多功能半自動切菜機的製作方法

2023-05-28 16:28:46

專利名稱：多功能半自動切菜機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種多功能半自動切菜機，是用於食堂、飯店切削多種形狀的大量蔬菜及肉類使用的炊具設備。
現在的食堂、飯店切削蔬菜及肉類基本上還是以人力為主，有的單位用餐人員較多切削蔬菜和肉類數量很大給炊事人員帶來極其繁重的勞動，由於重複操作多工作性質單調常常使人疲勞、睏乏，而且極易造成手指損傷流血甚致化膿感染，給炊事人員帶來許多痛苦和不便。而現有的切菜機切削數量較少所能完成的切削形狀品種比較單一往往不能滿足使用者的要求。
本實用新型的目的是提供一種可把大量蔬菜切削成細絲、長條、薄片等形狀和凍肉肉片的多功能半自動切菜機。
本實用新型提供一種多功能半自動切菜機是用於食堂、飯店切削多種形狀的大量蔬菜及肉類時使用的炊具設備，它基本是由安裝在機座［3］上的以電動機［2］為動力通過齒輪變速箱［1］帶動的切削機構所組成，其特徵在於a、所述的切削機構是由後部固定在齒輪變速箱［1］前座上其中心引出有兩側帶凸榫的傳動軸下部設有出菜口的後蓋［4］、在後蓋［4］前面一側使用鉸鏈活動安裝另側設有扣鼻的前蓋［5］、在前蓋［5］一側安裝並在其中設有手動壓菜板［19］的進菜罩［6］與安裝在後蓋［4］前蓋［5］間的切片刀盤及切絲條刀盤所構成；b、所述的切片刀盤是由在平面上對稱的固定有刀片［9］的切片刀盤［8］、外周的切片刀盤圈［7］、切片刀盤圈［7］中心螺孔內的螺套［10］、螺套［10］上的螺母［11］與連接在切片刀盤［8］尾端中心的凸榫［14］所構成；c、所述的切絲條刀盤是由在平面上對稱的固定在墊板［17］上的刀片［16］和在環形切線方向對稱的固定在刀架［12］上的兩組單排等間距並由刀片［16］在外側半遮護的刀片［15］的切絲條刀盤體［13］與連接在切絲條刀盤體［13］尾端中心的凸榫套［14］所構成；d、所述的各凸榫套［14］均採用左旋細牙螺紋連接在各刀盤的尾端中心軸套上，其軸孔後部兩側設有與傳動軸凸榫配合的凸榫槽e、所述的刀片［9］刀片［15］及刀片［16］其銳利的刀刃均在其所安裝刀盤旋轉的前進方向。其刀片［9］刀片［15］及刀片［16］均用高強度的不鏽鋼薄鋼片製造，也可用45號碳鋼或錳鋼薄鋼板進行防鏽處理後製造。
本實用新型與現有技術相比可以採用由人力壓送蔬菜、肉類的半自動方式將蔬菜送進切菜機以切削成片狀，條狀或細絲狀等不同的形狀，每小時可完成400～500公斤，還可切削凍肉片等，十分方便省力，節約大量勞動量滿足多人用餐需要。
附圖


圖1、多功能半自動切菜機 總圖圖2、切片刀盤縱剖視圖圖3、切絲條刀盤 縱剖視圖圖4、切片刀盤前視圖圖5、切絲條刀盤 前視圖圖6、切絲條刀盤刀片［15］刀片［16］安裝剖視圖圖內零部件名稱1、齒輪變速箱2、電動機3、機座4、後蓋5、前蓋6、進菜罩7、切片刀盤圈8、切片刀盤9、刀片10、螺套11、螺母12、刀架13、切絲條刀盤體14、凸榫套15、刀片16、刀片17、墊板18、螺釘19、手動壓菜板實施例如附
圖1所示在以普通灰鑄鐵製造組合成的機座［3］上裝有以0.75千瓦的電動機［2］為動力直接帶動的使用鑄鐵外殼製造的內有兩級變速齒輪組由殼外的變速手柄搬動調整的齒輪變速箱［1］。在齒輪變速箱［1］前端軸承座上固定有一對鑄鋁製造的後蓋［4］和活動安裝在後蓋［4］前側面鉸鏈上的前蓋［5］，在前蓋［5］另一側有與後蓋［4］邊緣連接的一組扣鼻。在前蓋［5］的頂部左側(由電機端觀測)安裝有上下等寬底部呈半圓形的以鍍鋅鐵板製造或與前蓋［5］連在一起整體鑄造的進菜罩［6］，在罩內設有其轉動軸連接在罩外可自上而下搬動旋轉擠壓放在罩內的蔬菜和肉類進入前蓋［5］孔內的操縱長柄的手動壓菜板［19］。在經過齒輪變速箱［1］減速達到約為每分鐘400轉的傳動軸軸尾兩側帶有厚20的凸榫，在軸上可按切削蔬菜形狀換裝不同的刀盤。切片刀盤如附圖2及附圖4所示，兩個厚度為3mm用45號高碳鋼錳鋼或不鏽鋼製造的平面半圓形刀片［9］對稱的固定在切片刀盤［8］平面上，其刀刃與平面間留有一定間隙量，由切片刀盤［7］中心螺孔內的螺套［10］進行調整，調好後用螺母［11］予以緊固。切絲與切條刀盤均如附圖3及附圖5所示，其切削刀片橫剖視面如附圖6所示，以沉頭螺釘［18］緊固的下有墊板［17］厚度為3mm矩形刀片［16］半遮護著沿環形切線方向對稱布置的單排等間距的多個0.5mm厚小五邊形的刀片［15］，插入並整組注塑在塑料製造的刀架［12］上，刀架［12］也以沉頭的螺釘［18］所固定，刀片［15］的間距在切細絲的刀盤上約為4mm，而在切條刀盤上則為7mm，二者結構形狀基本一致。φ305外徑的刀盤其尾端中心裝有與齒輪變速箱［1］前端伸出的傳動軸兩側凸榫相配合凸榫槽的凸榫套［14］，凸榫套［14］前端採用M30×1.5左旋螺紋與各刀盤尾端軸套連接，所有刀片的銳利刀刃均在其所安裝刀盤旋轉的前進方向。此種切菜機在機架［3］上部兩側分別裝有吊耳，底部設有安裝用的地腳螺栓。切菜機在切製片狀蔬菜時每小時可切500公斤，其厚薄可根據需要進行調整。如切削成較細的菜絲或較粗的菜條時每小時均為400公斤。還可切削凍肉肉片，換用鉸刀也可進行鉸制肉末。
權利要求1.一種多功能半自動切菜機，是用於食堂、飯店切削多種形狀的大量蔬菜及肉類時使用的炊具設備，它基本是由安裝在機座[3]上的以電動機[2]為動力通過齒輪變速箱[1]帶動的切削機構所組成，其特徵在於a、所述的切削機構是由後部固定在齒輪變速箱[1]前座上其中心引出有兩側帶凸榫的傳動軸下部設有出菜口的後蓋[4]、在後蓋[4]前面一側使用鉸鏈活動安裝另側設有扣鼻的前蓋[5]、在前蓋[5]一側安裝並在其中設有手動壓菜板[19]的進菜罩[6]與安裝在後蓋[4]前蓋[5]間的切片刀盤及切絲條刀盤所構成；b、所述的切片刀盤是由在平面上對稱的固定有刀片[9]的切片刀盤[8]、外周的切片刀盤圈[7]、切片刀盤圈[7]中心螺孔內的螺套[10]、螺套[10]上的螺母[11]與連接在切片刀盤[8]尾端中心的凸榫[14]所構成；c、所述的切絲條刀盤是由在平面上對稱的固定在墊板[17]上的刀片[16]和在環形切線方向對稱的固定在刀架[12]上的兩組單排等間距並由刀片[16]在外側半遮護的刀片[15]的切絲條刀盤體[13]與連接在切絲條刀盤體[13]尾端中心的凸榫套[14]所構成；d、所述的各凸榫套[14]均採用左旋細牙螺紋連接在各刀盤的尾端中心軸套上，其軸孔後部兩側設有與傳動軸凸榫配合的凸榫槽；e、所述的刀片[9]刀片[15]及刀片[16]其銳利的刀刃均在其所安裝刀盤旋轉的前進方向。
2.根據權利要求1所述的切菜機，其特徵在於所述的刀片［9］刀片［15］及刀片［16］均用高強度的不鏽鋼薄鋼片製造，也可用45號碳鋼或錳鋼薄鋼板進行防鏽處理後製造。
專利摘要本實用新型提供一種多功能半自動切菜機，是用於食堂、飯館切削片狀、細絲狀或條狀等多種形狀的大量蔬菜時使用的炊具設備。它是由安裝在機座3上的以電動機2為動力通過齒輪變速箱1帶動的由齒輪變速箱1上固定的後蓋4、在後蓋4側面鉸鏈上活動安裝的前蓋5、前蓋5一側安裝的帶有手動壓菜板19的進菜罩6與在前蓋5後蓋4之間的切片刀盤或切絲條刀盤所構成的切削機構所共同組成。它每小時可切削蔬菜400～500公斤，也可切削肉片。
文檔編號B26D1/29GK2090312SQ91207260
公開日1991年12月11日 申請日期1991年4月27日 優先權日1991年4月27日
發明者趙翮翔 申請人:旅順商業設備廠