簡單又非常好吃的小甜品快試試吧（簡單到爆炸的9款甜品）

2023-07-29 05:03:51 3

很多初入門的烘焙新手，不知從哪裡開始學起？今天給大家推薦9款適合烘焙新手製作的甜品！即將到來的十一假期，是不是會有很多人會去郊遊、爬山、野餐什麼的？剛好這些甜品，很適合帶出去和家人朋友一起分享哦~

食材

麵包部分：

高筋麵粉125g、牛奶70g、全蛋液15g、細砂糖15g、奶粉5g

耐高糖酵母2g、鹽1g、黃油10g、可可粉4g

做法

1.除黃油以外的材料放入廚師機

2.揉至厚膜加入軟化的黃油，揉至擴展

3.把麵團分成12份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4.開始做菠蘿酥皮：盆中放入黃油25g 糖粉30g 全蛋液10g 奶粉10g 低筋麵粉35g 可可粉2g

5.酥皮分成12份，冷藏備用。

6.把鬆弛好的麵團按扁，放入巧克力塊

7.包起來收口捏緊，然後搓成圓形

8.取一份菠蘿皮，覆蓋一個保鮮袋，擀成圓形，將它包裹於麵團上，劃出花紋

9.放入到六連蛋糕模中2次發酵，發酵至1.5倍大，放入預熱的烤箱，180度烤10分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣調節。

食材

玉米油 65克、白砂糖 42克、鹽 1克、蛋黃 1個、低筋麵粉 85克、玉米澱粉 15克、泡打粉 1.5克、小蘇打 1克

做法

1.準備食材

2.玉米油，白砂糖、鹽和一個蛋黃，一起加入一個乾淨容器裡，手動打蛋器攪拌均勻

3.把低筋粉、澱粉、小蘇打和泡打粉稱重後倒入一個無水容器，然後把混合好的粉類過篩，到油蛋碗裡

4.用刮刀把液體和粉類兜底翻拌均勻。翻拌的正確方法是一邊拌一邊朝下按壓刮刀。拌到無乾粉，麵團油潤

5.把麵團分成均勻的6份

6.用拇指輕輕在中間按壓幾下，四周自然開裂是正常的。在桃酥表面薄薄刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻。提前5分鐘預熱烤箱，180度20分鐘。

1、將油酥的材料（中筋麵粉75克，玉米油35克）倒入盆裡，和成油酥，這個油酥揉成團即可

2、水油皮材料（中筋麵粉75克，水35克，玉米油22克，細砂糖2克）全部倒入盆裡，揉至可以拉出薄膜的狀態，揉好後放入冰箱冷藏松馳30分鐘

3、水油皮和油酥都各分成8份，搓圓。水油皮擀圓，放入油酥

4、捏緊收口

5、擀成橢圓形，擀的時候記得是從中間擀起，向上擀，向下擀

6、捲起，收口朝上，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘

7、擀成餃子皮狀，加入芝麻醬和一勺白糖，也可以放紅糖

8、收口朝下按扁，將刷了雞蛋液的一面放在熟芝麻裡輕輕按壓一下，使冰上粘滿芝麻！

餅放入烤箱上下火200度烤20-25分鐘！各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考！也可以用電餅鐺加熱或平底鍋，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可~

1.製作蛋撻液：將牛奶、淡奶油、白糖、雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。過篩兩遍，蛋撻液就做好了。

2.將蛋撻液倒入撻皮至8分滿

3.放入預熱好的烤箱，200度烘烤20分鐘

4.將30克巧克力碎放入碗裡，加入30克淡奶油，微波爐加熱至融化，攪拌均勻。

5.蛋撻烤好後取出晾至常溫

6. 巧克力醬倒入蛋撻表面

食材

雞蛋 2個、牛奶 400克、低筋麵粉 135克、赤蘚糖 30克、黃油 30克、可可粉 5克

做法

1.雞蛋和糖打進碗中，用打蛋器打勻

2.加入牛奶、軟化好的液體黃油攪拌均勻

3.加入過篩的麵粉和可可粉，攪拌均勻

4.麵糊攪拌均勻無顆粒，靜置十五分鐘左右，靜置後的麵糊過篩，液體很細膩光滑

5.準備製作餅皮，首先需要準備溼抹布，用於冷卻鍋底。之後平底鍋倒入麵糊，搖勻平鋪的狀態，小火烙餅。直到有大的泡時關火，不用翻面

6.將餅皮倒扣於檯面上晾涼，再煎下一個，重複操作以上，把餅皮晾涼備用。薄厚合適即可，不用太過追求薄，也不要太厚，口感不好。

7.取4張餅皮如圖疊放，光滑的一面朝下。在中間抹上淡奶油，撒上奧利奧碎

8.兩邊折向中間，從一頭捲起，兩手把它捲起來，卷的時候，稍微卷緊實一些，之後包好保鮮膜冷藏定型。吃的時候，撒一層可可粉，就可以啦。

1.手抓餅解凍1分鐘

2.切掉4邊呈長方形

3.均勻分成3份

4.烤盤鋪好油紙，4張切好的手抓餅疊加在一起，另外2張餅皮把中心部分掏空，方便填充奶油

5.把所有餅皮疊在一起頂部刷上一層蛋液

6.送入烤箱，上下火190度烤10分鐘，出爐稍微放涼。

7.頂部擠上奶油，撒上準備好的水果和燕麥，插上薄荷葉裝飾，撒上糖粉就完成了

1.準備好吃剩下的土司，儘量用厚點的土司片比較好，用刀輕輕切出菱形，切正方形也可以。當注意切的時候切到一半厚度就好了，不要切斷

2.把黃油隔熱水融化，加入蜂蜜用勺子攪拌均勻

3.在吐司表面刷一層厚厚的蜂蜜黃油，撒上一層白砂糖

4.放進預熱好的烤箱中層 175度8分鐘左右，請根據自家烤箱脾氣來調整

食材

全麥黑麥粉200g、牛奶110ml、雞蛋1顆、鹽3g、酵母3g

做法

1.把所有食材揉成麵團，揉至表面光滑

2.蓋上保鮮膜發酵至2倍大

3.取出麵團排氣

4.擀成餅狀，撒上綜合堅果捲起來

5.表面刷蜂蜜、灑燕麥、黑芝麻、劃幾刀；發酵至2倍大

6.放入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘即可

食材

消化餅乾 230g

黑巧克力 300g

黃油 110g

白砂糖 110g

做法

1.消化餅乾掰成小塊，放入盆子裡備用

2.黃油軟化，加入白砂糖，先低速攪拌均勻，再轉中速攪打至黃油發白

3.倒入已融化好的巧克力，混合攪拌至光滑

4.倒入掰好的餅乾，用刮刀輕柔地翻拌，讓所有的餅乾粘上巧克力黃油漿

5.選一個模具，長得圓的都可以，把餅乾放到模具中，用工具壓平，要用點力把洞洞都壓緊，放冰箱冷藏3小時定型

6.拿出澆上一層融化的巧克力，用刮刀稍微抹平，等第一層凝固後，再畫線裝飾一下就可以啦！

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