一種具有養生保健功能的果凍的製作方法
2023-06-14 08:04:26 2
一種具有養生保健功能的果凍的製作方法
【專利摘要】本發明提供一種具有養生保健功能的果凍，涉及食品生產【技術領域】，由如下重量比的組份製備而成：中藥微粉10-15份、木糖醇6-10份、蜂蜜5-10份、紅豆粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2-4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、複合水果凍乾粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份。本發明提供的果凍具有保健功效，作為休閒食品食用，可以開胃消食，避免出現消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風味獨特，製備方法簡單，成本較低。
【專利說明】 一種具有養生保健功能的果凍
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品生產【技術領域】，尤其涉及一種具有養生保健功能的果凍。
【背景技術】
[0002]果凍以其爽滑的口感和宜人的口味受到廣大消費者特別是婦女、兒童及青年人的喜愛，是一種熱銷的休閒食品，隨著生活水平的提高，保健意識的不斷增強，人們對休閒食品的要求也越來越高，不僅需要美味可口、安全衛生，還需要有一定的食療保健功能。
[0003]由於飲食不規律，經常會出現消化不良，沒有食慾的情況，本發明提供一種具有養生保健功能的果凍。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於提供一種具有養生保健功能的果凍及其製備方法，以解決上述技術問題。
[0005]本發明所要解決的技術問題採用以下技術方案來實現:
[0006]一種具有養生保健功能的果凍，其特徵在於，由如下重量比的組份製備而成:中藥微粉10-15份、木糖醇6-10份、蜂蜜5-10份、紅豆粉1-2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、複合水果凍乾粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份；
[0007]所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份製成，中藥微粉的粒徑為0.4 μ m ;
[0008]所述中藥提取液是如下組份的水提液:大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苳3份、枸紀子5份、麥冬3份、片薑黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份；
[0009]所述複合水果凍乾粉由如下原料組份製成:蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。
[0010]一種具有養生保健功能的果凍的製備方法，包括如下步驟:
[0011](1)將大率6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苳3份、枸紀子5份、麥冬3份、片薑黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20mi n，過濾取煎煮液即得中藥提取液；
[0012](2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1-2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、複合水果凍乾粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然後再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；
[0013](3)加入中藥微粉10-15份，加熱至100°C後攪拌均勻；
[0014](4)冷卻至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機製成果凍。
[0015]本發明的有益效果是:
[0016]本發明提供的果凍具有保健功效，作為休閒食品食用，可以開胃消食，避免出現消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風味獨特，製備方法簡單，成本較低。
[0017]1、枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、胺基酸和多種維生素等，枸杞對免疫功能的影響:有增強非特異性免疫作用；有促進造血功能、滋補肝腎明目特效；複合中藥液配伍合理，具有健胃消食的保健作用；複合水果凍乾粉豐富了本發明的營養的同時還調節了本發明的口味，中和了複合中藥液的苦味；
[0018]2、本發明口感良好，味道鮮美，營養豐富的同時具有食療的保健作用，健胃消食，潤燥安神，增強免疫力，補血養血，提高抵抗力，滋肝補腎，益精明目。
【具體實施方式】
[0019]為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明，但下述實施例僅僅為本發明的優選實施例，並非全部。基於實施方式中的實施例，本領域技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬於本發明的保護範圍。
[0020]實施例1
[0021]一種具有養生保健功能的果凍，由如下重量比的組份製備而成:中藥微粉10-15份、木糖醇6_10份、蜂蜜5-10份、紅_&粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、複合水果凍乾粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份；
[0022]所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份製成，中藥微粉的粒徑為0.4 μ m ;
[0023]所述中藥提取液是如下組份的水提液:大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苳3份、枸紀子5份、麥冬3份、片薑黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份；
[0024]所述複合水果凍乾粉由如下原料組份製成:蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。
[0025]一種具有養生保健功能的果凍的製備方法，包括如下步驟:
[0026](1)將大率6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苳3份、枸紀子5份、麥冬3份、片薑黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20min，過濾取煎煮液即得中藥提取液；
[0027](2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1_2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、複合水果凍乾粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然後再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；
[0028](3)加入中藥微粉10-15份，加熱至100°C後攪拌均勻；
[0029](4)冷卻至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機製成果凍。
[0030]經過驗證，本發明的果凍可提高食用者的食慾，避免出現消化不良、食欲不振的情況，有增強非特異性免疫作用；有促進造血功能、滋補肝腎明目特效。
[0031]以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的僅為本發明的優選例，並不用來限制本發明，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種具有養生保健功能的果凍，其特徵在於，由如下重量比的組份製備而成:中藥微粉10-15份、木糖醇6-10份、蜂蜜5-10份、紅豆粉1-2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、複合水果凍乾粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份； 所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份製成，中藥微粉的粒徑為 0.4 μπι ; 所述中藥提取液是如下組份的水提液:大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苳3份、枸紀子5份、麥冬3份、片薑黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份； 所述複合水果凍乾粉由如下原料組份製成:蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。
【文檔編號】A23L1/06GK104472976SQ201410718005
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月1日 優先權日:2014年12月1日
【發明者】張旭 申請人:張旭