水溶性混合活性珍珠鈣及其製備方法
2023-06-07 23:10:11
專利名稱：水溶性混合活性珍珠鈣及其製備方法
水溶性混合活性珍珠鈣及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種水溶性混合活性珍珠釣及其製備方法， 屬食品加工技術領域。
背景技術：
珍珠是生物活性物質形成，自古以來人們都認為它具有
美容、保健和藥用價值。本草綱目上記載真珠義叫蚌珠，人工培育的稱珍 珠。味鹹，甘，性寒，無毒，功能主治鎮心；點目，去翳膜；塗面，讓人 皮膚光澤，顏色美好；塗手足，去皮膚疾，主治耳聾，磨翳墜痰，除面止疣， 療熱消渴，治難產，下死胎衣。因為它含有豐富的鈣元素，特別是由生物體 分泌而生，是s秀型的生物鈣。因此它是人們的最好鈞源，i但用珍^Mt為補釣 劑還不常見。以往由於珍珠的加工技術落後通常用機械粉碎成粉，或進行單 一的酸解或酶解，使珍珠中的釣成分僅以無機鉤或有機釣的單一形式出現， 不適合人體吸收。因為現代科學研究證明，人體吸收鉤，是對有機鉤和無機 釣按2 4:1比例吸收的。即人體在吸收無機鉤的同時，也需要吸收有機鉤。 而目前生產的珍珠鉤僅為無機鈣或者有機釣單一的成4分，不能完全適合人體 所需鈣的吸收，使珍珠的利用率不高，浪費了寶貴的珍珠資源，影響了珍珠 補釣的效果。
發明內容為克服現有珍珠鈣的上述缺陷，本發明提供一種水溶性 混合活性珍珠鈞及其製備方法，用以提高珍珠4丐的吸收率和利用率，提高珍 珠補釣及保健的效果，滿^A們對釣和多種微量元素的需要。
為解決其技術問題，本發明採用的技術方案是經本發明人長期研究 和實驗，終於總結.出水溶性混合活性珍珠釣的主要成分為可溶性的有機鉤 和無機鉤，具體為4^酸鉀5—15%，乳酸釣50—70%，過磷酸釣(或磷酸
釣)20_40%，輔料5—10%。
本發明所述的製備方法，包括如下步驟
① 將珍珠原料先行預處理後，用粉碎機粉碎成100~800目的細粉；
② 取蛘肉絞碎成漿；
③ 按1:0.5 2:1 5加入珍珠粉、蛘肉(溼重)和食用水，充分攪拌後膠磨 成混合漿體；
④ 酶解將步驟③中的混合漿體，放入酶解罐中，在38。C 45。C下加入 0.1~5%。的生物酶，在不停攪拌下酶解2 10小時；'
⑤ 首次過濾將酶解後的混合漿體，進行負壓過濾得濾液l; 酶解濾渣將步驟⑤中得到的混合濾漆放入酸解罐，按1:0.5-1.5加
入乳酸濃度為40~60%的食用乳酸，升溫至50~80°C，同時攪拌0.5-96小時；
⑦ 再次過濾將經步驟⑥酸解後的混合漿渣進行負壓過濾，得濾液2;
⑧ 再酸解濾渣將步驟⑦中得到的濾渣放入酸解罐，按1:0.3~1加入食 用磷酸(H3P04)攪拌水解0.5 5小時，過濾得水解液3;
⑨ 制珍珠釣液將濾液1 、濾液2和水解液3混合併調節PH值到5~6， 即成水溶性混合活性珍珠釣液；
⑩ 製取珍珠鉤粉將步驟⑨中製得的水溶混合活性珍珠鉤液，乾燥後， 用粉碎機粉碎成80 1000目的水溶性混合活性珍珠4丐粉。
本發明的有益效果是①因為本發明製得的水溶性混合活性珍珠補4丐 劑含有的鈣、鎂、硒、鐵、鋅等多種微量元素，且使這些元素呈無機和有機 及螯合狀態存在，因此滿足了人體吸收利用之所需，提高了珍珠的吸收率和 使用價值；
② 因本發明的酸解是採用的磷酸，它不僅可產生磷酸鉤，便於人體吸 收，還增加了益腦和人體能量傳遞所需磷(P)元素的含量；
③ 用本發明製取的水溶性混合活性珍珠補4丐劑，有多種用途，它可以
用常規方法加工成口服液、軟膠嚢或壓成片劑或製成泡騰片；
④ 本發明方法筒單，操作容易，便於推廣應用。
⑤ 本發明製備出的水溶性混合活性珍珠鈣，據檢測含有有機鉀 20~30%、無機鉤10~20%、磷元素0.05%~0.1%、胺基酸和多種微量元素。
具體實施方式下面結合實施例對本發明進一步說明。 實施例l:水溶性混合活性珍珠鉤液的製備方法它包括如下步驟
① 將珍珠原料先行預處理後，粉碎成800目的細粉；將蚌肉絞成肉糜；
② 按l丄5力口入珍珠粉、蛘肉肉糜(溼重)和食用水，充分攪拌後，膠 磨漿體，得混合漿體；
③ 酶解將步驟②製得的混合漿體放入酶解罐中，在38^下加入5%。 的果蛋白酶，在不停攪拌下，酶解2小時；
④ 首次過遮將酶解後的混合漿體，進行負壓過濾，得濾液l;
、
酸解濾渣將步驟④中得到的混合濾渣，放入酸解罐，按1丄5力口入 濃度為50%的食用乳酸，升溢至5(TC，同時攪拌96小時；
再次過濾將經步驟⑤酸解後為混合漿渣，再次進行負壓過濾，得 濾液2;
⑦ 再酸解濾渣將步驟⑥中得到的濾渣，i認酸解罐，按l:l加入食用 磷酸(HyP04)，攪拌水解0.5小時，過濾後得水解液3;
⑧ 製成水溶性混合活性珍珠釣液將濾液1、濾液2和水解液3混合， 並調節PH值到6，即成。
實施例2:水溶性混合活性珍珠釣粉的製備方法，它包括如下步驟
① 將珍珠原料先行預處理後，粉碎成100目的細粉；取新鮮蛘肉，絞 碎成漿；
② 按1:2:1加入珍珠粉、蛘肉漿(溼重)和純淨水，充分攪拌，月嫌成
漿，得混合漿體；
③ 酶解將步驟②中得到的混合漿體放入酶解罐中在45。C下加入木瓜 蛋白酶0.1%。，酶解10小時；
④ 首次過濾將酶解後的混合漿體，進行負壓過濾，得濾液l;
⑤ 酸解將步驟④中得到的混合濾渣，放入酸解罐，按1:0.5加入適量 的濃度為40%的食用乳酸，升溫至80t:，同時攪拌0.5小時；
⑥ 再次過濾將經步驟⑤酸解的混合漿渣，進行負壓過濾，得濾液2;
⑦ 再酸解濾渣將步驟⑥中得到的濾淹放入酸解罐，加入按1:0.3加入 適量的食用磷酸(H3P04),攪拌水解5小時，過濾後得水解液3;
⑧ 合併混合濾液1、濾液2和水解液3，攪拌並調節PH值為5，得水 溶性混合活性珍珠鉤液；
⑨ 製備粉劑水溶性混合活性珍珠鉀粉，將步驟⑧中得到的珍珠釣液， 千燥後，粉碎後80~1000目的水溶性混合活性珍珠鉀粉。
權利要求
1、一種水溶性混合活性珍珠鈣，其特徵是它含有機鈣和無機鈣，其成分為胺基酸鈣5-15％，乳酸鈣50-70％，過磷酸鈣(磷酸鈣)20-40％，輔料5-10％。
2、 一種權利要求l所述的水溶性混合活性珍珠釣的製備方法，包括如 下步驟① 將珍珠原料先行預處理後，用粉碎機粉碎成100~800目的細粉；② 取蛘肉絞碎成漿；③ 按l:0j 2:l ;5加入珍珠粉、蛘肉(溼重)和食用水，充分攪拌後膠磨 成混合漿體； 酶解將步驟③中的混合漿體，放入酶解罐中，在38。C 45。C下加入 0.1~5%。的生物酶，在不停攪拌下酶解2 10小時；⑤首次過遮將酶解後的混合漿體，進行負壓過濾得濾液l; 酶解濾渣將步驟⑤中得到的混合濾渣放入酸解罐，按1:0.5 1.5加 入乳酸濃度為40 60%的食用乳酸，升溫至50 80°C ，同時攪拌0.5~96小時；⑦ 再次過濾將經步驟⑥酸解後的混合漿渣進行負壓過濾，得濾液2;⑧ 再酸解濾渣將步驟⑦中得到的濾渣i丈入酸解罐，按1:0.3 1加入食 用磷酸(H3P04)攪拌水解0.5 5小時，過濾得水解液3;⑨ 制珍珠鈣液將濾液1、濾液2和水解液3混合併調節PH值到5~6， 即成水溶性混合活性珍珠釣液；⑩ 製取珍珠鉤粉將步驟⑨中製得的水溶混合活性珍珠銀液，乾燥後， 用粉碎機粉碎成80 1000目的水溶性混合活性珍珠4丐粉。
3、根據權利要求2所述水溶性混合活性珍珠鈣的製備方法，其特徵是 所述水溶性混合活性珍珠鉤液的製備方法，包括如下步驟① 將珍珠原料先行預處理後，粉碎成800目的細粉；將蚌肉絞成肉糜；② 按1:1.5力口入珍珠粉、蛘肉肉糜(溼重)和食用水，充分攪拌後，膠 磨漿體，得混合漿體；③ 酶解將步驟②製得的混合漿體放入酶解罐中，在38°(:下加入5%0 的果蛋白酶，在不停攪拌下，酶解2小時；④ 首次過濾將酶解後的混合漿體，進行負壓過濾，得濾液l;⑤ 酸解濾渣將步驟④中得到的混合濾渣，放入酸解罐，按1丄5力口入 濃度為50%的'食用乳酸，升溫至50。C，同時攪拌96小時；⑥ 再次過濾將經步驟⑤酸解後為混合漿渣，再次進行負壓過濾，得 濾液2;⑦ 再酸解濾渣將步驟⑥中得到的濾渣，i認酸解罐，按l:l加入食用 磷酸(H3P04)，攪拌水解0.5小時，過濾後得水解液3;⑧ 製成水溶性混合活性珍珠釣液將濾液1 、濾液2和水解液3混合， 並調節PH值到6，即成。
4、 根據權利要求2所述水溶性混合活性珍珠鉤的製備方法，其特徵是 所述水溶性混合活性珍珠釣粉的製備方法，包括如下步驟① 將珍珠原料先行預處理後，粉碎成100目的細粉；取新鮮蚌肉，絞碎成漿；② 按1:2;1、咖入珍珠粉、蛘肉漿(溼重)和純淨水，充分攪拌，月嫌成 漿，^昆合漿體；③ 酶解將步驟②中得到的混合漿體放入酶解罐中在45。C下加入木瓜 蛋白酶0.1%。,酶解10小時；④ 首次過濾將酶解後的混合漿體，進行負壓過濾，得濾液l;⑤ 酸解將步驟④中得到的混合濾渣，放入酸解罐，按1:0.5加入適量 的濃度為40%的食用乳酸，升溫至8(TC，同時攪拌0.5小時；⑥ 再次過濾將經步驟⑤酸解的混合漿渣，進^f亍負壓過濾，得濾液2;⑦ 再酸解濾渣將步驟⑥中得到的濾渣放入酸解罐，加入按1:0.3加入 適量的食用磷酸(H3P04),攪拌水解5小時，過濾後得水解液3;⑧ 合併混合濾液1、濾液2和水解液3，攪拌並調節PH值為5，得水 溶性混合活性珍珠4丐液；⑨ 製備粉劑水溶性混合活性珍珠鈞粉，將步驟⑧中得到的珍珠鉤液， 乾燥後，粉碎後80~1000目的水溶性混合活性珍珠釣粉。
5、 根據權利要求l、 2，或3所述的水溶性混合珍珠釣的製備方法，其 特徵是所述酶解罐中所用的生物酶為複合酶、胰蛋白酶，或木瓜蛋白酶。
全文摘要
一種水溶性混合活性珍珠鈣及其製備方法，它包括如下步驟①將珍珠和蚌肉粉碎和絞碎混合；②加水膠磨成混合漿體；③加入生物酶酶解；④採用負壓過濾，得濾液1；⑤將濾渣放入酸解罐，加入適量乳酸，升溫並攪拌0.5～1小時；⑥採用負壓過濾得濾液2；⑦將步驟⑥中得到的濾渣放入酸解罐，加入適量食用磷酸，攪拌水解過濾後得水解液3；⑧合併濾液1、濾液2和水解液3，攪拌並調節pH值到5～6，即成本發明水溶性混合珍珠鈣液；⑨將步驟⑧中得到的鈣液濃縮、乾燥後粉碎成粉劑，即成為水溶性混合活性珍珠鈣粉。本發明工藝簡單，製成的珍珠鈣液和鈣粉所含鈣、磷、鎂、硒、鋅等元素，且呈無機和有機及螯合狀態，與人體所需的比例存在，有利於人體吸收。
文檔編號A61K31/185GK101357141SQ200710035508
公開日2009年2月4日 申請日期2007年8月3日 優先權日2007年8月3日
發明者楊品紅 申請人:楊品紅