葵花籽的整體加工方法

2023-05-29 14:05:06

專利名稱：葵花籽的整體加工方法
技術領域：
本發明涉及一種葵花籽加工方法。
背景技術：
傳統的葵花籽加工方法是將葵花籽從葵花盤中剝離，再進行風乾、浸泡、蒸煮或炒制等10多個步驟。公告號為CN 1233278C的文件公開了一種葵花籽加工方法，包括原料採集、風乾、蒸煮、烘乾和包裝，並對葵花籽盤的整體進行加工。存在的主要問題是加工方法步驟多又複雜，葵花盤中的葵花籽的特色還是因為這種傳統的食品加工方法而失去了，即向日葵是一種非常漂亮的植物，它的果實也很有特色，但這些特色卻因為傳統的食品加工方法而失去了，特別是蒸煮後葵花籽的脆性等就失去了，外觀上也因為蒸煮工藝使其整體產生一定的變形等等。

發明內容
本發明的目的在於提供一種簡單易行並具有特色的葵花籽加工方法。可加工出保留著葵花籽盤原有形狀的葵花籽食品，所加工出的葵花籽不但具有美味的食用性，並具有很好的觀賞性。
本發明所述的加工方法包括對整體葵花籽盤進行整理，其特點在於將整體葵花籽盤置於幹烘烤室中烘烤至葵花籽熟透。
本發明進一步的優選技術方案是置於連續傳送的物料輸送帶上進行烘烤，烘烤溫度在135℃度到100℃度之間為佳。更好的烘烤方式是烘烤的溫度從高到低的順序進行烘烤。上述的烘烤時間一般掌握在半小時左右，而實際的烘烤時間會視原料採集的情況而定，乾澀一些的烘烤時間會短，反之則長。
本發明的優點是利用本方法加工出的葵花籽食品完全保留了向日葵中葵花籽的原汁原味與向日葵的整體外形，不但具有很好的食用性特別是葵花籽的脆性，還有極佳的觀賞性，讓普通的食品也成為了饋贈的佳品。另本發明進一步的優選技術方案即置於連續傳送的物料輸送帶上進行烘烤極大地提高了加工效率，並能保證批量生產的整體葵花籽盤的加工質量。
具體實施例方式
下面的實施例更具體說明本發明的實施方法。整個加工流程主要包括以下工藝步驟對整體葵花籽盤進行整理，包括收集向日葵的葵花籽盤，要注意保持其完整性，剔除葵花籽中的不飽滿顆粒，削整葵花籽盤的外觀形狀使其平整；將整體葵花籽盤置於幹烘烤室中烘烤至葵花籽熟透。其中幹烘烤室最好是那種帶連續傳送的物料輸送帶的烘烤室，當然也可以是指普通的烘烤箱；本發明的實施例是採用將整體葵花籽盤帶置於連續傳送的物料輸送帶的烘烤室中進行烘烤，烘烤溫度在135℃度到100℃度之間為好。一般控制在125℃度到105℃度最好，烘烤時間一般掌握在半小時左右，在烘烤過程中烘烤溫度起始高些更好，有利於整體葵花籽盤後期的整體熟透，烘烤的末尾其溫度通常保持在臨近100℃度為好，即有利於觀察控制是否熟透情況又有利於後續的冷卻、包裝等操作，烘烤的溫度從高到低的順序進行烘烤主要掌握在烘烤的末尾其溫度比其他烘烤階段要低些為好。最後是包裝，可以利用收縮膜將加工好的葵花籽盤封閉包裝。
權利要求
1.一種葵花籽的整體加工方法，包括對整體葵花籽盤進行整理，其特徵在於將整體葵花籽盤置於幹烘烤室中烘烤至葵花籽熟透。
2.根據權利要求1所述的葵花籽的整體加工方法，其特徵在於置於連續傳送的物料輸送帶上進行烘烤，烘烤溫度在135℃度到100℃度之間。
3.根據權利要求1或2所述的葵花籽的整體加工方法其特徵在於烘烤的溫度從高到低的順序進行烘烤。
全文摘要
本發明涉及一種葵花籽加工方法。本發明所述的加工方法包括對整體葵花籽盤進行整理，其特點在於將整體葵花籽盤置於幹烘烤室中烘烤至葵花籽熟透。本發明的優點是利用本方法加工出的葵花籽食品完全保留了向日葵中葵花籽的原汁原味與向日葵的整體外形，不但具有很好的食用性特別是葵花籽的脆性，還有極佳的觀賞性，讓普通的食品也成為了饋贈的佳品。另本發明進一步的優選技術方案即置於連續傳送的物料輸送帶上進行烘烤極大地提高了加工效率，並能保證批量生產的整體葵花籽盤的加工質量。
文檔編號A23L3/40GK1823633SQ200610039310
公開日2006年8月30日 申請日期2006年3月28日 優先權日2006年3月28日
發明者張孫銳 申請人:張孫銳