三仙湯製作方法（廣東經典老火靚湯-三仙通草湯的製作方法）

2023-07-29 07:13:31

廣東人煲湯不同其它地方，她們首先對炊具有講究，用的是厚厚的砂鍋。湯則慢慢煲，煮熟後還要小火燜2-3小時，認為這樣才能原汁原味。不同的時令，她們煲不同的湯，養胃的、去溼氣的、下火的，清熱的，強身健體，清心潤肺的...春季的當歸黨參烏雞湯、夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹姑，花旗參、貝母、蟲草花、紅棗，她們放入不同的藥材，一道道湯料煲出不同口味的湯。湯很稠，很濃，很有味道，很有學問，也只有廣東女人才會把湯煲得到位。三仙通草湯的主要材料是通草、墨魚、花生、黃豆，這幾款食材都有下奶的功效，適合新媽媽開奶、增加奶水。通草味甘而淡性微寒，主要功效為清熱利尿、通氣下乳。墨魚乾味鹹性溫，具有養血通經、催乳、補脾益腎等功效。適合用於產後斷乳、缺乳及產後身體虛弱時飲用。今天我們來學習一下這道廣東經典老火靚湯-三仙通草湯的製作方法：

食材明細：

豬手 500克

墨魚乾 50克

通草 10克

黃豆 20克

花生 20克

鹽 適量

廚具：砂鍋、瓦煲

廣東老火靚湯-三仙通草湯的做法步驟：

一、準備好所有材料。

二、墨魚加薑絲入清水浸泡1小時，去掉黑皮，切絲待用。

三、其它材料用溫水浸泡2小時後洗淨待用。

四、把豬手放入沸水中煮2分鐘左右，加入少許生薑，以除去血汙、異味，撈起待用。

五、把所有的材料，和豬手放進鍋裡面，加入適量的清水，大火燒開，轉小火，煲2小時，請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。

六、三仙通草湯就煲好啦~~

小提示：

催奶妙方，奶爸們可以多學學，以備有需時用。三仙通草湯適宜人群：產婦，哺乳媽媽，其他健康人士也可喝。