鮮中華鱉，去殼取軟組織肉部，物料的重量和水的體積比為1:1-1: 4，絞碎後加蛋白酶酶解，滅酶，離心去渣，脫色脫腥，真空乾燥得鱉肉酶解粉，備用。將海洋動物處理後去殼去內臟，洗淨得物料，加水，物料的重量和水的體積比為1:1-1: 5，絞碎後加蛋白酶酶解，滅酶，離心去渣，脫色脫腥，真空乾燥得海洋動物蛋白粉。取2-10g阿拉伯膠和0.5-lg西黃芪膠，沸水溶解。取50-60g海洋動物蛋白或大豆肽，15-20g鱉肉酶解粉，3-5g海帶多糖，5-10g果蔬粉，l-3g活性益生菌，0.5-lg胺基酸，
0.5-lg鈣製劑，加水攪拌溶解，加入配製好的阿拉伯膠和西黃芪膠，再加入6-10g橄欖油或茶籽油，加水300-400mL，超聲乳化10_20min，灌裝後溼熱滅菌即得。
[0021]本發明的腸內營養製劑，可用於製備為妊娠糖尿病婦女提供營養支持、增強體質，預防妊娠期糖尿病、或輔助降血糖的藥物或食品。[0022]海洋動物蛋白和大豆肽富含優質蛋白、肽類和胺基酸，具有高蛋白、低脂、無機鹽成分豐富等特點，營養均衡全面，保證了母嬰營養需求；海帶多糖具有顯著的降血糖、清除氧自由基、增強免疫功能等生物學活性，能夠預防妊娠糖尿病的發生和降低妊娠糖尿病婦女血糖水平,保護胰島(6-細胞和胰島組織,增強妊娠糖尿病婦女免疫功能；橄欖油、茶籽油中富含單不飽和脂肪酸脂肪酸，具有顯著抗氧化、降血糖功效，同時能夠促進胎兒智力發育；鱉肉作為滋補珍品，營養物質含量豐富，能增強母嬰機體免疫力和促進胎兒智力發育，調節妊娠婦女內分泌機能，提高母乳質量，同時具有養顏美容和抗衰老作用。此外，本發明的原料還包括的活性益生菌能調節機體腸道菌群平衡，有利於消化吸收，提高機體免疫力，孕婦服用益生菌將有利於其機體營養維持在平衡狀態，有利於減少妊娠糖尿病的發生；果蔬粉中富含B族維生素，配合鈣製劑以及豐富的鐵、鋅等元素，能有效的緩解妊娠過程中的噁心、嘔吐等妊娠反應；胺基酸中優選的牛磺酸、賴氨酸、L-精氨酸能有效的降低妊娠糖尿病婦女血糖水平，促進胎兒整個機體的生長發育。
[0023]本發明的用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑營養成分，其分析結果如表1所示。[0024]表1用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑的營養成分
【權利要求】
1.一種用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於其原料包括:海洋動物蛋白或大豆肽、海帶多糖、鱉肉酶解粉和植物油。
2.根據權利要求1所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於所述的原料按重量份數計為:海洋動物蛋白或大豆肽50-60份，海帶多糖3-5份，鱉肉酶解粉15-20份，植物油6-10份。
3.根據權利要求1或2所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於，原料還包括:活性益生菌1-3份，胺基酸0.5-1份，果蔬粉5-10份，鈣製劑0.5-1.0份。
4.根據權利要求1或2所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於所述鱉肉酶解粉通過以下方法獲得:取鱉肉，加水絞碎後加入蛋白酶酶解，乾燥獲得。
5.根據權利要求4所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於，所述酶解溫度40°C _60°C，酶解時間3h-6h。
6.根據權利要求1或2所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於，所述的海洋動物蛋白主要來自海洋貝類或魚類；所述的植物油為橄欖油或茶籽油。
7.根據權利要求3所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於，所述果蔬粉是來自胡蘿蔔粉、橘子粉、柑粉、橙子粉、香菇粉、紫菜粉、茄子粉、芹菜粉、蘋果粉、葡萄粉中的一種或幾種的組合；所述胺基酸為牛磺酸、賴氨酸、L-精氨酸的一種或幾種組合。
8.根據權利要求3所述用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑，其特徵在於，所述活性益生菌為乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌中的一種或幾種的組合。
9.一種用於妊娠糖尿病婦女腸內營養製劑的製備方法，其特徵在於:將原料採用等量遞加混合法混合均勻後過100目篩，經滅菌得到用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養粉劑；或者 將除了植物油之外的原料混合，加水攪拌，再加入乳化劑和植物油，再加水混勻得到用於妊娠糖尿病婦女腸內營養乳劑。
10.根據權利要求1-3任一權利要求所述的用於妊娠糖尿病婦女的腸內營養製劑在製備為妊娠糖尿病婦女提供營養支持、增強體質，預防妊娠期糖尿病、或輔助降血糖的藥物或食品上的應用。
【文檔編號】A23L1/29GK103584083SQ201310480995
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月15日 優先權日:2013年10月15日
【發明者】潘劍宇, 萬鵬, 孫恢禮, 蔡冰娜, 陳華 申請人:中國科學院南海海洋研究所