盤型麵包機上的切餡兒裝置及供應方法
2023-06-08 08:11:11 1
專利名稱：盤型麵包機上的切餡兒裝置及供應方法
技術領域：
本發明涉及往和好的面內部加入豆沙即餡兒後，使之烤熟的盤形麵包機上的切餡兒裝置，特別涉及當自動化的麵包機的燒成模具移動時，進入和好的面裡的餡兒，通過在餡兒桶底部形成的機殼供應管擠壓到模具時，通過在與供應管下端接近的位置進行橫向進退動作的上下切割部(Cutting)，切割成具有規定厚度的圓盤形狀的餡兒並落下，從而能夠擴大和好的面內的填充範圍的盤形麵包機上的切餡兒裝置及供應方法。
但是，如球形核桃麵包一樣，進入到其內部的餡兒，無論填充成什麼樣的形狀從噴嘴供應定量，吃的時候能同時品味到面和餡兒的固有原味兒，但是具有規定厚度的圓盤形麵包或板形麵包是進入到麵包裡的餡兒會聚集在某一個部位，根據不同的情況有時只能吃到面，有時只能吃到餡兒，所以有不能品味到面和餡兒混合而成的麵包的原味兒的缺點。
本發明的另一個目的在於提供一種餡兒供應方法，供應到被模具燒成圓盤形及板形的『楓葉形』或『圓形』麵包的和好的面中的餡兒在燒成過程中不外漏，並擴大在和好的面內部的填充範圍，從而吃的時候可以在任何部位同時品味到面和餡兒。
本發明是為了消除上述的缺點並在達到上述目的時附加更顯著的效果而作成的。本發明的餡兒切割裝置及供應方法，其特徵在於在通過自動化的機械性動作，使保持規定厚度的圓盤形餡兒在一定時間內填充到正確位於供應管直下方的模具中的和好的面內部那樣地用活塞動作的機殼下方，設置圓桶型的供應管，而且通過上下切動( )在接近於供料管下端部的位置上，並與跟驅動軸的凸輪連接的操縱杆是通過杆連接的並進行進退動作的切割部，來使餡兒在一定時間內正確切割成規定厚度並落下，填充供應到和好的面中，從而擴大其範圍。
圖l是結合本發明的麵包機100的斜視圖。圖2是具有和好的面桶10和餡兒桶110分別設置在通過活塞11、111動作的機殼12、112上，將連接於在底部用動力來驅動的驅動軸S的第一及第二凸輪13、13』的操縱杆14和槓桿15通過軸棒16和杆17連接到連杆17』，從而使和好的面通過機殼12的軟管18、18』供應到噴嘴19、19』的構成；以及將連接於上述驅動軸S的第3及第4凸輪113、113』上的操縱杆114和槓桿115通過軸棒116和杆117連接到連杆117』，使餡兒桶110的餡兒通過設置在機殼112底部的供應管118供應的構成的、供料部119的斜視圖。在這裡未說明的符號G是與動力部連接的驅動齒輪，g是使驅動力傳遞到攪拌餡兒桶110內餡兒的蝸輪W的齒輪，C是表示鐵鏈。
在與上述的供應管118的下端接近的位置，「□」角形狀的上部切割架120和「]」形狀的下部切割架120』連接的狀態下的切割部121，是具有與各自的上下滑動杆122、122』連接的上部切割架120和下部切割架120』，並將在供應管118的中間能接觸的鋼錢123、123』，用螺絲螺固在這裡。
另一方面上述滑動杆122、122』是在立式固定板125的一側並與在左右方向的一對中心滑輪126、126』具有一定的間隙部127、127』那樣地引到在上下部具有用固定杆128、128』來設置的導輪129、129』的間隙部127、127』中，壓縮在中心滑輪軸126』的操縱杆128』的兩端和滑動杆122、122』側面用連接片129、129』來連接，上述滑動杆122、122』的一端連接於第三凸輪133，並以固定軸130為中心動作的槓桿131的上端用杆132連接，而未說明的符號133是表示拉伸彈簧，134是表示被切割的餡兒形狀。
下面說明具有如上述構成的本發明的作用，本發明的麵包機100的模具(無符號)因如『楓葉形』或『圓形』麵包一樣具有規定厚度，並燒成圓盤形或板形，所以填充到和好的面裡的餡兒也跟麵包一樣的形狀，在一定時間內從餡兒桶110中，以正確的量供應到模具上，和好的面桶10和餡兒桶110的和好的面和餡兒，把連接到動力驅動的驅動軸S的第一及第二凸輪13、13』和第3及第4凸輪113、113』的槽的操縱杆14、114和槓桿15、115連接於各自的軸棒16、116和杆17、117，並根據活塞11、111的動作，從機殼12上和好的面通過軟管18、18』從噴嘴19、19』供應到模具中。這樣的餡兒供應方式與現有方式有所不同，用使餡兒通過形成在機殼112底部的圓桶型供應管118的供料部119、以及通過上述的供應管118使餡兒在較大範圍內填充到和好的面中那樣地將餡兒切割成具有規定厚度的圓盤形狀或圓板狀並使之落下的切割部121，將餡兒134如圖4所示那樣形成並供應。下面進一步具體地說明其作用。
即餡兒桶110的餡兒通過活塞111的壓縮動作並通過在機殼112底部形成的供應管118供應時，與第3凸輪113連接的槓桿131以固定軸130為中心，其上部沿實線方向←前進，並推動與此通過杆132連接的立型固定板125的上部滑動杆122，位於供應管118底部的上部切割架120也同時被推動(前進)，同時與上部切割架120連接的下部切割架120』的滑動杆122』相反地後退，通過供應管118落下的圓柱狀餡兒通過切割部121時，又根據沿著虛線方向→動作的槓桿13的後退動作，上部滑動杆122和上部切割架120也同時後退，相反下部滑動杆122』和切割架120』前進，這樣上部切割架120和下部切割架120』上分別用螺絲124、124』緊固的鋼線對垂直方向落下的餡兒在橫方向前後切斷，在一定時間內把保持規定厚度的餡兒134落下並供應給模具的和好的面中。
這樣使切割部121的上下切割架120、120』相反方向動作，當供應管118的餡兒通過切割架120、120』時使它分開，切割時再使它合上。這樣連續地反覆進行上述動作，且把保持圓盤形狀的餡兒134迅速地供應到模具中，從而制麵包的大量製成作業變得容易了。
另一面連接上下切割架120、120』的上下滑動杆122、122』引到在立型固定板125的一側用固定杆128、128』設置的中心滑輪126、126』和導輪129、129』之間的間隙部127、127』，中心滑輪軸126』的操縱杆128的兩端上分別連接有連接於滑動杆122、122』的側面的連接片129、129』，並通過第3凸輪113的驅動連接於具有拉力彈簧133的槓桿131和杆132，從而上部滑動杆122前進時，下部滑動杆122』相反地後退，上部滑動杆122後退時下部滑動杆122′進行前進動作，從而執行位於供應管118下端部的上下切割架120、120』如前述的切割動作，通過具有這樣構造的供應管118的供料部119的第3凸輪113和構成切割部121的上下切割架120、120』上固定鋼線123、123』，將圓柱狀的餡兒切割成圓盤形狀的餡兒134並進行供應。
如上所述，本發明是即使對在和好的面中加入餡兒或奶油從而製成麵包的麵包機的構造不進行太大的改變，如『楓葉形』或『圓形』麵包那樣燒成的圓盤形狀的麵包中，把具有規定厚度，切割成圓盤形的餡兒在一定時間內落下供應到能夠正確移動的模具內的和好的面中，使餡兒能夠更好地在和好的面中擴大填充範圍，無論吃哪個部位都能同時吃到面和餡兒，具有能夠最好地品嘗到麵包的原味兒的效果，而且落下的餡兒在燒成過程中不外漏那樣地形成麵包，能夠提高商品(麵包)的外觀與質量，並使顧客喜愛的麵包的大量生產變得容易。
權利要求
1.一種盤型麵包機上的餡兒切割裝置，該麵包機(100)包括通過用動力驅動設置有和好的面桶(10)和餡兒桶(110)的機殼(12)(112)上的活塞(11)(111)的驅動軸(S)其第1及第2凸輪(13)(13』)和第3及第4凸輪(113)(113』)上分別連接的操縱杆(14)(114)和槓桿(15)(115)通過軸棒(16)(116)和杆(17)(117)連接到連杆(17』)(117』)，從而從和好的面桶(10)和餡兒桶(110)把和好的面和餡兒供應到移動的模具中的供料部(119)，其特徵在於包括上述供料部(119)的餡兒桶(110)其底部形成供應管(118)，在與供應管下端接近的位置與第3凸輪(113)連接，將與以固定軸(130)為中心動作的槓桿(131)上端是通過杆(132)連接的上部滑動杆(122)和形成在其下部並進行動作的下部滑動杆(122』)，引到在立型固定板(125)上通過固定杆(128)(128』)設置的一對中心滑輪(126)(126』)與上下導輪(129)(129』)之間的間隙部(127)(127』)中，壓縮在上述中心滑輪(126)軸(126』)的操縱杆(128』)兩端分別用連接片(129)(129』)連接於滑動杆(122)(122＇)的側面，根據上述滑動杆(122)(122』)上下切割架(120)(120』)互相前後進退，通過供應管(118)的圓柱狀餡兒被以螺絲(124)(124』)固定在切割架(120)(120』)的鋼線(123)(123』)切割並落下，進行供應的切割部。
2.如權利要求1所述的盤型麵包機上的餡兒切割裝置，其特徵在於對於通過上述的供應管(118)而被垂直供應的餡兒，上下切割架(120)(120』)的鋼線(123)(123』)橫向前後動作，切割成規定厚度的餡兒並進行供應。
3.一種餡兒供應方法，其特徵在於從在麵包機(100)上形成的供料部(119)的餡兒桶(110)中，根據活塞(111)的壓縮作用，通過形成在上述外殼(112)的底部的供應管(118)，餡兒(134)以一定粗細並圓柱狀地被供應，使切割成規定厚度的圓盤形餡兒(134)在一定時間內落下供應到正確移動的模具中，能夠擴大和好的面中餡兒(134)的填充範圍。
全文摘要
本發明提供一種具有:對在和好的面中加入奶油或餡兒等並加熱燒成的麵包機的構造不進行太大的改變,在像『楓葉形』或者『圓形』麵包一樣不是完全是球形的,而是板形的麵包裡擴大所加入的餡兒的填充範圍,在吃的時候,能品味到面和餡兒混合的固有原味兒那樣地把要加入到和好的面裡的餡兒切成圓盤形,在一定時間內正確地落下到模具上的供餡兒裝置及方法的麵包機。
文檔編號A21C9/00GK1374002SQ0210691
公開日2002年10月16日 申請日期2002年3月7日 優先權日2001年3月8日
發明者樸棟佑 申請人:樸棟佑