一種野葛根山楂養生米及其製備方法

2023-06-02 08:28:01 1

專利名稱：一種野葛根山楂養生米及其製備方法
技術領域：
本發明涉及食品，具體是一種野葛根山楂養生米及其製備方法。
背景技術：
目前保健養生米品種很多，大都是將大米和含有某種保健成分的其他食品粉碎、混合、再用制粒機造型得到保健養生米。這種保健養生米雖含有保健成分，但製備方法費工費時，煮成的飯口感不佳。

發明內容
本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種野葛根山楂養生米及其製備方法。這種養生米製備方法簡單，口感好。實現本發明目的的技術方案是:
一種野葛根山楂養生米，其用料及用料重量份配比為:
大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: 1: 0.5。所述的野葛根浸膏是由野葛根經切片、粉碎、水萃取後濃縮而成。所述的山楂浸膏是由山楂經粉碎、水萃取後濃縮而成。一種野葛根山楂養生米的製備方法，包括如下步驟:
(O製備野葛根浸膏:將野葛根切片、粉碎、水萃取後濃縮製成；
(2)製備山楂浸膏:將山楂粉碎、水萃取後濃縮製成；
(3)按用料重量份配比稱料:大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5；
(4)將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合製成溶液，其用料重量份配比為:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;
(5)將大米加熱至40-45°C後，趁熱浸潰在步驟(4)製成的溶液中，浸潰時間40-60min；
(6)撈出，蒸5-8分鐘，微風吹乾或陰乾即成。本發明的優點是:這種養生米製備方法簡單，做出的飯口感好，且含有野葛根和山楂的營養保健成分，具有防治肥胖症、高血壓、高血脂、糖尿病及各種心血管病的保健作用，還可以消食健胃，防癌抗癌。
具體實施例方式一種野葛根山楂養生米的製備方法，包括如下步驟:
(O製備野葛根浸膏:將野葛根切片、粉碎、水萃取後濃縮製成；
(2)製備山楂浸膏:將山楂粉碎、水萃取後濃縮製成；
(3)按用料重量份配比稱料:大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5；
(4)將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合製成溶液，其用料重量份配比為:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;
(5)將大米加熱至40°C後，趁熱浸潰在步驟(4)製成的溶液中，浸潰60min；(6)撈出，蒸8分鐘，微風吹乾或陰乾即成。
權利要求
1.一種野葛根山楂養生米，其特徵是:由下述按重量份配比的原料製成: 大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: 1: 0.5。
2.一種野葛根山楂養生米的製備方法，其特徵是:包括如下步驟: (O製備野葛根浸膏:將野葛根切片、粉碎、水萃取後濃縮製成； (2)製備山楂浸膏:將山楂粉碎、水萃取後濃縮製成； (3)按用料重量份配比稱料:大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5； (4)將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合製成溶液，其用料重量份配比為:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;(5)將大米加熱至40-45°C後，趁熱浸潰在步驟(4)製成的溶液中，浸潰時間40-60min； (6)撈出，蒸5-8分鐘，微風吹乾或陰乾即成。
全文摘要
本發明公開了一種野葛根山楂養生米及其製備方法，它由按重量份配比計的大米100、野葛根浸膏1和山楂浸膏0.5製成；製備時先將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合製成溶液，其用料重量份配比為水︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=60︰1︰0.5；將大米加熱至40-45℃後，趁熱浸漬在步驟(4)製成的溶液中，浸漬時間40-60min；撈出，蒸5-8分鐘，微風吹乾或陰乾即成。這種養生米製備方法簡單，做出的飯口感好，且含有野葛根和山楂的營養保健成分，具有防治肥胖症、高血壓、高血脂、糖尿病及各種心血管病的保健作用，還可以消食健胃，防癌抗癌。
文檔編號A23L1/30GK103141774SQ20131010417
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月28日 優先權日2013年3月28日
發明者周新福 申請人:周新福