自動化麵條調味的製造方法
2023-07-15 11:04:06 2
自動化麵條調味的製造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種自動化麵條調味機，其主要是透過輸送單元自動輸送麵條沾附或澆淋調味料，麵條調味完成後再輸送麵條通過往復拍打單元，往復拍打單元的兩個轉子反向轉動並透過翼片刮除麵條上過多的調味料，同時翼片的拍打動作又能提高麵條的彈性及食用口感，整體自動化製程能提高生產效益，且能確保產品品質，提高產品經濟價值。
【專利說明】自動化麵條調味機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及自動化麵條調味機，其是與處理麵條的機具結構有關。
【背景技術】
[0002]一般自動化的制面機構主要包含混面、揉面、杆面、切面的程序，視需求不同而可能又更包含麵條調味的程序，而一般自動化制面機的麵條調味多是於麵條的運輸路徑中設置一浸料槽，該浸料槽內容置調味料，據此使麵條成形後位移通過該浸料槽，使麵條沾附調味料完成調味的動作；而一般為使調味料順利沾附於麵條上，最直接的方式便是調整調味料的濃稠度，使調味料越濃稠即可越順利地沾附於麵條上；然而，濃稠的調味料雖可順利沾附於麵條上，但也因此可能產生調味料沾附過多或調味料沾附不均的產品品質不佳的狀況發生。
實用新型內容
[0003]本實用新型所要解決的技術問題在於提供一種自動化麵條調味機，改善一般制面機易有調味料沾附不均、產品品質不佳的問題。
[0004]為解決上述問題，本實用新型提供一種自動化麵條調味機，包含:
[0005]一輸送單元，包含至少一驅動源、多個輥子及一輸送帶，該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，而該輸送帶圈繞各該輥子，透過該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，並藉由該輸送帶傳送動力帶動各該輥子轉動，使該輸送帶沿一運行路徑運轉；而該輸送帶承接輸入的麵條沿運行路徑輸送並可將麵條輸出；
[0006]一沾料鬥，相對該輸送單元的輸送帶位置設置，且該沾料鬥是位於該輸送帶承接麵條之後的該運行路徑上，且該輸送帶的運行路徑跨越該沾料鬥並能通過該沾料鬥；該沾料鬥內供以容置液態的調味料；以及
[0007]—往復拍打單元，承接通過沾料鬥的麵條並輸出，而該往復拍打單元包含兩轉子，且兩該轉子的周緣分別設置兩翼片，兩該轉子相鄰設置，兩該轉子的轉動方向相反，兩該轉子設置於可承接通過沾料鬥的麵條的位置使麵條通過兩該轉子之間，使兩該轉子的翼片拍打麵條。
[0008]為解決上述問題，本實用新型更提供一種自動化麵條調味機，包含:
[0009]一輸送單元，包含至少一驅動源、多個輥子及一輸送帶，該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，而該輸送帶圈繞各該輥子，透過該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，並藉由該輸送帶傳送動力帶動各該輥子轉動，使該輸送帶沿一運行路徑運轉；而該輸送帶承接輸入的麵條沿運行路徑輸送並可將麵條輸出；
[0010]一沾料鬥，相對該輸送單元的輸送帶位置設置，且該沾料鬥是位於該輸送帶承接麵條之後的該運行路徑上，且該輸送帶的運行路徑跨越該沾料鬥並能通過該沾料鬥；該沾料鬥內供以容置液態的調味料並具有一排料開關，該排料開關可控制該沾料鬥內的調味料是否由該排料開關排出；
[0011]一回收淋料單元，包含一溢料盆、一存料鬥以及一回收動力源，該溢料盆位於相對該沾料鬥位置的上方，使該沾料鬥可承接由該溢料盆溢出的調味料；而該存料鬥位於相對該沾料鬥位置的下方，而該回收動力源分別連通該存料鬥及該溢料盆而能抽取該存料鬥內的調味料並輸送至該溢料盆；以及
[0012]一往復拍打單元，承接通過沾料鬥的麵條並輸出，而該往復拍打單元包含兩轉子，且兩該轉子的周緣分別設置兩翼片，兩該轉子相鄰設置，兩該轉子的轉動方向相反，兩該轉子設置於可承接通過沾料鬥的麵條的位置使麵條通過兩該轉子之間，使兩該轉子的翼片拍打麵條。
[0013]本實用新型透過輸送單元自動輸送麵條完成調味，且能在麵條調味後輸送麵條通過往復拍打單元，往復拍打單元透過反向旋轉的翼片拍打麵條，據以刮除麵條表面過多的調味料，確保麵條上調味料的沾附量，保持調味一致性，維持產品品質。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型自動化麵條調味機的結構組態。
[0015]圖2為本實用新型自動化麵條調味機的運作態樣。
[0016]圖3為本實用新型自動化麵條調味機的另一種運作態樣。
[0017]附圖標記說明
[0018]輸送單元10驅動源11
[0019]輥子12輸送帶13
[0020]沾料鬥20排料開關21
[0021]回收淋料單元30溢料盆31
[0022]存料鬥32回收動力源33
[0023]料桶40出料管41
[0024]往復拍打單元50轉子51
[0025]翼片511輸送段52
[0026]運行路徑D麵條N
【具體實施方式】
[0027]本實用新型自動化麵條調味機的較佳實施例如圖1至圖3所示，包含:
[0028]一輸送單元10，包含至少一驅動源11、多個輥子12及一輸送帶13，該驅動源11驅動其中一個該輥子12轉動，而該輸送帶13圈繞各該輥子12，透過該驅動源11驅動其中一個該輥子12轉動，並藉由該輸送帶13傳送動力帶動各該輥子12轉動，使該輸送帶13沿一運行路徑D運轉；而該輸送帶13承接輸入的麵條N沿運行路徑D輸送並可將麵條N輸出。
[0029]一沾料鬥20，相對該輸送單元10的輸送帶13位置設置，且該沾料鬥20是位於該輸送帶13承接麵條N之後的該運行路徑D上，該沾料鬥20為一漏鬥狀結構並具有一排料開關21，且該輸送帶13的運行路徑D跨越該沾料鬥20並能通過該沾料鬥20 ;該沾料鬥20內供以容置液態的調味料，該排料開關21可控制該沾料鬥20內的調味料是否由該排料開關21排出。
[0030]一回收淋料單元30，包含一溢料盆31、一存料鬥32以及一回收動力源33，該溢料盆31位於相對該沾料鬥20位置的上方，使該沾料鬥20可承接由該溢料盆31溢出的調味料；而該存料鬥32位於相對該沾料鬥20位置的下方，而該回收動力源33分別連通該存料鬥32及該溢料盆31而能抽取該存料鬥32內的調味料並輸送至該溢料盆31。
[0031]一料桶40，存放調味料並可透過出料管41將調味料輸送至該溢料盆31或該沾料鬥20 ;以及
[0032]一往復拍打單元50，承接通過沾料鬥20的麵條N並輸出，而該往復拍打單元50包含兩轉子51及一輸送段52，兩該轉子51的周緣分別設置兩翼片511，兩該轉子51相鄰設置，且兩該轉子51的轉動方向相反；兩該轉子51設置於可承接通過沾料鬥20的麵條N的位置並相對於該輸送段52的一端，本實施例的兩該轉子51是相對設置於該沾料鬥20後方的運行路徑D下方位置，且兩該轉子相對於該輸送段52的一端上方；當然，該往復拍打單元50的位置並不以此例為限，只要可承接通過沾料鬥20的麵條N位置皆可；而該輸送段52的另一端則可將麵條N輸送至該輸送帶13上由該輸送帶13輸出；當然，該往復拍打單元50亦可承接通過沾料鬥20的麵條N後直接輸出。
[0033]以上為本實用新型自動化麵條調味機的結構組態及特徵，使用方式可為單獨使用該沾料鬥20透過沾附的方式使麵條N沾附調味料(如圖2所示)，或是單獨使用該回收淋料單元30，透過該溢料盆31溢出調味料以澆淋的方式使麵條N沾附調味料(如圖3所示)，亦或是同時使用該沾料鬥20及該回收淋料單元30亦可。
[0034]運作時，麵條N輸入至該輸送單元10的輸送帶13並沿運行路徑D輸送麵條N，麵條N輸入後沿運行路徑D通過該沾料鬥20，此時若是選用沾附的方式沾附調味料，只要在該沾料鬥20內承裝液態的調味料，關閉該排料開關21使調味料存放於該沾料鬥20內，麵條N通過該沾料鬥20時即可同時沾附調味料，完成麵條N的調味；而該沾料鬥20承裝調味料的方式可為人工添加或是由該料桶40透過該出料管41輸入添加。
[0035]而此時若選用以澆淋的方式沾附調味料，則首先於該溢料盆31及該存料鬥32內容裝液態的調味料，並開啟該沾料鬥20的排料開關21，使該沾料鬥20內的調味料可持續排至該存料鬥32，接著啟動該回收動力源33抽取該存料鬥32內的調味料持續輸入至該溢料盆31，持續輸入的狀況下，調味料便會溢出該溢料盆31，則溢出的調味料就能直接澆淋於通過該沾料鬥20的麵條N上，完成麵條N的調味，如圖3所示；值得說明的是，於此實施狀態下，由該溢料盆31溢出的調味料會承接於該沾料鬥20內並排放至該存料鬥32存放，而該回收動力源33就可持續回收調味料並循環使用，充分利用資源而完全不會有資源的浪費，並藉此避免不必要的成本花費，提高經濟效益。
[0036]而當麵條N完成調味之後,通過沾料鬥20位置之後的運行路徑D可作為麵條N的靜置之用，據以使麵條N確實地吸收調味料；接著，麵條N沿運行路徑D被輸送通過該往復拍打單元50，麵條N通過該往復拍打單元50的兩該轉子51之間，麵條N通過的過程中，兩該轉子51的翼片511透過反向旋轉並拍打麵條N，除了能刮除麵條N表面上過多的調味料、確保麵條上調味料的沾附量，保持調味的一致性，維持產品品質之外，透過反向的拍打更能使麵條N更具彈性，提高麵條N的食用口感。
[0037]如此，本實用新型的輸送帶13能依序輸送麵條N通過沾料鬥20位置完成調味後再通過該往復拍打單元50刮除多餘調味料，並使麵條N更具彈性，據此，本實用新型自動化的輸送及作業流程顯著提高生產效率及經濟效益，而該回收淋料單元30則又能完整回收調味料，提高資源的使用率，避免產生資源浪費的狀況發生。
[0038]此外，值得說明的是，本實施例的運行路徑D是配置為多層的彎折路徑，但該運行路徑D的配置並不以此為限，只要該輸送帶13的運行路徑D能輸送麵條N通過沾料鬥20、通過該往復拍打單元50並輸出均屬本實用新型所請求保護範圍。
【權利要求】
1.一種自動化麵條調味機，其特徵在於:包含: 一輸送單元，包含一驅動源、多個輥子及一輸送帶，該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，而該輸送帶圈繞各該輥子，透過該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，並藉由該輸送帶傳送動力帶動各該輥子轉動，使該輸送帶沿一運行路徑運轉；而該輸送帶承接輸入的麵條沿運行路徑輸送並可將麵條輸出； 一沾料鬥，相對該輸送單元的輸送帶位置設置，且該沾料鬥是位於該輸送帶承接麵條之後的該運行路徑上，且該輸送帶的運行路徑跨越該沾料鬥並能通過該沾料鬥；該沾料鬥內供以容置液態的調味料；以及 一往復拍打單元，承接通過沾料鬥的麵條並輸出，而該往復拍打單元包含兩轉子，且兩該轉子的周緣分別設置兩翼片，兩該轉子相鄰設置，兩該轉子的轉動方向相反，兩該轉子設置於可承接通過沾料鬥的麵條的位置使麵條通過兩該轉子之間，使兩該轉子的翼片拍打麵條。
2.如權利要求1所述的自動化麵條調味機，其特徵在於:所述往復拍打單元更包含一輸送段，兩該轉子相對設置於該沾料鬥後方的運行路徑下方位置，且兩該轉子相對於該輸送段的一端上方，該輸送段的另一端可將麵條輸送至該輸送帶上由該輸送帶輸出。
3.如權利要求1所述的自動化麵條調味機，其特徵在於:更包含一料桶存放調味料並可透過出料管將調味料輸送至該沾料鬥。
4.一種自動化麵條調味機，其特徵在於:包含: 一輸送單元，包含至少一驅動源、多個輥子及一輸送帶，該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，而該輸送帶圈繞各該輥子，透過該驅動源驅動其中一個該輥子轉動，並藉由該輸送帶傳送動力帶動各該輥子轉動，使該輸送帶沿一運行路徑運轉；而該輸送帶承接輸入的麵條沿運行路徑輸送並可將麵條輸出； 一沾料鬥，相對該輸送單元的輸送帶位置設置，且該沾料鬥是位於該輸送帶承接麵條之後的該運行路徑上，且該輸送帶的運行路徑跨越該沾料鬥並能通過該沾料鬥；該沾料鬥內供以容置液態的調味料並具有一排料開關，該排料開關可控制該沾料鬥內的調味料是否由該排料開關排出； 一回收淋料單元，包含一溢料盆、一存料鬥以及一回收動力源，該溢料盆位於相對該沾料鬥位置的上方，使該沾料鬥可承接由該溢料盆溢出的調味料；而該存料鬥位於相對該沾料鬥位置的下方，而該回收動力源分別連通該存料鬥及該溢料盆而能抽取該存料鬥內的調味料並輸送至該溢料盆；以及 一往復拍打單元，承接通過沾料鬥的麵條並輸出，而該往復拍打單元包含兩轉子，且兩該轉子的周緣分別設置兩翼片，兩該轉子相鄰設置，兩該轉子的轉動方向相反，兩該轉子設置於可承接通過沾料鬥的麵條的位置使麵條通過兩該轉子之間，使兩該轉子的翼片拍打麵條。
5.如權利要求4所述的自動化麵條調味機，其特徵在於:所述往復拍打單元更包含一輸送段，兩轉子相對設置於該沾料鬥後方的運行路徑下方位置，且相對於該輸送段的一端上方，該輸送段的另一端可將麵條輸送至該輸送帶上由該輸送帶輸出。
6.如權利要求第4所述的自動化麵條調味機，其特徵在於:更包含一料桶存放調味料並可透過出料管將調味料輸送至該溢料盆。
【文檔編號】A21C14/00GK204032200SQ201420360070
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月1日 優先權日:2014年7月1日
【發明者】黃武輝, 黃立威 申請人:偉鈿精密機械股份有限公司