可電磁灶使用不粘鍋的製作方法

2023-06-01 09:26:16 1

專利名稱：可電磁灶使用不粘鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種供烹調菜餚使用的不粘鍋，特別是一種可電磁灶使用不粘鍋。
通常的不粘鍋採用鋁合金的鍋體，在鍋體內部作粗糙化表面處理，然後噴塗不粘塗料，並在一定溫度下進行燒結，從而在鍋體內表面形成不黏膜層，鋁合金的鍋體本身具有良好的傳熱性，再加上鍋體內表面的不黏膜層，使得這種不粘鍋用於烹調各種菜餚時，能避免粘結和焦底，耐腐蝕並且容易清洗以保持清潔衛生；然而由於鋁和鋁的各種合金皆非導磁材料，因此這種不粘鍋是不能在電磁灶上使用的，而電磁灶由於其無明火、不耗氧、無廢氣、能量轉換效率高，在現代化的社會中日益趨向普及，因而人們希望能有適用於電磁灶的不粘鍋供應市場。
本實用新型的目的是要提供一種在普通灶具及電磁灶上皆可使用的不粘鍋。
本實用新型的目的是這樣實現的可電磁灶使用不粘鍋，它包括有底部呈平面或球面的鋁鍋體和塗復在鋁鍋體內表面的不黏膜層，在鋁鍋體的底部外表面緊貼複合有一層具有導磁性能的金屬殼板。
上述可電磁灶使用不粘鍋，為取得更好的工藝效果與使用效果，其鋁鍋體包括有鋁合金鍋基體和緊貼複合在鋁合金鍋基體底部外表面的純鋁層，在鋁合金鍋基體的內表面塗復有不黏膜層，在純鋁層的外表面緊貼複合有具有導磁性能的金屬殼板。
本實用新型的可電磁灶使用不粘鍋具有普通不粘鍋的各種優點，它既可在普通灶具，如燃氣灶具、電加熱灶具上使用又可在電磁灶上使用，這種通用性給於烹飪操作者以極大的方便，在只能以電磁灶為灶具的場所，本實用新型尤為必需的烹飪炊具。
以下結合附圖和實施例對本實用新型作進一步詳述。


圖1是本實用新型的可電磁灶使用不粘鍋的第一種實施方式的主視剖視示意圖。
圖2是
圖1圓圈Ⅰ處的局部放大示意圖。
圖3是本實用新型的可電磁灶使用不粘鍋的第二種實施方式的主視剖視示意圖。
圖4是圖3圓圈Ⅱ處的局部放大示意圖。
參見
圖1、圖3，這裡表示的是本實用新型的可電磁灶使用不粘鍋的兩種不同實施方式；其第一種方式底部呈平面，適用於平面型灶面的電磁灶；其第二種方式底部呈球面，適用於球面型灶面的電磁灶；它們都是在內表面塗復有不黏膜層(2)的鋁鍋體(1)的底部外表面緊貼複合一層具有導磁性能的金屬殼板(3)。目前市場上多為平面型灶面的電磁灶；球面型灶面的電磁灶還不多見，但在公告號為CN2055313U的實用新型專利文獻「球面型高頻電磁感應爐灶」中已經報導；球面型鍋的含義指的是我們中國人最經常使用於烹調萊餚的呈半球面或不足半球面的炒菜鍋，這種鍋最宜於熱鍋快炒的烹調方式，具有省油節能的優點。在鋁鍋體(1)上，還可按使用方便，配備各種形狀的鍋蓋及設置各種式樣的手柄或捏手，皆屬本實用新型的範圍。
參見圖2、圖4，本實用新型的可電磁灶使用不粘鍋其底部可以由四層構成由內至外依次為不黏膜層(2)、鋁合金鍋基體(4)、純鋁層(5)、導磁金屬殼板(3)；這裡導磁金屬殼板(3)可採用牌號為SUS430鐵磁性板，純鋁層(5)可採用牌號為L4～L6的鋁板，鍋基體(4)採用牌號為3003或3004的鋁合金製成，形成不黏膜層(2)的不粘塗料可採用聚四氟乙烯或其同類物。鋁合金鍋基體(4)、純鋁層(5)、導磁金屬殼板(3)三者以釺焊方式達到緊密貼合固定，在鋁合金鍋基體(4)和導磁金屬殼板(3)之間夾有純鋁層(5)是因為這樣比以鐵磁性板為材料的導磁金屬殼板(3)和鋁合金鍋基體(4)直接釺焊有更好的工藝效果；具體工藝可先在各金屬層之間塗敷專用釺劑和釺料，再在真空爐內進行真空加熱釺焊或在感應加熱釺焊機上進行感應壓力釺焊，也可直接採用大噸位摩擦壓力機焊接。鍋基體(4)以採用鋁合金材料為好，因為鋁合金具有良好的熱傳導性、傳熱均勻，在鋁合金表面作粗化處理塗復不粘塗料以形成不黏膜層的工藝也便於實行，鋁合金重量輕、強度高，還可對其進行多種裝飾性表面處理如外塗彩色耐高溫漆、鋁搪瓷、表面飾花、仿瓷質氧化、硬質氧化、拋光等；經過這些裝飾性表面處理的可電磁灶使用不粘鍋也仍舊屬於本實用新型的範圍。
本實用新型的可電磁灶使用不粘鍋在一般燃氣灶具或其他灶具上，如同通常不粘鍋一樣使用；當在電磁灶上使用時，由於電磁感應使複合於鋁鍋體(1)底部的導磁金屬殼板(3)產生渦流而被加熱並傳遞熱量至鋁鍋體(1)。在具體烹飪操作上，各注意事項如同通常的不粘鍋一樣首次使用前，用溫水將鍋洗淨抹乾後，在內壁塗上一層食油，使不粘效果更佳；煎煮食物宜使用文火，如需高溫烹調，應在文火時放入食物，然後加大火力，不宜將鍋放在旺火上長時間空燒，以免影響不黏膜層壽命；翻炒食物應用木製、竹製或塑料鏟操作，不宜用堅硬尖利的金屬鏟勺，以免刮傷不黏膜層；清除油垢，宜用海綿加洗潔精清洗，切勿用鋼絲絨或沙粉類硬擦；不用時將產品揩拭乾淨，保持產品乾燥。
權利要求1．一種供烹調菜餚使用的不粘鍋，特別是一種可電磁灶使用不粘鍋，它包括有底部呈平面或球面的鋁鍋體(1)和塗復在鋁鍋體(1)內表面的不黏膜層(2)，其特徵在於在鋁鍋體(1)的底部外表面緊貼複合有一層具有導磁性能的金屬殼板(3)。
2．根據權利要求1所述的可電磁灶使用不粘鍋，其特徵在於鋁鍋體(1)包括有鋁合金鍋基體(4)和緊貼複合在鋁合金鍋基體(4)底部外表面的純鋁層(5)，在鋁合金鍋基體(4)的內表面塗復有不黏膜層(2)，在純鋁層(5)的外表面緊貼複合有具有導磁性能的金屬殼板(3)。
專利摘要本實用新型公開了一種供烹調菜餚使用的不粘鍋,特別是一種可電磁灶使用不粘鍋,它包括有底部呈平面或球面的鋁鍋體和塗復在鋁鍋體內表面的不黏膜層,在鋁鍋體的底部外表面緊貼複合有一層具有導磁性能的金屬殼板,這種不粘鍋可在各種灶具上通用,既有普通不粘鍋的優點又可在電磁灶上使用,它是又一種新穎烹調用不粘鍋。
文檔編號A47J27/00GK2305125SQ97234720
公開日1999年1月27日 申請日期1997年6月4日 優先權日1997年6月4日
發明者葛慶章, 顧林福 申請人:上海鋁製品一廠