一種鐵鋅的營養製劑及其製備方法
2023-06-21 12:37:51 1
專利名稱：一種鐵鋅的營養製劑及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種營養製劑及其製備方法，具體的，涉及一種鐵鋅的營養製劑及其 製備方法。
背景技術：
人體是由各種元素組成的一個統一有機體。按各種元素在人體中所佔的比例可分 為宏量元素和微量元素。宏量元素共有11種，佔人體質量的95%，其餘約佔4%，此外，微 量元素約佔1%。微量元素一般是指人體內含量小於體重0.01%的礦物質，如鐵、鋅、硒、碘 等，這些礦物質雖然很少，但對人體生長發育起著不可缺少的作用，它們構造人體的物質成 份，調節體內生理和生化反應。微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，鐵、鋅屬 於必需元素。必需微量元素雖然在體內含量很少，但它們在生命過程中的作用不可低估。沒 有這些必需的微量元素，酶的活性就會降低或完全喪失，激素、蛋白質、維生素的合成和代 謝也就會發生障礙，人類生命過程就難以繼續進行。因此，許多疾病與微量元素有關，缺少 了或過多了都可能導致疾病。微量元素鐵在人體中含量約為4-5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的 形成而促進造血，它在血紅蛋白中的含量約為72%，同時它合成肌紅蛋百，構成人體必需的 酶，調節組織呼吸，維持機體免疫能力和抗腫瘤能力。鐵是人體中含量最為豐富的微量元 素，幾乎所有組織都有鐵，對維持生命活動發揮著重要作用。微量元素鋅對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成，加速生長發 育，增強創傷組織再生能力，增強抵抗力，促進性機能；鋅是一種生命元素，鋅參與了人體內 80多種酶的代謝過程，尤其DNA和RNA聚合酶，它直接參與核酸蛋白質的合成，細胞的分化 和增殖以及許多代謝，人體內還有一些酶需要鋅的激活，而發揮其活性作用，因此，鋅是人 體生長發育、生殖遺傳、免疫內分泌、神經、體液等重要生理過程中必不可少的物質，缺鋅會 對人體的各系統產生不利影響，所以鋅被人們譽為「生命之花」。鐵、鋅同補具有重要意義，事實上，各種微量元素在人體內處於一個平衡的狀態， 如果盲目補充某種微量元素，則會出現微量元素間相互拒抗的問題，如體內鋅過多會影響 鐵的吸收，而鐵過多也會降低鋅的吸收等。鐵、鋅兩種元素的科學組合可有效地改善人體中 鐵、鋅的缺乏，促進生長發育的需要，同時服用，可增加食慾，改善佝僂病的臨床症狀，血紅 蛋白值顯著增加，促進智力及身體的健康生長發育。鐵、鋅是人體需要的較多的營養素，鐵、 鋅又容易在人體中缺乏，在補鐵的同時補充人體必須的鋅微量元素，可以達到綜合平衡，相 輔相承，提高進補的作用效果。共軛亞油酸(CLA)於20世紀80年代末被發現為具有許多重要生理活性的天然脂 肪酸。動物實驗表明，共軛亞油酸具有降低脂肪、增加肌肉、抗癌、抗動脈粥樣硬化、增強肌 體免疫能力、改善骨組織代謝等功能。共軛亞油酸作為一種新發現的營養素，由於其是動物 的次級代謝產物，不存在所謂的同源性問題，原則上不存在使用的上限問題，經常食用對身 體有益無害。在食品中添加一定劑量的共軛亞油酸，可以彌補人體攝入的不足，具有降脂減肥效能，增強人體抵抗許多疾病的能力，提高肌體免疫力。現在，共軛亞油酸以其優異的保 健、抗病功能被越來越多的國內外科研和醫療機構關注，並競相開發在食品、醫藥和飼料工 業的產品。共軛亞油酸能誘導能量利用並導致體重的下降，且不存儲脂肪，促進食物的有效 吸收，可以減緩代謝，增強忍耐力。中國專利CN1357406A公開了一種共軛亞油酸的微膠囊。 該產品是由共軛亞油酸鹽、其他脂肪酸鹽、壁材、溶劑、抗氧化劑組成，使用這種方法製備共 軛亞油酸微膠囊，共軛亞油酸很難完全轉化，其產品中可能混雜著未轉化的共軛亞油酸或 未起反應的游離鹼，因而產物不純，同時加之操作中的氧化因素，影響產品質量穩定性。共軛亞油酸的氧化穩定性較差，轉化為共軛亞油酸鐵鋅營養製劑形式後，可以增 強穩定性和易用性。發明內客本發明的目的是為了克服現有技術存在的不足，提供一種鐵鋅的營養製劑，同時 提供了一種鐵鋅的營養製劑的製備方法。為實現上述發明目的，本發明採取的技術方案是該鐵鋅的營養製劑，是由以下摩 爾(mol)比的原料製成共軛亞油酸可溶性鋅鹽可溶性亞鐵鹽=2 0. 3-0. 7 0. 7-1. 8 ；所述鐵鋅的營養製劑是在室溫或近室溫下，將具有生物活性的共軛亞油酸先與鹼 金屬氫氧化物或鹼金屬碳酸鹽或鹼金屬醇化物進行皂化反應，再與可溶性鋅鐵金屬鹽溶液 進行複分解反應而製得。所述共軛亞油酸是共軛亞油酸的純品或共軛亞油酸的混合脂肪酸。一種鐵鋅的營養製劑的製備方法，該製劑是由以下摩爾(mol)比的原料製成共軛亞油酸可溶性鋅鹽可溶性亞鐵鹽=2 0. 3-0. 7 0. 7-1. 8 ；其製備方法是在室溫或近室溫下，將具有生物活性的共軛亞油酸先與鹼金屬氫氧 化物或鹼金屬碳酸鹽或鹼金屬醇化物進行皂化反應，再與可溶性鋅鐵金屬鹽溶液進行復分 解反應，具體操作步驟(1)、在室溫或近室溫，惰性氣體保護下，把鹼金屬氫氧化物或鹼金屬碳酸鹽或鹼 金屬醇化物的水溶液或醇溶液，加入到等當量的共軛亞油酸液中，攪拌反應2-6小時，得共 軛亞油酸的鹼金屬皂溶液；(2)、在步驟(1)生成的溶液中加入等當量的可溶性鋅鐵金屬鹽溶液，攪拌至固體 析出，液體部分澄清，離心分離，棄去清液，得粗共軛亞油酸鋅鐵金屬鹽，依次用蒸餾水，去 離子水，低分子醇或醚洗滌，在30-90°C真空乾燥，粉碎後得鐵鋅營養製劑。所述共軛亞油酸是共軛亞油酸的純品或共軛亞油酸的混合脂肪酸。所述的鹼金屬為鉀或鈉；所述的鹼金屬碳酸鹽為碳酸鈉或碳酸鉀；所述的醇為甲 醇或乙醇或丙醇或異丙醇中的任意一種；所述的醚為乙醚或石油醚中的任意一種。所述可溶性鋅鐵金屬鹽為一定比例的鋅鹽與鐵鹽，所選鋅鹽與鐵鹽的摩爾比為 1 1.5-3. 5，可溶性鋅鹽選自乙酸鋅、氯化鋅、硫酸鋅、溴化鋅、酒石酸鋅、碘化鋅、磷酸鋅 或硝酸鋅中的任意一種，可溶性亞鐵鹽選自氯化亞鐵或溴化亞鐵或硫酸亞鐵中的任意一 種。所述的共軛亞油酸與鹼金屬氫氧化物或鹼金屬醇化物的摩爾比為1 1-1. 5，所 述的共軛亞油酸與鹼金屬碳酸鹽的摩爾比為1 0.5-0.75。
所述的共軛亞油酸與可溶性鋅鐵金屬鹽的摩爾比為1 0.5-1.0。所述的製劑中鋅與亞鐵金屬總的含量為0. 1-6. 0% wt0本發明鐵鋅的營養製劑及其製備方法，是一種很有發展前途的新型製劑，可廣泛 用於營養品、食品添加劑與藥品等。
具體實施例方式本發明鐵鋅的營養製劑中鋅與鐵的含量用等離子體發射光譜儀Perkin-Elmer Optima 3300DV spectrometer測定。本發明鐵鋅的營養製劑中共軛亞油酸含量用氣相色譜 儀ShimadZuGC-7AG測定。本發明所述的共軛亞油酸為混合脂肪酸，其組成按重量含量為 共軛亞油酸(CLA)為80. 80%，其它脂肪酸(包括亞油酸、油酸、硬脂酸等)為19. 20%。實施例一(1)、在近室溫35°C，氮氣保護下，稱取20g共軛亞油酸於500ml蒸餾水中，攪拌下 加入10% wt的氫氧化鈉溶液30ml，攪拌5小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的乙酸鋅溶液30ml，10% wt的氯化亞鐵溶液76ml，邊加邊攪拌， 形成淡綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，甲醇洗滌，在30°C真空幹 燥、粉碎、得產品23. 76g。實施例二(1)、在近室溫20°C，氮氣保護下，稱取20g共軛亞油酸於300ml蒸餾水中，攪拌下 加入10% wt的氫氧化鉀溶液34ml，攪拌3小時，使其成為透明溶液；(2)、加入15% wt的酒石酸鋅溶液25ml，10% wt的硫酸亞鐵溶液80ml，邊加邊攪 拌，形成淡綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，甲醇洗滌，在50°C真空 乾燥、粉碎、得產品23. 92g。實施例三(1)、在室溫25°C，氮氣保護下，稱取20g共軛亞油酸於300ml甲醇中，攪拌下加入 10% wt的氫氧化鉀溶液31ml，攪拌6小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的硝酸鋅溶液40ml，10% wt的溴化亞鐵溶液100ml，邊加邊攪 拌，形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，甲醇洗滌，在60°C真空幹 燥、粉碎、得產品27. 56g。實施例四(1)、在近室溫0°C，氬氣保護下，稱取20g共軛亞油酸於400ml甲醇中，攪拌下加入 6% wt的碳酸鉀溶液29ml，攪拌5. 5小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的磷酸鋅溶液10ml，10% wt的硫酸亞鐵溶液97ml，邊加邊攪拌， 形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，乙醚洗滌，在75°C真空乾燥、 粉碎、得產品26. 76g。實施例五(1)、在近室溫15°C，氬氣保護下，稱取20g共軛亞油酸於400ml乙醇中，攪拌下加 入10% wt的氫氧化鈉溶液32ml，攪拌4小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的硝酸鋅溶液37ml，10% wt的氯化亞鐵溶液108ml，邊加邊攪 拌，形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，乙醚洗滌，在85°C真空乾燥、粉碎、得產品23. 92g。實施例六(1)、在室溫25°C，氬氣保護下，稱取10g共軛亞油酸於280ml丙醇中，攪拌下加入 10% wt的甲醇鈉溶液15ml，攪拌3小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的氯化鋅溶液20ml，10% wt的硫酸亞鐵溶液50ml，邊加邊攪拌， 形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，石油醚洗滌，在60°C真空幹 燥、粉碎、得產品13. 36g。實施例七(1)、在近室溫40°C，氬氣保護下，稱取10g共軛亞油酸於290ml乙醇中，攪拌下加 入10% wt的甲醇鉀溶液18ml，攪拌3. 5小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的溴化鋅溶液20ml，10% wt的溴化亞鐵溶液65ml，邊加邊攪拌， 形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，石油醚洗滌，在50°C真空幹 燥、粉碎、得產品11.92g。實施例八(1)、在近室溫30°C，氬氣保護下，稱取10g共軛亞油酸於400ml乙醇中，攪拌下加 入10% wt的氫氧化鉀溶液19ml，攪拌2. 6小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的硫酸鋅溶液23ml，10% wt的氯化亞鐵溶液76ml，邊加邊攪拌， 形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，甲醇洗滌，在90°C真空乾燥、 粉碎、得產品13. 32g。實施例九(1)、在近室溫45°C，氮氣保護下，稱取10g共軛亞油酸於300ml甲醇中，攪拌下加 入10% wt的甲醇鉀溶液17ml，攪拌4. 5小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的溴化鋅溶液20ml，10% wt的硫酸亞鐵溶液65ml，邊加邊攪拌， 形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，乙醇洗滌，在40°C真空乾燥、 粉碎、得產品12. 98g。實施例十(1)、在近室溫35°C，氮氣保護下，稱取10g共軛亞油酸於200ml丙醇中，攪拌下加 入10% wt的氫氧化鈉溶液20ml，攪拌2. 8小時，使其成為透明溶液；(2)、加入10% wt的碘化鋅溶液2lml，10% wt的氯化亞鐵溶液59ml，邊加邊攪拌， 形成綠色固體狀物質，經離心分離，依次用蒸餾水，去離子水，乙醇洗滌，在76°C真空乾燥、 粉碎、得產品13. 20g。表1本發明實施例製備的複合製劑的組分含量
權利要求
一種鐵鋅的營養製劑，其特徵是由以下摩爾(mol)比的原料製成共軛亞油酸∶可溶性鋅鹽∶可溶性亞鐵鹽＝2∶0.3-0.7∶0.7-1.8；所述鐵鋅的營養製劑是在室溫或近室溫下，將具有生物活性的共軛亞油酸先與鹼金屬氫氧化物或鹼金屬碳酸鹽或鹼金屬醇化物進行皂化反應，再與可溶性鋅鐵金屬鹽溶液進行複分解反應而製得。
2.據權利要求1所述鐵鋅的營養製劑，其特徵在於所述共軛亞油酸是共軛亞油酸的 純品或共軛亞油酸的混合脂肪酸。
3.一種鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於該製劑是由以下摩爾(mol)比的原 料製成共軛亞油酸可溶性鋅鹽可溶性亞鐵鹽=2 0. 3-0. 7 0. 7-1. 8 ；其製備方法是在室溫或近室溫下，將具有生物活性的共軛亞油酸先與鹼金屬氫氧化物 或鹼金屬碳酸鹽或鹼金屬醇化物進行皂化反應，再與可溶性鋅鐵金屬鹽溶液進行複分解反 應，具體步驟如下(1)、在室溫或近室溫，惰性氣體保護下，把鹼金屬氫氧化物或鹼金屬碳酸鹽或鹼金屬 醇化物的水溶液或醇溶液，加入到等當量的共軛亞油酸液中，攪拌反應2-6小時，得共軛亞 油酸的鹼金屬皂溶液；(2)、在步驟(1)生成的溶液中加入等當量的可溶性鋅鐵金屬鹽溶液，攪拌至固體析 出，液體部分澄清，離心分離，棄去清液，得粗共軛亞油酸鋅鐵金屬鹽，依次用蒸餾水，去離 子水，低分子醇或醚洗滌，在30-90°C真空乾燥，粉碎後得鐵鋅營養製劑。
4.據權利要求3所述鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於所述共軛亞油酸是共 軛亞油酸的純品或共軛亞油酸的混合脂肪酸。
5.據權利要求3所述鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於所述的鹼金屬為鉀或 鈉；所述的鹼金屬碳酸鹽為碳酸鈉或碳酸鉀；所述的醇為甲醇或乙醇或丙醇或異丙醇中的 任意一種；所述的醚為乙醚或石油醚中的任意一種。
6.據權利要求3所述鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於所述可溶性鋅鐵金屬 鹽為一定比例的鋅鹽與鐵鹽，所選鋅鹽與鐵鹽的摩爾比為1 1.5-3. 5，可溶性鋅鹽選自乙 酸鋅、氯化鋅、硫酸鋅、溴化鋅、酒石酸鋅、碘化鋅、磷酸鋅或硝酸鋅中的任意一種，可溶性亞 鐵鹽選自氯化亞鐵或溴化亞鐵或硫酸亞鐵中的任意一種。
7.據權利要求3或4所述鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於所述的共軛亞油 酸與鹼金屬氫氧化物或鹼金屬醇化物的摩爾比為1 1-1. 5，所述的共軛亞油酸與鹼金屬 碳酸鹽的摩爾比為1 0.5-0.75。
8.據權利要求3或4所述鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於所述的共軛亞油 酸與可溶性鋅鐵金屬鹽的摩爾比為1 0.5-1.0。
9.據權利要求1所述鐵鋅的營養製劑的製備方法，其特徵在於所述的製劑中鋅與亞 鐵金屬總的含量為0. 1-6. 0% Wt0
全文摘要
本發明公開了-種鐵鋅的營養製劑及其製備方法。本發明鐵鋅的營養製劑是由以下摩爾(mol)比的原料製成共軛亞油酸∶可溶性鋅鹽∶可溶性亞鐵鹽＝2∶0.3-0.7∶0.7-1.8；通過以下製備方法得到的在室溫或近室溫下，首先將具有生物功能活性的共軛亞油酸與鹼金屬氫氧化物或鹼金屬碳酸鹽或鹼金屬醇化物的水溶液或醇溶液進行皂化反應，再與可溶性鐵鋅金屬鹽溶液進行反應，合成得到鐵鋅營養製劑；本發明工藝簡單，易於操作，製劑產品純度高，質量穩定，可作為營養品的功能添加劑、藥用組分以及飼料添加劑。
文檔編號A23L1/29GK101849932SQ20101015277
公開日2010年10月6日 申請日期2010年4月15日 優先權日2010年4月15日
發明者張兆霞, 李 泳, 洪鵬志 申請人:廣東海洋大學