菌類專用烤箱的製作方法

2023-05-26 21:48:01 1

菌類專用烤箱的製作方法
【專利摘要】菌類專用烤箱，包括箱體、電熱源和控制機構，其特徵在於所述箱體做成長方體，自下而上安裝有多組烘烤單元，每組烘烤單元由至多兩層烤菌抽屜及位於抽屜下方的一個電熱源室構成，電熱源室中安裝有電熱器；在箱體內腔的最下方位置設置有一個風機室，室中固裝有調速電動風機；在箱體正面上部操控面板上安裝有溫控器、烘烤單元控制開關、風速調控開關及電源開關。適應於對各種人工菌或野生菌的烘烤加工，使烘烤的各種食用菌產品，外在色澤和內在質量均符合用戶要求，不出現變色變質的現象。還由於每一組烘烤單元均由一個電熱源供熱，因而既適應滿箱裝菌烘烤，也適應各烘烤單元單獨啟動烘烤，因而節能。
【專利說明】菌類專用烤箱

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種菌類專用烤箱。

【背景技術】
[0002]目前烘烤菌類常採用類似烘烤麵包或烘烤糧食類的烘烤設備或烘烤箱，也有用烤房類的烘烤設備。前者多採用電能為熱源，後者採用煤或木柴做能源。相比，採用電熱設備方便溫度的調控，但由於發熱體通常安裝在設備底部加風機向上送熱風實現，也有的安裝在側面加送風器完成烘烤。存在的問題是電熱源集中在一確定位置，且偏於設備內部某偵U，造成熱量流向不均勻，烘烤質量差，更重要的是市場對烘烤的菌類要求清爽，保持菌類本色，如人工菌側要求色白，不能出現其它變異的色度，目前的烘烤設備均難於達到這個要求，由於排溼和熱能分布不均勻，造成烘乾後的菌朵顯土黃或黃白色，均不符合消費者要求；還有一弱點是不能根據菌類的量的多少選擇使用相應的熱能量來進行烘烤，造成電能的浪費。燃燒煤或木柴為熱源的設備溫度難控，對烘烤物的汙染不可避免，烘烤的菌類的質量和幹度更達不到市場要求。


【發明內容】

[0003]本實用新型的目的就是提供一種菌類專用烤箱，以解決目前電熱烤箱存在的熱量分布不均勻，散溼能力差導致烘烤出的菌類的外觀色澤不正常；同時解決現有設備不能根據菌類數量的多少選擇合適的電熱量，有針對性的烘烤，達到不浪費電能的效果。
[0004]採取的技術方案:
[0005]菌類專用烤箱，包括箱體、電熱源和控制機構，所述箱體做成長方體，自下而上安裝有多組烘烤單元，每組烘烤單元由至多兩層烤菌抽屜及位於抽屜下方的一個電熱源室構成，電熱源室中安裝有電熱器；在箱體內腔的最下方位置設置有一個風機室，室中固裝有調速電動風機；在箱體正面上部操控面板上安裝有溫控器、烘烤單元控制開關、風速調控開關及電源開關。
[0006]所述箱體的上口為敞開式，位於抽屜出入方的正面安裝有烤箱門。所述烤菌抽屜的底部由不鏽鋼網繃緊製成。所述溫控器與溫度探頭電連接，與除最底層電熱器以外的所有電熱器電源線連接，且溫度探頭安裝在箱體中部的一個烤菌抽屜內。所述電熱源室中的電熱器各有一組電源線與總電源電接，並各有一個烘烤單元控制開關，接裝在操控面板上。最底部的烘烤單元的電熱器與電源成常開狀態連接方式，即烤箱電源接通後，它就始終處於通電工作狀態，不受溫控器的調控。
[0007]按照上述方式即可製成一個菌類專利用烤箱，適應於對各種人工菌或野生菌的烘烤加工，使烘烤的各種食用菌產品，外在色澤和內在質量均符合用戶要求，不出現變色變質的現象。還由於每一組烘烤單元均由一個電熱源供熱，因而既適應滿箱裝菌烘烤，也適應各烘烤單元單獨啟動烘烤，有節能效果。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1是菌類專用烤箱結構示意圖。
[0009]圖2是菌類專用烤箱立體形狀示意圖。
[0010]圖3是烤菌抽屜形狀及結構示意圖。

【具體實施方式】
[0011]以下結合附圖，作為實施例，對技術方案進一步說明。
[0012]參照圖1、2、3，本實例設計為六個烘烤單元，有十二層烤菌抽屜5，每兩層烤菌抽屜5與一個電熱源室組成一個烘烤單元，所以共設置六個電熱源室11。箱體採用金屬板材製成，各烘烤單元的每層烤菌抽屜5均用滑軌支撐，滑軌固接在箱體的兩側壁上，抽屜兩側邊的兩端間固定有與滑軌9相適應的滑輪14便於抽出和裝入抽屜。也可直接將抽屜兩邊製成向外彎折有掛邊13的形式，掛邊13掛在滑軌9上能沿滑軌滑行即可，只是抽出推進稍需費力；為烤菌抽屜5出入滑行省力，在滑軌9兩端間安裝3 - 5個小滾珠作滑輪14，支撐掛邊13，掛邊13在小滾珠上滑行；烤菌抽屜5的底部用不鏽鋼網12製作，便於熱量的對流和水汽的上升流出。本例採用兩層烤菌抽屜配一個電熱源室構成一個烘烤單元的搭配方式。所以在每個烘烤單元的下層抽屜的下方設置一個電熱源室11，室中安裝的電熱器7為電發熱帶。所有電熱源室11均與箱體內腔連通，便於熱量對流。每個電熱器的電源接自總電源，同時接有一個烘烤單元控制開關2，安裝在箱體正面的操控面板上，並標識出各烘烤單元序號。本例箱體高度為1.5米，操控面板定位在箱體正面上部。如果烘烤單元更多，箱體高度尺寸大，操控面板應選擇在方便操作的高度固定，可在箱體側面。
[0013]在最下層的電熱源室11的下方設置一個風機室10，室中中間位置安裝一個調速電動風機1，主要用於將燒烤中產生的溼汽由下向上吹動，經箱體上口排出。調速電動風機I的風速調控開關6安裝在箱體上部操控面板上。
[0014]由於菌類烘烤因菌類品種不同，含水量不同，烘烤要求不同，烘烤溫度就有區別；同時，又為了了解烘烤中，整個烤箱中的溫度情況，在烤箱中間位置選擇一個位於該烘烤單元的上層烤菌抽屜5，安裝一個溫度探頭，電信號線接出連接在操控面板的溫控器3上。實現根據烘烤菌類的不同，調節確定溫度，同時，控制電熱源室11中電熱器7的啟動或停止工作。
[0015]菌類專用烤箱的電源開關4與市電連接，此開關也安裝在操控面板上。把各烤菌抽屜5都沿各自的滑軌裝入到箱內，需要有一道箱體門將其關閉，保證溫度和溼氣自下面上流動。在箱體正面，即烤菌抽屜5的拉手8所在位置的箱體面，安裝一道箱門，把所有烤菌抽屜關在箱體內腔中。
[0016]菌類專用烤箱所用的溫控器3與溫度探頭、調速電動風機I及風速調控開關6、電熱器用的電發熱帶、電路相關器件均為市場已有產品，安裝連接方式與這些器件通用方式相同。
[0017]按照上述方式即可製成一個菌類專用烤箱，使用時，在各烤菌抽屜中裝入要烘乾的人工食用菌或野生食用菌，關好箱門。打開電源開關4，通過溫控器3設置好烘烤要求的上限溫度。按下各烘烤單元控制開關2 ;利用風速調控開關6選定風機速度；烤箱即啟動工作。再烘烤中及時觀察菌類烘烤狀態，處於上層的烘烤單元中的菌朵相對幹得快，拉出抽屜，挑出個別還不幹的菌朵，移到下部的抽屜中再烤，空出的抽屜中放入新菌朵，推入到烤箱中烘烤。如此，不間斷的進行和循環操作，完成烘烤工作。在烘烤過程中，由於設定了溫控器的上限溫度值，所以，當烤箱中溫度達到上限值時，由溫度探頭將信號反饋到溫控器，溫控器3即切斷除最底部那個烘烤單元的電熱器7以外的所有烘烤單元的電熱器7的電源，保證在設定的溫度範圍內烘烤，烤箱中溫度下降到低於設定溫度，溫控器又自動接通相關烘烤單元的電熱器7的電源。又由於箱體上口是敞開式的，底部又有風機的工作，排溼效果好，避免了菌朵在烘烤中因溼汽排出不及時而捂黃變質問題。
【權利要求】
1.菌類專用烤箱，包括箱體、電熱源和控制機構，其特徵在於所述箱體做成長方體，自下而上安裝有多組烘烤單元，每組烘烤單元由至多兩層烤菌抽屜(5)及位於烤菌抽屜下方的一個電熱源室(11)構成，電熱源室中安裝有電熱器(7);在箱體內腔的最下方位置設置有一個風機室(10)，室中固裝有調速電動風機(I);在箱體正面上部操控面板上安裝有溫控器(3)、烘烤單元控制開關(2)、風速調控開(6)關及電源開關(4)。
2.根據權利要求1所述的菌類專用烤箱，其特徵在於所述箱體的上口為敞開式，位於烤菌抽屜(5)出入方的正面安裝有烤箱門。
3.根據權利要求1所述的菌類專用烤箱，其特徵在於所述烤菌抽屜(5)的底部由不鏽鋼網(12)繃緊製成。
4.根據權利要求1所述的菌類專用烤箱，其特徵在於所述溫控器(3)與溫度探頭電連接，與除最底層電熱器(7)以外的所有電熱器(7)電源線連接，且溫度探頭安裝在箱體中部的一個烤菌抽屜(5)內。
5.根據權利要求1所述的菌類專用烤箱，其特徵在於所述電熱源室(11)中的電熱器(7)各有一組電源線與總電源電接，並各有一個烘烤單元控制開關(2)，接裝在操控面板上。
6.根據權利要求1所述的菌類專用烤箱，其特徵在於最底部的烘烤單元的電熱器(7)與電源成常開狀態連接方式。
【文檔編號】A23N12/08GK203969160SQ201420324943
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年6月18日 優先權日:2014年6月18日
【發明者】王增強 申請人:王增強