孩子喜歡吃的家常菜100道簡單炒菜(推薦9道小孩最愛吃的家常菜)
2023-07-28 05:43:16
大家好,這裡是小慧今天說美食,十月一日國慶節馬上到來了,孩子們都放假了,回來家長都給做好吃的,那麼今天小慧分享給各位家長九道家常菜,不光孩子喜歡吃,大人也愛吃,每道菜做法簡單,一學就會,學會了國慶節給孩子安排上吧!
一、糖醋裡脊
1、準備食材:裡脊肉、白芝麻、料酒、食鹽、胡椒粉、白砂糖、雞精、生抽、玉米澱粉、蠔油、雞蛋、白醋、蕃茄醬
2、糖醋裡脊的做法:
(1)裡脊肉洗淨切成條狀備用。
(2)醃製裡脊肉:裡脊肉放入碗中,打入一枚蛋清,加入適量的胡椒粉、料酒、生抽、食鹽、陳醋、白砂糖、雞精,蠔油醃製20分鐘左右,至裡脊肉入味備用。
(3)糖醋汁:碗中加入適量的白砂糖、白醋、玉米澱粉、蕃茄醬、適量的清水,用筷子充分攪勻均勻成醬汁備用。
(4)取出醃製好的肉條,均勻地裹上一層玉米澱粉,下入油鍋中炸至金黃色撈出。
(5)待油溫升高,下入裡脊肉,再復炸一次,炸至金黃酥脆撈出來。
(6)鍋底留油倒入調好的糖醋汁,小火熬至湯汁濃稠冒泡,倒入裡脊肉翻炒均勻。
(7)至裡脊肉都裹上糖醋料汁,再撒上適量的白芝麻,大火收汁。
(8)關火出鍋,盛如盤中即可,酸甜開胃又下飯,小孩子都愛吃的一道家常菜!
二、雞蛋炒火腿腸
1、準備食材:雞蛋、脆皮腸、小蔥、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖、食鹽、胡椒粉
2、雞蛋炒火腿腸的做法:
(1)碗中打入兩枚雞蛋,加入少許鹽,用筷子充分攪勻均勻,脆皮腸切片,小蔥切圈。
(2)調味汁:碗中倒入適量的蠔油、陳醋、白砂糖、辣椒粉、食鹽、胡椒粉、澱粉、適量的清水,充分攪拌均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後倒入攪拌好的雞蛋液,小火滑散炒熟盛出備用。
(4)鍋底留油爆香蔥花蒜末,下入脆皮腸翻炒至變色,再加入剛才炒熟的雞蛋。
(5)倒入調味汁大火翻炒均勻,至食材上色入味,大火收汁關火出鍋裝盤。
(6)再撒上適量的小蔥,點綴一下,雞蛋又滑又嫩,色香味俱全,做法簡單,營養又健康,雞蛋這樣做孩子喜歡吃!
三、蟹柳炒雞蛋
1、準備食材:蟹柳、雞蛋、白砂糖、小蔥、生抽、蠔油、白胡椒粉、陳醋、食鹽
2、蟹柳炒蛋的做法:
(1)蟹柳洗淨撕成條狀,小蔥切蔥花,碗中打入兩個雞蛋,加入少許鹽充分攪散備用。
(2)調味汁:碗中倒入適量的生抽、蠔油、白胡椒粉、陳醋、食鹽、白砂糖、澱粉、適量的清水,充分攪拌均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後倒入雞蛋液,小火滑散炒熟盛出備用。
(4)鍋底留油爆香蔥花,下入蟹柳翻炒變軟,再倒入雞蛋一起翻炒。
(5)最後淋入調味汁,大火翻炒均勻至食材上色入味,收汁關火出鍋盛入盤中。
(6)再撒上適量的蔥花點綴即可,做法簡單好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃!
四、青椒火腿炒蛋
1、準備食材:青椒、雞蛋、火腿腸、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油、白砂糖、陳醋
2、青椒火腿炒蛋的做法:
(1)青椒洗淨,去蒂去籽切塊,火腿腸斜切成片,蒜瓣剝皮切成末備用。
(3)炒熟雞蛋:碗中打入兩枚雞精,用筷子充分攪拌均勻,倒入油鍋中,撒上少許鹽,小火滑散炒熟盛入盤中備用。
(4)鍋底留油爆香蒜末,下入青椒翻炒變軟,再下入雞蛋和火腿腸一起翻炒。
(5)配料:再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白砂糖、陳醋調味,大火翻炒均勻。
(6)至食材上色入味,關火出鍋,盛入盤中即可,做法簡單,廚房小白也能學會,大人小孩都喜歡吃,配米飯吃更香!
五、紅燒排骨
1、準備食材:排骨、白芝麻、小蔥、蒜瓣、小米辣、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、食鹽、雞精
2、紅燒排骨的做法:
(1)排骨洗淨切塊浸泡片刻,小蔥切成蔥花,蒜瓣剝皮切末,小米辣切成圈備用。
(2)排骨冷水下入鍋中,加入適量的生薑、料酒、蔥段焯去血水,撈出來,用清水衝洗乾淨,瀝乾水分,盛入盤中備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後爆香蔥花蒜末和小米辣,下入排骨翻炒片刻。
(4)配料:再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、冰糖、適量的清水漫過食材、蓋上鍋蓋大火燉開。
(5)轉小火燉30分鐘,至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋盛入盤中。
(6)然後再撒上適量的,蔥花和芝麻點綴一下即可,做法簡單,營養美味,好吃又下飯,我家孩子每周都要吃兩次!
六、油燜大蝦
1、準備食材:基圍蝦、小蔥、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、蕃茄醬
2、油燜大蝦的做法:
(1)基圍蝦挑去蝦線洗淨,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切成末備用。
(2)調味汁:碗中倒入適量的生抽、蠔油、老抽、料酒、食鹽、蕃茄醬、適量的清水,用筷子充分攪勻均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後爆香生薑蒜末,下入大蝦翻炒至變色。
(4)再倒入調味汁翻炒片刻,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋大火燜開。
(5)燜至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下即可開吃了,做法簡單營養美味,孩子愛吃!
七、紅燒雞翅
1、準備食材:雞翅、白芝麻、料酒、生薑、料酒、生抽、老抽、白醋、蠔油、白砂糖、食鹽、雞精、小蔥
2、紅燒雞翅的做法:
(1)雞翅處理清洗乾淨,表面劃刀,生薑去皮切片,小蔥切成蔥花備用。
(2)雞翅冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生薑、蔥段焯水片刻撈出。
(3)鍋中倒入適量的油、油熱後爆香生薑蒜末,下入雞翅翻炒至變色。
(4)配料:再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、白醋、白砂糖翻炒上色。
(5)再倒入適量的清水漫過食材,蓋上鍋蓋大火燉開,燉至湯汁濃稠。
(6)大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的芝麻和蔥花,點綴一下即可,簡單易做,營養又健康,孩子特別愛吃!
八、炸蘑菇
1、準備食材:蘑菇、胡椒粉、花椒粉、椒鹽粉、辣椒粉、白芝麻、澱粉、雞蛋
2、炸蘑菇的做法:
(1)蘑菇洗淨攥幹水分斯成條狀備用。
(2)麵糊:碗中加入適量的麵粉和澱粉,打入一枚雞蛋和適量的清水,用筷子充分攪勻均勻,成流動的麵糊狀態備用。
(3)將蘑菇均勻地裹上一層麵糊,然後下入油鍋中,小火慢炸至金黃色撈出來。
(4)油溫升高,下入蘑菇再復炸一次,炸至金黃酥脆,盛入大碗中。
(5)配料:再加入適量的椒鹽粉、黑胡椒粉、辣椒粉、白芝麻調味翻拌均勻即可。
(6)然後倒入盤中就可以開吃了,色香味俱全,酥酥脆脆,好吃到停不下來!
九、番茄炒雞蛋
1、準備食材:西紅柿、雞蛋、小蔥、胡椒粉、食鹽、白砂糖、蒜瓣、生抽
2、番茄炒蛋的做法:
(1)西紅柿洗淨切塊,小蔥切圈,蒜切末。
(2)碗中打入兩枚雞蛋,加入適量的食鹽攪拌均勻,下入油鍋中滑熟盛出來備用。
(3)鍋底留油爆香蒜末,下入西紅柿翻炒出茄汁,再倒入雞蛋一起翻炒。
(4)配料:最後加入適量的胡椒粉、食鹽、白砂糖、生抽調味,大火翻炒均勻。
(5)關火出鍋,盛入盤中即可,再撒上點蔥花,點綴一下,就可以開吃了,酸甜開胃又下飯,配上大米飯更好吃,老少皆宜!
以上九道家常菜小慧分享完成,大家感興趣的可以學習一下,學會了給孩子安排上!
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