彩色多營養水餃的製作方法

2023-07-09 20:35:56 1

專利名稱：彩色多營養水餃的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種水餃的製做方法。
中國水餃有著悠久的歷史，但以前大多以手工製作，隨著科學技術的發展，出現了餃子機等製作水餃的機器，使水餃能以工業方式生產，但縱觀水餃發展史和製作過程，都存在著如下缺憾，一是在制餡過程中都要經過熱水處理和擠壓過程，這就使原餡中含有的對人體有益的礦物質和維生素等多種營養成份溶解、流失，使做成的餃子所含的對人體有益的營養成成分缺失或偏低；二是水餃的色彩單一，自餃子產生至今都是麵粉和水後的本色，不適應現代人們追求多營養、多色彩、多口味的綠色保健食品的需求。
本發明的目的是提供一種彩色多營養水餃的製作方法，採用本方法製作的水餃，富含天然可食植物的全部營養成份且色彩繁多。
本發明的目的是這樣實現的，選取潔淨的不同色彩的可食植物的果實、莖、葉，按色彩分類粉碎榨汁，在汁液中摻入麵粉和成不同色彩的麵團，壓皮、包餡做成水餃。
採用本發明的方法製作的水餃，由於植物汁液全部用來和面，在麵皮中增添了植物中對人體有益的多種礦物質、維生素等多種營養成份，同時水餃色彩鮮豔、繁多，在強烈引起人們食慾的同時，也適應了人們對綠色食品的需求，是對現有水餃製作方法的一大改進。
實施例1選取潔淨的青菜1斤，用榨汁機榨成汁液，以汁液摻麵粉和成綠色麵團，壓皮、包餡後做成綠色水餃。
實施例2選取潔淨的西紅柿3個，用榨汁機榨成汁液，以汁液摻麵粉和成紅色麵團，壓皮、包餡後做成紅色水餃。
實施例3選取潔淨的紫菜1斤，用榨汁機榨成汁液，在汁液中摻入麵粉和成紫色麵團，壓皮、包餡後做成紫色水餃。
實施例4選取不同色彩的可食植物汁液作成的麵團，混成一塊多彩麵團，壓皮、包餡後做成多彩的水餃。
還可採用本方法做成麵條、饅頭等麵食。
權利要求
1.彩色多營養水餃的製作方法，其特徵在於a、取潔淨的不同色彩的可食植物的果實、莖、葉，按色彩分類、粉碎、榨汁；之後b、在汁液中摻入麵粉和成不同色彩的麵團；之後c、壓皮、包餡做成彩色水餃。
2.根據權利要求1所述的彩色多營養水餃的製作方法，其特徵在於，將不同色彩的麵團混成一個多彩麵團，再壓皮、包餡做成水餃。
全文摘要
本發明公開了一種彩色多營養水餃的製做方法,它是採用有色可食植物汁液與麵粉和成的麵團做成的水餃。採用本方法製作的水餃富含對人體有益的植物礦物質和維生素,滿足了人們對綠色食品的需求。
文檔編號A23L1/48GK1236579SQ9910751
公開日1999年12月1日 申請日期1999年5月25日 優先權日1999年5月25日
發明者趙檣 申請人:趙檣