酸甜口魚香雞絲的家常做法（家常魚香雞肉絲做法）

2023-08-09 10:43:46 1

挑戰每天給她學做不一樣的素美食100天，第52天 魚香雞肉絲

讓心清如水，避開塵世喧囂，讓流年安暖，許歲月清淺，靜觀雲展雲舒，輕捻水墨落花。

生活中的美食帶給我們美的享受，美的流連忘返。在這幸福平淡的生活裡，讓愛情和美食永遠陪伴著你!

認識我會讓你愛上做飯，大家好我是食不可分，一個浪漫又喜歡做家常菜的小吃貨。上次分享了一道啤酒雞翅，今天呢小編分享一個夏天裡特別簡單好吃的美食，它就是魚香雞肉絲。

我的女朋友是一個非常漂亮有個性的女生，但是她有一個「好習慣」那就是吃飯不吃腥味肉（豬肉羊肉牛肉）的食品。反正也是每天做飯，不如借著這個機會努力一把，讓自己在學習中減肥，培養成一個良好的飲食習慣。

為了實現這一個小小的自私目標，小編下定決心，從現在開始學做沒有肉的美食，挑戰每天給她做不一樣的素菜美食100天！一起良好飲食，健康減肥，今天是第52天。（陪伴是最浪漫的愛情，唯有美食與她不可負）

又想吃美食，又想減脂，真的是好糾結，那今天只好就用雞胸肉來做一道本來屬於豬肉的美食了。

關於食材雞胸肉就不過多的做介紹了，小編前幾期已經介紹好幾遍了。

了解小編的朋友都知道我找的食材一般就兩個功能，要麼就是能減脂，要麼就是能美容，今天這食材很好的達到了我們的標準。

廢話不多說，我們現在就進入主題，把這道好吃美味的魚香雞肉絲

安排給大家。

準備的食材：

雞胸肉一大塊、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、青椒50克、豆瓣醬30克、白糖20克、香醋20克、味極鮮15克、料酒15克、鹽少許、水澱粉少許、蔥姜蒜末、生命源泉少許（清水）。

製作的步驟：

第一步胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。

第二步雞胸肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。

第三步豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末備用。

第四步取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個魚香汁汁。

第五步坐鍋倒油，把醃製好的雞胸肉絲下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用。

第六步鍋中放少許油，胡蘿蔔不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油。

第七步下蔥姜蒜末和木耳、青椒絲一起翻炒均。

第八步下雞胸肉絲一起翻炒均勻。

第九步倒入兌好的魚香汁熬製湯汁粘稠出鍋美食即成。

這道美味是不是很好看呢？能減脂的雞胸肉絲，澆上濃稠的料汁，味道特別的鮮美，補充營養的同時還能減脂。怎麼樣是不是特別的誘人？聰明如你，一看就會。來人也可以顯擺一下我們的實力，給他們看一下你大廚的魅力！

小竅門：

一、做這道菜的雞胸肉絲一定要豎切，順著雞肉的紋路切，雞肉絲切好了也美觀不少。

二、醃製雞胸肉絲的時候可以時間長一點。

三、炒雞胸肉絲的時候一定要用小火劃散。

四、豆瓣醬可以根據口味放，不然會鹹的。

五、把雞肉絲換成豬肉絲味道會更美。

大家好，我是食不可分，感謝您的閱讀，每天分享做家常美食的過程。如果你也不知道做什麼菜，那就勞駕動動小手點一下關注我和我一起學做菜吧！歡迎點讚、收藏、評論和轉發。用最平常的家常食材，讓你從不會做飯的小白變成大廚，從此踏上健康飲食之路。