中秋飲食吃什麼 注意事項
2023-07-05 03:11:47 1
中秋是傳統節日之一，也是一個團圓的節日，在中秋各地會有許多不一樣的飲食，那麼在中秋的飲食上都有哪些呢？中秋飲食有哪些需要注意的呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
中秋飲食吃什麼
桂花糕
中秋之際正是桂花飄香的時候，可以用桂花製作出美食。中秋節時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。
月餅
月餅也是中秋節的傳統小吃之一，可以說已經成為中秋節的代表。別看都是月餅，種類可是繁多，單單就月餅的種類，就有廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等區分，不同地區的人口味不同，也讓月餅變得更加豐富。月餅通常是圓圓的，一家人可以分著吃，代表著團圓和睦，有著良好的寓意，所以是中秋必吃的一樣。
田螺
在廣東許多地方，中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺。因此，肉質特別肥美，是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
鴨肉
元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統制嚴厲，不能明著組織鬥爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為「噠子」，就取諧音「鴨子」。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。而且，八月份的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補血的功效。
南瓜
中秋宴全家團圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季乾燥，多吃南瓜，還可滋潤肌膚。
石榴
中秋節也是石榴成熟的時候。因為石榴紅紅的樣子形似瑪瑙，果實像水晶，晶瑩剔透，所以在古代的時候就成為桌上的供品之一，意味著長壽、團圓吉祥。所以在中秋節這一天選擇吃石榴，也有著不錯的寓意。
芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過去窮人家的實在日子。在江浙一帶，芋頭的發音與「運來」相近。所以中秋節吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。
大閘蟹
這是江浙一帶的習俗，中秋正是「蟹膏肥，稻花香」的季節。一輪滿月，一壺清酒，幾個老友，一盤大閘蟹，箇中滋味讓人神往。
飲桂花酒
飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價值。屈原的《九歌》中，便有「援驥鬥兮酌桂漿」、「奠桂酒兮椒漿」的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。
中秋飲食注意事項
1、平衡膳食，合理搭配
均衡的飲食強調要有各種營養元素的搭配，動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1：1：1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿足口味的需求。節日裡，不能只吃大魚大肉，多吃蔬菜以及饅頭、麵包等主食可以讓你的營養攝取更豐富全面。此外，吃得油膩不消化時，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發酵食品。想要的減肥的人群，可以多吃發酵後的饅頭、花卷等，因為發酵的麵食熱量較低。
2、葷菜多選魚蝦禽，烹飪辦法應清新
節日的餐桌上肯定少不了葷菜，想要減少多餘油脂的攝入，讓自己吃的更健康，葷菜的烹飪方式建議多用蒸、煮、燉、滷等方法。材料的選擇上也可以多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。在調料的使用上，一定不要太鹹、太辣，對腸胃不好。
3、海鮮美味不能多吃
中秋前後，正是海鮮漁貨出產豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。但是，專家表示，海鮮雖美味，但不能多吃。在吃海鮮的時候，啤酒要少喝，否則容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風。同時，吃海鮮時不要喝濃茶，茶中含有鞣酸，易跟蝦、蟹中的蛋白質起作用，凝固成塊狀物，影響消化。
4、飲食要有度，忌暴飲暴食
節日總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜餚豐盛、味道香美，一不留神就容易吃的過多。三天假期，連接吃上幾餐，一定會讓腸胃超負荷運轉，引起腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等不適症狀。因此，節日裡飲食一定要節制，暴飲暴食很傷身。
5、餐前不喝酒飲料，合理喝酒控食量
節日少不了喝酒助興，不過主要注意幾點：空腹不要喝酒，不僅容易醉，而且損傷胃黏膜;空腹不要喝碳酸飲料，會阻礙胃腸對食物的消化接收。建議開席時，先不要暢飲，等進食一半時再飲也不遲。而且，喝酒要恰當、適度，最好選用紅葡萄酒和黃酒等。
6、零食搭配合理，可別放開吃
節日期間，家中常備有各式瓜子、花生、堅果、核桃、糖果等等，招待來訪的客人或自己享用。不過，節日裡的三餐油膩食品較多，零食的選擇應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，堅果含水少，過多食用會使人口乾舌燥，而糖果類又含有很多糖份，最好選擇話梅、山楂片、薄荷片等零食。此外，雖然零食很誘人，食用起來也要有所節制。
7、控制吃月餅的量，吃月餅配熱茶或白開水
中秋節肯定少不了吃月餅，不過，吃月餅時應該注意控制食用量。建議將月餅與家人分享，切得越小塊越好，想要減肥的朋友吃8分之1或4分之1個月餅應景即可。吃月餅時建議搭配開水、無糖或代糖飲料，可幫助去油膩，少喝酒類或是汽水，易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。
8、中秋燒烤多，注意才不怕長胖
另外很多朋友都會在中秋一家人或者相約好友去燒烤。在參加烤肉活動的時候，建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等，一口肉一口菜，多吃蔬菜，味道也爽口，而且容易有飽腹感。另外，烤肉醬加水稀釋，可減少用量，烤肉時不要重複刷醬料，肉製品不要醃太久。
