蒙古族酒文化的習俗與禮節

2023-07-21 16:09:24

　　蒙古人喝酒時會右手無名指蘸酒向上「三彈」，即一是「願藍天太平」，二是「願大地太平」，三是「願人間太平」。代表了美好的祝福。本期小編就帶你去蒙古族文化學習一下蒙古族酒文化的習俗和禮節。

　　喝酒的歲數：
　　指可以上桌喝酒的歲數。男人到三十七歲，過三個本命年之後(有些地方到了二十五歲，過兩個本命年之後。)認可為「成年漢子，體力健全的人，進入大人行列」，便視為「有資格當官，做婚宴的頭兒，可盡情享受秀斯，品嘗美酒之頭份」，並可以賞賜美酒了，從此以後才允許上桌渴酒。不到三十七歲之前飲酒沉醉者是屬於不懂規矩的人，受到人們討厭，被社會拋棄。

　　敬酒禮節：

　　敬酒是蒙古人將提升耐日宴會、招待儀式的氣氛、鞏固人際交往時常用的恭敬禮節。敬酒的禮節從敬策格(酸馬奶)開始的。蒙古族《八大名貴食品》中的《白玉漿》指的就是策格。所以，把它作為王公貴族的招待品，遙遠的長徵、山水、蘇力特的祭祀，封官晉銜、葛根活佛轉世，授予佛教職稱的重大儀式以及宴會耐日，平時招待客人時都擺到主要位置上品用和談論。

　　祝酒歌：
　　耐日的開頭或中間結合祝福員說祝酒詞、蒙古包頌、宴會祝詞等不同內容的祝福詞。耐日就這樣延續到適當的時候，就要暗示結束。一般情況下，耐日什麼時候結束，唱什麼歌曲，說什麼祝詞。對於唱宴會的結束曲和祝福詞人們什麼時候都不能認為是攆人，而且認為是合情合理而都能夠接受。

　　三輪式敬酒禮節：
　　敬酒者把酒瓶蓋打開後，在酒杯裡滴一點酒。這時，屋裡在座的全體人員放鬆地握住右手原地轉向陶腦的同時，用大拇指尖觸到額頭處。這個舉動叫「向酒酹叩首」。杯裡第二次滴一點酒向火灶敬獻。第三次則斟滿酒杯向客人的最年長開始敬酒了。把酒杯用雙手恭敬的接過來以後，轉移到左手用右手做「向酒酹叩首」禮，再把酒杯轉移到右手並品嘗後還回去。敬酒者把酒斟滿後，再敬下一位客人，以此按太陽轉次序向每位客人敬酒品嘗。