含有金花茶的清腸排毒保健飲品及其製作方法與流程

2023-07-26 16:47:26

本發明涉及清腸排毒保健飲品領域，更具體地說是一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品及其製作方法。
背景技術：
：廣西防城港市擁有世界95％以上的野生金花茶資源，廣西也被譽為「金花茶的故鄉」。金花茶因其稀有和名貴的金黃花色被譽為「茶族皇后」和「植物界的大熊貓」。金花茶在民間被用於清熱解毒、利尿利溼、止痢和止血等，《本草綱目》對它的藥用價值有一定記載。金花茶屬無毒級，富含的鍺、硒、鋅、鈷、鑰、釩等微量元素對人體有重要的保健作用。金花茶還含有多種胺基酸、茶多酚、皂甙類、黃酮類等多種人體所需的有益成分。金花茶對於調節人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果，可改善因高血壓引起的各種不適症狀，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化，防癌抑制腫瘤生長等。經調查，金花茶在民間一直被用於提神醒腦、清肝火、解熱毒、養元氣。《廣西民族藥簡編》、《廣西中藥材標準》、《中國防城金花茶國際學術會議論文集》、《中國廣西金花茶國際學術研討會論文集》、《中國壯藥學》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理記載。隨著生活水平的不斷上升，人們的飲食結構也發生了巨大的改變，飲食也偏油膩，造成嚴重的腸胃負擔。因此具有排毒清腸作用的保健飲品也逐漸得到人們的認可，尤其對於一些長期便秘的患者，排毒清腸更是必需的，所以具有很大的市場前景。市場上的清腸排毒保健飲品大多需要進行衝泡，十分麻煩，並且研磨工藝粗糙，顆粒不易溶解，達不到其應有的清腸排毒效果。技術實現要素：本發明的一個目的是解決至少上述問題和/或缺陷，並提供至少後面將說明的優點。本發明還有一個目的是提供一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品及其製作方法，其通過添加金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕、金銀花、飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物、食鹽、水溶性膳食纖維、蜂蜜、蜂王漿以及富鍶礦泉水這些原料，通過一系列的步驟，使營養成分更易被吸收，達到很好的清腸排毒效果。為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品，包括以下重量份數的原料製成：金花茶30～50份、燕麥3～5份、黑木耳2～3份、綠豆2～3份、山芋1～2份、仙人掌果1～2份、蓮藕1～2份、金銀花0.8～1份、飛天蜈蚣草提取物0.5～0.8份、竹節蓼提取物0.3～0.5份、厚樸提取物0.3～0.5份、木香提取物0.2～0.3份、食鹽2～2.5份、水溶性膳食纖維5～7份、蜂蜜3～5份、蜂王漿1.5～2.5份以及富鍶礦泉水800～1000份。優選的是，所述飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物製備方法為：將清洗後的飛天蜈蚣草或竹節蓼或厚樸或木香與其2～3倍質量的蒸餾水混合進行煎煮，至蒸餾水質量減少一半，得第一混合物，將第一混合物在50～60KHz頻率下超聲振蕩20～25min，然後再用文火熬製2～3h，冷卻至10℃得到粗提取物，然後加入粗提取物1～2倍質量的乙醇，在20～30KHz頻率下超聲振蕩10～15min，然後過濾，將濾液減壓旋蒸，製得飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物。優選的是，所述富鍶礦泉水的製備方法為：取鍶含量為0.2mg/L的鍶礦泉源水，經曝氣溶氧後進入壓力式除鐵、錳過濾器，經除鐵、錳過濾後得第一濾液，將第一濾液使用硅藻土進行澄清處理，澄清完成後過濾得第二濾液，將第二濾液依次用砂濾罐、中空纖維超濾器處理得到第三濾液，將第三濾液進行濃縮，待第三濾液中鍶含量達到0.6mg/L時停止濃縮，即製得富鍶礦泉水；所述砂濾罐的濾料採用石英砂、沸石、竹炭、活性炭、麥飯石中的一種或幾種作為填料。一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品的製作方法，包括以下步驟：S1、將上述重量份數的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花消毒後清洗乾淨，然後進行真空冷凍乾燥處理，在溫度為-30～-20℃、真空度為10～15Pa的條件下進行冷凍乾燥48～60h，然後隨機放入凍幹後的各原料經超微粉碎至粒度為10～25μm，即得到混合凍乾粉末；S2、將上述重量份數的飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物、水溶性膳食纖維、蜂蜜以及蜂王漿在0～5℃混合均勻，靜置12～18h，然後升溫至10～15℃，加入100重量份的富鍶礦泉水，攪拌均勻後靜置10～12h，得到第一混合液；S3、將S1中得到的混合凍乾粉末與700～900重量份的富鍶礦泉水混合，在40～50KHz的頻率下超聲振蕩15～30min，然後加入S2中得到的第一混合液和上述重量份數的食鹽，得到第二混合液，將第二混合液升溫至45～50℃並使用高壓式均質機對其進行均質處理，壓力15～30Mpa，溫度75～85℃，均質次數3～5次；S4、將均質後的第二混合液進行脫氣，先把均質後第二混合液降溫至20～25℃，然後從第二混合液底部通入壓縮N2、壓縮CO2氣體中的一種或者兩種，並開啟攪拌，將均質後第二混合液中的O2置換出，然後停止通氣並靜置5～6h，得到第三混合液；S5、將第三混合液放入具有0～2℃冰水夾層的老化缸裡在10min內降至3～5℃，然後靜置保持10～12h，然後進行裝罐和密封，再進行殺菌和冷卻，採用超高溫瞬時殺菌方法，溫度120～130℃，時間3～6s，殺菌完成後3～5min內冷卻至10～15℃，即製得含有金花茶的清腸排毒保健飲品。優選的是，S1中金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花均為新鮮採摘的原料。優選的是，S5中裝罐採用馬口鐵食品三片罐工藝。本發明的至少包括以下有益效果：第一、金花茶在民間被廣泛用於清熱解毒、利尿利溼，金花茶屬無毒級，富含的鍺、硒、鋅、鈷、鑰、釩等微量元素對人體有重要的保健作用；燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花都是日常生活中食用價值高且具有清腸排毒功效的食物；使用這些食品級原料製成的保健飲品安全可靠，無副作用；第二、飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物都具有很好的清熱排毒功效，水溶性膳食纖維、蜂蜜以及蜂王漿都具有很好的潤腸通便功效；同時飛天蜈蚣草提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、宋內氏痢疾桿菌、弗氏痢疾等有高度的抑菌作用；蜂王漿、蜂蜜含有豐富的蛋白質、多種維生素和人體必需的胺基酸，具有抗氧化抗衰老、降血糖血脂、擴張血管降血壓、保護肝臟、抗菌消炎的作用；加入這些原料能提高飲品的飲用價值，並抑制其中的一些致病菌；第三、取鍶含量為0.2mg/L的鍶礦泉源水，經曝氣溶氧後進入壓力式除鐵、錳過濾器，然後用硅藻土進行澄清處理，再用砂濾罐、中空纖維超濾器處理，再經過濃縮，使鍶含量達到0.6mg/L時製得富鍶礦泉水，通過富硒礦泉水替代普通的飲用水，能進一步增強含有金花茶的清腸排毒保健飲品的飲用價值；第四、將金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花消毒後清洗乾淨，然後進行真空冷凍乾燥處理，然後隨機放入凍幹後的各原料經超微粉碎至粒度為10～25μm，即得到混合凍乾粉末；通過將真空冷凍乾燥處理後的各原料進行超微粉碎，能得到營養價值保存完整的混合凍乾粉末，且粉末粒度極其細微，品嘗無顆粒感，便於飲用後消化吸收，達到好的清腸排毒功效。本發明的其它優點、目標和特徵將部分通過上面的說明體現，部分還將通過對本發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。具體實施方式下面結合實施例對本發明做詳細說明，以令本領域普通技術人員參閱本說明書後能夠據以實施。一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品，包括以下重量份數的原料製成：金花茶30份、燕麥3份、黑木耳2份、綠豆2份、山芋1份、仙人掌果1份、蓮藕1份、金銀花0.8份、飛天蜈蚣草提取物0.5份、竹節蓼提取物0.3份、厚樸提取物0.3份、木香提取物0.2份、食鹽2份、水溶性膳食纖維5份、蜂蜜3份、蜂王漿1.5份以及富鍶礦泉水800份；其中，所述飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物製備方法為：將清洗後的飛天蜈蚣草或竹節蓼或厚樸或木香與其2倍質量的蒸餾水混合進行煎煮，至蒸餾水質量減少一半，得第一混合物，將第一混合物在50KHz頻率下超聲振蕩20min，然後再用文火熬製2h，冷卻至10℃得到粗提取物，然後加入粗提取物1倍質量的乙醇，在20KHz頻率下超聲振蕩10min，然後過濾，將濾液減壓旋蒸，製得飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物；所述富鍶礦泉水的製備方法為：取鍶含量為0.2mg/L的鍶礦泉源水，經曝氣溶氧後進入壓力式除鐵、錳過濾器，經除鐵、錳過濾後得第一濾液，將第一濾液使用硅藻土進行澄清處理，澄清完成後過濾得第二濾液，將第二濾液依次用砂濾罐、中空纖維超濾器處理得到第三濾液，將第三濾液進行濃縮，待第三濾液中鍶含量達到0.6mg/L時停止濃縮，即製得富鍶礦泉水；所述砂濾罐的濾料採用石英砂、沸石、竹炭、活性炭、麥飯石中的一種或幾種作為填料；一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品的製作方法，包括以下步驟：S1、將上述重量份數的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花消毒後清洗乾淨，然後進行真空冷凍乾燥處理，在溫度為-30℃、真空度為10Pa的條件下進行冷凍乾燥48h，然後隨機放入凍幹後的各原料經超微粉碎至粒度為10μm，即得到混合凍乾粉末；所述的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花均為新鮮採摘的原料。S2、將上述重量份數的飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物、水溶性膳食纖維、蜂蜜以及蜂王漿在0℃混合均勻，靜置12h，然後升溫至10℃，加入100重量份的富鍶礦泉水，攪拌均勻後靜置10h，得到第一混合液；S3、將S1中得到的混合凍乾粉末與700重量份的富鍶礦泉水混合，在40KHz的頻率下超聲振蕩15min，然後加入S2中得到的第一混合液和上述重量份數的食鹽，得到第二混合液，將第二混合液升溫至45℃並使用高壓式均質機對其進行均質處理，壓力15Mpa，溫度75℃，均質次數3次；S4、將均質後的第二混合液進行脫氣，先把均質後第二混合液降溫至20℃，然後從第二混合液底部通入壓縮N2、壓縮CO2氣體中的一種或者兩種，並開啟攪拌，將均質後第二混合液中的O2置換出，然後停止通氣並靜置5h，得到第三混合液；S5、將第三混合液放入具有0℃冰水夾層的老化缸裡在10min內降至3℃，然後靜置保持10h，然後採用馬口鐵食品三片罐工藝進行裝罐和密封，再進行殺菌和冷卻，採用超高溫瞬時殺菌方法，溫度120℃，時間3s，殺菌完成後3min內冷卻至10℃，即製得含有金花茶的清腸排毒保健飲品。一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品，包括以下重量份數的原料製成：金花茶50份、燕麥5份、黑木耳3份、綠豆3份、山芋2份、仙人掌果2份、蓮藕2份、金銀花1份、飛天蜈蚣草提取物0.8份、竹節蓼提取物0.5份、厚樸提取物0.5份、木香提取物0.3份、食鹽2.5份、水溶性膳食纖維7份、蜂蜜5份、蜂王漿2.5份以及富鍶礦泉水1000份；其中，所述飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物製備方法為：將清洗後的飛天蜈蚣草或竹節蓼或厚樸或木香與其3倍質量的蒸餾水混合進行煎煮，至蒸餾水質量減少一半，得第一混合物，將第一混合物在60KHz頻率下超聲振蕩25min，然後再用文火熬製3h，冷卻至10℃得到粗提取物，然後加入粗提取物2倍質量的乙醇，在30KHz頻率下超聲振蕩15min，然後過濾，將濾液減壓旋蒸，製得飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物；所述富鍶礦泉水的製備方法為：取鍶含量為0.2mg/L的鍶礦泉源水，經曝氣溶氧後進入壓力式除鐵、錳過濾器，經除鐵、錳過濾後得第一濾液，將第一濾液使用硅藻土進行澄清處理，澄清完成後過濾得第二濾液，將第二濾液依次用砂濾罐、中空纖維超濾器處理得到第三濾液，將第三濾液進行濃縮，待第三濾液中鍶含量達到0.6mg/L時停止濃縮，即製得富鍶礦泉水；所述砂濾罐的濾料採用石英砂、沸石、竹炭、活性炭、麥飯石中的一種或幾種作為填料；一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品的製作方法，包括以下步驟：S1、將上述重量份數的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花消毒後清洗乾淨，然後進行真空冷凍乾燥處理，在溫度為-20℃、真空度為15Pa的條件下進行冷凍乾燥60h，然後隨機放入凍幹後的各原料經超微粉碎至粒度為25μm，即得到混合凍乾粉末；所述的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花均為新鮮採摘的原料。S2、將上述重量份數的飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物、水溶性膳食纖維、蜂蜜以及蜂王漿在5℃混合均勻，靜置18h，然後升溫至15℃，加入100重量份的富鍶礦泉水，攪拌均勻後靜置12h，得到第一混合液；S3、將S1中得到的混合凍乾粉末與900重量份的富鍶礦泉水混合，在50KHz的頻率下超聲振蕩30min，然後加入S2中得到的第一混合液和上述重量份數的食鹽，得到第二混合液，將第二混合液升溫至50℃並使用高壓式均質機對其進行均質處理，壓力30Mpa，溫度85℃，均質次數5次；S4、將均質後的第二混合液進行脫氣，先把均質後第二混合液降溫至25℃，然後從第二混合液底部通入壓縮N2、壓縮CO2氣體中的一種或者兩種，並開啟攪拌，將均質後第二混合液中的O2置換出，然後停止通氣並靜置6h，得到第三混合液；S5、將第三混合液放入具有2℃冰水夾層的老化缸裡在10min內降至5℃，然後靜置保持12h，然後採用馬口鐵食品三片罐工藝進行裝罐和密封，再進行殺菌和冷卻，採用超高溫瞬時殺菌方法，溫度130℃，時間6s，殺菌完成後5min內冷卻至15℃，即製得含有金花茶的清腸排毒保健飲品。一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品，包括以下重量份數的原料製成：金花茶40份、燕麥4份、黑木耳2.5份、綠豆2.5份、山芋1.5份、仙人掌果1.5份、蓮藕1.5份、金銀花0.9份、飛天蜈蚣草提取物0.7份、竹節蓼提取物0.4份、厚樸提取物0.4份、木香提取物0.2份、食鹽2.2份、水溶性膳食纖維6份、蜂蜜4份、蜂王漿2份以及富鍶礦泉水900份；其中，所述飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物製備方法為：將清洗後的飛天蜈蚣草或竹節蓼或厚樸或木香與其2.5倍質量的蒸餾水混合進行煎煮，至蒸餾水質量減少一半，得第一混合物，將第一混合物在55KHz頻率下超聲振蕩22min，然後再用文火熬製2.5h，冷卻至10℃得到粗提取物，然後加入粗提取物1.5倍質量的乙醇，在25KHz頻率下超聲振蕩13min，然後過濾，將濾液減壓旋蒸，製得飛天蜈蚣草提取物或竹節蓼提取物或厚樸提取物或木香提取物；所述富鍶礦泉水的製備方法為：取鍶含量為0.2mg/L的鍶礦泉源水，經曝氣溶氧後進入壓力式除鐵、錳過濾器，經除鐵、錳過濾後得第一濾液，將第一濾液使用硅藻土進行澄清處理，澄清完成後過濾得第二濾液，將第二濾液依次用砂濾罐、中空纖維超濾器處理得到第三濾液，將第三濾液進行濃縮，待第三濾液中鍶含量達到0.6mg/L時停止濃縮，即製得富鍶礦泉水；所述砂濾罐的濾料採用石英砂、沸石、竹炭、活性炭、麥飯石中的一種或幾種作為填料；一種含有金花茶的清腸排毒保健飲品的製作方法，包括以下步驟：S1、將上述重量份數的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花消毒後清洗乾淨，然後進行真空冷凍乾燥處理，在溫度為-25℃、真空度為12Pa的條件下進行冷凍乾燥54h，然後隨機放入凍幹後的各原料經超微粉碎至粒度為18μm，即得到混合凍乾粉末；所述的金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕以及金銀花均為新鮮採摘的原料。S2、將上述重量份數的飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物、水溶性膳食纖維、蜂蜜以及蜂王漿在3℃混合均勻，靜置16h，然後升溫至12℃，加入100重量份的富鍶礦泉水，攪拌均勻後靜置11h，得到第一混合液；S3、將S1中得到的混合凍乾粉末與800重量份的富鍶礦泉水混合，在45KHz的頻率下超聲振蕩22min，然後加入S2中得到的第一混合液和上述重量份數的食鹽，得到第二混合液，將第二混合液升溫至47℃並使用高壓式均質機對其進行均質處理，壓力23Mpa，溫度80℃，均質次數4次；S4、將均質後的第二混合液進行脫氣，先把均質後第二混合液降溫至22℃，然後從第二混合液底部通入壓縮N2、壓縮CO2氣體中的一種或者兩種，並開啟攪拌，將均質後第二混合液中的O2置換出，然後停止通氣並靜置5.5h，得到第三混合液；S5、將第三混合液放入具有1℃冰水夾層的老化缸裡在10min內降至4℃，然後靜置保持11h，然後採用馬口鐵食品三片罐工藝進行裝罐和密封，再進行殺菌和冷卻，採用超高溫瞬時殺菌方法，溫度125℃，時間4.5s，殺菌完成後4min內冷卻至12℃，即製得含有金花茶的清腸排毒保健飲品。將市場上的普通金花茶飲品作為對比例1，將實施例1～3製得的含有金花茶的清腸排毒保健飲品與對比例1的普通金花茶飲品分別各對100名長期便秘(長期便秘指的是平均3～5天如廁一次)的30～50歲之間的成人進行試飲試驗，試飲周期為10天，每天飲用500mL，試飲結果見表1。表1100名長期便秘的成人試飲周期中顯效人數對比對比例1實施例1實施例2實施例36天顯效人數184244468天顯效人數3275767810天顯效人數659999100(顯效指的是，連續5天以上每天有1～2次大便，大便不硬結、不粘稠，大便顏色為深黃色或褐色或青色，未見粘液、膿血)從表1中可以看出，本發明的含有金花茶的清腸排毒保健飲品在100名長期便秘的成人試飲周期10天的試驗中6天顯效人數在42～46之間，高於市場上普通金花茶飲品的18顯效人數；8天顯效人數在75～78之間，也優於對比例1的32人；10天顯效人數達到99～100，遠高於市場上普通金花茶飲品的65顯效人數；由此可以看出本發明通過添加金花茶、燕麥、黑木耳、綠豆、山芋、仙人掌果、蓮藕、金銀花、飛天蜈蚣草提取物、竹節蓼提取物、厚樸提取物、木香提取物、食鹽、水溶性膳食纖維、蜂蜜、蜂王漿以及富鍶礦泉水這些原料，通過一系列的製作步驟，使營養成分更易被吸收，達到很好的清腸排毒效果。儘管本發明的實施方案已公開如上，但其並不僅僅限於說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用於各種適合本發明的領域，對於熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同範圍所限定的一般概念下，本發明並不限於特定的細節和這裡示出與描述的實施例。當前第1頁1&nbsp2&nbsp3&nbsp