一種多功能保健食品的製作方法

2023-06-08 00:02:31

專利名稱：一種多功能保健食品的製作方法
技術領域：
本發明涉及動物水解蛋白的生產，應用技術領域，具體的說是應用於功能性的保健食品。
動物蛋白水解物早已在醫藥方面有著廣泛的應用。但是，具有多功能保健作用的動物蛋白水解物，並不多見。
本發明的目的是想提供一種具有免疫調節、耐缺氧、改善營養性貧血有明顯效果的蛋白質水解物。
本發明的技術解決方案是這樣實現的。以動物骨髓提取物40％，動物膠原蛋白水解物40％，動物血水解物15％，啤酒酵母自溶物5％配製而成。其營養成份如下分析結果
穀胱甘肽含量100mg/kg以上；微量元素Fe 500mg/kg以上；並有適宜人體需要的B族維生素。本發明產品的分子量小於2000道爾頓。
經檢驗，本發明的產品在免疫功能調節方面有顯著提高，有增強耐缺氧能力的作用，具有改善營養性貧血的作用。人體試食試驗結果表明，能明顯提高貧血兒童的血紅蛋白，紅細胞，血清鐵蛋白及血清游離鐵的含量，能明顯改善皮膚、指甲蒼白及吃飯不香等貧血症狀。
實施例1、蛋白質水解物的製備(1)、動物骨髓提取物的製備將動物骨破碎，放入5000r/min的離心機內，同時通入蒸氣，至骨髓全部分離出來。在100℃分離，骨渣用於提取膠原蛋白，髓蛋白經胰蛋白酶水解。水解條件為PH7.5，溫度47℃，時間4小時，胰蛋白酶的加入量為髓蛋白量的2％。水解液經0.2μm微孔濾膜超濾，真空濃縮，真空乾燥製成乾粉。
(2)動物膠原蛋白水解物的製備將離心機分離出來的骨渣放入浸取罐內，保持恆溫105℃，8小時，浸取液除去油脂後，溫度降至47℃時加胰蛋白酶，水解4小時滅活後，加中性蛋白酶水解2小時，酶解液經0.2μm微孔濾膜超濾，真空乾燥製成乾粉。
(3)動物血水解物的製備動物血經加熱變性後，再經膠體磨製成糊狀物，加水配製乾物質含量為10％的血漿液，在PH7.5、溫度47℃時加入胰蛋白酶水解。水解液經0.2μm微孔濾膜超濾，真空濃縮，噴霧乾燥，得乾粉。
2、啤酒酵母自溶物的製備將啤酒酵母泥與水1∶2混合，在50℃時自溶24小時。用離心機除去酵母渣，自溶液經0.2μm微孔濾膜超濾、真空濃縮、噴霧乾燥，得乾粉。
將上述動物骨髓提取物，動物膠原蛋白水解物，動物血水解物，啤酒酵母自溶物以40∶40∶15∶5的比例配製。本發明產品營養成份應符合前述的各項指標。可以製成膠囊、口服液、衝劑。
權利要求
1.一種多功能保健食品，含有多種胺基酸，其特徵為，它是以動物骨髓提取物40％，動物膠原蛋白水解物40％，動物血水解物15％，啤酒酵母自溶物5％配製而成；其營養成份如下
穀胱甘肽含量100mg/kg以上；微量元素Fe 500mg/kg以上；並有適宜人體需要的B族維生素。
2.如權利要求1所述的一種多功能保健食品，其特徵為，產品的分子量小於2000道爾頓。
全文摘要
本發明公開了一種多功能保健食品。它是以動物骨髓、骨渣、血經胰蛋白酶水解，肝臟經過低溫浸取，水解液和浸取液分別採用真空乾燥得無定形粉末。本發明產品中還含有啤酒酵母自溶物。本發明的產品適合於增強耐缺氧能力，節免疫功能，改善營養性貧血方面應用。
文檔編號A23L1/29GK1399913SQ0112356
公開日2003年3月5日 申請日期2001年8月2日 優先權日2001年8月2日
發明者桂獻純, 劉志 申請人:三盛國際(張家口)生物工程有限公司