一種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置製造方法
2023-06-17 19:40:11
一種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置製造方法
【專利摘要】本發明涉及一種食品中二氧化硫自動提取方法，步驟如下：1）取樣品放入水中，並在水中生成二氧化碳；2）加熱蒸餾；3）利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。一種食品中二氧化硫自動提取裝置，包括加熱部、冷凝收集部、樣品容器，加熱部設置在冷凝收集部下方，樣品容器放置在加熱部上，樣品容器開口朝向冷凝收集部。本發明所述的方法在國標的基礎上實現的，但是比現有技術的二氧化硫提取方法更加的簡便與高效，提取速度快，節省了時間；本發明所述的設備結構緊湊，同時在設備的體積和佔用空間上面，就顯得很小，便於外出檢測，而且拆修方便。
【專利說明】—種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食物成分提取領域，更具體地說，涉及一種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置。
【背景技術】 [0002]二氧化硫作為一種食品添加劑，被廣泛地用於食品加工中，一些不法商販在利益的驅使下，在食品中大量地添加二氧化硫及其鹽類是導致二化硫超標的主要來源。二氧化硫和亞硫酸鹽添加到食品中有以下用途:在食品加工過程中，利用二氧化硫和亞硫酸鹽類的氧化性，能有效地抑制食品加工過程中的非酶褐變；利用其還原性和漂白性，也可作為防腐劑，抑制黴囷和細囷的生長。所以在食品的生廣加工過程中，經常加入二氧化硫、亞硫Ife鹽等，使食品褪色和免於褐變，改善外觀品質，延長保質期。常用的二氧化硫添加劑有亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉等。例如一般在水果、蔬菜等新鮮植物性食物中，亞硫酸鹽由於可以抑制多酚氧化酶的活性，防止蘋果、馬鈴薯、蘑菇等的褐變，因此幹制食品時常用於控制果蔬的褐變。葡萄酒在發酵過程中有充二氧化硫或用溶有二氧化硫的水來做防腐劑。啤酒生產過程中為了保持風味穩定性，往往採取在灌裝前添加二氧化硫作為抗氧化劑。但是，二氧化硫及亞硫酸鹽易與食品中的糖、蛋白質、色素、酶、維生素、醛、酮等發生作用，並以游離型和結合型的二氧化硫殘留在食品中。一旦這些添加劑使用過量，並且無後序的二氧化硫清除技術，必然會導致二氧化硫殘留超標。這不僅會破壞食品的品質，而且會嚴重影響消費者的健康。
[0003]我國食品添加劑使用衛生標準對亞硫酸鹽類添加劑的使用範圍和使用量有著嚴格的規定。WHO規定S02每人每日容許攝入量(ADI)為O~0.7mg/kg。二氧化硫用於葡萄酒、果酒等最大使用量不得超過0.25g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、酸菜、葡萄酒和果酒等二氧化硫殘留量均不得超過0.05g/kg。餅乾、食糖、粉絲及其他品種不得超過0.lg/kg液體葡萄糖不得超過0.2g/kg，蜜餞、葡萄、黑加侖濃縮汁殘留量不得超過0.05g/kg，薯類澱粉殘留量不得超過0.03g/kg。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於克服現有技術的不足，提供一種更加簡便與高效的食品中二氧化硫自動提取方法，以及一種體積小、便於攜帶的食品中二氧化硫自動提取裝置。
[0005]本發明的技術方案如下:
[0006]一種食品中二氧化硫自動提取方法，步驟如下:
[0007]I)取樣品放入水中，並在水中生成二氧化碳；
[0008]2)加熱蒸餾；
[0009]3)利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。
[0010]作為優選，步驟I)中，在水中生成二氧化碳的方法為:在水中加入碳酸鹽與酸，生成二氧化碳。[0011 ] 作為優選，碳酸鹽為碳酸鈉，酸為鹽酸。
[0012]作為優選，步驟I)具體為:取I克至5克樣品放入30毫升水中，加入I克碳酸鈉之後，加入4毫升鹽酸。
[0013]作為優選，步驟3)收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣之前，對蒸餾出來的氣體及水蒸氣進行冷凝。
[0014]一種食品中二氧化硫自動提取裝置，包括加熱部、冷凝收集部、樣品容器，加熱部設置在冷凝收集部下方，樣品容器放置在加熱部上，樣品容器開口朝向冷凝收集部。
[0015]作為優選，加熱部包括加熱管、導熱塊、隔熱層、第一溫度傳感器、第一溫度控制器，加熱管埋設在導熱塊內，隔熱層包覆在導熱塊下表面，第一溫度傳感器埋設於導熱塊中，用於檢測加熱溫度，並與第一溫度控制器相連，調節加熱溫度。
[0016]作為優選，冷凝收集部包括內傳輸管、濾網、冷卻柱、傳熱板、散熱器、製冷片、第二溫度傳感器、第二溫度控制器；內傳輸管開口向下，與樣品容器的開口相對應，濾網設置在內傳輸管內，冷卻柱穿設在內傳輸管內；內傳輸管與傳熱板的一面接觸，製冷片的一面貼於傳熱板的另一面，製冷片的另一面安裝有散熱器；第二溫度傳感器埋設於傳熱板中，用於檢測製冷溫度，並與第二溫度控制器相連，調節製冷溫度。
[0017]作為優選，冷凝收集部安裝在升降支座上，升降支座安裝在定位柱上，驅動冷凝收集部進行升降。
[0018]作為優選，冷凝收集部的內傳輸管設置有出氣接口，出氣接口連接有輸氣管。
[0019]本發明的有益效果如下:
[0020]1、本發明所述的方法在國標的基礎上實現的，但是比現有技術的二氧化硫提取方法更加的簡便與高效，提取速度快，節省了時間；
[0021]2、本發明所述的設備結構緊湊，同時在設備的體積和佔用空間上面，就顯得很小，便於外出檢測，而且拆修方便。
[0022]3、本發明的設備設有控制加熱和製冷的溫度控制器，分別實現加熱和製冷溫度和時間控制參數的控制，操作十分方便。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0023]圖1是本發明所述的設置的立體圖；
[0024]圖2是本發明所述的加熱部的結構示意圖；
[0025]圖3是本發明所述的冷凝收集部的結構示意圖；
[0026]圖中:100是加熱部，101是加熱管，102是導熱塊，103是隔熱層，200是冷凝收集部，201是內傳輸管，202是傳熱板，203是散熱器，204是製冷片，205是升降支座，206是定位杆，300是樣品容器。
【具體實施方式】
[0027]以下結合附圖及實施例對本發明進行進一步的詳細說明。
[0028]本發明提供一種食品中二氧化硫自動提取方法，步驟如下:
[0029]I)取樣品放入水中，並在水中生成二氧化碳，二氧化碳用於將二氧化硫導出；
[0030]2)加熱蒸餾；[0031]3)利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。
[0032]步驟I)中，在水中生成二氧化碳的方法為:在水中加入碳酸鹽與酸，生成二氧化碳。作為簡單易實現的實施方式，可以選用:碳酸鹽為碳酸鈉，酸為鹽酸。
[0033]本實施例中，步驟I)具體為:取I克至5克樣品放入30毫升水中，加入I克碳酸鈉之後，加入4毫升鹽酸。
[0034]步驟3)收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣之前，對蒸餾出來的氣體及水蒸氣進行冷凝，以得到更高濃度的二氧化硫。
[0035]一種食品中二氧化硫自動提取裝置，包括加熱部100、冷凝收集部200、樣品容器300，加熱部100設置在冷凝收集部200下方，樣品容器300放置在加熱部100上，樣品容器300開口朝向冷凝收集部200。所述的裝置一方面能提高加熱的效率，另一方面提高冷凝的效率，縮短所述的食品中二氧化硫自動提取方法的實驗操作時間。
[0036]加熱部100包括加熱管101、導熱塊102、隔熱層103、第一溫度傳感器、第一溫度控制器，加熱管101埋設在導熱塊102內，隔熱層103包覆在導熱塊102下表面，便於隔熱保溫。第一溫度傳感器埋設於導熱塊102中，用於檢測加熱溫度，並與第一溫度控制器相連，調節加熱溫度。本實施例中，加熱管101選用3支AC220V/50W的發熱管加熱。
[0037]冷凝收集部200包括內傳輸管201、濾網、冷卻柱、傳熱板202、散熱器203、製冷片204、第二溫度傳感器、第二溫度控制器；內傳輸管201開口向下,與樣品容器300的開口相對應，濾網設置在內傳輸管201內，冷卻柱穿設在內傳輸管201內；內傳輸管201與傳熱板202的一面接觸，製冷片204的一面貼於傳熱板202的另一面，製冷片204的另一面安裝有散熱器203 ;第二溫度傳感器埋設於傳熱板202中，用於檢測製冷溫度，並與第二溫度控制器相連，調節製冷溫度。本實施例中，樣品容器300選用銅杯。製冷片204採用半導體製冷TEC完成冷凝。
[0038]冷凝收集部200安裝在升降支座205上，升降支座205安裝在定位柱上，驅動冷凝收集部200進行升降。整個冷凝收集部200在定位杆206上進行上下移動，便於樣品容器300的取出與裝入。
[0039]冷凝收集部200的內傳輸管201設置有出氣接口，出氣接口連接有輸氣管，供含二氧化硫的氣體排出，進行收集。
[0040]上述實施例僅是用來說明本發明，而並非用作對本發明的限定。只要是依據本發明的技術實質，對上述實施例進行變化、變型等都將落在本發明的權利要求的範圍內。
【權利要求】
1.一種食品中二氧化硫自動提取方法，其特徵在於，步驟如下: 1)取樣品放入水中，並在水中生成二氧化碳； 2)加熱蒸餾； 3)利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。
2.根據權利要求1所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特徵在於，步驟I)中，在水中生成二氧化碳的方法為:在水中加入碳酸鹽與酸，生成二氧化碳。
3.根據權利要求2所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特徵在於，碳酸鹽為碳酸鈉，酸為鹽酸。
4.根據權利要求3所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特徵在於，步驟I)具體為:取I克至5克樣品放入30毫升水中，加入I克碳酸鈉之後，加入4毫升鹽酸。
5.根據權利要求1所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特徵在於，步驟3)收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣之前，對蒸餾出來的氣體及水蒸氣進行冷凝。
6.一種食品中二氧化硫自動提取裝置，其特徵在於，包括加熱部、冷凝收集部、樣品容器，加熱部設置在冷凝收集部下方，樣品容器放置在加熱部上，樣品容器開口朝向冷凝收集部。
7.根據權利要求6所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特徵在於，加熱部包括加熱管、導熱塊、隔熱層、第一溫度傳感器、第一溫度控制器，加熱管埋設在導熱塊內，隔熱層包覆在導熱塊下表面，第一溫度傳感器埋設於導熱塊中，用於檢測加熱溫度，並與第一溫度控制器相連，調節加熱溫度。
8.根據權利要求6所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特徵在於，冷凝收集部包括內傳輸管、濾網、冷卻柱、傳熱板、散熱器、製冷片、第二溫度傳感器、第二溫度控制器；內傳輸管開口向下，與樣品容器的開口相對應，濾網設置在內傳輸管內，冷卻柱穿設在內傳輸管內；內傳輸管與傳熱板的一面接觸，製冷片的一面貼於傳熱板的另一面，製冷片的另一面安裝有散熱器；第二溫度傳感器埋設於傳熱板中，用於檢測製冷溫度，並與第二溫度控制器相連，調節製冷溫度。
9.根據權利要求8所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特徵在於，冷凝收集部安裝在升降支座上，升降支座安裝在定位柱上，驅動冷凝收集部進行升降。
10.根據權利要求8所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特徵在於，冷凝收集部的內傳輸管設置有出氣接口，出氣接口連接有輸氣管。
【文檔編號】G01N1/40GK103728173SQ201310753670
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月30日 優先權日:2013年12月30日
【發明者】何堅, 倪偉全, 範賢光, 梁俊, 劉國坤, 陳啟振, 曾勇明, 陳宏炬, 康懷志, 田中群 申請人:廈門大學