大雪適合喝哪些湯好 功效和作用是什麼
2023-07-03 01:18:07 1
大雪的時候已經是進入冬天，天氣是比較寒冷，而寒冷的時候，人們會選擇一些補氣，保暖的食物來養生，那麼大雪適合喝哪些湯好呢？有哪些功效和作用呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
大雪適合喝哪些湯好
山藥枸杞雞湯
材料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半隻(約500克)，生薑3片，精鹽適量。
做法：母雞洗淨切塊，與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調入精鹽即成。
功效：有養陰健脾、益腎補虛的功效。
黃精燉肘子
材料：黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。
做法：豬肘子去毛洗淨，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。
功效：有補脾益胃養肺的功效。
西紅柿牛腩湯
材料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽。
做法：牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點就可以了)，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味。
功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養全面，老幼適宜。
山藥羊肉湯
原料：山藥150克，羊肉200克，枸杞子20克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法：羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；姜切成片，枸杞子泡發好；鍋中放入羊肉、山藥、薑片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續燉至羊肉軟爛，加調料即成。
功效：適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
飲食原則
1、要注意機體消化吸收功能，忌過於油膩。對於脾胃消化不良者說，關鍵在於恢復脾胃功能。脾胃消化功能良好，營養吸收的成分才有保證，冬季進補應以容易消化吸收為準。
2、藥補不如食補，在吃藥進補前，應該先把自己的飲食調理好。首先應先向醫生諮詢了解自己的體質，然後根據自身體質選擇相宜的事物進補，例如煲湯、熬粥，或每天攝入適量堅果，都是很好的食補方式。
3、要注意藥補、食補、動補三結合，忌單純進補。俗話說：「藥補不如食補，食補不如動補」。冬季進補只是養生保健的一個重要方面，單純只靠進補並不能達到理想境界，還應當配合適當的體育鍛鍊和腦力勞動，並注意調理好飲食，方才有益於養生。
4、補品並非越貴越好，關鍵在於對症進補。中醫認為「氣為血之帥，血為氣之母」。冬季進補切忌一味偏補，而應注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發其他疾病。所以，冬季進補忌一味追求補品的珍貴難得，不對症的貴重補品，對身體或許更是傷害。
5、冬季流感咳嗽時不益進補，否則後患無窮。一般來說，在進補過程中，如患感冒發熱、急性腸炎等症，須暫停服，待痊癒後再服用。在服用人參、西洋參時，忌食蘿蔔、魚腥和濃茶，以免降低藥效。此外，補藥宜在早晚空腹或午飯前1小時服用，以使補藥物盡其用。
