梨露飲用水、製備方法及其應用的製作方法
2023-07-05 03:01:06 1
梨露飲用水、製備方法及其應用的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種梨露飲用水、製備方法及其應用，梨露飲用水的配方原料包括：梨皮300-800重量份，飲用水2000-3000重量份，葡萄糖3-8重量份，酵母提取物3-8重量份。本發明還提供一種梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。本發明的優點是：對鮮梨的原料梨皮和梨核進行了有效的加工處理，提取梨皮精油與梨核精油，製備的梨露飲用水具有止咳化痰、清咽潤肺、養血清熱和通便助消化的保健功效，不僅開闢了梨加工的嶄新【技術領域】，而且也對一些名優梨品種的二次加工市場化道路拓展了價值空間。
【專利說明】梨露飲用水、製備方法及其應用
【技術領域】
[0001] 本發明屬於食品加工領域，涉及一種梨露飲用水、製備方法及其應用。
【背景技術】
[0002] 梨多汁，即可食用，又可入藥，為"百果之宗"，絞為梨汁，名為"天生甘露飲"。中國 特優品種有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、南果梨、庫爾勒香梨等。梨中含有大量的維生素 A原，胡 蘿蔔素，蛋白質，糖類、鈣、磷。具有降壓、清熱、鎮靜的作用，對於治療心臟病、頭暈目眩耳 鳴，都有很好的治療效果。老年人可以多吃一些梨，可以幫助淨化人體器官，存儲鈣營養，軟 化血管起到補鈣的作用。
[0003] 北京梨花村因盛產品種豐富的梨而著名，其鮮梨具有果皮光滑、果肉白色、肉質細 嫩鬆脆、汁多味甜等特點，現有技術對於梨的食品加工多在梨肉上進行，比如將梨的柄和果 皮去除，然後對梨肉進行破碎，榨汁等處理，這種食品加工技術的顯著缺點是：浪費了鮮梨 原料，不能對包括梨皮等進行充分利用，尤其是一些著名的梨品種，現有的這種加工方式的 缺點更是顯而易見。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的在於克服上述不足，提供一種梨露飲用水及製備方法，其能夠在充 分利用鮮梨原料的基礎上提取梨的精油，製備的梨露飲用水也具有保健的功效。
[0005] 為了實現上述目的，本發明採用的技術方案為：一種梨露飲用水，其配方原料包 括：
[0006] 梨皮300-800重量份飲用水2000-3000重量份
[0007] 葡萄糖3-8重量份 酵母提取物3-8重量份。
[0008] -種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0009] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0010] b.在容器中加入所述的梨皮，並加入使用重量的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌 梨皮；
[0011] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入使用重量的葡萄糖，再加入使用重量 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油；
[0012] d.將步驟c的產物加入使用重量的飲用水。
[0013] 本發明的另一目的還在於提供梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0014] 本發明的有益效果為：
[0015] 對鮮梨的原料梨皮和梨核進行了有效的加工處理，提取梨皮精油與梨核精油，制 備的梨露飲用水具有止咳化痰、清咽潤肺、養血清熱和通便助消化的保健功效，不僅開闢 了梨加工的嶄新【技術領域】，而且也對一些名優梨品種的二次加工市場化道路拓展了價值空 間。
【具體實施方式】
[0016] 下面結合實施例對本發明作進一步的描述。
[0017] 實施例1
[0018] -種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0019] 梨皮310重量份 飲用水2600重量份
[0020] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0021] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0022] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0023] b.在容器中加入310重量份的梨皮，並加入2600重量份的飲用水，通過攪拌裝置 粉碎攪拌梨皮；
[0024] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油；
[0025] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0026] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品。
[0027] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0028] 實施例2
[0029] -種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0030] 梨皮790重量份 飲用水2000重量份
[0031] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0032] -種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0033] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0034] b.在容器中加入790重量份的梨皮，並加入2000重量份的飲用水，通過攪拌裝置 粉碎攪拌梨皮；
[0035] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油；
[0036] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0037] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品。
[0038] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0039] 實施例3
[0040] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0041] 梨皮510重量份 飲用水2500重量份
[0042] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0043] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0044] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0045] b.在容器中加入510重量份的梨皮，並加入2500重量份的飲用水，通過攪拌裝置 粉碎攪拌梨皮；
[0046] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油；
[0047] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0048] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品。
[0049] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0050] 實施例4
[0051] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0052] 梨皮310重量份 梨核300重量份。
[0053] 飲用水2600重量份
[0054] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0055] -種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0056] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0057] b.在容器中加入310重量份的梨皮，以及300重量份的梨核，並加入2600重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨皮；
[0058] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，和 /或梨核精油；
[0059] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0060] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0061] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0062] 實施例5
[0063] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0064] 梨皮790重量份 梨核520重量份。
[0065] 飲用水2000重量份
[0066] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0067] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0068] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0069] b.在容器中加入790重量份的梨皮，以及520重量份的梨核，並加入2000重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨皮；
[0070] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，和/ 或梨核精油；
[0071] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0072] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0073] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0074] 實施例6
[0075] -種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0076] 梨皮510重量份 梨核795重量份。
[0077] 飲用水2500重量份
[0078] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0079] -種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0080] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0081] b.在容器中加入510重量份的梨皮，以及795重量份的梨核，並加入2500重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌；
[0082] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，和/ 或梨核精油；
[0083] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0084] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0085] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0086] 實施例7
[0087] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0088] 梨皮310重量份 飲用水2600重量份
[0089] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0090] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0091] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0092] b.在容器中加入310重量份的梨皮，並加入2600重量份的飲用水，通過攪拌裝置 粉碎攪拌梨皮；
[0093] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，力口 入所得產物的〇. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時；
[0094] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0095] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品。
[0096] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0097] 實施例8
[0098] -種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0099] 梨皮790重量份 飲用水2000重量份
[0100] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0101] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0102] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0103] b.在容器中加入790重量份的梨皮，並加入2000重量份的飲用水，通過攪拌裝置 粉碎攪拌梨皮；
[0104] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，加入 所得產物的〇. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時；
[0105] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0106] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品。
[0107] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0108] 實施例9
[0109] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0110] 梨皮510重量份 飲用水2500重量份
[0111] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0112] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0113] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮；
[0114] b.在容器中加入510重量份的梨皮，並加入2500重量份的飲用水，通過攪拌裝置 粉碎攪拌梨皮；
[0115] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，加入 所得產物的〇. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時；
[0116] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0117] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品。
[0118] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0119] 實施例10
[0120] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0121] 梨皮310重量份 梨核300重量份。
[0122] 飲用水2600重量份
[0123] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0124] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0125] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0126] b.在容器中加入310重量份的梨皮，以及300重量份的梨核，並加入2600重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨皮；
[0127] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，和 /或梨核精油，加入所得產物的〇. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時；
[0128] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0129] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0130] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0131] 實施例11
[0132] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0133] 梨皮790重量份 梨核520重量份。
[0134] 飲用水2000重量份
[0135] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0136] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0137] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0138] b.在容器中加入790重量份的梨皮，以及520重量份的梨核，並加入2000重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨皮；
[0139] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，和/ 或梨核精油，加入所得產物的〇. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時；
[0140] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0141] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0142] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0143] 實施例12
[0144] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0145] 梨皮510重量份 梨核795重量份。
[0146] 飲用水2500重量份
[0147] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0148] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0149] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0150] b.在容器中加入510重量份的梨皮，以及795重量份的梨核，並加入2500重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌；
[0151] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油，和/ 或梨核精油，加入所得產物的〇. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時；
[0152] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0153] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0154] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0155] 實施例13
[0156] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0157] 梨皮310重量份 梨核300重量份。
[0158] 飲用水2600重量份
[0159] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0160] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0161] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0162] b.在容器中加入310重量份的梨皮，以及300重量份的梨核，並加入2600重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨皮；
[0163] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油和 梨核精油，所述的梨核精油優選為20重量份，加入所得產物的0. 1 %酸性纖維素酶進行反 應1小時；
[0164] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0165] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0166] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0167] 實施例14
[0168] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0169] 梨皮790重量份 梨核520重量份。
[0170] 飲用水2000重量份
[0171] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0172] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0173] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0174] b.在容器中加入790重量份的梨皮，以及520重量份的梨核，並加入2000重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨皮；
[0175] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油和梨 核精油，所述的梨核精油優選為20重量份，加入所得產物的0. 1 %酸性纖維素酶進行反應1 小時；
[0176] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0177] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0178] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0179] 實施例15
[0180] 一種梨露飲用水，其配方原料包括：
[0181] 梨皮510重量份 梨核795重量份。
[0182] 飲用水2500重量份
[0183] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0184] 一種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：
[0185] a.將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮，以及梨核；
[0186] b.在容器中加入510重量份的梨皮，以及795重量份的梨核，並加入2500重量份 的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌；
[0187] c.將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至100°C，經冷凝器分離製得梨皮精油和梨 核精油，所述的梨核精油優選為20重量份，加入所得產物的0. 1 %酸性纖維素酶進行反應1 小時；
[0188] d.將步驟c的產物加入300重量份的飲用水。
[0189] 所述的梨露飲用水是由梨皮精油的附產品，和/或梨核精油的附產品。
[0190] 本實施例的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應用。
[0191] 試驗
[0192] 使用實施例1至15製備的梨露飲用水進行臨床使用觀察70例患者，患者臨床主 要表現為消化不良，虛火上旺。
[0193] 每日喝適量梨露飲用水，3天、10天各進行統計一次。
[0194] 在飲用3天後，有57位患者的臨床症狀消失，在飲用10天後，全部患者的臨床症 狀消失，沒有一例出現腸胃不適等現象。
[0195] 最後應說明的是：顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明本申請所作的舉例，而並 非對實施方式的限定。對於所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做 出其它不同形式的變化或變動。這裡無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引 申出的顯而易見的變化或變動仍處於本發明的保護範圍之中。
【權利要求】
1. 一種梨露飲用水，其配方原料包括： 梨皮300-800重量份飲用水2000-3000重量份 葡萄糖3-8重量份 酵母提取物3-8重量份。
2. 如權利要求1所述的梨露飲用水，其配方原料為： 梨皮310重量份 飲用水3000重量份 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
3. 如權利要求1所述的梨露飲用水，其配方原料為： 梨皮790重量份 飲用水2000重量份 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
4. 如權利要求1所述的梨露飲用水，其配方原料為： 梨皮510重量份 飲用水2500重量份 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
5. 如權利要求1所述的梨露飲用水，其配方原料還包括：梨核300-800重量份。
6. -種梨露飲用水的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟： a. 將使用量的新鮮梨清洗後用削皮機削皮取得梨皮； b. 在容器中加入所述的梨皮，並加入使用重量份的飲用水，通過攪拌裝置粉碎攪拌梨 皮； c. 將步驟b的產物轉移至發酵器皿中，加入3-8重量份的葡萄糖，再加入3-8重量份的 酵母提取物，調節PH至6. 0,反應24h後加熱至10(TC，經冷凝器分離製得梨皮精油； d. 將步驟c的產物加入使用重量份的飲用水。
7. 如權利要求6所述的製備方法，其特徵在於：在步驟d之前還包括：加入步驟c的產 物的0. 1 %酸性纖維素酶進行反應1小時。
8. 如權利要求7所述的製備方法，其特徵在於：還加入300-800重量份的梨核，以製得 梨核精油。
9. 如權利要求8所述的製備方法，其特徵在於：加入酸性纖維素酶進行反應的步驟還 包括加入20重量份的梨核精油。
10. -種如權利要求1-5中任何一項所述的梨露飲用水在製備清熱潤腸的食品的應 用。
【文檔編號】A23L1/29GK104187908SQ201410415578
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月21日 優先權日:2014年8月21日
【發明者】陳國新 申請人:陳國新