營養強化防癌抗癌麵粉的製作方法

2023-05-27 10:52:51

專利名稱：營養強化防癌抗癌麵粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種摻有中草藥的食品，屬於療效食品的技術領域，具體涉及一種「營養強化防癌抗癌麵粉」。
背景技術：
1、根據世界衛生組織的統計報告，1998年全世界總計有58.5億人口，當年死亡的5220萬人口中有620萬人死於癌症。1999年因癌症而死亡的人數上升至800萬人。2001年以後，全世界的癌症患者已超過1400萬人，而且每年增加幾百萬新的患者，很多知名的科學家，文學家、藝術家以及政府領導人，因癌症而離開了人世。每年因癌症給人類造成的直接間接經濟損失高達3000億美元。在中國，癌症患者已超過750萬人，每年因癌症而死亡的中國人已達180萬人，每年因癌症造成的直接損失達1500億元，間接損失1432億元。
綜上，在全世界每分種有15人因癌症而死亡，在中國每分種有3人因癌症而死亡。
2、絕大多數患者，一經確診，便是癌症晚期，有些患者花去幾十萬元進行化療、放療和手術，在「人癌俱傷」的情況下造成免疫力極端低下，雖然又在痛苦之中延長了一段生命，有的延長几個月，有的延長半年，演員傅彪延長約一年，最終仍被小小的癌細胞所殺滅！凡延長存活期達五年者即可稱為「癌症明星」了。在中國，至今已有3000多個治療癌症的藥品發明專利，在國際上則數以萬計。然而，除去古老的靈芝等中草藥希望較大之外，尚且沒有任何一種特效藥可以使癌症患者藥到病除，妙手回春。「談癌色變」這句話，也就因此而流行起來了，有人因為經受不住癌症造成的劇痛而自殺，有人交不起幾十萬元的醫療費、手術費而尋短見，也有人不忍心眼巴巴的看著親人受痛苦折磨而跳樓。(注2005年8月9日北京青年報的新聞題目是「福州公交車爆炸，疑為癌症患者自殺」，患有晚期癌症、42歲的農民黃茂金當場死亡，其自製的土炸藥使31人受傷，其中3人生命垂危。2005年7月26日北京晚報刊載新聞的題目是「12歲女兒白血病惡化，絕望母親欲跳樓解脫」。由於遺傳基因等緣故，癌症和腫瘤等全身性疾病正在低齡化，2005年8月18日北京晚報的新聞題目是「微創顯微手術，切除八月嬰腦瘤」。美國近30年來，癌症已從兒童死亡原因的第12位升至第4位，而英國則升至第2位，這些兒童主要死於白血病、顱內腫瘤、惡性淋巴瘤、腎母細胞瘤、骨和軟組織內瘤等。
3、癌症是一種古老而奇特的疾病，已成為對人類健康的第一殺手。癌症和腫瘤的總體數量已知1000種，其中容易發病的惡性腫瘤(癌症)為200多種。時至今日，對癌症發生的病因尚未完全搞清楚，但如下幾大因素已被確認，那就是環境因素、遺傳因素，營養因素和其他因素。
(1)環境因素包括化學因素、物理因素、生物因素等。
化學因素全世界已進行登記的化學品達500多萬種，人類經常接觸的有7萬多種，其中至少有2萬種可致癌。世界衛生組織發表的資料表明，人類癌症的90％與環境因素有關，而化學因素又佔環境因素的85％，化學品種，亞硝胺，3，4苯並芘，黃麴黴毒素，是三大強致癌物質。在有機農藥中，硫芥、乙酯雜蟎醇等，可以致使人體的正常細胞突變、癌變，誘發肺癌和白血病，多環芳香烴類化合物，如苯並芘等，來源於空氣汙染。瀝青工人以及受到大氣汙染的城市居民，容易誘發肺癌就是這個原因。燒煤發電、金屬冶煉，煤氣製造、瀝青溶化、石油加工，乃至烤羊肉串等，都離不開燃燒，都向大氣排放出各種汙染物，有的城市大氣中18％的苯並芘是來自汽車排放的廢氣。中國北方各省市僅集中供熱所浪費的煤炭，相當於美國的3倍，不但每年浪費掉337億元能源，而且大量排放一氧化碳、二氧化碳、二化氧硫、粉塵等各種有毒有害的物質，這些有毒有害物質的綜合破壞力，足以毀滅600萬人的健康與生命。近年來，北京每年新增加2萬名肺癌患者，其原因之一，與空氣汙染有關。氨基偶氮類為染料，容易誘發膀胱癌和肝癌。亞硝胺類，可誘發食管癌、胃癌和肝癌。
物理因素包括電離輻射、紫外線等。長期過多的受紫外線照射，被暴曬的部位，皮膚癌的發病率較高。石棉纖維、玻璃纖維都是致癌的物質。石棉工人的癌症發病率是其他普通工人的3倍。如果接受X射線、γ射線、β射線、中子射線過多，會誘發淋巴系統惡性腫瘤和白血病。
生物因素包括病毒、寄生蟲。EB病毒與鼻咽癌和伯基特淋巴瘤有關。真菌毒素和植物毒素(例如黃麴黴毒素等)很容易誘發肝癌、胃癌、腎癌、結腸癌。
小麥、玉米、黃豆、大米、花生等食品黴變後，會有大量真菌產生的黃麴黴毒素、雜色麴黴毒素、黃米黴毒素、島青黴素、皺褶黴素、灰黃黴素、展青黴素、念珠菌毒素等，均是致癌物。黃麴黴毒素的毒性比眼鏡蛇、金環蛇的毒汁還要毒，比氰化鉀的毒性高100倍，比農藥1605的毒性高28倍，比農藥1059的毒性高33倍……。很多人莫明其妙的患染上肝癌與食用偽裝成高級糧食的毒麵粉和毒大米有關。1955年聯合國糧農組織估計全世界每年約有25％的農作物被黴菌汙染。1960年英國發生由於食入黴變飼料，導致10萬隻火雞中毒死亡事件，調查結果發現巴西的花生與花生粉飼料中均含有黃麴黴毒素。中國改革開放以來，很多正規的國營麵粉廠改組了，停產了，或是轉給私人了，有些麵粉廠老闆只圖賺錢，無視廣大群眾的健康，他們以低價收購已然發黴變色、充滿黃麴黴毒素的小麥，經粉碎加工並摻入滑石粉、漂白劑、吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)以後，顏色雪白誘人，群眾在不知情的情況下，食用後，很快即誘發肝癌。還有些人模仿搞注水肉、注水雞的手段，使小麥麵粉中的水分嚴重超標，給黃麴黴毒素的滋生大開方便之門，就連首都北京的麵粉市場情況也不容樂觀，2005年4月4日的北京晚報刊載新聞，題目是「5種京產大米小麥粉下架，原因是增白劑和水分超標」。世界衛生組織設定人的消費食品中黃麴黴毒素的限量是30微克/千克，有些國家已將黃麴黴毒素的限量，設定為5微克/千克。此外，蘇鐵素、黃樟素及蕨類毒素也可導致肝癌。另外，乳頭瘤病毒與宮頸癌有關，B型肝炎病毒與肝癌有關。DNA腫瘤病毒、RNA腫瘤病毒以及C型RNA病毒均可誘發癌症。埃及血吸蟲，可導致膀胱癌，華支睪吸蟲可導致肝癌，日本血吸蟲病與大腸癌有關。
(2)遺傳因素拿破崙是患胃癌而死亡的，查其家族，顯然是一個癌症患者的典型家族。遺傳基因代代相傳。
專家們調查了中國食管癌高發區河南省林州市935例癌症患者，其中有家族史的佔64.14％，中國人的鼻咽癌發病率是印度人的30倍，是日本的60多倍，全世界鼻咽癌所影響的人口總數是4億人，發病最多的地區是東南亞和中國的廣東、廣西、湖南、江西等地。專家們經過長期研究，確定了鼻咽癌的易感基因在第4號染色體上。目前，人類對基因的認識還處於啟蒙階段。一個人大約有3.5萬個功能基因組，30億可變的鹼基對。面對如此龐大、莫測高深的基因庫，要完成全部測序，初步揭示變幻無常的癌基因奧秘，並且完全掌握它們的結構、功能與突變的大致規律，進而找到防止基因突變與異化的方法，製造出特效藥物，尚需要幾代、幾十代人的努力才有可能。
一個成年人的人體由數量大約6×1019個細胞組成的(即6000億億個細胞)。每一個細胞都含有10萬個基因，排列在23對染色體上。科學家們至今只掌握40個致癌基因。染色體含有數百萬不同的信息。每一次細胞分裂，染色體自身複製，都可能有出錯的機會。這些在複製過程中或者因外在因素幹擾所造成的「錯誤」，絕大多數能被機體自身識別，修復。但是如果出了錯又沒有得到識別和糾正，基因就會發生突變，這個細胞即變成癌細胞，這時如果條件具備，癌變的細胞就會不斷分裂、壯大，形成惡性腫瘤和癌症腫塊。所以說，癌細胞並不是「進口產品」和外來物，也不是從外界侵入的細菌和病毒，它本身就曾經屬於人體自身的一部分，只不過成了「叛逆者」而已，它對人體本身的各種情況和「核心機密」都非常熟悉，所以，它開始叛逆行兇、作惡、後果就極其嚴重，正如一句俗話所說的「碉堡最容易從內部攻破」。
人體免疫系統的職責是抵禦外部入侵的細菌、病毒和消滅身體內部發生的癌細胞等。這個免疫系統的組成成員大約有一萬億個免疫細胞，就像一個國家的安全機構一樣，有陸海空軍大部隊，有武裝警察小部隊，還有公安民警、偵察兵、通訊兵、巡邏兵、二炮、傘兵，海軍陸戰隊等若干不同軍種兵種，各司其職，從醫學名詞上分為巨噬細胞、白細胞、B細胞、T細胞，輔助性T細胞、NK細胞、NKT細胞、吞噬細胞等等，它們會在「前沿陣地總司令輔助性T細胞」的統一指揮下組織大會戰和圍殲戰，向惡性腫瘤發動總攻，細胞免疫部隊的「將士們」「會」「吐」出名為「穿孔素」的化學物質，就象巡航飛彈一樣，直接射向惡性腫瘤陣地，發生爆炸，破壞癌細胞的細胞核，使癌細胞死亡，成為「凋亡小體」，接著由巨噬細胞趕來，將「凋亡小體」吞噬，把「戰場」打掃乾淨，正常細胞隨之再生。人體免疫系統所指揮的「國防軍」，是每一天、每一分鐘、每一秒鐘都在和癌細胞進行你死我活的「巷戰」和「白刃戰」的，沒有任何一分鐘、一秒鐘停戰、休戰或進行「和平談判」。所以說，人體能不能保持健康，關鍵在於免疫康復系統的功能是否正常。專家們用計算機進行測算和估計，成年人每秒鐘至少有400萬個細胞分裂，每次分裂都有少數細胞發生突變和癌變，這些「叛逆者」都及時被體內的免疫系統當即消滅，所以，發生癌症而致命的人還是極少數的。由於內因和外因，造成每人每天大約有107-109個細胞突變，即每人每天大約都有1000萬個細胞到10億個細胞發生突變，如果沒有識別、消滅和清除這些突變細胞的免疫系統，則每一秒鐘都會發生新的癌性轉化。由細胞突變到癌性轉化，發展成癌細胞，再經過無數次分裂成為癌瘤，成為巨大腫塊，大約要幾年、十幾年甚至三十年時間才能完成。癌症的潛伏期可以長達30年之久。癌細胞很小，即使有100萬個癌細胞，也無從察覺，如果一個癌細胞每月分裂一次，一年以後變為4096個，20個月後，由1個癌細胞分裂成1048576個癌細胞，這100萬個左右的癌細胞所形成的病灶，如針頭那麼大小，隱藏在人體的某個內臟部位中，按當前的醫療水平，也是根本檢查不出來的。
一個直徑0.5釐米的癌瘤，大約含有10億個癌細胞。癌瘤可達葡萄粒大小，這時才能被檢查出來。癌瘤的總重量可由幾克發展到幾百克，甚至幾千克。人體通常不能承受3千克以上的癌瘤。因此，一般而言，如果沒有接受治療、食療或飲食幹預的話，那麼在第一個癌細胞出現3年半左右，癌細胞的數量之多足以引起人體死亡。
癌症是一種怪異的生命現象，癌症的發生來自於基因突變，莫測高深，變幻無常；癌症的滋生過程，潛移默化，悠然漫長，「明修棧道，暗渡陳倉」，其孕育方式、悄然無聲，高度隱蔽；癌症與機體生命息息相關，同生共死；癌細胞的分裂、繁殖極其迅猛，不受機體的監控與制約；癌細胞的繁殖與機體的生理、生化過程極為相似，癌的轉移卻肆無忌憚，癌症除了對人體的直接傷害外，還造成許多間接傷害，直至造成人體死亡，癌細胞也隨之死亡了。總之，癌症的特點是癌細胞瘋狂生長，已達失控的程度，象蟹腳(Cancer)一樣四處橫伸，進行全身擴散，傷害機體的其他組織，癌細胞還可以放出毒素，使機體衰竭，直至死亡。
有些人受到突發事件的惡性刺激時，如果不能正確調整自己的心理狀態，就會導致自己的神經系統功能紊亂，使體內的生理和生化變化失衡，結果使細胞生長失控突變，而導致癌症的發生。
(3)飲食因素2004年4月10日北京晚報的文章題目是「80％癌症發病與不良生活方式有關」。近年來，許多國際知名的專家取得了共識，認為40％-60％的癌症是「吃」出來的，正所謂是「病從口入」。
食品本身有營養功能，保健功能和感官功能。許多人只圖「色、香、味」，為滿足感官的需求，而去「花錢找病」。2005年7月25日北京晚報載「中國人今年將暴撮8800億」，這裡指的是人們到飯店去吃南北大菜，雞鴨魚肉。2005年4月13日北京晚報刊登了衛生部的警告，衛生部建議國人告別油炸高脂食品，有專家稱一袋炸土豆片所含致癌物丙稀醯胺量是安全範圍的500倍，2004年8月28日北京法制晚報發表的文章題目是「美加州總檢察長將麥當勞等快餐店訴上法庭，要求其薯條外包裝註明含致癌物……」2005年4月22日北京晚報轉載世界衛生組織發布的公告現有餅乾由於不是全麥粉，並且是在高溫下烘烤而成，已成為對人體有害無益的「垃圾食品」，在「告別油炸高脂食品」的衛生部公告中還寫道「丙烯醯胺，可用於汙水淨化等工業用途。澱粉類食品在高溫(大於120℃)烹調下容易產生丙烯醯胺」。聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合專家委員會不久前發表了一份報告稱已有證據表明丙烯醯胺能使動物患上癌症，而丙烯醯胺一旦進入人體，將迅速被消化器官吸收。
現有的餅乾，大多數是在400℃至600℃的烤箱中烘烤而成的，這種烘烤過程，可以使澱粉類物質大量的產生出強烈的致癌物質苯並(a)芘。專家們進行了試驗，每100克澱粉加熱至390℃時產生0.7微克/千克的苯並(a)芘，加熱至650℃時可形成17微克/千克的苯並(a)芘，每千克脂肪酸產生的苯並(a)芘高達8.8毫克，大大高於誘導小鼠肝癌所需的劑量。薰烤紅腸，每千克紅腸能產生苯並(a)芘88.5微克。1千克的煙燻羊肉相當於250支香菸產生的苯並(a)芘含量。烤牛肉及烤魚時，蛋白質的高溫反應可形成雜環胺類物質，主要是咪唑喹啉、甲基咪唑喹啉、酪酚等化合物，這些都是誘發肝癌的「元兇」物質。外國專家進行過統計，全世界患染癌症的男子，有40％是「吃」出來的，全世界患染癌症的婦女，有60％是「吃」出來的。依據辯證法則，既然有這麼多癌症患者是「吃」出來的，那麼，我們也可以通過「吃」而將癌細胞消滅，在科學而美味的餐桌上將其消滅。
4、治療癌症的現狀，不容樂觀。全世界的癌症患者一年比一年多，每年用於癌症的款項越來越巨大，就是一個明證。西醫對於癌症的治療方法，主要有化療、放療和手術等。
化療對大部分患者的有效率很低，副作用卻很大，大多數化療藥物造成白細胞減少，血小板降低，紅細胞降低，血紅蛋白降低，抵抗力下降。造成毛髮脫落，局部組織被損傷，形成潰瘍等。造成心肝腎的毒性反應，甚至造成肺纖維化。產生中樞神經毒性。對於免疫系統有損傷。甚至有些抗癌藥物可以引起細胞基因發生突變，原有病灶沒有除掉，反而增加了其他類型的癌症。化療的費用異常高昂，往往把全家人幾十年的積蓄花光，又債臺高築，只不過使患者在各種毒性反應和痛苦難熬的日子裡又多經受幾個月的折磨，不治而亡。整個家庭一貧如洗，人財兩空。
放療對皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、前列腺癌等有一定的療效，但也會帶給病人很大的痛苦，使其免疫系統受到損害，並誘發其他部位或其他類型的癌症。
手術切除可以在一定的條件下取得成功，也即在早期發現時，在癌細胞尚未向周圍組織進攻的原位癌時期。一旦癌細胞突破基膜向其他組織侵犯時，手術切除就為時太晚了。
用三氧化二砷(砒霜)等毒品進行「以毒攻毒」的治療，也對一小部分癌症病人有效。不過，一切「人癌俱傷」的治療方案都不如「以預防為主」才是上上策。國外的科學家，也在不斷的探索和改進，以求人類在徵服癌魔的課題上有所突破。
中國人在2000多年前的秦漢時代，就發現了腫瘤，中醫的抗癌路線，是傳統的藥物治療，實際上是一種天然療法。中草藥對癌細胞有直接抑殺作用，通過提高免疫功能，扶正固本，可以起到抑制和抗禦細胞病變的作用。中草藥有清除人體內自由基的作用，有改善癌症病人體徵的作用。
2005年7月22日參考消息摘錄了俄羅斯《真理報》的文章，題目是「中醫抗癌藥在俄上市應用」改變了中藥抗癌只是輔助用藥的歷史。2005年5月20日北京晚報介紹，抗癌中藥「紫龍金」已投產，並在美國、菲律賓等國家進行臨床試驗。
本發明人在動物研究所時就曾對許多動物的本能行為進行過認真探索。如熱帶雨林區的猴子在患染虐疾後，立即跑到金雞納樹上去吃樹葉或啃樹皮，很快的退燒了，痊癒了，這些知識並沒有誰教給他們。生長著頂級名貴中藥「紫芝」的山林中，往往有毒蛇猛獸進行守衛，使其他動物完全無法接近，這些毒蛇猛獸自身一但害病或在戰鬥中受了傷，就本能的使出最後氣力，到「紫芝」那裡進行「自療」以求生，這些「醫學常識」是幾百萬年以上的遺傳基因傳授給他們的重要的自衛信息。倍受魚類尊敬的「魚醫」可分泌特殊物質給病魚治療，也是科學家們至今尚未徹底搞清的課題。
1942年諾貝爾獎發放給滴滴涕(D、D、T)的發明人。今天看來，這可能是諾貝爾獎評審委員會所犯下的唯一一次錯誤。當時雖然在棉花田中消滅了棉蚜蟲，但是，並沒有根本制服各種農作物的害蟲。全世界各國在D、D、T的生產量上，以幾倍、幾十倍的速度翻翻，以致造成了今天全球性的農藥大汙染，全部海魚海鳥的體內富集了D、D、T毒素，也使癌症的發病率猛增，就連從來不經營農業、也不接觸農藥，而以狩獵為生以魚鳥為食的北美洲的愛斯基摩人的血液中也已經含有D、D、T毒素。
另外，許多動物和植物的大量滅絕，給科學家們的研究工作帶來無可彌補的損失。很多動植物的發展進程，還沒有來得及進行分類，比較，該研究對象已然滅絕了，使得研究工作發生鏈索上斷裂現象，難以確定各種遺傳基因的「相須」、「相使」、「相剋」、「相殺」、「相反」等規律，以便從大自然中「一物降一物」、「鹽滷點豆腐」的辯證規律中確立徹底徵服癌症的方案。
在2004年《聯合國採購目錄》中，首次將靈芝等中草藥正式列入抗癌藥品的名錄中，而且中國的靈芝抗癌藥已向世界100多國家出口。2005年8月11日的《人民政協報》詳細介紹了以靈芝為原料進行防癌抗癌的科學試驗過程。
5、大力發展中國的食療技術將成為全人類防癌抗癌工作中最安全、最經濟、最新穎、最實用、最有創造性的方案。距今3000多年前的周代，宮廷醫學中分「食醫」、「疾醫」、「瘍醫」、「獸醫」4科，「食醫」的工作內容即是研究保健食品，研究食療技術。當時的食療技術已相當高明，效果顯著，周文王(姬昌)是個很注重食療技術的人，他本人也活至96歲高齡，去世前夕，也仍然頭腦清醒，思維敏捷。《神農本草經》列出了薏苡仁等若干防癌抗癌的藥食兩用原料名單。
明代醫學家李時珍在其巨著《本草綱目》中，所列的1892種中草藥中，有200多種是重要的食療原料，其中有玉米、大豆、小麥，薏苡仁、決明子、銀耳、靈芝等，經過反覆試驗，這些原料均被確認為防癌抗癌的關鍵性食品原料。
一位美國的癌症研究專家指出「運用飲食抗癌，有可能使癌的發病率下降30％-60％」。美國《生活雜誌》1982年8月號的文章「癌症奮鬥記」介紹了薩德勒博士如何從癌症死亡線上掙脫出來的經過。1978年美國費城衛理公會醫院院長、47歲的薩德勒博士被確診身體內多處發作了癌症，他進行其他治療失敗後，大膽的在其自己身上進行東方人的食療技術試驗，他以豆類和60％以上的纖維食品(也即帶皮殼的稻米麵和小麥粉)為主食，加上各種特殊的抗癌蔬菜和海生植物等(注據日本專家的考察及日本長壽會的研究資料，已在西太平洋某些海島的特殊土壤上開始栽培抗癌強化型海蘑菇等，其抗癌成分比綠茶中的單寧酸的抗癌作用高1000倍。)，經過15個月這位晚期癌症患者身體內各器官的癌症腫塊被全部、徹底、乾淨的消滅掉了！這給人類依靠東方食療技術在戰勝癌魔的美食餐桌上方點燃了一盞令人鼓舞的明燈！以上美國專家的預言及其親身實踐，正是本專利項目以食療技術徵服癌症的奮鬥目標！本專利項目是面對全人類最廣大的普通人群的，包括經濟上仍然很貧困的第三世界群眾，所以，沒有在「紫芝」、鯊魚血清及「角鯊素」等方面特別進行研究，因為類似於「紫芝」等野生抗癌珍品，只有總統級的人物或年收入上百萬美元的富豪才能吃的起，對於勉強達到溫飽的一般群眾來說不具備工業實用性的。中國食療技術及「營養強化防癌抗癌麵粉」的原理是利用食品中的抑癌物質，阻止人體內致癌物的形成；利用食品中所存在的能激活細胞中的蛋白分子的原理把侵入人體細胞的致癌物裹起來，並利用細胞膜的逆吞噬功能將致癌物質排出體外，從而阻止了致癌物對細胞核的損傷；利用食品中的抗癌成分消滅癌症的初始病灶，抑制癌變部位的毛細血管生長，使癌變組織因缺氧或缺乏營養而萎縮死亡。從而具有調節生理功能、增強免疫力、增加體質等從根源上徹底徵服癌症的作用。
癌症的發病，除遺傳基因等自身因素之外，各種外部因素也可以使正常的肌體細胞發生突變、癌變，誘發癌症。專家們將有關物質分類成致癌物質以及抑癌物質。用抑癌物質和抗癌食品，御防、中和、抵消、殺滅致癌物質，這就是本發明進行各種研究及設計各種不同麵粉原料配比的依據。
防癌抗癌的糧食食品中，以大豆、玉米、小麥原麥、黑小麥原麥、蕎麥原麥等為主；防癌抗癌的藥食兩用的原料中，以薏苡仁、決明子為主；其他防癌抗癌食品中，以擔子菌綱植物靈芝、銀耳為主，此外尚有優質食用木質素澱粉等。
微量元素，按照世界衛生組織人體營養專家委員會的規定，至少應有如下8種硒、鐵、碘、鉬、銅、鋅、鉻、鈷，其中的硒、鐵、碘、鉬被專家們稱為人類防癌抗癌的「四大金剛」。
硒醫學實驗證明，超氧陰離子自由基及其銜生物(統稱活性氧)可引起生物膜脂質過氧化，並因此而誘發腫瘤，硒對自由基活性氧有清除作用，對脂質過氧化有抑制作用。健康人頭髮中硒的含量在0.8微克以上，而當人的頭髮含硒量少於0.4微克時，多為癌症患者。硒是穀胱甘肽過氧化物酶的組成部分，此種酶可以清除自由基，保護細胞免受過氧化物的損傷，起到防癌作用。硒能通過增加吞噬細胞的吞噬功能而消滅癌細胞。硒又能影響癌細胞的能量代謝，幹擾癌細胞脫氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(BNA)及蛋白的合成，這等於斷掉了癌細胞的糧道、水源，可將癌細胞活活餓死。硒還可以影響致癌物質的代謝，使其失去致癌活性。荷蘭、澳大利亞、美國等低硒地區的癌症、白血病患者明顯的高於其他地區，就是因為人體缺硒而引發的病變。
豆類、銀耳、小麥原麥、玉米等被專家稱為富含硒的食品。
鐵元素缺乏與發生消化系統腫瘤有關。惡性貧血病人，如果不立即採取食療等有效措施，則4個月內可誘發胃癌和肝癌。碘元素缺乏除了引起結節性甲狀腺腫大之外，還容易誘髮乳腺癌等。
鉬可以增加胃及小腸黏膜黃嘌呤氧化酶的活性，從而中斷亞硝胺類致癌物在人體內的合成，而早已合成的亞硝胺類致癌物由於鉬的作用則不被人體吸收並且很快被排出體外。
中國河南省林州市的土壤和農作物中含鉬量很低，四川省西北部以及非洲南部某些地區都是含鉬很低的地區，居民們食管癌和胃癌的發病率很高。大豆以及粗糧中含鉬較多。
除了防癌抗癌的微量元素中「硒、鐵、碘、鉬」之外，鎂、鍺、鈣、葉酸、尼克酸、維生素A、維生素B1、維生素B2的重要性也不能忽視。
鎂也是抗癌的微量元素，大豆、玉米、蕎麥、小麥全麥、香蕉等含鎂量較多，埃及人鎂的平均攝入量是歐洲人的5倍以上，所以埃及人的癌症發病率很低。僅僅為歐洲人的10％，以玉米為主食的人群，癌症發病率也非常低。
有機鍺化合物也是防癌抗癌物質，它能激發機體產生幹擾素，修復已被損害的免疫系統，激活吞噬細胞，強化抗癌能力。有機鍺化合物可降低血液的粘稠度，預防形成血栓，預防癌細胞藏在血栓栓子內躲避抗癌藥物的攻殺。蘑菇、菱角、紅茶中含鍺比較多。
鈣可防止結腸癌的發生。鈣可以使增殖的早期癌細胞變為正常細胞。每天補充1.5克鈣，8周以後，可以初步形成降低結腸癌發生率的防禦體系。大豆、芹菜、海帶中含鈣較多。
葉酸是B族維生素大家庭之中的一員。B族維生素在體內為輔助酶發生作用，以增進酶的功能，嚴重缺乏時，可幹擾機體的正常功能，從而促進腫瘤的發生。
尼克酸尼克酸又稱煙酸，煙醯酸，是維生素B族大家庭中的一員，尼克酸可預防心臟病，可減少皮膚內層屯積脂肪，改善血液循環功能。
鋅醫學上的鋅是另一種與保持年輕有關的礦物質，鋅與脫氧核糖核酸，核醣核酸的合成及蛋白質的合成有密切的關係，有助於器官生長，促進免疫功能，減少脂肪和膽固醇的沉積，提高智商，延年益壽，有些學習成績很差的學生，與體內缺鋅有重要關係。食物中長期缺鋅，則大大增加食道癌的危險。小麥麥麩、黑麥、蕎麥、玉米、蛋黃、大蒜等含鋅較多。
維生素A俗名視黃酸，其前身是胡蘿蔔素，存在於多種植物中。人體可將胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A而貯藏於肝臟中，缺乏維生素A，不但會使兒童發育不良，夜盲症，而且會使腸道對感染物質的抵抗力下降。
維生素B1又稱硫胺素，是碳水化合物氧化過程中所需酶的輔酶。此酶可抑制活性氧。大豆等食品中含維生素B1比較豐富。
維生素B2又稱核黃素，是人體內產生穀胱甘肽過氧化物酶必不可少的材料，而這種酶具有使活性氧無毒化的作用，也就是說，維生素B2間接的有抗氧化的作用。全麥食品中或小麥胚芽中含量較多。
維生素C19世紀20年代人類發現維生素C可治癒壞血病以後，維生系C得到廣泛應用。維生素C有很強的抗突變作用，是防癌抗癌的物質，它可以阻斷亞硝胺在體內的合成，它可以阻止脫氧膽酸在腸道合成因而解除了致癌物的毒性，它可以促進免疫球蛋白的合成與增加，增強人體的免疫功能，它可以促進幹擾素的合成因而起到抗病毒和抑制癌細胞增殖的作用，它可以起到抗輻射作用，它可促進膠原的合成因而增加包圍腫瘤的能力。
維生素C如果以藥劑的形式服用，每人每天服用1000毫克是最高安全劑量，如果服用過量，會產生副作用，如體內生成大量草酸結晶形成腎結石，誘發不育症等。在天然保健食品中，玉米和新鮮的水果蔬菜中含維生系C較多。
維生素E又稱生育酚。它可以清除細胞周圍環境中的自由基，破壞亞硝基陰離子，阻斷亞硝胺的形成，增加機體免疫功能，誘導腫瘤細胞凋亡。維生素E對於前列腺癌細胞(DU-145)和白血病細胞(K562)都有直接的抑制作用。維生素E存在於小麥全麥、豆油、玉米油、白果(銀杏)和南瓜子仁等植物中。

發明內容
針對上面問題，依據前述理念，本發明的目的是提供一種將薏苡仁、決明子、銀耳、靈芝等防癌抗癌的關鍵性食品藥品原料，摻入到玉米、大豆、小麥全麥等日常糧食作物中，配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」，以達到防癌抗癌、確保人民群眾身體健康的目的。
本發明的技術方案如下營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵是將薏苡仁粉、決明子粉、銀耳粉和靈芝粉，根據不同配比加入到玉米粉、大豆粉、小麥全麥粉、安陽黑小麥全麥粉、蕎麥全麥粉中，按照普通工藝製作，混合成為不同型號的營養強化防癌抗癌麵粉。
本發明所涉及的各種原料的粉末細度，統一按如下的標準執行(1)小麥全麥粉的細度為100目(篩孔內徑平均值微米150μM±6.6μM，下同)。
(2)黑小麥全麥粉的細度為100目。
(3)蕎麥全麥粉細度為100目。
(4)大豆粉的細度為100目。
(5)銀耳粉的細度為100目。
(6)原粒玉米粉的細度為50目(篩孔內徑平均值微米355μM±13μM)。
(7)薏苡仁粉的細度為200目(篩孔內徑平均值微米75μM±4.1μM，下同)。
(8)決明子粉的細度為200目。
(9)優質食用木質素澱粉的細度為200目。
(10)靈芝粉的細度為300目(特製的藥篩，由專用機械儀表操作)。
本發明的技術方案如下1、用於健康人群和佔人口70％的廣大「亞健康人群」的大眾型號的普通保健麵粉將大豆粉320公斤。玉米粉320公斤、小麥全麥粉320公斤，薏苡仁粉40公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉1噸。(即1000公斤)。(注各種原料的研磨細度，如上描述，下同)。
2、用於具有癌症遺傳基因的人群的中檔次的保健麵粉將大豆粉293.3公斤、玉米粉293、3公斤、小麥全麥粉293.3公斤、薏苡仁粉120.1公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」1噸(即1000公斤)3、用於當前正生活在癌症高發環境中的人群，或用於前10年至30年曾生活在癌症高發環境中的人群，此為中檔次的保健麵粉將大豆粉330公斤、玉米粉330公斤、小麥全麥粉330公斤、銀耳粉10公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」1噸(即1000公斤)。
4、用於攜帶BRCA2突變基因的人群，此型號為中檔次的保健麵粉(注患有低血壓、腹瀉的人群不宜食用)將大豆粉250公斤、玉米粉250公斤、小麥全麥粉250公斤，優質食用木質素澱粉240公斤，決明子粉10公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」1噸(即1000公斤)。
5、用於具有癌症遺傳基因而且又曾生活在癌症高發環境中達10年至30年的人群，此型號為高檔次的保健麵粉將大豆粉280公斤、玉米粉280公斤、小麥全麥粉280公斤、薏苡仁粉146公斤、銀耳粉12公斤、靈芝粉2公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」1噸(即1000公斤)。
6、用於具有極強的癌症遺傳基因，而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年的人群，或者用於已然發現癌症的初期病灶的人群，或者用於正在接受放療、化療的癌症患者，此型號為特高級的保健麵粉將大豆粉240公斤、玉米粉240公斤、小麥全麥粉240公斤、薏苡仁粉240公斤、銀耳粉36公斤、靈芝粉4公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」。
7、用於已發現癌症的初期病灶的人群，但其本人目前又由於患肝昏迷等症而正在服用左旋多巴、或是由於患染其他疾病正在服用四環素藥物紅黴素、甲硝唑、西咪替丁、鐵製劑，服用氨茶鹼等鹼類藥物的人群，此型號為特高級的保健麵粉將玉米粉240公斤、安陽黑小麥全麥粉240公斤、養麥原麥粉240公斤、薏苡仁粉240公斤、銀耳粉34公斤、靈芝粉6公斤，用機器混勻，即配製成「營養強化防癌抗癌麵粉」1噸(即1000公斤)。
8、用營養強化防癌抗癌麵粉製做各種麵食的過程中，為儘量保存其營養活性物質以及防癌抗癌的有效成分不被破壞，要避免用油煎炸、要避免用高溫烤箱烘烤，要避免超過食品保質期食用。
本發明的研究試驗經歷了較長的過程，經長期的考察研究發現，上述各種針對不同人群所設計的「營養強化防癌抗癌麵粉」配方，在食用後確實有效地預防了腫瘤和癌症的發病率，對於正在接受化療與放療的癌症患者在增強免疫力、減少病痛和發揮輔助治療等方面也具有明顯效果。按照本發明配方製作的多種型號的「營養強化防癌抗癌麵粉」，很容易被國內外的廣大群眾接受和歡迎，從而無形中，在不知不覺的飲食調節中，對人類健康有著巨大危害的疾病便被攻克了。
「營養強化防癌抗癌麵粉」中幾種糧食作物及關鍵性中草藥的藥理作用1、小麥全麥小麥(Triticum spp.)禾本科，一、二年生草本，又稱淮小麥，世界上分布最廣、栽培面積最大的糧食作物。子粒主要用於制麵粉。下面的資料和引證，主要引自《中華醫藥全典》以及其他一些專家、醫師和科學家的論文。
小麥的營養成分和藥用價值。小麥中含有豐富的澱粉、每100克小麥麵粉(標準粉)中含蛋白質9.9克，脂肪1.8克、糖類74.6克、粗纖維0.4克，熱量1465.4千焦、鈣25毫克，磷162毫克，鐵2.6毫克，鉀127毫克，鈉1.3毫克、鎂30.5毫克，氯12毫克，維生素B10.24毫克，維生素B20.07毫克，煙酸2.0毫克，還含有維生素E、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、谷甾醇、尿囊素、澱粉酶、麥芽糖等。
治療方●治胃癌 蟾蜍500克，麵粉250克，蟾蜍去皮及內臟，煮爛後加麵粉拌成糊狀，蒸熟服用，每次20克，每日2-3次。
小麥，尤其其皮殼中富含維生素E，是防癌抗癌物質。每100克帶皮殼小麥粉中含維生素E達1.7毫克。科學家曾對義大利1萬名癌症患者進行調查，結果發現他們長期食用「高精特」麵粉的結果。日本山口縣古磯麵粉加工公司，立即投產全麥麵粉，小麥皮殼中所含的纖維素成了抗癌新秀。
黑小麥禾本科。一二年生草本。抗寒力極強，抗旱。有冬黑麥和春黑麥兩種。我國東北，西北一帶均栽培。子實作糧食。
我國傳統醫學和食品科學研究表明，黑色作物產品中含有黑色素，而具有高營養、高滋補、高免疫功能。不過，目前我們見到的黑色穀物只有黑小米、黑大米、黑玉米、黑小豆、黑大豆、黑芝麻、黑蕎麥等，而用為作物之首的小麥，卻一直沒有黑色品種，以致成為一大缺憾。河南安陽太行動植物良種場填補了這一空白，「太行」黑小麥誕生了！黑小麥之所以能成為市場「新寵」，說到底是它誘人的營養價值和滋補功能，以及在人類健康中發揮的巨大作用。
蛋白質含量高低，是區分小麥品質優劣的重要指標之一。目前的普通白小麥蛋白質一般含量在10％-12％上下，而黑小麥「1號」高達17％，「76號」更高，達20.50％。
黑小麥胺基酸含量高。黑小麥「1號」胺基酸總值高達17％，「76號」更高，達20.63％，分別比對照白小麥高80％-90％以上。尤其18種胺基酸中，人體不能合成而又必需的7種都高於對照白小麥，其中異亮氨酸高75％，亮氨酸高69.57％，纈氨酸高66.07％，賴氨酸高50％，苯氨酸高44.29％，蘇氨酸高35.56％，蛋氨酸高33.33％；對於兒童發育不可缺少的組氨酸較對照白小麥高79.31％；胺基酸總值比目前全國大面積推廣的20個品種的平均值還要高37.33％。
黑小麥礦物元素含量也高。眾所周知，礦物元素是人類生命的重要成分，必須從食物中獲取。
檢測證明黑小麥含磷量較對照白小麥高70.12％，而磷是人體腦、肝必需的重要元素，心血管系統的保護因子；含鈣量較對照白小麥高300.00％，而鈣是人體血漿和骨骼中不可缺少的重要元素，對於有效的解決人類補鈣的世界性難題，特別對防止婦女和老人骨質疏鬆症至關重要；含鋅量較對照白小麥高27.6％，而鋅可增強人體免疫系統；含硒量較對照白小麥高200.00％，而硒是營養性抗癌劑，其存在大大提高了黑小麥在防治癌症中的重要地位；含碘量高達0.55/100萬，為普通白小麥所沒有，而碘是抑制甲狀腺、腫瘤、乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌，並確保嬰兒、兒童發育健全，智力正常的珍貴元素；含鐵量比對照白小麥高81.00％，而鐵對於嬰兒、兒童智力發育不良及腦功能受損的醫治關係重大；含鉀量高於對照白小麥72.40％，而鉀參與調節體內酸鹼平衡，維持神經、肌肉的正常興奮性，為胰島素分泌、碳水化合物代謝以及蛋白質合成所必需。人體PH值降至7以下(呈酸性體質)，則癌細胞極其活躍；維生素K比對照白小麥高63.63％，而維生素K是人體生成凝血酶等因子不可缺少的重要元素；粗纖維比對照小麥高14.29％，而粗纖維具有拮抗化學藥物及食品添加劑中的有害物質的作用，並能稀釋腸內致癌物的濃度，其在貫徹「飲食防癌」方針，保障人民健康中地位顯赫。
2、玉米，(Zea mays)玉米的營養成分和藥用價值每100克玉米中含蛋白質8.5克，脂肪2.3克，粗纖維0.4克，糖類40.2克，熱量820千焦、鈣22毫克，磷187毫克，鐵1.6毫克，鉀270毫克、鎂60毫克、克、氯3.2毫克、胡蘿蔔素0.34毫克、維生素B10.21毫克、維生素B20.06毫克、煙酸1.6毫克，維生素C10毫克，含生物鹼類約0.21克。還含有泛酸、槲皮素、異槲皮甙、果膠、穀胱甘肽及硒等元素。玉米油中的脂肪酸有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等，均為機體各組織所必需的營養物質。
經藥理研究證實，玉米中有一種抗癌因子——穀胱苷肽。在穀胱苷肽氧化酶中含有一種抗氧化能力強的硒元素。硒元素對白血病、繼發性肝癌等具有顯著的抗癌作用。硒的抗皮膚癌功效是維生素E的725倍。玉米中的類胡蘿蔔素可在體內轉化成維生素A、維生素B2、維生素E等有抑制化學致癌物質形成的作用，對保護細胞正常生理機能，防止細胞畸變有較好的效果。玉米中的大量纖維素，則有吸水膨脹、刺激胃腸蠕動增強的特性，因而縮短了糞便在消化道停留的時間，防止具有毒性的苯、酚及微生物產生致癌物質而引起的結腸癌，同時又預防腸管內壓增高引起的腸憩息症、闌尾炎、疝和靜脈曲張的形成。由於纖維素和膽汁酸結合排出體外，減少了膽固醇的合成，從而能預防動脈硬化等症的發生。
治療方●白血病、蟾蜍5隻，洗淨煮爛，玉米面100克炒黃，攪拌後曬乾研末，每服6-12克，1日1-2次。
玉米中含有其他糧食和豆類中少有的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素具有防止細胞發生癌變的作用。玉米中含有賴氨酸，賴氨酸可以破壞癌細胞吸收營養，使癌細胞飢餓而亡。玉米中所含的穀胱甘肽，它能用自身的化學「手銬」將致癌物質銬住，通過消化道將它們儘快排出，玉米中含大量纖維素，是降低腸道癌發病率的有效因子。美國總統裡根因腸道癌進行手術後，每天以強抗癌的糧食作物——玉米為食物，效果良好。玉米中富含微量元素硒，學者們曾對27個國家和地區進行調查表明，如菲律賓等血硒水平高的地區，癌症死亡率較低，血硒水平低的國家如澳大利亞、紐西蘭、英國、美國癌症死亡率較高。
玉米中富含鎂元素，鎂也是抗癌物質。科學家對試驗鼠進行試驗，使其飼料中的鎂元素為零，僅只兩個月，100％的試驗鼠體內的染色體突變，全部誘發了癌症。
3、大豆(Glycine max)豆科，一年生草本植物大豆的種子，是「黃豆」「青豆」「黑豆」的統稱。
大豆的營養成分和藥用價值大豆的營養價值較高。每100克大豆中含蛋白質36.3克，脂肪18.4克，糖類25.3克，粗纖維4.8克，熱量1725千焦，鈣367毫克，磷571毫克，鐵110毫克，鉀1810毫克，鈉1.0毫克，鎂173毫克，氯6.5毫克，胡蘿蔔素0.4毫克，維生素B10.79毫克，維生素B20.25毫克，煙酸2.1毫克，，還含有膽鹼、葉酸及各種人體必需的鎂、鋅、氟、硒等微量元素。大豆中所含鐵質不僅量多，而且易被人體吸收，成人每天有10毫克的鐵，即可滿足人體需要。常吃大豆對缺鐵性貧血有一定的治療作用。
大豆中的硒具有比維生素E強500倍的抗氧化能力。大豆中的木質素能激活巨噬細胞，使巨噬細胞提高2-3倍消滅癌細胞的能力。
大豆富含賴氨酸，賴氨酸是強抗癌物質，大豆中富含維生素B1、維生素C，硒元素，鉬元素等，可防治胃癌、肝癌，專家們對江蘇省啟東肝癌高發區的13萬居民進行補硒和豆製品推廣工作，結果使該地區肝癌發生率下降35％，尤其使那些有肝癌家族史者的發病率下降50％，埃及科學家也發現，大豆中的硒元素能夠阻止致癌物質與人體內正常細胞內的脫氧核糖核酸結合，從而起到防癌作用。
中國河南林州市食管癌發病率為世界之冠。該地區的糧食，飲水中鉬的含量均為正常值的1/23，這是群體癌症的發病率上升的根源。鉬能增加胃及小腸黏膜黃嘌呤氧化酶的活性，從而明顯的減少亞硝胺對細胞遺傳物質的損傷，並提高機體對組織的修復能力。大豆中的胡蘿蔔素也有抑制肺和肝中的致癌物質苯並芘的氧化而產生的防癌作用。豆類中的鈣元素對大腸癌有防治作用。
乳腺癌是婦女的常見病，多見於40-60歲的婦女。一般認為與內分泌激素紊亂、病毒感染及遺傳因素有關。美國專家發現大豆中富含染料木黃酮是強抑癌物，大量食用大豆及豆製品的日本人不但長壽，而且是世界上乳腺癌發病率最低的國家。
癌細胞迅速生長，每一分鐘都需要氧氣，當癌細胞快要把血管提供的氧氣全部耗光的時候，癌細胞就發出化學信號，要求人體裡長出更多的血管以便向不斷增長的癌腫瘤供氧，就好象要求多建幾條「高速路」、「輕軌」、「地鐵」一樣。因為人體的癌細胞，其本身就曾經是人體的一個組成部分，所以對人體內部的各種信號和密碼了如指掌。而大豆的染料木黃酮專門會分辨氧氣供應的正常信號或是「叛逆者」的信號。會將「叛逆者」的信號幹擾，使癌細胞最終因缺氧而憋死。
經各種實驗證實，大豆中含有的大豆皂苷、六磷酸醇、綠原酸、異黃酮等，都是抗癌物質。
異黃銅可使正常細胞儘量減少向癌細胞轉變。美國人吃肉多，吃大豆少、肥胖人群層出不窮，高血壓患者已達5000萬人。美國人的肺癌、前列腺癌等，發病率相當於大量進食豆製品的日本人的4倍。大豆及其豆製品，本是中國的特產，已有4000多年的歷史，並形成一種特有的素宴文化，華夏美食文化和中國食療技術文化。
孫中山在患了癌症之後，除了囑託獻出遺體進行解剖以便取得一些數據使人類儘早徵服這一頑敵之外，還特別在《建國方略》中以整整一章的篇幅論述中餐文化、食療技術以及大豆及豆製品對富國強民和群眾身體健康的特殊意義，孫中山試圖以國家法律的形式強行推廣中國的食療技術以及防癌抗癌的大豆保健食品，以便使下一代青少年和子子孫孫永遠不再被人體自身內部的小小的癌細胞「刺客」所殺滅。孫中山寫道木耳、豆腐等「實植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒」。……(注500克大豆含蛋白質相當於1000克瘦肉或1500克雞蛋或6000毫升牛奶)4、依據中醫藥學「相須相使」的理論，將上述的小麥全麥粉、全粒玉米粉、大豆粉依照各1/3的重量配比進行混合，則大大加強了其各自的優勢並且取長補短，可將總營養提高8倍。與現行在中國市場及全球市場上銷售的去殼小麥精粉相比，不但其營養至少提高8倍，而且演變、升級成為防癌抗癌的保健麵粉了。
5、蕎麥(Fagopyrum esculentum)又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥。蓼科，一年生草本，子實磨成粉供食用。蕎麥的營養成分和藥用價值每100克蕎麥中含蛋白質10.6克、脂肪2.5克、粗纖維1.3克、熱量1482.1千焦，糖類72.2克，鈣15毫克，磷180毫克，鐵1.2毫克，鉀537毫克，鈉1.8毫克，鎂105.4毫克，維生素B10.38毫克，維生素B20.22毫克，煙酸4.1毫克。瘦果中含水楊胺，4-羥基苯甲胺，N-水楊叉替水楊胺。
蕎麥中富含賴氨酸，具有增加機體免疫力和抗癌作用。日本科學家從蕎麥種子中提取出「蛋白酶阻化劑」，可以阻礙白血病細胞的增殖。中國的蕎麥抗癌食品遠銷日本、美國，已被編入《世界名優食品大全》6、薏苡仁(Coix lacryma-jobi)禾本科又稱薏苡、藥玉米，回回米，薏仁米、苡仁、苡米、米仁。去殼後的薏苡的子實，白色。薏苡為多年生草本植物，果仁叫薏米，含澱粉，供食用或釀酒。中醫學上用根和種仁入藥。薏米的營養成分和藥用價值每100克薏米中含蛋白質13.7克，脂肪5.4克，糖類64.9克，粗纖維3.2克，熱量1519.8千焦，鈣72毫克，磷242毫克，鐵1毫克，鉀141毫克，鈉1.2毫克，鎂34.5毫克，維生素B10.41毫克，維生素B20.10毫克，煙酸2.3毫克。含少量薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，還含有人體必需的胺基酸，如亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等，這些都是人體代謝中不可缺少的物質。
薏米性涼，味甘。具有清熱排膿，利水滲溼、健脾止瀉等功效。可治肝炎、腎炎等症。日本京都府立醫科大學的德田春邦等研究人員查明薏苡仁有抑制肺癌的效果。
治療方●防癌抗癌 苡仁50克，野菱肉150克，共煮濃汁，1日食2次，連服1-2個月。
●鼻咽癌 鱉甲15克，佛手9克，核桃樹枝30克，加水1000毫升煎成600毫升，再入薏米30克煮粥，用蜂蜜調食，每日或隔日1劑，連食20-30劑。
●宮頸癌 薏米30克，菱角15克，大棗10枚，黃魚鰾5克，共煮粥食，每日1次，常服。又法高梁根15克，薏米30克。高梁根煎水取汁，入薏米煮粥，加紅糖適量服食，常服。
中國古代《神農本草經》中，列薏苡仁為上位藥，可「消熱排膿、輕身」。《本草綱目》認為薏苡仁「破毒腫」，已將薏苡仁列為防癌抗癌的藥食兩用食品原料。不久前國際權威專家發現了原產於中國的古老糧食品種薏苡仁含「苡米脂」之後，才正式認定其防治多種癌症，尤其是艾氏腹水癌的根由所在。薏苡仁還可防治贅疣、胃癌、子宮頸癌、喉癌、吉田肉瘤、惡性網狀細胞增多症、癌症胸腹水等。每天喝薏苡仁粥，可防治化療放療引起的白細胞下降趨勢。薏苡仁在中國2000年前防治腫瘤和癌症的醫用偏方中即已被確認。名醫華佗對癌症的研究已經非常深刻，他給全人類奠定了只有「早期」原位癌才可以用手術切除和根治的重要理念。然而在醫學上對癌症一無所知的曹操由於反對華佗的上述手術方案，所以延誤了時間，待癌細胞發生轉移擴散後也就成為絕症了。
臨床應用●治療肺癌薏苡仁30g，白花蛇舌草20g，貓爪草20g，黃芩15g，豬苓(或澤瀉)20g，大薊、小薊各20g，三七6g(衝服)，延胡索、黃芪、黨參、生半夏(或生天南星)20g，壁虎(或蜈蚣)2條，為米藥湯衝服。口淡食差者加藿香10g血止者去大薊、小薊；腫塊縮小慢者加莪朮20g，三稜15g，石上柏20g。水煎2次，分2次早、晚服，每日1劑。本方用於肺癌胸痛，咯血，納差神疲者有效。(廣西中醫藥，1987(4)40)●治療食管癌小檗(或黃柏)、紫草、山豆根、白花蛇舌草、紫參、薏苡仁、生黃芪、金銀花各1500g，香椽750g。研末，煉蜜為丸，每丸重9g，每日3次，每次2丸。(浙江中醫學院學報，198290增刊號)●治療胃癌薏苡仁、菱實、紫藤、訶子各20g，水煎服，每日1劑，1-2個月為1療程。(《抗癌中草藥大辭典》)●治療肝癌玉簪花根1.5g，石見穿、半枝蓮、薏苡仁各30g，小葉金錢草60g，水煎服，每日1劑，(《臺灣抗癌中藥》)●治療膽囊癌馬鞭草、金錢草、薏苡仁各30g，射幹15g。水煎服，每日1劑。(《中醫腫瘤的防治》)●治療胰頭癌生黃芪、薏苡仁各30g，瓜蔞、當歸各15g，太子參、白朮、茯苓、草豆蔻、陳皮、香附、鬱金、延胡索、五靈脂、半夏、海螵蛸各9g，炒柴胡、廣木香各4g。每日1劑，水煎2次分服。(《癌的扶正培本治療》)●治療腎癌薏苡仁5g，豬苓、茯苓、滑石、澤瀉、阿膠(烊化)各3g。水煎服，隨症加減。(《臨床應用漢方處方解說》)●治療膀胱癌豬苓、茯苓、白朮、生黃芪各15g，澤瀉、海金沙、海藻各18g，生薏苡仁米、白花蛇舌草、生地榆各30g，桂枝10g，水煎，每日1劑，每次煎取藥液600ml，分3次服。40天為1個療程。若療效不滿意者應堅持服湯劑，而療效較好者可以原方的五倍量製成散劑，每天早晚各服1次，每次服10g，用白開水送下。治療期間忌食無鱗魚、動物頭蹄肉等。以本方治療晚期膀胱癌患者31例，所有病例都接受過放療、化療。其中症狀好轉，癌腫得到控制或稍有發展，存活5年以上的有3例，存活2年以上的18例。(《抗癌中草藥大辭典》)●治療大腸癌馬尾蓮、白頭翁、地榆各15g，兒茶、槐角、五倍子各9g，馬齒莧、敗醬草、生薏苡仁、半枝蓮、白毛藤各50g。水煎服，每日1劑。(《實用中醫學》)
●治療甲狀腺癌薏苡仁30g，王不留行、桃仁各12g，夏枯草、昆布、海藻、橘核、生牡蠣各15g，赤芍、穿山甲、澤蘭各9g。水煎服，每日1劑。(《抗癌中草藥製劑》)●治療乳腺癌薏苡仁30g，全蠍60g，白花蛇舌草90g，生甘草6g，水煎服。(《抗癌中草藥大辭典》)●治療鼻咽癌薏苡仁、紫草各15g，野菊花、麥門冬、生地黃各12g，白花蛇舌草、龍葵、金銀花各24g，山豆根、甘草各9g。水煎服，每日1劑。(《抗癌中草藥大辭典》)7、決明子(Cassia tora)豆科，一年生草本。藥食兩用原料。李時珍《本草綱目》第十三卷第十六冊草部記載「決明，本經上品，明目、輕身，治頭痛」，翻譯成現代語言就是決明子「明目、減肥、降血壓、降血脂」。中國中醫研究院(北京東直門內海運倉胡同內)僅20年之內搜集到的關於決明子及其複方的資料，就有1184位專家的論文和臨床報告，除了一致證實決明子的降壓、降脂、減肥功效之外，又發現了決明子是防癌抗癌的天然食品原料。福建科技出版社出版的《抗腫瘤中草藥彩圖》一書，人民衛生出版社出版的《臨床抗癌中藥彩色圖典》一書，均把決明子歸入防癌抗癌食品原料的範圍之內。決明子尤其對於乳腺癌和前列腺癌的預防及輔助治療有效。
下面是《中國專利、全球PCT專利「本草降壓降脂麵粉」商業計劃書》第11頁第(8)條的資料附文可供參考。(全文如下)早年曾在中國科學院工作過的全英濱教授的「本草降壓降脂麵粉」發明專利批號為ZL03105015.8，全球專利為PCT/CN2003/000318號，其重要助理、中國中醫研究院史振武教授可以接受對於有關決明子的1184篇論文、資料的查詢和諮詢工作。
國內外專家近年來發現了決明子防癌、抗癌功效後，立即組織力量研究攻關，效果很大，下面是若干醫學試驗中的一個試驗結果，刊載於《中草藥》雜誌1997年9月28日出版的文章中，第576頁，題目是《決明子的蒽醌和苯並吡喃體外抗突變研究》，全文如下前曾報導決明甲醇提取物有清除自由基的作用。文獻曾稱清除自由基和抗突變作用密切相關。故作者等將決明子的甲醇提取物在二氯甲烷、正丁醇和水中分配後，又進一步在二氧甲烷溶解部分中分得大黃酚(chrysophanol，I)、金黃決明素(chryso-obtusin，II)和橙黃決明素(aurantio-obtusin，III)；在正丁醇溶解部分中分得決明甙(cassiaside，IV)和紅鐮黴素龍膽雙糖甙(rubrofusarin gentiobioside.V)等，並分別進行了體外抗黃麴黴素B1致鼠傷寒沙門菌TA100或TA-98的突變試驗。結果表明二氯甲烷部分和正丁醇部分在0.5mg/平皿時對黃麴黴素(1mg/平皿)導致的TA-100變異，每平皿分別減少了85％和16％，對TA-98則分別減少了98％和30％。而水溶解部分則未呈顯著的抑制作用。對N-甲基-N-硝基-N-亞硝基胍(MNNG)0.3mg/平皿引起的鼠沙門傷寒T-100則無抑制變異作用。蒽醌類的抑制變異作用較萘並吡喃為強，而尤以III最強。III有2個羥基和1個甲氧基，而II則有1個羥基和2個甲氧基，抑制突變的能力就稍弱，而I因無羥基，顯得更弱，說明羥基的數量和其所處的位置是抑制突變作用的一個重要因素。(史玉俊摘譯)[PLANTAMED 1997，63(1)；11]8、銀耳(Tremella fuciformis)又名雪耳、白木耳、白耳子。擔子菌綱，銀耳科。真菌的一種，生長在枯死或半枯死的栓皮櫟、麻櫟等樹上。現有上述樹種和楓楊、懸鈴木、烏桕、楊、柳等段木進行人工栽培。子實體狀似菊花或雞冠，富含膠質，白色半透明，乾燥後呈白色或米黃色。用做滋養品，而且是一味名貴的滋補品，被譽為「菌中之冠」。中醫學上用子實體入藥。四川、貴州、雲南、江蘇、浙江、福建、廣西等地為主要產區。四川通江銀耳負有盛名。銀耳的營養成分和藥用價值銀耳含有豐富的營養成分，每100克銀耳中含蛋白質6.6克，脂肪3.1毫克，糖類68克，粗纖維1.6克，灰分5.44克，熱量1363千焦，鈣643毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，鉀987毫克。還含有17種胺基酸、其他礦物質和維生素B等。銀耳性平，味甘。具有滋陰潤肺，生津養胃、補腎健腦、延年益壽等功效。《本草綱目》稱銀耳可「益氣不飢、輕身強志」，主治肺虛咳嗽、痰中帶血，便秘口渴、虛煩不眠、婦女白帶等症。銀耳內有一種有機磷，能恢復肌肉疲勞。因其滑潤性平，最宜作為氣血兩虧、老人及病後體弱的滋補品。
銀耳多糖對小鼠肉瘤的抑瘤率為35.4％，從銀耳水提物中能分離出酸性異多糖和中性多糖，抑瘤率在45％-91.7％之間。銀耳多糖減輕60COγ射線及環磷醯胺對小鼠和狗的放療，化療反應，促進受損造血系統的恢復，減少放射死亡率。據北京醫學院的資料，銀耳多糖可促進骨髓造血功能，並增強免疫系統功能。《腫瘤臨證備要》中介紹了胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、腎癌、白血病等症用銀耳進行治療的資料。銀耳也是餐桌上的一道美味，是中國美食文化的一部分9、靈芝(Ganoderma lucidum)也稱木靈芝，石耳，野生紫靈芝是世界頂級的珍貴藥材，屬擔子菌綱、多孔菌科植物，生於山地枯樹根上，也可人工培植，性溫味甘，入藥。靈芝中含1040種化學成份，這一中國古老的中草藥按當前來看，最有希望從其所含物質中提練出人類徹底戰勝癌症的特效藥。
子實體富含三萜類化合物7β，15α-二羥基23-酮-靈芝酸、15α-羥基-23-酮-靈芝酸、7β，15β-二羥基-20-烯-23-酮-靈芝酸、24β，25β-二羥基-靈芝三醇、24α，25β-靈芝二醇、24α，25β-靈芝三醇、靈芝醛、靈芝酮及環氧靈芝醇等；含甾醇類化合物6β-羥基麥角甾-4，7，22-三烯-3-酮、6α-羥基-麥角甾-4，7，22-三烯-3-酮；含多種含氮物質多肽、水溶性蛋白質、酸性蛋白質、真菌溶菌酶、多種胺基酸、尿苷、尿嘧啶、腺嘌呤、腺苷。其中尿嘧啶含量達0.66％-0.78％。從薄蓋靈芝菌絲體中分出兩種抗炎生物鹼IA和IB。子實體含多種抗腫瘤活性多糖葡聚糖G-F、水不溶性葡聚糖G-A、水溶性β-D-葡聚糖及水溶性抗腫瘤多糖(GL-1)；含4種免疫活性多糖BN3B1、BN3B3、BN3B4、BN3B5；尚含尚未明確活性的多糖水溶性雜聚糖、巖藻糖葡聚糖、甘露糖巖藻葡聚糖、酸性β-葡聚糖及其他多種D-葡聚糖。靈芝含一種糖蛋白，由4種單糖和18種胺基酸組成，另一種糖蛋白由半乳糖、葡萄糖、木糖和16種胺基酸組成。靈芝孢子含甘露糖和海藻糖。靈芝子實體還含香豆素甙、揮髮油、硬脂酸、有機鍺及多種無機元素，此外，含纖維素54％-56％，木質素13％-14％，灰分0.022％，粗脂肪1.9％-2.0％，總氮1.6％-2.1％，單糖1.0％-1.2％，甾體化合物0.14％-0.16％，總酚0.08％-0.12％。紫芝含麥角甾醇約0.03％，海藻糖約0.20％，還含甜菜鹼，a-三甲胺基丁酸、順蓖麻酸、延胡索酸、氨基葡萄糖、多糖及樹脂等。
藥理作用●抗腫瘤作用靈芝液體培養液中的葡聚糖G-Z能強烈抑制S180的生長，醇溶性多糖抑制Ehrlich’s皮下腫瘤生長，抑制率為60％，葡聚糖G-A和β-D-葡聚糖具有顯著的抗腫瘤活性。
●調節免疫作用靈芝多糖BN3B能顯著增加正常小鼠細胞白細胞介素-2(IL-2)的產生，並能恢復老年小鼠脾細胞分泌IL-2的能力。
●蛋白質、核酸合成增效作用靈芝多糖可增加試驗小鼠血清、肝和骨髓蛋白質的合成。
●神經系統調節作用靈芝孢子和薄蓋靈芝菌絲體的醇提取物能降低試驗鼠的自發機械性活動，延長巴比妥睡眠時間。靈芝對中樞神經系統有鎮靜、安定和鎮痛作用。
●保肝作用薄蓋靈芝發酵菌絲體的醇醚溶出物具有保肝解毒作用，能降低由CCL4引起的血清轉氨酶增高，刺激切除肝的老鼠部分肝的再生，降低甘油三酯的積累。
●心血管系統調節作用……●抗菌作用……人的生命是頑強的，同時又是脆弱的。在人類已知的摧毀生命的病魔中，癌症是第一「殺手」。在防治癌症的艱難歷程中，靈芝這株中華醫學寶庫中的「千年仙草」，開始扮演起日益引人注目的角色。
靈芝是中醫藥寶庫中的珍品。幾千年來一直受到人們的推崇。靈芝對腫瘤具有特殊的意義，其功效成分主要有三萜類、多糖類、赤芝孢子酸、核苷類、酶類、胺基酸多肽類、有機鍺等等。靈芝酸具有強烈的藥理活性；有機鍺(靈芝中含量是人參的十幾倍)，可從腫瘤部位奪取電子，提高其電位，使腫瘤處在一種不利於生長的環境。包括促進巨噬細胞生成抗癌素白細胞介素II，明顯增強自然殺傷細胞(NK)的活性和促進腫瘤壞死因子(TNF)和幹擾素的生成。高含量的超氧化物歧化酶能迅速清除放療、化療中和疲勞產生的自由基及活性氧。又由於靈芝多糖和酶類能促進骨髓細胞蛋白質、核酸的合成，加速骨髓細胞的分裂增殖，使患者白細胞增加，對化療和放療的耐受性提高，副反應減少。
全國抗癌協會腫瘤學術年會發布了靈芝抗癌的新發現，癌細胞有一種「永生不死酶」，這種酶已知為端粒酶正常細胞和癌細胞在其染色體的末端都有一段DNA(俗稱端粒)，它賦予子代細胞與親代細胞相同的遺傳特徵，正常細胞每分裂一次，其端粒就要縮短一些，在經過若干次分裂之後，端粒便消耗殆盡，於是細胞不能再次分裂而逐漸老化死亡。而癌細胞具有的端粒酶，則可以保護端粒在細胞分裂時不受損耗，還可以不斷更新。這樣，癌細胞便有了無窮無盡的分裂能力。因此，只要尋找破壞端粒酶的武器，徵服癌症就有希望了。靈芝中的三萜類、多糖、酶類、肽類、靈芝酸，有機鍺等多種成分能明顯破壞癌細胞中的端粒酶的活性。癌細胞一旦缺乏端粒酶的保護，其DNA就會分裂一次縮短一次，直至衰亡。
靈芝對某些腫瘤抑瘤率可達83.9％……方劑舉例●治療肺癌臺灣方鐵包金、穿破石各50g，紫草、靈芝各15g。水煎服，每日1劑。(《抗癌良方》)●治療肝癌靈芝200g水煎，飯前空腹服用。每日3次。配合其他抗癌藥，共治多例，獲顯效。(方源於香港國際中醫藥研究院)●治療胃癌靈芝10g，麝香4g，水煎服。(《抗癌良方》)●治療食管癌靈芝10g，沙蟲40g，蝦蟆蛆27g，馬勃7g，西牛黃4.5g，麝香2.5g。共為細末，溫開水送下，每日3次，每次1.2-1.8g。(全國中草藥新醫療法展覽匯展)
10、優質食用木質素澱粉人類每年浪費的木質素，從數量上說，比全年生產的糧食產量還高，對木質素澱粉的研究開發利用，對人類減少汙染，增加能源，開發新食源非常重要。木材中所長出來的木耳、銀耳等都是防癌抗癌的典型物質，人類徹底戰勝癌魔的很大希望將落在從木材中提練而出的20％「優質食用木質素澱粉」身上，這是一組新的強抗癌食品，不象靈芝、紫芝那麼昂貴，是全世界4億以上癌症高發人群(僅鼻咽癌即波及4億人)從經濟上都可以承受的新型保健食品。
七具體實施例方式
本發明涉及的防癌抗癌糧食作物有大豆、玉米、小麥原麥、安陽黑小麥原麥、蕎麥原麥等5種，藥食兩用的防癌抗癌關鍵性原料有薏苡仁、決明子等2種，有特殊功效的防癌抗癌原料有銀耳、靈芝等2種。以及防癌抗癌原料食用木質素澱粉1種，共計10種原料。因其性能不同，所以在具體研磨過程中的細度也各自不同，細度見說明書第1條。
按照日產50噸「營養強化防癌抗癌麵粉」的自動化流水線進行設計，在廣大人民群眾經濟情況一般化的城市和地區，按照如下的具體實施方式
，開展產供銷業務實施例1將6720公斤大豆粉、6720公斤玉米粉、6720公斤小麥全麥粉以及840公斤薏苡仁粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出21000公斤大眾型號的普通保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應健康人群和佔人口70％的廣大「亞健康人群」食用。
將其中80％產品按照比較低的麵粉價格售出，由客戶自行加工製作成麵條、饅頭等食品。10％產品製作成速凍水餃等銷售，水餃中的菜餡一律由防癌抗癌的綠色蔬菜配製而組成。其餘的10％產品，按世界衛生組織的嚴格要求，製作成全世界第一批合格的餅乾麵包，向群眾(主要是向嬰兒們)供應，使他們不再購買現行市售的餅乾「垃圾食品」，使他們自幼遠離苯並芘和癌症。
實施例2將2023.77公斤大豆粉、2023.77公斤玉米粉、2023.77公斤小麥全麥粉以及828.69公斤薏苡仁粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出6900公斤中檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應具有癌症遺傳基因的人群食用。
實施例3將2508公斤大豆粉、2508公斤玉米粉、2508公斤小麥全麥粉以及76公斤銀耳粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出7600公斤中檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應當前正生活於癌症高發環境中的人群食用，或供應前10年至30年內曾生活在癌症高發環境中的人群食用。
實施例4將850公斤大豆粉、850公斤玉米粉、850公斤小麥全麥粉、816公斤優質食用木質素澱粉以及34公斤決明予粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出3400公斤中檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應攜帶BRCA2突變基因的人群食用。(如果在女子身上，能夠引起乳腺癌、卵巢癌。如果男子也攜帶這種基因，將引發前列腺癌和胰腺癌。)(注患有低血壓、腹瀉的人不宜食用)實施例5將1428公斤大豆粉、1428公斤玉米粉、1428公斤小麥全麥粉、744.6公斤薏苡仁粉、61.2公斤銀耳粉以及10.2公斤靈芝粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出5100公斤高檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應具有癌症遺傳基因而且又曾生活在癌症高發環境中達10年至30年的人群食用。日產量5100公斤高檔次的保健麵粉中，以50％產品按麵粉銷售；25％產品配製成「營養強化防癌抗癌水餃」；20％麵粉製成「營養強化防癌抗癌餅乾麵包」；5％麵粉由高級別的防癌抗癌藥膳飯店銷售，此類高級別的防癌抗癌藥膳飯店，除去主食是防癌抗癌麵粉外，幾百種華夏美食菜淆之中全部是經過專家嚴格篩選的、由具有強抗癌功能的綠色蔬菜水果配比而成，也有鯊魚軟骨等名貴菜以及抗癌效果超過綠茶單寧酸1000倍的特殊原料海蘑菇等……，力爭在人們歡宴嘻戲的餐桌上，不知不覺的將其體內的癌腫瘤融化。
實施例6將1152公斤大豆粉、1152公斤玉米粉、1152公斤小麥全麥粉、1152公斤薏苡仁粉、172.8公斤銀耳粉以及19.2公斤靈芝粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出4800公斤特高級的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應具有極強的癌症遺傳基因，而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年的人群食用，供應已然發現癌症的初期病灶的人群食用，供應正在接受放療、化療的癌症患者食用。
實施例7將288公斤玉米粉、288公斤安陽黑小麥全麥粉、288公斤蕎麥全麥粉、288公斤薏苡仁粉、40.8公斤銀耳粉以及7.2公斤靈芝粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出1200公斤特高級的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應具有極強的癌症遺傳基因而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年，其本身已然發現癌症的初期病灶，其本人目前又由於患肝昏迷等症而正在服用左旋多巴、或者由於患染其他疾病正在服用四環素藥物紅黴素、甲硝唑、西咪替丁、鐵製劑，服用氨茶鹼等鹼類藥物的人群食用。
按照日產50噸營養強化防癌抗癌麵粉的自動化流水線進行設計，在廣大人民群眾經濟情況非常富裕的城市和地區，將按照如下的具體實施方式
開展產供銷業務，增加高檔次保健麵粉的產量。
例1將1600公斤大豆粉、1600公斤玉米粉、1600公斤小麥全麥粉以及200公斤薏苡仁粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出5000公斤大眾型號的普通保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。全部產品按照比較低的麵粉價格售出。此產品供應健康人群和佔人口70％的廣大的「亞健康人群」食用。
例2將1818.46公斤大豆粉、1818.46公斤玉米粉、1818.46公斤小麥全麥粉以及744.62公斤薏苡仁粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出6200公斤中檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此產品供應具癌症有遺傳基因的人群食用。
例3將1617公斤大豆粉、1617公斤玉米粉、1617公斤小麥全麥粉以及49公斤銀耳粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出4900公斤中檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此產品供應當前正生活於癌症高發環境中的人群食用，供應前10年至30年內曾生活在癌症高發環境中的人群食用。
例4將775公斤大豆粉、775公斤玉米粉、775公斤小麥全麥粉、744公斤優質食用木質素澱粉以及31公斤決明子粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出3100公斤中檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此產品供應攜帶BRCA2突變基因的人群食用。(如果在女子身上，能夠引起乳腺癌、卵巢癌。如果男子也攜帶這種基因，將引發前列腺癌和胰腺癌。)(注患低血壓、腹瀉的人宜食用)。
例5將6944公斤大豆粉、6944公斤玉米粉、6944公斤小麥全麥粉、3620.8公斤薏苡仁粉、297.6公斤銀耳粉、49.6公斤靈芝粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出24800公斤高檔次的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此產品供應具有癌症遺傳基因而且又曾生活在癌症高發環境中高達10年至30年的人群食用。日產量24800公斤高檔次的保健麵粉中，以50％產品按麵粉銷售；25％麵粉配製成「營養強化防癌抗癌水餃」；20％麵粉製作成「營養強化防癌抗癌餅乾麵包」，5％麵粉由高級別的防癌抗癌藥膳飯店銷售。
例6將1128公斤大豆粉、1128公斤玉米粉、1128公斤小麥全麥粉、1128公斤薏苡仁粉、169.2公斤銀耳粉以及18.8公斤靈芝粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出4700公斤特高級的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此產品供應具有極強的癌症遺傳基因，(指其父母、祖父祖母、外祖父外祖母中曾有多人患染癌症)而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年的人群食用，供應正在接受放療、化療的癌症患者食用。
例7將312公斤玉米粉、312公斤安陽黑小麥全麥粉、312公斤蕎麥全麥粉、312公斤薏苡仁粉、44.2公斤銀耳粉以及7.8公斤靈芝粉，在自動化生產線麵粉加工機器中混合均勻，配製出1300公斤特高級的保健麵粉「營養強化防癌抗癌麵粉」。此種產品供應具有極強的癌症遺傳基因而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年，其本身已然發現癌症的初期病灶，其本人目前又由於患肝昏迷等症而正在服用左旋多巴、或者由於患染其他疾病正在服用四環素藥物紅黴素、甲硝唑、西咪替丁、鐵製劑，服用氨茶鹼等鹼類藥物的人群食用。
權利要求
1.一種營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於首先按照國家標準以及世界衛生組織所規定的標準，使最基礎麵粉載體中所含的維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸，葉酸，鐵，鋅等，在數量和質量上全面達標的同時，將決明子、薏苡仁、優質食用木質素澱粉、擔子菌綱植物包括靈芝、銀耳等關鍵性原料，按不同人群需要進行配比，研磨成不等的細粉，然後摻入到大豆粉、原粒玉米粉、小麥全麥粉、安陽黑小麥全麥粉、蕎麥全麥粉等防癌抗癌糧食作物載體之中，即配製而成本發明的保健食品——營養強化防癌抗癌麵粉；所述的全麥、原麥是指不去皮殼的麥粒。
2.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於上述各種原料的粉末細度如下(1)小麥全麥粉的細度為100目(篩孔內徑平均值微米150μM±6.6μM，下同)；(2)黑小麥全麥粉的細度為100目；(3)蕎麥全麥粉細度為100目；(4)大豆粉的細度為100目；(5)銀耳粉的細度為100目；(6)原粒玉米粉的細度為50目(篩孔內徑平均值微米355μM±13μM)；(7)薏苡仁粉的細度為200目(篩孔內徑平均值微米75μM±4.1μM，下同)；(8)決明子粉的細度為200目；(9)優質食用木質素澱粉的細度為200目；(10)靈芝粉的細度為300目(特製的藥篩，由專用機械儀表操作)。
3.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製大眾型號的普通保健麵粉，以用於健康人群和佔人口70％「亞健康人群」，該型號麵粉中各原料按重量的摻入量比例是大豆粉佔32％，玉米粉佔32％，小麥全麥粉佔32％，薏苡仁粉佔4％。
4.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製中檔次型號保健麵粉，用於具有癌症遺傳基因的人群，即父母、祖父祖母、外祖父外祖母等血緣關係相近的親屬中有人曾患染癌症或因為癌症而離開人世的人群，各種原料按重量的摻入量比例是大豆粉佔29.33％，玉米粉佔29.33％，小麥全麥粉佔29.33％，薏苡仁粉佔12.01％。
5.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製中檔次型號保健麵粉，用於當前正生活於癌症高發環境中的人群，或用於前10年至前30年內曾生活在癌症高發環境中的人群，該癌症高發環境指的是職業接近大氣汙染、水質汙染、土地和農作物的汙染，糧食蔬菜中農藥與化肥殘留物超標等環境，其中各種原料按重量的摻入量比例是大豆粉佔33％，玉米粉佔33％，小麥全麥粉佔33％，銀耳粉佔1％。
6.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製中檔次型號保健麵粉，用於攜帶與遺傳有較大關係的BRCA2突變基因的人群，即如果在女子身上，能夠引起乳腺癌、卵巢癌；如果男子也攜帶這種基因，將引發前列腺癌和胰腺癌，其中各種原料按重量的摻入量比例是大豆粉佔25％，玉米粉佔25％，小麥全麥粉佔25％，優質食用木質素澱粉佔24％，決明子粉佔1％；患有低血壓及腹瀉的人群不宜食用此型麵粉。
7.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製高檔次型號保健麵粉，用於具有癌症遺傳基因而且又曾生活在癌症高發環境中達10年至30年的人群，其中各種原料按重量的摻入量比例是大豆粉佔28％，玉米粉佔28％，小麥全麥粉佔28％，薏苡仁粉佔14.6％，銀耳粉佔1.2％，靈芝粉佔0.2％。
8.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製特高級的保健麵粉，用於具有極強的癌症遺傳基因，指其父母、祖父祖母、外祖父外祖母中曾有多人患染癌症，而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年的人群，或者用於已然發現癌症的初期病灶的人群，或者用於正在接受放療、化療的癌症患者，其中各種原料按重量的摻入量比例是大豆粉佔24％，玉米粉佔24％，小麥全麥粉佔24％，薏苡仁粉佔24％，銀耳粉佔3.6％，靈芝粉佔0.4％。
9.根據權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉，其特徵在於配製特高級的保健麵粉，用於具有極強的癌症遺傳基因而且又曾生活在極其典型的癌症高發環境中達10年至30年、其本身已然發現癌症的初期病灶、其本人目前又由於患肝昏迷等症而正在服用左旋多巴、或者由於患染其他疾病正在服用四環素藥物紅黴素、甲硝唑、西咪替丁、鐵製劑，服用氨茶鹼等鹼類藥物的人群，其中各種原料按重量的摻入量比例是玉米粉佔24％，安陽黑小麥全麥粉佔24％，蕎麥全麥粉佔24％，薏苡仁粉佔24％，銀耳粉佔3.4％，靈芝粉佔0.6％。
10.由權利要求1所述的營養強化防癌抗癌麵粉製成的麵食，其特徵在於為儘量保存其營養以及防癌抗癌的有效成分不被破壞，在製作各種麵食的過程中，應避免用油煎炸，避免用高溫烤箱烘烤，避免超過食品保質期食用。
全文摘要
本發明涉及一種療效食品——營養強化防癌抗癌麵粉，是將大豆粉、原粒玉米粉和小麥全麥粉各1/3混合，並提高其8倍營養後，再摻入薏苡仁粉、決明子粉、食用木質素澱粉、銀耳粉和靈芝粉等配製而成的。科學配方與合理膳食可大大加強人體免疫力，使人體內一萬億個免疫細胞活力大增，並大量「生產」穿孔素。穿孔素是微觀世界裡專門射殺人體內每天都產生的10
文檔編號A61K36/482GK1745641SQ20051010520
公開日2006年3月15日 申請日期2005年9月26日 優先權日2005年9月26日
發明者全英濱, 史振武, 全青蘭, 胡玉 申請人:全英濱