強身營養快餐米粉的製作方法
2023-05-27 16:33:16
專利名稱：強身營養快餐米粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品，尤其涉及一種具有保健作用的強身營養快餐 米粉。
二背景技術：
我國是大米生產與消費大國，全國有2/3的人以大米為主食。目前，稻 米提供了人們所與能量的75%和蛋白質的50%-60%，大米含有豐富的營養素， 且價格低，但目前市售的大米製品如方便米粉為粗加工產品，附加值低，特 別是用於輔助食品的各種營養米粉，其主要成分認為澱粉。食用此類產品過 多後易產生腸脹氣，甚至腹瀉。
三
發明內容
本發明的主要目的在於提供一種能工業化生產的、具有較長保存期，並 採用新的配方，能抵抗和預防氣候變化而引起的對種疾病的發生，又具治療 效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻後即可食用， 且口感好，易消化，營養容易吸收的強身營養快餐米粉。
本發明的目的是由以下技術方案實現的。
一種強身營養快餐米粉。它是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇 杷葉、甘草煎制出的濃液的米類和甜葉菊等組成。其組成的比例為100 : 1;
煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草的組成比例依次為1-5 : l-2 : l-2 : 0.5-1 : 1-2 : 1.5-2;其生產工藝流程為原料準備一配料一煎制一過
濾一浸制一蒸製一烘乾一磨粉一混合一計量包裝。具體生產工藝流程為
A、 原料準備選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的大米為主料，選用
新鮮無破損的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草，甜葉菊切碎後進
行烘乾，以備磨粉時加入；
B、 配料將已經準備好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草按
照1-5 : l-2 : 1-2 : o. 5-1: l-2 : i. 5-2比例進行提取；
C、 煎制將配料放入鍋中進行煎制，煎制時必須採用生鐵鍋煎制，煎制 時加入的水與配料的比例為50%-60%: 12%,煎制的溫度必須控制在10(TC以 上，煎制的時間為4-4.5小時；D、 過濾將液化好的料液用120目濾布過濾；
E、 浸制將大米浸入煎制過濾出的料液中，使其大米將料液吸乾為止；
F、 蒸製將吸有料液的大米進行蒸熟；
G、 烘乾將蒸熟後的大米採用烘乾機烘乾，其烘乾溫度在50-8(TC之間；
H、 磨粉將烘乾後的大米與甜葉菊一起按照100: 1的比例採用市場上 通用的磨粉機磨成粉，其細度在80目以上；
I、 混合將磨粉後的大米與甜葉菊做進一步地混合均勻；
J、計量包裝將加工而成的米粉以300-1000克一包，採用塑封技術密
封，外加上包裝盒。
前述的強身營養快餐米粉，其特徵在於濃液的主要成分為薄荷、桑皮、 地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草中的一種或幾種組合。
前述的強身營養快餐米粉，其特徵在於米類為大米、小米、玉米、薏 米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、秈米、香米、黃米、稻米、糙米中 的一種或幾種組合。
本發明強身營養快餐米粉的有益效果是，能工業化生產的、具有較長保 存期，並採用新的配方，能抵抗和預防氣候變化而引起的對種疾病的發生， 又具治療效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻後 即可食用，且口感好，易消化，營養容易吸收的強身營養快餐米粉。
具體實施例方式
本發明的具體實施工藝如下
1、 原料準備選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的大米為主料，選用 新鮮無破損的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草，甜葉菊切碎後進 行烘乾，以備磨粉時加入。
2、 配料將已經準備好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草按
照3: 2 : 2 : i : 2 : 2比例進行提取。
3、 煎制將配料放入鍋中進行煎制，煎制時必須採用生鐵鍋煎制，煎制 時加入的水與配料的比例為60%: 12%，煎制的溫度必須控制在10(TC以上， 煎制的時間為4.5小時。
4、 過濾將液化好的料液用120目濾布過濾。
5、 浸制將大米浸入煎制過濾出的料液中，必須使其大米將料液吸乾為止。6、 蒸製將吸有料液的大米進行蒸熟。
7、 烘乾將蒸熟後的大米採用烘乾機烘乾，其烘乾溫度在7(TC。
8、 磨粉將烘乾後的大米與甜葉菊一起按照100: 1的比例採用市場上
通用的磨粉機磨成粉，其細度在80目以上。
9、 混合將磨粉後的大米與甜葉菊做進一步地混合均勻。
10、 計量包裝將加工而成的米粉以500克一包，採用塑封技術密封， 外加上包裝盒。
本發明強身營養快餐米粉的有益效果是，能工業化生產的、具有較長保 存期，並採用新的配方，能抵抗和預防氣候變化而引起的對種疾病的發生， 又具治療效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻後 即可食用，且口感好，易消化，營養容易吸收的強身營養快餐米粉。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，並非對本發明作任何形式上 的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬於本發明技術方案的範圍內。
權利要求
1、一種強身營養快餐米粉，其特徵在於是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草煎制出的濃液的米類和甜葉菊等組成；其組成的比例為100∶1；煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草的組成比例依次為1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2；其生產工藝流程為原料準備→配料→煎制→過濾→浸制→蒸製→烘乾→磨粉→混合→計量包裝；具體生產工藝流程為A、原料準備選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的大米為主料，選用新鮮無破損的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草，甜葉菊切碎後進行烘乾，以備磨粉時加入；B、配料將已經準備好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草按照1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2比例進行提取；C、煎制將配料放入鍋中進行煎制，煎制時必須採用生鐵鍋煎制，煎制時加入的水與配料的比例為50％-60％12％，煎制的溫度必須控制在100℃以上，煎制的時間為4-4.5小時；D、過濾將液化好的料液用120目濾布過濾；E、浸制將大米浸入煎制過濾出的料液中，使其大米將料液吸乾為止；F、蒸製將吸有料液的大米進行蒸熟；G、烘乾將蒸熟後的大米採用烘乾機烘乾，其烘乾溫度在50-80℃之間；H、磨粉將烘乾後的大米與甜葉菊一起按照1001的比例採用市場上通用的磨粉機磨成粉，其細度在80目以上；I、混合將磨粉後的大米與甜葉菊做進一步地混合均勻；J、計量包裝將加工而成的米粉以300-1000克一包，採用塑封技術密封，外加上包裝盒。
2、 根據權利要求1所述的一種強身營養快餐米粉，其特徵在於濃液的主要成分為薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草中的一種或幾種組合。
3、 根據權利要求1所述的一種強身營養快餐米粉，其特徵在於米類為大米、小米、玉米、薏米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、秈米、香米、 黃米、稻米、糙米中的一種或幾種組合。
全文摘要
本發明提供一種強身營養快餐米粉，涉及一種保健食品，它是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草煎制出的濃液的米類和甜葉菊等組成。其組成的比例為100∶1；煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草的組成比例依次為1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2；其生產工藝流程為原料準備→配料→煎制→過濾→浸制→蒸製→烘乾→磨粉→混合→計量包裝。本發明的有益效果是，能工業化生產的、具有較長保存期，並採用新的配方，能抵抗和預防氣候變化而引起的對種疾病的發生，又具治療效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻後即可食用，且口感好，易消化，營養容易吸收的強身營養快餐米粉。
文檔編號A23L1/29GK101449810SQ20071015049
公開日2009年6月10日 申請日期2007年11月28日 優先權日2007年11月28日 公開號200710150494.發明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司