曼玲粥店添加了什麼劑（被明星表揚而惹爭議）

2023-06-09 23:45:32 1

喜歡點外賣的顧客大概都聽說過「曼玲粥店」，作為一個近些年在全國都擴張很快的上海餐飲品牌，其口味被許多顧客「下單」認可。

不過近日，「曼玲粥店」因為受到名人小S讚揚而進入輿論視線，反被一些網友指出「衛生狀況」的問題，「曼玲粥鋪」官方也對此多次發聲。

那麼，上海的「曼玲粥店」，衛生狀況怎麼樣呢？周到君進行了一番走訪。

明星讚美反而惹來爭議

近日，明星小S在微博上對曼玲粥店誇讚了一番，表示皮蛋瘦肉粥的味道讓她久久不能忘懷。

但評論區的網友卻炸開了鍋，一些人認為其「衛生狀況堪憂」，「後廚髒」。

面對網友的吐槽，小S在回覆中多次「打圓場」，表示「眼不見為淨」「自己只點外賣未吃堂吃」。

然而，對於「曼玲粥鋪」來說，顯然要以更正式的說法來回應公眾。

於是「眼不見為淨到一見欣喜」的文章發布。

並且還放出了窗明几淨的店鋪照片來證明。

不過網友不是太「買帳」，最高點讚數的回覆是一條質疑的評論。

今天，曼玲粥店又貼出了一份榮譽證書。

此前，有南京媒體走訪了當地的曼玲粥店，發現其部分店鋪存在雜亂、操作不規範的問題。那麼，上海的曼玲粥店又怎麼樣呢？

雖到「及格線」，仍然有點亂

今天，周到君隨機走訪了上海五家曼玲粥店。

華靈路店的廚房是公開透明的。周到君坐在近後廚的座位能夠清楚地看到廚師的操作。後廚裡餐具擺放整齊，桌子比較乾淨。不過也有手機放在捲筒紙巾上的隨意。

另外三家店邁向美食城店、綠地合創大廈店、品尊國際店都屬於地下美食街裡的小店。

其中品尊國際店的廚房也是開放式的。

綠地合創大廈店和邁向美食城店的後廚則隱在後面的小門中。

周到君查詢上海餐飲服務食品安全等級看到，2017年4月到2018年9月間，「曼玲粥店」有12家門店被檢查。除了明星路378號的一家門店為代表「良好」的綠色笑臉外，其餘都是代表「一般」的黃色平臉。

不過，當周到君來到民星路378號這家「曼玲粥店」時，發現其店內公示的餐飲服務食品安全等級也是「平臉」。

這家小小如同倉庫般的門店中，貨物堆在門口以及店中，外賣小哥就直接站在爐灶邊等著熱粥出爐。不一會兒，一名小哥就提著四五個外賣袋子走了出來。

對比這若干家「曼玲粥鋪」，不難發現這些店從裝修風格、店堂結構來看都很不統一，甚至店招式樣都各不相同。

而這，或許是因為「曼玲粥鋪」積極招攬加盟的緣故。

做餐品，還是做加盟？

公開資料可見，從2012年「曼玲粥鋪」創立到2016年，其發展速度較慢，共開出30多家店。從2017年起，「曼玲粥鋪」進入迅速擴張期，據說「一口氣開出了近200家店，到2018年，已經開出了650家店」。如今在「曼玲粥鋪」前份聲明中可見，其規模已達「全國近千家加盟店」。

和許多餐飲品牌官網以宣傳食品為主的基調不同，打開「曼玲粥鋪」的官網，最醒目的橫幅就是歡迎加盟。

「公司新聞」和「粥鋪動態」也幾乎都被加盟信息所佔據。

在其粥店加盟的頁面，放出的店鋪照片是這樣的。

但在其店鋪展示的頁面，也有這樣的店。

對於一家餐飲企業來說，做餐品或做加盟或許並不矛盾，但加盟店的迅速擴張，對於食品安全管理無疑提出了更高的要求。

「曼玲粥店」官微提到，從2018年起，總部一直在配合相關部門監管核查全國近千家加盟店三址合一。可杜絕黑作坊潛伏，僅是食品安全管理的「及格線」。作為一個知名餐飲品牌，快速擴大市場份額固然是一種優勢，如果能把每一家店鋪都做出消費者一望傾心的品質感，打造更多「笑臉」店鋪，或許能贏得更多消費者的心。